パースニップ根の異常な性質野菜を料理、離乳食、そして伝統医学に応用するにはどうすればいいですか？

パステルナークは美味しくて健康的な野菜です。ロシアでは、彼は17世紀から知られており、彼への言及は紀元前1世紀から発見されています。

それは古代ローマ人のおかげで文化的な植物になりました - それはローマの貴族の家と軍団の野営地の両方のテーブルの上に供されました。

中世では、Pasternakのルーツは中央ヨーロッパの全人口の毎日の食事療法に含まれていました。

私達の先祖はこの根の信じられないほど有用な性質を常に高く評価し、そして薬のレシピで使われてきました。

植物の定義と説明

Pasternak（Pastinaca sativa） - 2つまたは多年生のハーブ Pasternak属（Pastinaca）のUmbrella Umbelliferae（Celery Apiaceaeとしても知られる）のファミリーからのもの。長い成長期を持つ植物。それは最初の年に高さ約1〜1.5メートルに成長し、地下根を形成します。作物は通常、最初の季節の霜の後、根が長さで14から20-25 cmに達し、根と一緒に植物全体を引き抜く（根を引く）ときに収穫されます。

適度な霜は良い収穫のために必要です、それらはほとんどの澱粉の糖への変換を容易にして、そして長くて、狭くそして堅いパースニップの開発を助けます。パースニップに手を触れないでおくと、植物は小さな黄色い花から傘の芽を出します。

開花は6月上旬から7月中旬に発生します。 （いくつかの植物は9月中旬まで開花を続けることができますが）。花は大きな淡黄色の種子を作ります。交互の羽状に折りたたまれた、分岐したままにします。各葉はギザギザのギザギザのエッジと深い葉を持つ5 - 15の楕円形のリーフレットを持っています。

繊細なスパイシーな香りはパセリのようなものです。 確かに、パースニップは、パセリ、ニンジン、コリアンダー、フェンネル、ディル、セロリ、ラバージュ、クミンなど、他のアトピー科のメンバーとの類似点がたくさんあります。植物学者はパースニップの15種類について知っています、そのうちパースニップは今日世界中で栽培されています。

化学組成

野菜は多くの健康な植物性栄養素（植物性栄養素）、フラボノイド、ポリアセチレン酸化防止剤（ファルカリノール、ファルカリノール、パナキシジオールおよびメチルファルカリンジオール）が豊富で他の野菜にはほとんど見られません。たった100グラム。プロダクトはビタミンCの毎日の比率のためのボディの必要性を提供します！

パステルナークは、易消化性炭水化物の含有量で根菜類の中で最初の場所の1つです。これは食物繊維、ビタミンB1、B2、B6、KおよびE、大量のミネラルの供給源の豊富な供給源の1つです。さらに、彼のジューシーな根菜はコレステロールを含んでいません。

パセリと違い外観

パセリの根は、セロリ、カブ、パセリの葉のほのかなニンジンの香りがします。 パースニップの風味はやや甘い。 しかし、スーパーに行くと、外見上は両方の種の根がほぼ同じに見えるので、選択を間違える可能性があります。パースニップやパセリのような根の色は白、クリーム、または淡黄色です。

それでも、1つの際立った特徴があります。パセリの茎はあたかも根の直接の伸長および伸長のようである。パースニップの茎は根の内側から成長しているように見え、上部に丸いへこみを形成しています。茎を取り除いた後、へこみは残り、そして容易に目立ちます。

写真

下の写真では、白いパースニップの根が何であるか、この植物がどのように成長して見えるかを見ることができます。

適応症と禁忌

便利な物件

パースニップの根は伝統的な医学の多くのレシピで適用を見つけました、 薬用植物として。野菜の利点はそれがに静まる効果があることです。

• 神経系
• 消化と血行を改善します。
• 血管と毛細血管を強化します。
• 最適なホルモンをサポートします。
• 腫れを軽減します。
• 腎臓を扱います。
• かぜ
• 肺疾患および気管支疾患
• 胃のけいれんや肝臓のけいれんを軽減します。

使用上の制限

それでもこの野菜は誰にとっても役に立ちません！ パースニップの使用の制限は年齢にすることができます。 1歳未満の子供および75歳以上の人々への使用には禁忌があります。抗がん剤や光線過敏症を起こす薬を服用している患者は、副作用が増える可能性があるので注意が必要です。病気にかかっている人は非常に注意するべきです：

• 光皮膚症。
• 素質
• 気腫。
• ぜんそく。
• 糖尿病
• 心血管系の深刻な逸脱。

パースニップエキスは、出血や妊娠のために服用しないでください。これらの禁忌はアレルギー作用の可能性によるものです。

野菜の使い方は？

料理に

野菜が追加されます。

• スープ
• キャセロール
• シチュー
• グーラッシュ
• パン
• 甘いペストリー。

最も熟練した料理人はパンケーキとパンケーキを作ることができます。ケーキのマーマレード、ジャム、スイートフラワーを作るのに使われます。粗いおろし金の上にみじん切りにしたその生の形で、野菜は様々な野菜やフルーツサラダ、詰め物に追加されます。

それはマッシュポテト、ネギ、カリフラワーおよび他の野菜と一緒に調理されていて、魚、肉、鶏肉を添えています。 パースニップは熱い皿の調味料として乾燥させて保存されます。

根菜の非常においしい料理は、オーブンで焼いて蒸しました：

1. このために、野菜は細かく刻まれています。
2. オーブンまたは二重ボイラーに入れる。
3. 塩と香辛料を加えて、完全に調理されるまで8-12分熟成させる。

パースニップは、ボリュームのある柔らかいマッシュポテトで調理されています。 この料理は中くらいの大きさの野菜を煮てバターで温めます。マッシュポテトは塩漬けにして温かい牛乳で薄める。

