クラウドベリーはロシアやベラルーシの泥炭湿地や泥だらけの森林、さらにツンドラ（北極圏）に見られる多年生の植物です。その赤い酸っぱい甘い果実は、同じような名前を持っていて、信じられないほど便利で美味しいです。
ベリークラウドベリーの化学組成
クラウドベリーは主にビタミンと繊維が豊富です。 ビタミンAの量では、クラウドベリーはニンジンよりも数倍早く、柑橘系の果物よりもビタミンCが多く含まれています。また、この果実はグループBとEのビタミンが豊富です。
その源がクラウドベリーである鉱物質の中で、まず第一にそれはリン、カリウム、鉄、アルミニウム、ケイ素およびコバルトを区別することが必要である。
さらに、果実の化学組成は、リンゴ酸、クエン酸およびサリチル酸有機酸、砂糖（体に有用な単糖 - グルコースおよびフルクトース）、ペクチン、タンニンおよび天然染料である。果実の組成は、不飽和脂肪酸および灰分も含む。クラウドベリーの化学組成の大部分（83.3％）は水です。ベリーのタンパク質含有量は非常に少なく、わずか0.8％です。
クラウドベリーは、成長するオレンジ、バナナ、ザクロおよび他の熱好きな植物だけでなく、リンゴ、ナシのような中間ストリップのためのそのような習慣的な果物のために気候条件の不適当さのために天然ビタミンの著しい欠乏があるところで育つ北部の植物です、イチゴ、ラズベリー。実際、この状況が主にこの果実への態度を決定します。 それは北極圏に住む人々のためのビタミン、ミネラル、その他の必須の人間元素の主な供給源です。 そして、beriberiに苦しんでいる誰よりももっと。
知ってる？ クラウドベリーに含まれるビタミンCの含有量が多いため、北部の住民はこの果実を壊血病の予防薬として使用することができます。興味深いことに、クラウドベリーが凍って暖めても、それらの中のアスコルビン酸の量は変わりません。したがって、「事故」グループの有名な歌「スノーフレーク」（「雪の下からクラウドベリーを作ってウォームアップしてジュースを吸いましょう」）のヒーローが行った手順によって、彼はこのベリーのすべての有益な特質を最大限に活用できました。しかし、ウェットクラウドベリーはビタミンCの含有量を85％しか保持していません。
クラウドベリーへの科学的関心の表れはソビエト時代に関連しています：ベリーの最初の科学的記述は教授Tserevitinovym Fedor Vasilyevichによって75年以上前になされました。彼はまたこの種の果実の化学組成を決定しました。
クラウドベリーの治療特性
クラウドベリーの葉、根および果実は、あなたが多くの病気を取り除くことを可能にする数多くの有益な性質を持っています。特に、クラウドベリーに含まれるカリウムは心臓や血管の機能を回復させ、肝機能を正常化させ、そして胆汁を除去するのを助けます。クラウドベリーは発酵と腐敗の過程を遅らせ、それゆえ腸と胃に有益な効果をもたらし、特に中毒後の体内の生化学過程を正常化します。
クラウドベリーに含まれるビタミンEは、視力を改善し、血行を改善し、血液凝固を調節します。 さらに、このビタミンの増量された投与量のために、体組織は急速な再生の推進力を受けます。そして、それは例えば火傷の場合に特に重要です。
発汗抑制剤および抗炎症剤としての身体へのクラウドベリーの使用はまた、呼吸器疾患、特に細菌性の症状、およびのどの痛みの症状においても明らかにされている。クラウドベリーの殺菌性は、魚油で塗りつけた植物の新たに摘み取った葉をそれらに適用する化膿性創傷の治療に使用することを可能にする。
クラウドベリーはまた、浮腫を取り除き、体から余分な水分を取り除く能力を持っています。それは、妊娠中のベリーを食事の非常に有用な要素にします。
クラウドベリーはまた、膀胱炎、水滴、疥癬、痛風および他の多くの疾患にも使用されます。 ベリーは悪性腫瘍の可能性を減らすことができると考えられています。そのような腫瘍がすでに存在する場合は、砕いたクラウドベリーフルーツの粥を適用することをお勧めしますが、この治療法の有効性は疑問です。
