キノコは多くの人に愛されていますが、誰もが毒と食用を区別できるわけではありません。
無知のために、食用で有用な標本の多くの種はきのこ狩りで拒否されます。
この記事では、見慣れない形の林産物である硫黄グレーディングについて説明します。
食用性
家族は食用と毒キノコの両方を持っています。多くの品種は、味があまりにも心地よい香りと苦味を持っていない、それは製品を加工することによって除去することができる。 
いくつかの種はフルーティーな香り、ナッツのような後味、小麦粉の香りがします。 しかしながら、全ての食用種は食料品として有用である。
手漕ぎボートにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
- Ｂ、Ａ、Ｃ、Ｄ ２、Ｄ ７、Ｋ、ＰＰ、ベタイン。
- リン、鉄、ナトリウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、マンガン。
それらの中に抗生物質（クリトシンとホメシン）と多数のアミノ酸が含まれているため、この製品はしばしば治療原料として使用されます。
重要です！ 胃腸管や胆嚢の病気に大量に使用することは非常に望ましくないことに注意してください。優れた健康状態であっても、製品の過度の消費は下痢や鼓腸を引き起こす可能性があります。
植物の説明
並んで、これらのキノコはそれらが広がるように長い列を形成するか、または一般的に魔女サークルと呼ばれる円を形成するという特異性を求められました。 
帽子
直径12 cmまでの丸型キャップ それが成長するにつれて、それは凸状の中心を有する平坦な形状をとる。 色 ライトグレー、ダークグレー、緑または紫色の色合いをキャストできます。 はがす キャップは滑らかです;古い標本は割れるかもしれません。
greenfinchs、サンドボックスなどのキノコも行に属します。
記録
白色の若い標本のプレートは、成長するにつれて黄色がかった灰色になるので、めったに配置されません。
パルプ
パルプ カットの白または乳白色は黄色い色合いになります。 アロマ 小麦粉の香りのようにマイルド、味は同じです。
足
足 高さ15 cm以下、円錐形、底辺の幅が広いほど、直径が薄くなります。途中で成長すると空になります。 彼女の色 - ほのかな灰色の乳白色。 
どこで育ち、いつ集めるか
それは人々に愛情を込めて知られているように、赤いクマは主に松のプランテーションで育ちます。
キノコは松やモミと共生することを好むが、オーク、シラカバ、ブナと共生することは少ない。おもちゃの鐘は一人でも大規模なグループでも成長します。
9月から10月にかけてキノコを集め、春から11月にかけて実を結ぶ種もあります。
どんなキノコが混乱する可能性があります
今日、植物学者たちは、食用、比較的食用、食用不可の二千種以上を説明しています。 
灰色の行の説明と同様に、この真菌の最も一般的な種類を考えてください。
- 二色レピスト （紫色の脚、sinenozhka） - 食用、落葉樹林で成長することを好みます、果物は4月から11月まで包括的に。帽子は15センチメートルまでの直径を持つ紫色の色合いで黄色がかっている、巨人 - 25センチメートルまで。脚 - 高さ最大10 cm、直径最大3 cm。パルプは白灰色または灰紫色で、微妙な果実の香りがあります。
食用きのこにはモクルハきのこ、プッシャー、秋の行、ポルチーニ茸、ポルチーニュ、豚、白きのこ、ポルチーニ茸、ライン、牧草地などがあります。
- 素朴な - 食用、針葉樹林でのみ生育し、夏の終わりから秋半ばまで実を結ぶ。中央にわずかに膨らみがある直径9 cm以下のキャップ、グレーブラウン（赤みがかった色にすることができます）。脚 - 曲げることができます、高さ9 cmまで、白。パルプは顕著な味と匂いを持っていない、それは小麦粉のような匂いがすることができます。
- まつたけ - 食用。帽子は直径20 cmまで成長します、それは異なる色である場合がありますが、より多くの場合茶色の色合いです。キャップの下に保護カバーが付いている最大2.5 cmの直径、最大20 cmの高さ、白の脚。結実は短く、9月から10月までです。
知ってる？ 日本人はフランスのトリュフと同じくらいマツタケに感謝します。おいしいキノコの費用は一食当たり100ドルを超えることができます。
- せっけん - 加工後も不快な後味と石鹸の香りが残っているため、食べられないと見なされます。緑色がかった色調の円錐形の帽子はその後平らになり、その直径は最大12 cm、脚の高さは最大12 cmです。カットのパルプが赤くなります。針葉樹林と落葉樹林に分布し、子実の時期 - 夏の終わりから秋の終わりまで。
- 硫酸列 有毒であると認められた。体は灰色がかった黄色で、直径8 cmまでの帽子、平らです。それが成長するにつれて足は上部または基部で厚くなるかもしれません。果肉は鋭い香りと味を持ち、硫化水素やタールを放出します。それは混交林、8月から10月までの果物で成長します。
- マウス または灼熱感 - 有毒。最大5 cmの直径を持つキャップグレー色。脚の白ピンクまたはグレー、最大15 cmの高さ。肉は白く、臭いはしません、味は苦いです。 9月から11月にかけて混交林で生育します。
- トラ漕ぎ - 毒キノコ灰白色のキャップには直径12 cmまでの濃い色のしみがあり、12 cmまでの脚には黄色い色調の白い色が付いています。肉は小麦粉の香りがする灰色です。風味を除いて、同様の説明には土製の漕ぎ手があります。両種とも8月から10月にかけて混交林で成長し、「魔女の輪」と呼ばれる大きな集団を形成しています。
重要です！ 有毒薬の毒は幻覚や妄想を引き起こさないが、助けを求めることは絶対に必要である。中毒の症状が発生します 1〜3時間後 脱力感、嘔吐、頭痛、胃の痛み、下痢の形で。
調理アプリケーション
ローイングは煮肉の味に近いので、料理に非常に広く使われています。
- 製品を煮て揚げ、焼き、そして煮込む。
- 野菜、シリアルのおかずに役立った。
- 肉や家禽と一緒に消費される。
- 香りのよいスープ、ソース、グレービー。
- 冬の調味料の塩と漬物の場合、皿は平日だけでなく、お祝いの食卓も飾ることができます。
- きのこは別の料理（千切り、焼き、キャビア）として提供することができ、料理の元の材料として機能することができます（オムレツ、キャセロール、リゾット）。
どのキノコが食用で木の上で有毒であるかを見つけることはあなたにとって役に立つでしょう。
知ってる？ きのこの有益な特性は、料理の専門家だけでなく美容師によっても使用されています。乾燥して粉末にした子実体は、にきびの治療や皮脂腺の正常化に使用されます。
調理する方法と量
出来上がった料理が苦くならないように、調理する前に冷たい水に2時間浸し、ナイフの先端にクエン酸を加えます。
その後、行は沸騰水中で約２０分間煮沸される。あなたの意見では、きのこの風味が厳しすぎる場合は、ベイリーフとオールスパイスのエンドウ豆を水に加えてください。
冬のキノコ、ポルチーニ、そしてポルチーニ茸、カキ茸、野生キノコ、シャンピニオンの冷凍方法を学びましょう。
製品が沸騰したら、水でコップにするためにザルでそれを折り、そして次にあなたは選んだレシピに従って調理することができます - フライ、煮込みなど。
きのこは間違いなくおいしいと健康的な製品です。主なことはそれらのどれが有毒になり得るかを知ることです。すべてのタイプの真菌が大気中の有害な要素の体内に蓄積する傾向があることを収集するときに考慮に入れることも賢明です。 
高速道路の近くや重工業の産地の近くでそれらを収集することは不可能です。
