今日の違反や栄養、貧弱な生態系、ストレス、その他多くの要因が、多くの人々が消化管の病気、特に膵炎や胆嚢炎に苦しんでいるという事実を導きます。そして彼らは単純に厳格な食事を守り、慎重に食べ物を選ぶことを強いられています。
この記事では、そのような診断を受けた患者がキャベツを食べることができるかどうかを学びますか？そしてまた、胆嚢や膵臓の病気での調製方法とキャベツの種類かどうか。
化学組成
この野菜には多くの種類があり、それぞれの種は化学組成の特徴を持っています。
キャベツにも大量のビタミンが含まれています。:
- アスコルビン酸（ビタミンC）
- ビタミンB1、B2;
- 葉酸およびニコチン酸。
- ビタミンH、K、トコフェロール。
キャベツは、マクロ元素とミクロ元素、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄の塩が豊富です。。それは多くの必須アミノ酸を含んでいます。そのような組成物、ならびに予算、入手可能性および調製の容易さは、キャベツを不可欠な食品にする。
使用可能なものは何ですか？
それぞれの場合にキャベツを食べることができるかどうかを検討してください。
胆嚢炎とは
新鮮なもの、発酵したもの、煮込んだものなど、あらゆる形態の白いキャベツを放棄することが必要です。。野菜に含まれる物質が胆汁の交換に悪影響を及ぼすので、他の種の使用は少量でそして寛解の期間にだけ可能です。
膵炎
生またはザワークラウトは、特に膵炎の「急性」期に膵臓に悪影響を及ぼす。この効果は膵臓繊維とエッセンシャルオイルへの有害な効果によって引き起こされます。
品種
次に、膵炎や胆嚢炎の場合に異なる種類のキャベツを使用する可能性を詳細に分析します。
色付き
それは白い繊維より柔らかい繊維を含んでいます、従ってそれはこれらの病気で禁忌ではありません。 カリフラワーは煮込んだ形やゆで煮た形で使うのが良い膵臓への負荷を最小限に抑えるために。
ブリュッセル
芽キャベツは膵臓や消化管粘膜に良い効果をもたらし、消化器系の刺激を受けた組織を癒します。この効果のために、あなたは安全に食品にそれを使うことができます。
ブロッコリー
ブロッコリーは膵臓や胆嚢に良い効果をもたらす、非常に有用な野菜です。
重要です！ ブロッコリーは消費の前に煮込むか煮るべきです。
北京
北京キャベツには、消化しにくい食物繊維がたくさん含まれていますしたがって、特に増悪期の胃腸疾患に使用することはお勧めできません。
料理は重要ですか？
キャベツの調理方法は、この点で非常に重要です。わが国で最も一般的なものの一つは発酵です。ただし、すい臓の病気や状態（急性または慢性）にかかわらず、この料理の使用は多くの理由で厳しく禁止されています。
我々はそれが膵炎を伴う発酵野菜が不可能である理由をリストします。:
- 酸は胃や腸の粘膜を刺激します。
- 消化管の運動性の増加は胆汁の分泌に悪影響を及ぼす。
- 大量の塩は、体液貯留と腫れを引き起こします。膵臓組織の腫れは痛みと炎症を増やします。
キャベツを調理するもう一つの一般的な方法は煮込みです。あなたはニンジンのような他の野菜を加えることができます。
注目！ 調理中は、タマネギ、ニンニク、スパイシーな調味料、およびスパイスを加えないでください。消化腺の活性を高めます。
病気がその使用を控えるべきキャベツの特性についての詳細は、ここを読んでください。
見解は重要ですか？
キャベツの種類は非常に重要です。着色された、芽キャベツとブロッコリーは寛解の間自由に使用することができます。白と北京は、粗い繊維と難消化性物質の含有量が多いため、使用をお勧めしません。
レシピ
白いキャベツをあきらめたくないのなら、煮込んで使うのが一番です。。準備する：
小さな頭（1〜1.5 kg）を取り、ストローを切る。- ひまわり油で深皿のグリースを塗ります。
- キャベツを鍋に移し、柔らかくなるまで少し炒める。
- その後、1〜2杯のトマトペーストを加え、水を加え、中火で煮るまで煮込む。
- 味に塩を加える。
小さな頭（1〜1.5 kg）を取り、ストローを切る。キャベツを含む、慢性膵炎と胆嚢炎のある料理は、少しずつメニューに入れるべきです。。病気を悪化させるときはどんな形でも野菜を食べてはいけません。キャベツを食べた後、あなたの病気を注意深く監視し、悪化の最初の兆候で、医者に意見を聞いてください。
