ピスタチオ：有用な性質と禁忌

生命の木は実際に存在します。これは作家や芸術家から賞賛される幻想ではなく、聖書の執筆からの生命を肯定するイメージではなく、有名なピスタチオです。何千年もの間、これらの熱帯植物は人類にかけがえのない果物を授けてきました。そして、それは調和して優れた味と有益な特性を結合します。この記事では、ピスタチオがどこでどのように成長するのか、どの国で「幸福の実」と呼ばれるのか、人々にとってどのように役立つのか、そして無秩序に食べた場合に有害になり得るのかどうかを学びます。

カロリーと化学組成

多くの人々は塩味のピスタチオナッツで甘やかすのが好きで、そしてその繊細さを楽しんでいると同時に、栄養素、ビタミンそして微量元素で彼らの体を豊かにすることさえ理解していません。これを理解するには、命の木の果実の化学組成を知っていれば十分です。

知ってる？ ピスタチオナッツは夜に集められます。事実は、太陽光線の下で、植物に含まれている樹脂とエッセンシャルオイルは非常に活性化され、人々の頭痛を引き起こします。

毎日のカロリー摂取量を得るために、それはピスタチオの良い一握りを食べることで十分です。 100 gのナッツのエネルギー値は 556.3 kcal。しかし、製品のカロリー量について心配しないでください。

子葉核の同じ部分にある：

リノール酸、パルミトレイン酸、オレイン酸、ステアリン酸、リノレン酸を含む脂肪油（６６％）。
最も価値のあるアミノ酸を形成するための構成要素であるタンパク質（20 g）。
炭水化物（25 gまで）。
グループAのビタミン（ゼアキサンチンおよびルテイン） - 1000国際単位（IU）。
ビタミンB（B1、B6） - 23 mg。
ビタミンE（9.3 mg）。
ビタミンC（4.2mg）
デンプン（１．２ｍｇ）。
グリセリド（１０％）。
銅８（ｍｇ）。
リン（３５ｍｇ）。
マグネシウム（２２ｍｇ）。
鉄（１．０８ｍｇ）。
カルシウム（40mg）。
マンガン（４．７ｍｇ）。

さらに、タンニンはピスタチオ植物の葉に見出され、その量は特定の成長の形成中に５０％まで増加する。培養幹の価値は樹脂に含まれており、そこから人々はエッセンシャルオイルの入手方法を学んできました。他の競合する選択肢の中でも、それは最高品質であり、当然そのグループの評価を率いています。

重要です！ すべての種類のナッツの中で、ピスタチオは繊維含有量で主導的であり、それは胃腸管の改善に貢献し、そして免疫力を高めます。

ピスタチオの葉にはごく一部のオイルが含まれていますが、30グラムのヒーリング液を集めるには、1ヘクタールの庭から枝を囲む必要があります。

ピスタチオは、カシューナッツのように、Sumachファミリーに属します。

ボディの利点

ピスタチオの穀物は、揚げ物、塩味のついた新鮮なもので消費することができます。人体にとって、それらは心血管系の機能不全の危険性を減らし、血管を強化しそしてコレステロールの体を浄化するので非常に貴重です。しかし、このピスタチオでそれらの使用を使い果たすことはありません。進歩的な医学の専門家は、血液の生化学的組成を改善し、血液循環を強化し、そして男女の生殖機能を確立するために推奨されます。

さらに、製品に含まれているビタミンは人の全身状態、彼の活力に有益な効果をもたらします。例えば、ルテインは視力を改善し、トコフェロールはフリーラジカルの細胞をきれいにし、髪を癒しそして肌を活性化させます。

知ってる？ 多くの場合、ピスタチオは媚薬の役割を果たします。それは中国では「幸福の実」と呼ばれているという事実を説明しています。さらに、東洋医学は、人間の神経系に対する核の有益な効果を確認しています。

ピスタチオの中等度の部分は妊娠中に示されます。大量に存在する繊維のおかげで、核は腸の運動性を改善し、有益なミクロフローラの形成を促進し、消化を改善し、そして細菌異化症の発症を予防します。さらに、体は有毒物質を取り除かれています。

