私たちはネギを収穫し貯蔵するための最良の方法を共有します

新鮮な玉ねぎは健康的な微量元素が豊富です。凍結乾燥形態では、それはより少ない栄養素を節約するが、少なくともそれは食品の味を改善することができる。それゆえ、冬のためにタマネギ野菜を準備することは理にかなっています。以下に、ねぎを収穫するための基本的なレシピを示します。

ねぎの保存準備

緑を長期間保存し、駄目にしないためには、それは重要です。 保管のために適切に準備する。このプロセスはいくつかの段階に分けられます。それは貯蔵のための羽の選択から始まります。それらは、損傷、しおれまたは黄色の徴候のない、明るい緑色でなければならない。ほとんどの場合、それらは細断処理されますので、あなたは地球の残骸を削除してから、よくすすぐ必要があります。

重要です！ たまねぎは完全に乾いていなければならないので、それを洗った後、それをタオルの上に置き、少なくとも1時間横にすることができます。

羽毛がよく乾燥された後、それらは切断され、そして選択された貯蔵方法に応じて使用される。

しかし、冷蔵庫での通常の野菜の貯蔵について話しているのなら、 お洗濯はお勧めできませんさもなければそれはすぐに悪化します。この保管方法では、ほこりから拭くだけで十分です。粘着性の汚れが多すぎる場合は、ボウルの中の羽毛を水で洗い、水切りをして水切りし、タオルで乾かします。

冬にネギを保存する方法の問題では、羽を細断する方法は特に重要ではありません。通常それは刻んだ羽毛がどの料理に使われるかによって異なります。例えば、ソースの場合は小さなカットが必要で、ボルシチやスープの場合は中くらいです。玉ねぎを乾かすには、5〜7 cmの小片に刻み、大きな羽が出てきたら、まず一緒に切る。フードプロセッサーで粉砕しないことが重要です。準備を始める前に、自宅でどのようにねぎを保存するかを決める必要があります、そしてそれが折り畳まれるコンテナはそれに依存します。それで、それが単純に冷蔵庫に置かれるならば、普通のバッグは合うでしょう、乾燥したタマネギはリネンバッグに保たれます、そして、油の塩漬けと準備はガラス製品の中にあるべきです。

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冷蔵庫にねぎを入れて

玉ねぎの理想的でシンプルで便利な保管場所は普通の冷蔵庫です。ねぎはどれくらい冷蔵庫に入れていますか？ 3〜4℃の温度で羽毛をみじん切りにしておくと、2〜3週間プレゼンテーションを失うことはありません。温度を0℃に下げると、保存寿命は1〜2ヶ月に延びます。冷蔵庫に野菜を入れる方法はいくつかあります。

ビニール袋に

この方法では、新鮮な野菜を手に入れることができます。 1ヶ月半。羽をビニール袋に詰め、換気のためにその中にいくつかの穴を開けて、野菜のために棚の上の冷蔵庫に入れるだけで十分です。より複雑な方法がありますが、電球から分離されていない羽に適しています。それを使用するには、植物の黄変して損傷した部分をすべて取り除き、それを水自体に浸す必要があります。根を持つ球根は湿った雑巾で包み、紙を上に巻き、リボンを結ぶ必要があります。そのとき初めて、玉ねぎは冷蔵庫の中の袋の中に折り畳まれることができます。この方法で1か月間新鮮に保つことができます。

知ってる？ 長期間保管するためには、羽が濡れないようにすることが重要です。通常、バッグを冷蔵庫に直接入れると、結露が発生し、必然的に水が野菜に付着します。これが起こらないようにするために、空のバッグが冷蔵庫の中にしばらく置かれて、それがチャンバ内の温度に冷えるようにする。それから取り出し、すぐにタマネギを入れ、そして次に冷蔵庫でそれを隠します。

ガラス容器に

洗って乾かした野菜をガラス瓶に入れ、ふたを閉めて冷蔵する。そのように、緑の党 約一ヶ月 新鮮な外観、香りと有用な特性を保ちます。

重要です！ このフォームでは、あなたはそれが曲がって壊れているので、それは急速に劣化するので、全体の緑だけを保存することができます。したがって、缶には小さな羽根だけを選んでください。

