ショウガは同じ属および家族の草本植物です。ロシア語では、最近で最も頻繁に生姜は植物自体の根茎と呼ばれていますが、それらは単なる香辛料です。植物全体の一部。セイヨウワサビは、キャベツファミリーにとっても同じ種類のセイヨウワサビを指す。
両方の植物は草本と多年生ですが、彼らは異なる家族に属しており、その類似性は非常に遠いです。この記事では、ショウガとセイヨウワサビの違い、植物の説明、およびそれらの比較について詳しく説明します。
生物学的説明
キャベツファミリーからの根
セイヨウワサビ根が太く多肉質である。その茎はまっすぐで、100〜150センチの高さに達します。根元近くの葉はやや大きくて楕円形で、根元は心臓の形をしています。下の葉は羽状または長楕円形で、上の葉は直線状です。
Calyxの植物は約3ミリメートルの長さをしています。花弁は6-7ミリメートルに達し、それ自体は白くて短いです。植物の果実は長さ約5ミリメートルの長楕円形の、腫れたさやです。
ショウガの根
その一般名は薬局生姜です。その根は起源により副鼻腔であり、繊維状の根の構造を形成する。非常に多くの場合、変更されたシュートは根としてとられ、地面に伸びています。そこから根だけが出発します。
茎は直立して丸みを帯びており、節間は1センチを超えません。葉は連続していて単純で全体的で尖っています。葉の付け根は西洋ワサビの葉に似ています - ハート型。 しょうがの果実は3つの翼を持つ箱の形で提示されます.
これらの植物は同じですか？
いいえ、それはそうではありません、それはしょうが - 穀物（単子葉植物）であり、そしてセイヨウワサビはアブラナ科（双子葉植物）を意味します。また、類似点もありません。それらは異なる方法で成長し、それらの根茎は異なる方向に成長する。
違い
外観
その外観は非常に異なります。セイヨウワサビの葉ははるかに弾力性がなく、しょうがの葉が真っ直ぐに成長すると丸まる。彼自身 セイヨウワサビはキャベツブッシュのようなものであり、しょうがは開花植物である。根菜だけが少し似ています。
起源の歴史
ショウガはアジアからヨーロッパに輸入され、その流通の初期段階ではあらゆる可能な病気を治療することができる「奇跡的な」根と考えられていました。後になって、その根は、食料と薬用の両方の目的のために、いたるところに適用されるようになりました。それとは対照的に、西洋ワサビはヨーロッパから世界の他のすべての地域にもたらされました。
化学組成
Obo彼らは彼らの組成の中にそれらにそのような特定の香りと味を与える大量のエッセンシャルオイルを持っています。
セイヨウワサビの組成は:
- アスコルビン酸。
- チアミン
- リボフラビン
- カロチン
- 脂肪油
- でんぷん
- 炭水化物（約74％）。
- 樹脂性物質
ショウガはから成っています:
- カンフェン
- シネオール
- ビサボレン。
- ボルネオール
- シトラール
- リナロール。
メリットと害
両方の植物は消費されたとき同様の医学的効果があります。。適度に摂取すれば、それらは両方とも体に有益な効果をもたらします。しかし、例えば、西洋ワサビは、高血圧を助け、徐々にそれを減少させることができ、しょうがはとにかくこの特性を持っていません、そして逆もまた同様に、高圧で禁忌です。
生姜の利点とそれを使用する際の注意事項についてのビデオを見ることを申し出ます。
また、セイヨウワサビの利点と危険性についてのビデオを見ることもできます。
育って
セイヨウワサビは、生育がかなり容易な気取らない植物です。彼の世話はとても簡単で、定期的なprokalkiと水やりの植物で構成されています。生姜はより良い条件を必要とします。彼は暑さに頼っていて寒い季節には耐えられない。野生型ではほとんど存在せず、大部分は庭園や温室で栽培されています。
の使用
西洋ワサビと生姜の使用は一般的に似ていますが、後者はもう少し薬効があります。
両方の根菜はスパイスとして料理に使用されて、メインディッシュにタルト味を加えます。 しょうがはお茶に加えるとき使われます、そしてそれは西洋ワサビについて言うことができません.
何をいつ選択するのですか。
料理では、どの料理を準備するかに基づいて、またその人の個人的な好みから、ホースラディッシュまたは生姜を選択する必要があります。後者の根はより洗練された味を持ち、しばしば単純にマリネされますが、前者はより硬く、さまざまな種類の調味料やソースに使用されます。
一般的に、両方の根は互いに非常に似ていますが、植物自体と根の使い方の間で、それらは根本的に異なります。違いは些細なことでもあります、例えば、生姜はほとんど野生で育ちません、そしてそれはセイヨウワサビについて言うことができません。