何人かの医者は胆管およびレバーをきれいにするために1日5-10ナットを食べることを推薦する。この製品は肝疝痛中の痛みを和らげると考えられています。伝統的な薬は果物と蜂蜜を組み合わせることをお勧めします。たくさんあります 薬用レシピピスタチオの成分（油と穀粒）に基づく：

頻脈。
高血圧
心不全
結核;
咳と気管支炎。
心理的疲労
慢性疲労
消化管の潰瘍。
やけど。
貧血
大腸炎
感染症
中毒の場合には腸の病気。
肌の老化。

知ってる？ 世界最大のピスタチオの生産国はイランです。その年、その国の農園の労働者は、25万5000トン以上の木の実を集めています。さらに、上位3社には米国とトルコが含まれており、それぞれ年間176千トンと82千トンの製品を生産しています。

さらに、ピスタチオは不妊症を助け、卵子の産生に寄与し、そして男性と女性に同様に有用であるよりも効力を増します。

危害の可能性

ピスタチオを食べるように制御されていない場合、体は非常に害を及ぼす可能性があります。これらのおいしいナッツの特定の禁忌は持っていません。しかし栄養学者は可能性を警告する 肥満やアレルギー反応のリスク。特に注意して治療することはアレルギーであるべきです。強いアレルゲンなので、アナフィラキシーショックさえも引き起こす可能性があります。

カシューナッツ、ピーカンナッツ、アーモンド、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、ヘーゼル、クルミ、ナツメグ、満州人、ブラジル人、黒：ナッツの有益な性質と危険性について読むことをお勧めします。

医師は、カテゴリ別にナッツの合理的な部分を主張します - それがなければ有用ではなくなり、他のすべての場合では彼らは体に取り返しのつかない損害をもたらすでしょう。これらの考えに基づいて、あなたの体重と健康状態を考慮に入れて、1日に何個のピスタチオを食べることができるかを知ることが重要です。

専門家によると、定期的にスポーツに行く平均的な健康的な人は、毎日40グラム以下の果物しか食べられません。上記のものは、すでに害を及ぼし始めています。そのような過食の結果として、消化器系および腎臓における機能不全が起こり得る。

重要です！ ピスタチオの穀粒による治療中、栄養士はバターと植物油の使用を最小限にするよう勧めます。

購入時の選び方

店の棚では、この製品はほとんどの場合ローストされ、塩で味付けされていますが、生ナッツもあります。価格設定方針は、カーネルのサイズと処理の程度に依存しますが、これは好みには影響しません。日々の仕事の中で、購入するときに何百トンものこのアジアのエキゾチックなものを自分の手で毎日通過する専門家は、包装やラベル、シェルのサイズと品質、カーネルの色に細心の注意を払っています。

選択を容易にするために、常に次の規則に従ってください。

上質なナッツの殻は常に滑らかで、均一な構造と淡い黄色です。焙煎が行われるマリネの影響の結果として、それはオレンジ色の色合いに近づくことができます。皮の色が濃い場合は、過度の熱処理または製品の劣化を示します。いずれにせよ、それは恩恵を受けません。
良いコアは常にグリーンです。そしてそれが豊富であるほど、味はよくなります。
殻と子葉核の間の熟した標本の亀裂にかろうじて見える薄いフィルムは、赤ではなく茶色であるべきです。悪質な製造業者が低品質の製品をさまざまな染料で偽装しようとしていることを忘れないでください。したがって、常に非自然色を拒否してください。
割れたときに時々ナッツが熟し、それが食用穀物の抽出を促進する。しかし、熟成の初期段階ではピスタチオを特殊な化学溶液で処理する起業家もいるため、その結果として「熟した」の模倣が現れるため、サンプル全体を優先することをお勧めします。
高品質で熟した製品では、内側は常にわずかに開いたシェルからわずかに突き出ています。もしそれが深くなると、「熟成亀裂」は化学的または機械的方法によって模倣された。どちらの場合も、ナッツの味と栄養特性は疑問です。
魚、肉、ソーセージの店の近くで大量に商品を購入することは絶対に避けてください - それは非常に早くそして長い間第三者の臭いを吸収します。
加重ナッツの風味を検査します。カビ、腐敗、または湿気がある場合は、他の製品を見つけてください。
ピスタチオナッツの包装は、製品の外観が明確に見えるように、理想的には透明であるべきです。
袋の中にゴミやその他のサードパーティ製のものがある場合は、警戒してください。
あなたがパッケージの中で標本からたくさんのドロップアウトに気付いたならば、ナッツを買わないでください。これは決して彼らの熟した兆候ではありませんが、それどころか、貧弱な交通手段、貯蓄または収穫の規則の違反の兆候です。