それらを準備しながら、パースニップから作られたオリジナルで便利なチップは、非常に簡単です！

1. 植物油を注いだフライパンは180ºCに加熱されます。
2. 根菜類は薄切りにします。
3. 少量を熱い油に浸した。
4. 黄金色になるまで45秒間炒めます。
5. スパイスと塩が味に追加されます。

パースニップから様々な料理を調理することの秘密を明らかにする多くのレシピがあります。

薬で

民間療法では、パースニップは常に高く評価されています。

1. 呼吸器系
   • 植物は気道の感染症に関連する多くの病気を治療するために使用されます。
   • 咳やのどの痛みを解消する。
   • 肺炎。
   • ぜんそく。
   • 気管支炎。
2. 心
   • 心臓の筋肉を強化します。
   • 血行を改善します。
   • 体の水生環境をサポートします。
3. 血管と血管
   • 血圧を調整します。
   • 血管の壁を強化します。
   • パースニップに含まれるビタミンC、B9、および鉄は、特に女性において、血液形成および貧血の予防に重要です。
   • ビタミンEは赤血球の生成を助け、体内の酸素輸送を高めます。
4. 食べ物の消化
   • 食欲を刺激します。
   • 消化を促進します。
   • 胃腸管の障害を排除します。
5. 歯と歯茎。
   • パースニップ中のビタミンCと葉酸は、口腔全体の健康を改善します。
   • 歯肉炎を予防する。
   • 舌の炎症
   • 歯痛
   • 口臭
   • 結合組織や歯茎の健康をサポートします。
   • 歯を強化する。
6. 目
   • 黄斑変性症を含む様々な眼の問題を予防します。
   • 高齢者の視力低下
7. おなか けいれんや激しい胃痛を和らげます。
8. 腸。
   • より速くそしてより簡単な腸の蠕動運動を刺激する。
   • 膨満感や過剰なガスの発生を防ぎます。
9. 腎臓
   • 腎臓を浄化して、その機能と排尿を活性化します。
   • 膀胱や尿路の炎症を軽減します。
   • 腎臓結石や砂を取り除きます。
10. 骨と関節
    • 慢性関節リウマチに有効です。
    • 痛風
    • リウマチ。

    野菜に含まれるマンガンは、軟骨の修復や骨の強化を助け、骨粗鬆症を予防するグリコシルトランスフェラーゼの補因子です。

11. うつ病
    • 不安を解消します。
    • 神経症
    • 不眠症
12. 肌
    • 発汗を刺激します。
    • 熱を減らす。
    • 酸化防止剤およびビタミンEおよびCは皮細胞を元通りにし、早すぎる老化を防ぐ。
13. 重さ 定期的な摂取は体重を減らします。

ステップバイステップのインストラクション付きフォークレシピ

効力を高めるため

材料：

• 2テーブル刻んだパースニップの根のスプーン。
• はちみつ（砂糖）。

クッキング：

1. 根を250mlの熱湯で満たす。
2. 2時間を主張する。
3. ひずみ。

レセプション：1/3カップ4回/日15分、食事の15分前に蜂蜜または砂糖を飲みます。

コース：予防または治療に応じて14-21日。

骨や軟骨組織を修復する

材料：

• パースニップ根250グラム。
• 3レモン。
• ニンニク120グラム。

クッキング：

1. すべての成分は粉砕され混合されています。
2. 混合物をガラス製３リットルジャーに移す。
3. 熱湯を首にかけます。
4. しっかりと包み、8-12時間を主張する。

レセプション：食事の30分前に70グラムの輸液を3回/日。

コース：3〜4ヶ月

心血管疾患の予防のために

材料：

• パセリ30グラム。
• パースニップ100ml。
• 5グラムのバレリアン根。
• パースニップ根からのジュース。
• 小さじ2杯の蜂蜜。

クッキング：

1. パセリ、パースニップ、バレリアンのみじん切りに200mlの熱湯を注ぐ。
2. 1時間を主張する。
3. ひずみ;
4. 得られた注入液をパースニップ根の汁と混合する。
5. 蜂蜜を加える

レセプション：3テーブル食事の前に1時間2-3回/日スプーン。

コース：21日

手術後の回復に

トニックドリンク

材料：

• パースニップの根。
• はちみつ

クッキング：

1. パースニップからジュースを絞ります。
2. 味を改善するために少量の蜂蜜と混ぜる。

レセプション：1テーブル食事の30分前に3回/日スプーンします。

レシピアップリケ

材料： 3テーブル大さじはパースニップの根を刻んだ。

クッキング：

1. 根を250mlの熱湯で満たす。
2. 5分を主張する。
3. ひずみ。

レセプション：飲み物を飲み、痛みを伴う場所にはスピンしてガーゼ（布）の袋に入れます。

コース：術後（リハビリ）期間終了まで。

ベビールアーでの野菜の使用

ヨーロッパの多くの国々では、パースニップは、さまざまな野菜のシチューの一環として、6ヶ月からの推奨離乳食のリストに属しています。 根菜は子供の食事に徐々に導入する必要があります。 そして、非常に慎重に、一般原則を遵守し、子供の体の反応を観察します。

小児期疾患の予防と治療には、処方薬の用量を大幅に減らしてください。 1歳からの子供たちのために、野菜は例えば弱く濃縮されたスープまたはスープの形で少量で提供されます。 1.5〜2歳の子供は、熱加工後、少量でパースニップから、または他の製品と組み合わせて作られます。

パステルナーク - 食品、香辛料、薬を同時に。 根は何世紀にもわたって評価されており、健康的な食事の一部であり続けています。これは多彩な栄養素と健康上の利点を持つ多目的野菜です。