にんじんキャビアのレシピはもともとチュニジアで開発されましたが、すぐに私たちの国で人気になりました。料理をすることはそれほど難しいことではありませんし、ほとんどすべての主婦はそのやり方を知っています。要点を詳しく考えてみましょう。
味
ニンジンのキャビアは体にとって非常に有益です。その味は使用される製品の品質だけでなく、添加されたスパイスの量にも左右されます。 
このようにして、皿は辛いもの、甘いもの、または塩味のものにすることができる。しかし、あなたがレシピの条件に固執するならば、それは柔らかい手触りと楽しい味を持ちます。
カボチャやナスのキャビアを調理するレシピをよく理解しておくことをお勧めします。
キッチン用品
キャビアを調理するには、ガスや電気ストーブだけでなく、そのようなも必要になります キッチン用品:
- おろし金、肉挽き器またはブレンダー。小さな穴がある側の野菜をこすることをお勧めします。
- ニンニクミンサープレス（あなたがそれを全体を追加したい場合を除き）。
- まな板
- ナイフ
- ザル
- パン
- 大釜またはシチュー鍋。
- スプーン（食事とお茶）。
- ガラス瓶
- 缶の錫カバー。
- シーマー
必要な材料
私たちはニンジンキャビアを調理するのに必要な材料は何かを検討することを申し出ます。しかし、私たちは規格外のニンジンを使います。
このために必要なもの：
- 洗浄し、皮をむき、トリミングしたニンジン1kg。
- 玉ねぎ300〜400g。
- 肉挽き器で１．５リットルのトマトをひねった。
- 1-1.5セントl塩;
- 0.5カップの砂糖（味によって異なります）。
- 0.5カップの精製オイル。
- 1-1.5セントl酢70％。
- ニンニクの2-3クローブ。
- 3スイートピー。
- 2つの月桂樹の葉。
タマネギ、ニンニク、トマト（緑、冷たい塩漬け、酢の物、トマトのレタス、トマトジュース、ケチャップ、マスタード入りトマト、Yum Fingers、adjika）の冬のレシピも参照してください。
缶や蓋の準備
あなたはニンジンキャビアを巻き上げ始める前に、あなたは瓶を消毒してふたを沸騰させなければなりません。これのためにあなたは徹底的にそれらを洗う必要があります。容器はガラス製であるため、欠け、ひび割れ、その他の欠陥がある可能性があります。これは銀行と蓋の両方には受け入れられません。
家庭で皿を消毒するには、大きな鍋とザルを使用できます。これを行うには、この容器に水を注ぐ必要があります、その上に、首の下に缶を置くために鉄製のメッシュを取り付けます。沸騰してから15分後、それらを回転させずに、あらかじめ用意した清潔なタオルの上に置き、硬い面の上に置きます。
また、殺菌にはオーブンを使用することができます。これを行うために、洗浄したジャーをオーブンに入れ、１６０℃に加熱する。同じ目的で電子レンジを使用するには、ガラス容器の底に少量の水を注ぎ、パワーレギュレータを700〜800 Wに設定して、3〜5分間滅菌します。
知ってる？ ガラス瓶はそれらの体積が異なりますが、彼らの首の直径は同じです。そのため、0.35、0.5、1、2、3、5、10リットルのコンテナの場合、ネックの直径は83 mm、ハーフリットルのボトルおよび0.2リットルの缶の場合は58 cmです。
あなたがスクリューキャップを使いたいならば、それらは10-15分の間沸騰させられなければなりません。これは野菜を瓶に入れる直前に行うのが一番です。
ステップ調理法
- 好みに応じて味のスパイスを選択することをお勧めします。これに続いて、油の半分量（２５ｇ）を十分に加熱された大釜に注ぐ。
- 細かく刻んだ玉ねぎを注ぐ。小さじ半分の砂糖と一杯の塩をのせます。
- それからあなたはカラメルとクリーミーな味がするまで弱火ですべてを混合して玉ねぎをソテーする必要があります、10-12分の間時折かき混ぜます。玉ねぎから余分な液体を蒸発させるために砂糖と塩を加えなければなりません、そして製品自体はスパイシーな皿を与えます。
- タマネギが金色と特徴的な心地良い香りを獲得した後、それは植物油（25 g）の大釜の残りを注ぐ必要があります。それから、肉挽き器ですりおろしたりスキップしたりした、事前に調製したニンジンの一部を加えるべきです。冷やしたタマネギを加工することも可能ですが、これは必須ではありません。