重要です！ ピスタチオナッツの表面が任意の厚さの塩コーティングを形成した場合は、知っておく必要があります：カーネルは新鮮ではない、彼らは一年以上前に収集された。そして今日の日付を持つ偽のラベルでさえ、この事実を修正することはできません。

使用する形式

彼らは、その製品が栄養価が高いのであれば、その利益を失うことは決してないと言っています。それがその元の形でそれが熱処理の後よりはるかに有用であることは明白な事実です。しかし、ナッツが焼けていなければ、軽いローストや塩味の調味料はそれらを傷つけません。

ピスタチオパウダーは、挽いた生のカーネルから得られるものです。得られた粉末は、自家製シャーベット、スムージー、ペストリー、サラダ、さらにはお粥に加えられます。

前菜、サラダ、メインディッシュ、デザート：ピスタチオは多くの料理の準備に使用されています。ナッツは、イチゴ、アプリコット、ピーチ、クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、リンゴ、ニンジン、メロン、ズッキーニ、ルバーブ、スイバ、タマネギ、グリーンピース、チキン、トルコなどの材料とよく合います。

無塩ナッツ全体がヨーグルトに加えられます。このためにバニラの品種を使用し、ピスタチオと混合した後、10秒以下の速いスピードでブレンダーで打つことによって特においしい繊細さが得られる。

ピスタチオの炒め方

あなたはについてナッツを炒めることができます オーブンで30分、電子レンジで3〜4分。いずれにせよ、あなたは高品質の製品を買いだめする必要があります、破損してカビの生えたサンプルを破棄する。

あなたがオーブンを好めば、最初に厚い底が付いているフライパンを選びなさい。これは、シェル内カーネルの処理に理想的です。クリアされたカーネルには、この点を見逃すことがあります。

知ってる？ ヨーロッパの人々は非常に興味深い方法でピスタチオを使うのを好みます：彼らは塩ではなくて、レモン汁を注がれて、デザートワインとシャンパンだけで出されました。

すべての準備が整ったら、ピスタチオをパンの中の薄い層に広げ、タイマーを40〜50度に設定した後にオーブンに入れる。コンテンツがパチパチ音をたて始めたら（そしてこれは25分前には起こらないでしょう）、あなたは引き出すことができます。片方のナッツが燃えたり焼いたりするのを防ぐために、それらを定期的に混ぜることをお勧めします。

プロセスが電子レンジで発生する場合は、シェルを取り除きます。それからきれいにされた穀粒を沸騰したお湯で鍋に注ぎ、そして弱火で保持する。 2〜3分後に、液体を排出し、残骸が排出されるようにザルに捨てます。穀物が乾いたら、浅くて平らなガラスのボウルに入れて電子レンジに入れます。完全に準備ができるまで5分で十分でしょう。塩漬けの水で沸騰させるためには、ピクルスナッツが大好きです。

ホームストレージ

ピスタチオは非常に特殊なナッツです。丸ごとのシェルで保存されるならば、製品は長い間その味を保存します。環境条件によって異なります。たとえば、冷蔵庫では有効期限は9ヶ月で、冷凍庫では一年で期限切れになります。

知ってる？ ピスタチオの木は30度の霜、熱、さらには干ばつにさえ耐えることができます。そして彼らの人生は少なくとも4世紀続く。

しかし、皮をむいた穀物やひびの入った貝殻はたった3ヶ月しか適していませんが、適切な保管の条件下ではそうです。あなたが熱と光から離れて、台所のキャビネットに丸ごとナットで箱を置くならば、彼らは周りにうそをつくことができます半年. コアの寿命を延ばすためには、しっかり蓋をしたガラスまたはプラスチックの容器にそれらを保管することをお勧めします。あなたが家の中でそれを見つけることができないならば、あなたは布製バッグと一緒に行くことができます、しかしその場合その製品が2か月以内に劣化するであろう準備ができている。