2滴の水のように互いに似た植物があります。そしてそれらを混同しないようにするためには、それらがどのように見えるのか、そしてそれらがどのように異なるのかをよく知っておくべきです。この珍しいペアはディルとクミンの2つの一般的なスパイスを含みます。
植物の説明と特徴
植物のすべての類似性にもかかわらず、それらを区別することは非常に簡単です。あなたはただ草が咲くのを待ち、そしてそれらの「傘」の色を比較する必要があります。ディルは黄色に咲き、クミン - 白またはピンクがかった色。しかし、それらの果実はそれらの畝のある表面と細長い形に非常に似ています。
クミン
クミンは、温暖な気候のユーラシア地方で見られるアンブレラファミリーの植物で、2歳または何歳でもあります。
重要です！ クミンを買うときは、丸ごと、砕け、清潔で乾いた穀物を選ぶべきです。それらの香りは飽和していて不純物を含んではいけません。
クミンの外観：
- 茎 - 濃緑色、滑らか、長さ30-80 cm。
- 根が太い、円筒形。
- 葉は3回または2回羽状である。
- 花 - バイセクシュアルまたは部分的にスタミナート。
- 花びら - 丸型の楕円形、白、ピンク、赤。
- 果物 - 楕円形、鈍いリブ、わずかに平らに。
- 種子 - 小さく、アニスの香りと味があります（1 g 500-700種子）。
ほとんどの場合、クミンは豊富な化学組成を持つ種子を集めるために栽培されています。
- リス
- 脂肪
- エッセンシャルオイル
- 樹脂。
- タンニン
- 顔料
ディル
ディルは傘の家族の毎年恒例のハーブです、それはほとんどどこでも育ちます、それはアジアのいくつかの地域で自然に育ちます。
いつ、どのようにしてディルを植えるかを調べてください。
植物はどのようなものですか？
- 茎 - 濃緑色、滑らか、思春期なし、長さ40〜150 cm。
- 葉は三つ葉、四つ葉、解剖、卵形です。
- 傘 - 二重、最大15 cm、それぞれ20-50光線。
- 花 - サイズ2〜9 cmの傘で結合。
- 花びら - 黄色。
- フルーツ - vislopodniki;
- 種子 - 卵または広い楕円形、長さ3〜5 mm、幅1.5〜3.5 mm（1 g 600〜800種子中）。
- におい - 激しい、特定の、辛い。
果実のエッセンシャルオイルの組成：
- D-カーボン。
- D-リモネン。
- α-フェルランドレン。
- α－ピネン。
- ジペンテン
- ジヒドロカルボン。
葉の化学組成：
- ビタミンC、B1、B2、B3、PP;
- カロチン
- フラボノイド
- 炭水化物
- ペクチン物質
- ミネラル塩。
知ってる？ 昔は、多くの地域で、花壇に観賞用の植物としてディルがよく見られました。そして古代ローマと古代ギリシャでは、彼らの選ばれたものに男性はしばしばディルのブーケを発表しました。
クミンとディルの特性
これらのスパイスがもたらすことができる利点とそれらの使用に禁忌があるかどうかを考えてみましょう。
メリット
クミンとディルは、薬の製造のための薬理学と伝統的な薬の両方で広く使われています。 
ディル。クミン。
植物は次のような性質に役立ちます。
- 果物は消化の働きを正常にし、消化管の運動性を改善し、鼓腸に対処し、食欲を改善するのを助けます。
- 種子は利尿作用があります。
- ハーブティーは、授乳中のママによる乳量の増加を助けます。
- 果実のエッセンシャルオイルは去痰効果があり、気管支や肺の病気で痰が消えるのを助けます。
- 種子の注入は、睡眠を改善する、わずかな鎮静作用があります。
- 緑の党は代謝を助け、肝臓と腎臓の機能を改善し、食事の栄養に使われます。
危害の可能性
最も有用なハーブでさえ無制限に使われるべきではありません。それで、過剰な量のディルの種とクミンを摂取することは、標準以下の血圧を下げることができて、その結果、故障と失神さえさえ観察されることができます。したがって、圧力が低い傾向がある人々はこれらのスパイスには用心しなければなりません。
重要です！ 深刻で慢性的な病気がある場合、すべての薬用植物は主治医の許可がある場合にのみ使用できます。
さらに、ハーブ乱用はアレルギーや腎臓結石の形成を引き起こす可能性があります。そして、血液形成の過程を促進するディルの能力は、女性の月経中や妊娠中に害を及ぼす可能性があります。 
クミンシードとディルシード
種子は多くの料理や保存、民俗レシピ、化粧品、衛生製品に使われています。だから、ディルの種子から調理や他の産業の必要性のためにスパイシーな油を調製します。また、それらのチンキ剤は、痔の治療薬として、そして外的には癒し剤として、そして皮膚の刺激を和らげるために使用されています。鎮痙薬および鎮静薬は、ディル種子から調製されます。
多くの人は、確かに、それが赤ちゃんが疝痛を取り除き、消化を改善するのを助けた「ディル水」であるという事実に直面しました。フェンネルの種子からの抽出物は、クリーム、コロン、練り歯磨きなど、多くの香水や化粧品の調合に不可欠です。クミンシードは、スープやソース、野菜や肉料理、焼き菓子の製造など、さまざまなレシピにも広く使用されています。香りのよいクミンの種がその上の地殻にない限り、通常のボロディーノパンを想像することは不可能です。
知ってる？ 誰もが、古代のスポーツ大会の勝者が報酬として月桂樹の花輪を受け取ったことを知っています。しかし、古代ローマでは、チャンピオンにディルの花輪が贈られました。
キャラウェイオイルは、医薬品、アルコール、香水製品に含まれています。キャラウェイウォーターは、下剤として、また消化器系の働きを向上させるためによく使用されます。それは風邪の症状のための摩擦として、泌乳促進剤としてそして鎮静剤として使用されます。クミンの種子は胃や腸のけいれんに対処し、食欲を改善するのに役立ちます。 
使用に関する推奨事項
ディルはそれがより頻繁に新鮮に使用されるという点で異なります。ファインカットディルは、最初の料理に食欲をそそる風味を与えます。多くのサラダ、マリネ、肉料理、魚料理はそれなしではできません。きゅうり、トマト、キャベツの酸洗い、酸洗いにはディルが使用され、開花中に収集されます。調味料に含まれるフィトンチッドは、保存期間を長く保ち、カビの発生から保護します。
ウクライナのボルシチのディルの新鮮な傘は、この料理の不可欠な最後の仕上げです。ディルも収穫され、乾燥または塩味の形で保存されます。それは単独でまたは他のハーブと一緒に使用され、そしてその独特の風味を放って皿の中でうまく「開く」。クミンはより頻繁に乾燥した形で使用されます。その種や葉は、多くの料理、焼き菓子、ソース、缶詰野菜にも見られます。
クミンの有用性についてもお読みください。
クミンの若い葉はしばしばビタミンでそれらを飽和させそして特別な風味を与えるためにサラダに加えられる。したがって、クミンとディルの間にはいくらかの違いがありますが、それらの特性は非常に似ています。これらのハーブを食べることはあなたの食事療法に貴重な微量栄養素を加えるだけでなく、多くの器官と体のシステムを改善するのを助けます。そしてそれらの風味はあらゆる食物を香りがよくそしておいしいものにするでしょう。