病気やストレスの後に弱った人のために、クラウドベリーの使用はあなたがすぐに回復し、爽快にし、そしてずっと気分が良くなるのを助けます。同じ量の水で薄めたベリージュースを1日に数回飲むだけで十分です。
治療目的でクラウドベリーから原材料を調達および保管する方法
クラウドベリーは夏の終わりに摘み取られます。成熟の指標は、押し下げられた場合、胎児と皮脂との分離および果実からのジュースの大量分泌である。
重要です！ クラウドベリーの果実を摘み取る期間はそれほど長くは続きません。数週間後、果実は柔らかすぎて手に広がります。したがって、すぐにクラウドベリーをリサイクルする、またはそれらを輸送することを計画している場合、果物が完全に熟すまで待つのは賢明ではありません、そうでなければ非常に急速に悪化します。
クラウドベリーを保管する方法はたくさんあります。それらは、保存料、マッシュポテト、ジャムおよび他の菓子を製造するための原料として使用することができる；可能な製造方法の中では、乾燥、凍結、および排尿もまた使用される。
クラウドベリーは、換気の良い暗い場所、または乾燥機やオーブンの中、50℃以下の温度で乾燥させる必要があります。 いずれにせよ、時々果実を均一に乾燥させるために混合する必要があります。
果実を凍結させるために洗浄し、乾燥させ、水平面上の単層に置き、それを冷凍庫に入れて急速冷凍する。一日の後、果物は特別な袋かプラスチック容器に広げられ、永久保存のために冷凍庫に送られます。
Cloudberry jamは次のように調理されています。 果実に熱い砂糖シロップを注ぎ、数時間放置してから30分間煮て、攪拌しながら果実の完全性を乱さないようにします。ご希望の場合は、ジャムに少量の白ワインを追加することができます（果実1kgあたり1.5カップ）。完成したジャムは殺菌した瓶に注ぎ入れて転がします。 1kgのクラウドベリーには1kgの砂糖と0.3リットルの水が必要です。
クラウドベリージャム 同じ方法で醸造した、しかしジャムを調理した後、それをふるいを通してそれをこすって、そして次にさらに10-20分の間沸騰させて、それからジャーの上にそれを広げる。
クラウドベリーからゼリーを作るためには、果実を圧縮し、水（フルーツ５部に対して水１部）と混合し、沸騰させた後５分以内で煮沸し、次に濾過し、砂糖を加えた（ベリーの重量に等しい量）。 1 kgの果実を加熱し、沸騰させずに、ジャーに流し込んで転がした。
クラウドベリーは、マッシュポテトの製造にも使用されています。マッシュポテトは、他の料理の基礎として使用することができます。 果実は沸騰させ、ふるいを通してこすり、砂糖（果実の重量に対して0.4部）を加え、土手に広げ、冷やして冷たい場所に保存する。
上記の方法で調製されたクラウドベリーのトローチを得るために、マッシュポテトをオーブンで弱火で乾燥させた。
クラウドベリーオリジナルコンポートレシピ： 果実は直ちに滅菌瓶に敷き詰められ、砂糖（200 g / L）で覆われ、果実が果汁を出すまで放置されます。それから缶は沸騰したお湯で満たされて、ふたで覆われて、転がされます。
砂糖漬けのクラウドベリーも同様にして調製されますが、お湯を沸かすのではなく、砂糖を瓶に覆うまで再び砂糖を加え、ふたで覆って冷蔵庫または地下室に保管します。
クラウドベリージュースを作るには、果実をブランチングし、チーズクロスで絞り、沸騰させずにそれを加熱し、そして缶にそれを注ぎ、10〜15分間それらを殺菌し（それぞれ半リットル缶と1リットル缶のために）そしてそれを巻き上げる。
ぬれたクラウドベリー 多くの方法で準備されています。例えば、列挙された果実を滅菌した瓶に注ぎ、沸騰したお湯を室温で注ぎ、それからふたをして冷たい場所で主張することができます。水や水蒸気を沸騰させるのではなく、ジャーの無菌性を確保するために、ウォッカ、アルコール、さらにはラム酒で内側から皿を拭くことができます。これはベリーに特別な芳香のタッチを与えるでしょう。コケモモ、シナモン、ビター、オールスパイスに塩と香辛料を入れて沸騰させながら、ベリーにバスタブまたはバレルに浸すために、シロップ（1リットルの水につき0.08 gの砂糖）を注ぐ。圧迫の上に置かれた、より小さな直径の蓋またはプレートで浴槽を覆った。容器を布で覆い、地下室に取り出す。