紙の中

ねぎは冷蔵庫に保存し、紙で包みます。だからそれは持続します 2〜3週間。これをするために、野菜はよく洗われ、水を切るために許可される。それからきれいな紙で包みました。活字体のフォントは健康に害があるので、新聞ではいけません。あなたは水からこぼれない紙ナプキン、またはクラフト紙を取ることができます。それは彼女がワックスをかけられなかったことだけが重要です。束はスプレーボトルの上にスプレーされ、バッグの中に隠されて冷蔵庫の中に残されます。

重要です！ タマネギ野菜は、収穫方法によって保存期間が異なります。したがって、冬のためのネギの羽の塩漬けはあなたが6ヶ月までそれを保存することを可能にし、同じ量が油の中に置かれた保存されたタマネギです。乾燥タマネギは2年間その特性を保持し、冷凍されます - 1年以内。

ねぎ霜

ほとんどの主婦は長期保存のために冷凍野菜を使うことを好みます。十分にシンプルにしてください。新鮮で選別された野菜は流水で洗われ、乾燥されます。 その後、3つの凍結方法のうちの1つを使用します。

羽が調理されるまで鍋で切られて揚げられる。 Ostuzhenny玉ねぎは容器に入れて凍らせます。焙煎とそれに続く冷凍は野菜に特別な味を与え、それはそれがそれが使われる全ての皿にそれを与えます。
3分間、羽のタマネギは沸騰したお湯の中に保たれ、ザルに投げ戻され、水が切れるのを待ちます。それから希望の大きさに切ってプラスチック製の容器に入れ、フリーズします。
洗浄および乾燥した羽毛を小片に切断し、約5分間湯通しする。その後、ザルを投入し、玉ねぎが冷えるまで待ちます。それからプラスチック容器に入れて冷凍庫に送ります。

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ねぎの乾燥

乾燥野菜は健康野菜を長期間保存するためのもう一つの方法です。収穫する前によく洗い、きれいな紙に切って広げ、暖かい部屋で乾かします。直射日光がワークピースに当たらないように注意してください。さもないとそれらはすべての有用な物質を破壊するでしょう。そのような場所がない場合は、弓を別の紙で覆うことができます。

十分な玉ねぎが乾いているかどうかを確認し、あなたはそれをあなたの指の間でこすることができます。それが簡単に崩れるとき、それは望ましい状態に達します。今それは瓶に注がれ、蓋で覆われ、乾燥した場所に室温で保存されます。この準備方法は約1週間かかります。

漬物

玉ねぎの酢漬けはスープ、野菜のおかず、サラダに使われています。

ねぎを漬けるには？玉ねぎを1キロ取り、よく洗います。それが乾いたら、細切りにして塩２００ｇと混合する。ガラス瓶の中に結果として生じる大量のラムはジュースを強調するために。銀行はしっかりと改ざんされますが、その上に植物油のためのスペースがほとんどないように。プラスチック製のカバーで閉じられた銀行は、寒い場所に保管されています。

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ねぎを発酵させる方法

冬用にねぎを収穫するもう一つの興味深い方法 - サワー種。これを行うためには、用意された羽毛を長さ約2センチメートルのハサミまたはナイフで粉砕し、層状にガラス瓶に注ぎます。各層に塩をふりかけます。

銀行が一杯になると、圧力がかかります。 2日後、塩水がその下に表示されます。これが起こらないならば、少しお湯を加えるか、または圧力を増やしてください。この状態では、弓は約3週間残ります。その後、それはサンドイッチミックス、サラダ、肉料理に加えて、食品に使用することができます。

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油中の野菜

あなたがワークピースと一緒に容器を保管するのに十分なスペースが冷蔵庫の中にあれば、タマネギはオイルの中に置かれて保管されることができます。これを行うために、上記の方法に従って調製されたグリーンは、さらなる使用のために必要な大きさに切断される。

結果として得られる質量は、タンクの約4分の1が空のままになるように土手に配置されます。それは植物油と一緒に加えられ、よく混合されそして帽子のふたで閉じられる。そのようなストレージの唯一の欠点は バタータマネギは、すべての料理には適していません。。しかし6ヶ月以上もの間、グリーンのすべての有用な特性が保存されています。