- それから、ニンジンが油で浸されるように大釜の中身を混ぜる必要があり、玉ねぎは容器の周囲に均等に分配されます。
重要です！ 燃焼を防ぎ、褐変を確実にするために、成分を10〜15分間定期的に混合することが必要です。
- その後、あなたはトマトを注ぎ、材料を徹底的に混ぜるべきです。この場合、集団が沸騰する前に、あなたはより大きな火事をすることができます。次に、砂糖と塩を加えて、容器を混ぜてふたをします。
- 時々、内容物を混合するためにふたを持ち上げることが必要です。 20-25分後に皿は準備ができているでしょう。
- 15分煮込んだ後、にんにくを加えることをお勧めします。それは粉砕するかスライスに切ってキャビアで調理することができます、そしてそれをジャーに転がす前にそれをにんじん塊から取り出して捨てます。
- それで、10分後に、あなたは皿を味わうことができます、そして、ニンジンが堅いならば、ふたを閉めて約15分間それを出してください。料理の終わりに、ベイリーフ、スイートピー、スパイスを加えなければなりません。それから1杯の酢を加え、すべてを混ぜ合わせて皿に広げる準備をします。
重要です！ キャビアを容器に注いでいる間に製品が首についた場合は、アルコールやウォッカに浸した綿パッドを使用してその残りを取り除きます。
この量の原料から、2リットル強のにんじんキャビアが得られるので、2リットルの瓶を使うことができます。それからふたでそれらを覆い、それらを転がし、次にそれらをひっくり返しそしてそれらが完全に冷えるまでそれらを包んで、置く。
どこにどのくらいの量を保存できるか
ロールキャビアを保存するために選択することをお勧めします。 暗くて涼しい場所：適切な地下室または地下室。それをそれをより長く保つことは推奨されないので、それは一年中消費されるべきです。缶を開けたら、冷蔵庫に入れる必要があります。
ニンジンは（砂、おがくず、袋に入れて）新鮮に保ち、乾燥または冷凍することができます。ニンジン（白、黄色、紫）、にんじんのトップス、ジュースの利点と害、そして伝統医学におけるニンジンの使用についても読んでください。
何が食べられますか
非常に一般的な根菜、ニンジン 他の野菜とよく合いますそれらの中には、ジャガイモ、ビート、カボチャ、ナス、ズッキーニ、大根、キャベツ、トマト、タマネギ、野菜などがあります。さらに、多くのキャビア愛好家はパンに広げることを好みます。
知ってる？ 12世紀までのヨーロッパでは、ニンジンは馬の飼料として排他的に使用されていました - スペイン人がそれを養うためのいくつかの方法を考え出すまで。彼らは野菜を油、塩、酢で味付けしました。そしてそれはその味を大いに改善しました。イタリアでは、ニンジンは蜂蜜で味付けされ、デザートとして使用されています。
キャロットキャビアの料理の選択肢：主婦のレビュー
水で野菜を洗い、ニンジンの皮をむき、タマネギの皮からタマネギをはがします。パプリカから種子と白い仕切りを削除します。トマトから緑色の髄を取り除きます。これらすべての野菜は、ブレンダーまたはミートグラインダーを通してスクロールする必要があります。ねじれた野菜を焦げ付き防止の鍋に注ぎ、それに植物油を塩で注ぎ、よく混ぜ、火にかけます。塊が沸騰したら、それをゆっくりと火に落とし、ふたを閉めます。キャビアがふりかけて、余分な液体が沸騰し、すべての野菜がよく沸騰するまで、約1時間半から2時間沸騰させます。調理中にかき混ぜることを忘れないでください。あなたが既製キャビアをオフにした後に、最終的にあなたは味にニンニク、みじん切りのビターペッパーまたはドライビター赤唐辛子を通して絞りニンニクを加える必要があるでしょう、そしてそれから、dosolitし、そしてすべてをよく混ぜます。ホットキャビアを調理した瓶の中に注ぎ、ふたを締めます。キャビアの底を上に向けて完全に冷まします。
ニンジンは最も有用な野菜のひとつなので、その使用は体に良い効果をもたらします。さらに、それから調理されたキャビアは、多くのグルメにアピールし、そしてお祝いテーブルの上の素晴らしいおやつになるでしょう。