知ってる？ ロシアの偉大な詩人、アレクサンダープーシキンは、濡れたクラウドベリーの大ファンでした。彼らは、彼の死の前の彼の最後の願いでさえ、この繊細さと関係があったと言います。
上記のほとんどの種類のブランクは、長期間クラウドベリーの果実を保持することを可能にするだけでなく、それらの癒しの性質の大部分を保存することも可能にします。 
重要です！ ハードベリーの種は胃や腸の壁を刺激する可能性があるため、クラウドベリーは胃腸管に問題がある人のためにぼろぼろの、またはピューレな形で最もよく使われます。
クラウドベリー植物では、果実に加えて、葉、根および花もまた使用される。クラウドベリーの葉、茎および花は、開花期（春の終わり - 夏の終わり）、および秋 - 休眠期前の根茎 - の間に集められるべきです。果実を集めるとき、あなたはまた集まり、そして裂くことができます、それらは乾燥されそして乾燥葉と混合されます。
集められた原材料は、ベリーと同じ方法で - 開いた日陰の場所で乾燥された後、キャンバスバッグやガラス瓶に広げられ、乾燥室で室温で保存されます。
民間療法での使用：クラウドベリー治療
クラウドベリー果実の使用
クラウドベリーの果実は最も強い天然の抗酸化物質であり、それらは免疫力を回復し、そして体の全体的な若返りに貢献します。この植物の果実の助けを借りて、あなたはまた有害なコレステロール値を下げそして癌細胞の発生を防ぐことができます。
クラウドベリーがさまざまな炎症を止めたり傷を癒したりする能力は、伝統医学で広く使われています。 これらの果物は、高血圧症、泌尿生殖器機能障害および胃腸疾患に苦しんでいる人々にお勧めです。ボディの中毒の最初の兆候でクラウドベリーの果実を食べるのは良いです、これはタンニンとペクチンに含まれる胃壁を覆う保護フィルムのために血の中に毒の吸収を防ぎます。
クラウドベリーは非常に低カロリーなので、過度の体重に苦しんでいる人々から高く評価されるべきです。 さらに、一般的な代謝の正常化がある一方で、クラウドベリーの化学組成は体からの過剰な水分の排出と脂肪の分解を引き起こします。
果実の微量元素、特にカルシウムに含まれるクラウドベリーは、爪や髪の毛の状態を改善するのに役立ち、体、特に女性にも一般的に有益な効果をもたらします。
クラウドベリーは冷凍しても有益な特性を失うことはありません。他の種類の加工では一定の損失が発生します。
クラウドベリーティー
クラウドベリーティーはさまざまな方法で調製できます。まず第一に、これらの目的のために、もちろん、植物の乾燥葉が使用されます。飲み物は大さじ2杯の割合で醸造されています。 lはコップ一杯の水を残し、風邪やさまざまなウイルス感染が蔓延しているオフシーズンには優れた強壮剤です。
ラズベリー、イチゴ、チェリー、ローズヒップなど、他の植物の葉とクラウドベリーの葉を混ぜることができます。さらに、クラウドベリーの葉が通常の紅茶に追加されます。砂糖の代わりに、そのような飲み物にはちみつを加えることをお勧めします。
クラウドベリーの葉からのお茶は、膀胱炎や他の泌尿生殖器系の障害とともに飲みます。
乾燥したクラウドベリーをベースにして、おいしい飲み物を作ることもできますが、治療効果を高めるためには冷やして飲むのが良いでしょう。このブロスは、出血を止めるために1日3回80ml、腎臓結石が見つかったら1日4回125gを使用します。
クラウドベリーの皮からお茶を淹れることもできます。お茶に少量の乾燥ミックスを加えても、木のような新鮮さ、タイガのロマンス、そして火の周りの歌の独特の濃厚な香りがします。さらに、そのようなお茶を一杯飲んだ後、あなたは強さとエネルギーの前例のない急上昇を感じるでしょう、そして疲労とストレスは手のように取り除かれます。
重要です！ クラウドベリーティーは癒しの性質を持っていますが、それは無制限に消費することはできません。日中に2つ以上のメガネを使用することは過剰摂取と見なされます。
クラウドベリージュース
