今日では、ジャガイモを保管する方法はたくさんあります。有利な立場には、自分の土地や民家を持っている人たちがいます。そこでは、じゃがいものほうがずっと飼いやすいです。
塊茎が春自体まで無傷で続くためには、ほんの少しの規則に従うことが必要であり、最も重要なのは貯蔵温度です。どのような温度でどのように野菜を保管するかを考えてください。
最適温度条件
理想的には、あなたがジャガイモの収穫を保存することができる温度は+ 2 ... + 4度であるべきです。そのような枠組みの中でのみ、塊茎は長い間立って、ビタミンや微量元素を失うことはありません。
じゃがいもが掘られた後、彼らは許容温度に準備する必要があります。このプロセスは冷却期間と呼ばれます。じゃがいもの貯蔵場所は徐々に温度を下げる必要があります。毎日0.5度コストを削減します。この冷却手順は約12-15日かかります。
大規模なジャガイモ倉庫の条件では、温度管理はある程度の精度で維持することができますが、ダーチャの自然条件では助けになるでしょう。必要な+ 2 ... + 4度に達すると、生理学的および生化学的プロセスがジャガイモの内部で停止します。その後、塊茎は長期保存の準備ができています。
根菜類は何度凍っているのでしょうか。
野菜はマイナス温度に非常に有害です。。 0度では、でんぷんは砂糖に変わります。そのため、じゃがいもは甘くて鈍くなります。
重要です！ 温度がさらに下がる、たとえば-1℃に下がると、塊茎はそれに耐えられず単に凍結します。この製品はそれ以上保管できなくなり、廃棄しなければならなくなります。
野菜の賞味期限は温度にどのように依存しますか？
温度は塊茎の貯蔵寿命に直接影響します。あなたが勧告に従って、そして彼のために最適な温度にジャガイモを保つならば、それから野菜は春まで簡単にうそをつくことができます。
最低推奨温度閾値の上昇による影響が少ない：芽が現れ、ジャガイモが褪色する （ジャガイモの保管中に起こりうる問題とそれらを別の記事で解決する方法について）。低下すると凍結します。塊茎が芽を発芽させ、成長を遅らせ始めるので、春になる必要があることに特に注意してください、温度は故意に主貯蔵期間中より2〜3度低くなります。そのようなジャガイモへの影響の助けを借りて、それは5月の初めまで保存することができます。
必要な条件をどのように作成しますか？
地下室で
野菜を地下室に適切に保管するために適切な温度を確保するためには、断熱に注意する必要があります。
- 地下への扉は、寒さや熱からの保護を提供する必要があります。
- すべての亀裂や亀裂、それは下書きを避けるために、隠すことが必要です。
- 壁と天井は泡で断熱する必要があります。
バルコニーで
住宅環境では、彼にとって最適な場所は艶をかけられたバルコニーまたはロッジアでしょう。 ロッジアにジャガイモを保管する場合は、塊茎を断熱箱に入れるだけで十分です。。そこでは、温度は望ましいレベルに保たれます。
艶をかけられた版でさえ、風邪が中に入るので、バルコニーは野菜が寒さで凍らないようにわずかに装備されなければならないでしょう。
- 地下室のようにあなたはすべてのひびを閉じる必要があります。
- 冷たい空気が漏れないように窓を密閉することができます。
- 断熱箱はよく作られています。
- これらの手順をすべて実行してもバルコニーがまだ寒すぎる場合は、ヒーターを使用してください。
ガレージで
じゃがいもは冬にガレージに入れて運ばれることがよくあります。。ただし、ガレージに暖房システムが装備されていない場合、いくつかの欠点があり、最も重要なのは、温度を調整できないことです。野菜が冬の間耐えられるようにするには、部屋を暖める必要があります。
- ガレージへのゲートは風邪を通すべきではありません。
- 壁は泡で断熱することができます。
- ガレージにジャガイモを保管するための最善の解決策は、その下に特別な断熱ボックスを作成することです。そのような箱は木、金属、合板および床暖房システムの使用でできています。
じゃがいもを長期間保存するために他に何をする必要がありますか？
じゃがいもが冬の間ずっと横になって食べられるようにするには、いくつかの保管規則に従うことが必要です。
- 置く前にそれはわずかに乾燥し、傷つけられるべきです。塊茎の損傷や緑色に染色された塊茎は総質量に入るべきではありません。
- 野菜が置かれている部屋では、最適な湿度は80-85％、気温+ 2 ... + 4度であるべきです。穴や隙間があってはいけません。換気が必要です。
冬のジャガイモの貯蔵のために必要な条件についての詳細で、我々はここに書きました。
この野菜の保管は複雑なものではありません。 いくつかの推奨事項を覚えているだけで、最適な温度を厳守する必要があります。.
