辛いハーブ

ジャガイモ、タマネギ、トマト、国内のベッドに加えて、オレガノ(oregano)などのハーブやハーブを植えるのに便利です。おいしいお茶と辛い料理に加えて、それは害虫から庭を守るのを助けて、その完璧な装飾になるでしょう。あなたがすでにこれについて考えているならば、以下であなたはオレガノ、その栽培と手入れについてすべて学ぶでしょう。

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オレガノまたはオレガノは、60センチメートルの高さまでの多年生の草本植物で、枝が細く、細い芽、毛は根元で成長します。楕円形の細かく刻まれた葉は、小さな切れ目で互いに対になって成長します。ライラックや白い色の小さな花が盾のようなふわふわの穂を形成します。オレガノの化学組成は、植物が明るい香りと癒しの特性を持っていることのために、精油、ビタミンCとB6、酸化防止剤とタンニンを含みます。

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多くの場合、香辛料の愛好家はおいしいとタイムの植物を混同します。ハーブの名前の音のような混乱で有罪。しかしおいしいとタイムの両方が正当に料理用スパイスのレシピで彼らの場所を占めます。世界には30種類以上のチャブラがあります。植物は葉の強い辛い香りで有名です。そして、それは多くのエッセンシャルオイルを含みます。

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コリアンダーやコリアンダーは長年知られているスパイス、特に長年それを育ててきた東の国の居住者に愛されています。肉、野菜、ソース、生のサラダなど、さまざまな料理のスパイスとして使用されています。植物コリアンダーは何と混同することはできません明白な心地良い香りを持っています。

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調味料、軟膏、茶、油 - それはマジョラムから作られるだけではありません。スパイスは世界中で有名です、そして、どんな家族の夕食もそれなしで行かないでしょう。彼らは何世紀も前にそれを使い始めました。また、そのままの応用範囲、そして非常に大きいままです。今まで、マジョラムは多くの病気の治療に使われてきましたが、美容学や他の方向への応用もありました。

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パセリは、直立した分岐した茎と光沢のある濃い緑色の羽状の葉を持つ、アンブレラファミリーのパセリ属の2年生の植物です。アスコルビン酸、ビタミンB、レチノール、リボフラビン、鉄、カリウム、マグネシウム、ペクチン物質およびフィトンチッドを含みます。それは、調理および保存時の風味付けのために乾燥した新鮮な形で広く使用されており、それは野菜、肉、ゆで魚、およびゲームからの料理に加えられる。

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多くの人がサフランの香辛料について聞いたことがありますが、誰もがそれを試す機会があるわけではありません。世界で最も高価であると正しく考えられているのは、このスパイスです。これは、ギネス記録簿の対応するエントリによっても確認されています。サフランの超越的な費用は非常に労働集約的な生産技術によって説明されます:それを手動で集めることが必要であり、そして原材料からの収量は非常に小さいです(1 haあたり10 kg)。

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家庭用グリーンを栽培することは、興味深くまた有用です。あなたはあなた自身の窓辺でハーブを育てることができます。あなたの窓辺に美味しい植生があるシンプルなポットや箱でさえも、良いスタートになるでしょう。自分の手で育てたディルは、野菜に有害物質が含まれていないことを保証するものです。あなたの窓辺の種子からディルを植える方法、そしてこの記事で説明します。

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イタリア人はルッコラなしで彼らの料理を表すことはありません、そして私たちにとってそれはごく最近になって異国的で非常に高価な野菜でした。今日、あなたは店でそれを単に買うことができます、そしてそれはより一般的になりつつあります。サラダのためのジューシーな芳香ルッコラは今自宅の窓辺で問題なく育てることができます。

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Arugula(Eruka、Indau)が最近私たちのテーブルに登場しましたが、それは確かにその地位を占め、ますます人気が高まっています。イタリア料理や地中海料理の傑作を発見して、多くの人はこの素晴らしい緑がどのような利益をもたらすのかさえ理解していません。一般的なルッコラ、その使用の利点と害については、この記事で説明します。

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今日誰もが緑を使わずに料理を想像することはありません。それは様々な料理のためのおいしいと香りのよい調味料であるという事実に加えて、それはまた栄養素の貯蔵庫です。そのため、例えば、パセリはレモンの4倍のアスコルビン酸を含んでいます。そしてほうれん草の100グラムで人に必要な毎日の基準から鉄の25%があります。

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凍結は冬に食べ物を保存するための優れた方法です。ホステスは野菜、果物、果実、ハーブ、野菜を凍らせるのに慣れました。新鮮な野菜や果物を手に入れるのが難しい冬に、必須ビタミンや他の有益な物質を体に供給することを可能にします。

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アップルパイやパンを表すと、多くの人が焼きたてのペストリーの香りと...シナモンの香りを感じます。このスパイスは私たちの好みの設定の中で確実に解決され、ますます人気が高まっています。あまり知られていない調味料は、その中国のいとこ、カッシアです、しかし、それはすでにしっかりと国内市場を占めています、しかしまだ消費者の心の中で非常に明確な場所ではなく、それゆえそれを取り巻く多くの論争があります。

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メリッサ(レモンミント)は古代の間に知られていたその癒しの特性で有名です。あなたがその香りを吸い込んだことがあるなら、おそらくミントとレモンの匂いの魅力的な混合物を他のものと混同しないでしょう。メリッサの最も便利でシンプルで一般的な形はお茶を醸造することです。

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多くのヨーロッパ人は、ペストリーや果物と野菜のサラダに追加されている特定の芳香スパイスとシナモンを関連付けます。しかし、世界ではスパイスの使用はこれに限定されません。さまざまな国のキッチンでは、肉、アスピック魚、前菜、最初のコース、デザート、様々なピクルス、マリネに加えられています。

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