クラウドベリーベリージュースも癒しの特性を持っています。内部は水で希釈された形で摂取され、食欲を改善し、強壮剤として使用されます。それを外的に適用しなさい - いくつかの皮膚病、特に疥癬と戦うために。
クラウドベリーの葉と根の煎じ薬
あなたが各食事の30分前に50gを飲むならば、1：1の比率でクラウドベリーの葉と根の煎じ薬は痛風、水域および腸の病気のための治療法です。その準備のために大さじ1。 lみじん切りの原料は冷たい水のガラスを注ぐ必要があります、15分間調理、冷やす、ひずみ。
出血や腎臓結石と戦うためには、果実からだけでなく、クラウドベリーの葉からも煎じ薬を作ることができます（沸騰したお湯のカップあたり大さじ1杯）。 混合物は蒸気を発生させ、冷却しそして緊張させる必要がある。上記の診断を0.3カップで1日3回、0.5カップで1日4回服用してください。
クラウドベリー葉の注入
クラウドベリーの葉の注入は、あなたがこの植物を風邪だけでなく結核のためにさえも使用することを可能にする痛みを伴うそして衰弱させる咳の発作を取り除くための最良の方法です。
輸液は以下のように調製されます。 小さじ2杯の乾燥したクラウドベリーの葉に不完全なコップ1杯の熱湯を入れ、蒸して少なくとも5時間煎じる。得られた注入液を小口で長期間飲むことが必要であり、これは最大の効果を確実にするのを助けるであろう。
同様に調製された注入は、尿路結石症の症状、ならびに塩の沈着を軽減するために使用され得る。
美容学の使い方
皮膚病を治療するための薬剤として、クラウドベリーは比類のないです。しかしながら、これに加えて、それは化粧品目的に広く使用されている。そしてすべてがここで使われています - 葉、根、そして果実は煎じ薬やエキスを作るのに使われ、油は種子から絞り出され、そして果実の果肉も使われています。
クラウドベリーが肌、髪、そして爪に良い影響を与える能力は、シャンプー、クリーム、ローション、シャワージェル、石鹸の添加剤としてそれに基づくエリキシル剤や煎じ薬の使用を決定します。十分な剛性を有する種子は、スクラブおよびピールの組成において優れた研磨剤である。
植物の使用を与えるアンチエイジングと回復効果は、あなたがアンチエイジンググループのマスク、血清とクリームの組成にクラウドベリーの種子からのオイルを含めることを可能にします。 そのような製品は肌をよく彩り、肌を一様にして、はがれや色素沈着を取り除きます。肌はしなやかでなめらかでやわらかくなります。マッサージクリームとエネルギーマスクは、クラウドベリーの果肉を改善します。
すべての企業がプロの化粧品にクラウドベリーを使用する余裕があるわけではなく、そのような手段は原則として高価であることを認識すべきです。しかし、必要な原材料を手元に置いて、これらまたは他の組成物を独立して調製することができます。
それで、あなたが新鮮なクラウドベリーフルーツを切り刻んでそれらを脂肪サワークリームと混ぜるならば、あなたは乾燥して繊細な肌のための素晴らしいマスクを得るでしょう（マイクロスクラッチベリーを避けるために）
乾燥してもろい髪のためのマスクを作るためには、生の鶏の卵でクラウドベリーの葉の豊富な注入の5杯を打つ必要がありますすぐにあなたの髪に混合物を適用し、全体の長さにわたって配布し、30分間放置します。しばらくすると、マスクは温水で洗い流され、その後髪を洗う必要はありません。そのようなマスクに数滴のクラウドベリーシードオイルを加えることは悪い考えではありませんが、誰もがこの排他的なものを手元に持っているわけではありません。
禁忌
クラウドベリー中の有機酸の含有量が高いとアレルギー反応を引き起こす可能性がありますしたがって、禁忌は主に様々なアレルギー、特にアスコルビン酸になりやすい人々に関係しています。
いくつかの注意を払って、クラウドベリーは胃や十二指腸の潰瘍、酸味が増した胃炎、腸炎の場合に消費されるべきです。 そのような病気を悪化させるとき、果実は食事から完全に除外されるべきです。
臨床医学には、クラウドベリーとそれに基づく薬の使用に対する直接的で明白な禁忌の明確に定義されたリストはありません。 Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
