ホワイトニンジン：それは何ですか、最も一般的な品種と呼ばれるものは何ですか、そしてこの根菜を栽培することは困難です、野菜の用途と害は何ですか？

白いニンジンはロシアの食卓の中で最も身近な野菜ではありませんが、その忠実な愛好家がたくさんいます。

そしてこの品種を味わった人たちはそれを拒否しないでしょう。珍しい色を除いてそれについて何が特別なのか、そしてなぜそれがそれほど良いのかを理解するには、その品質と機能を詳しく調べる必要があります。

この記事では、白にんじんがどこで育つか、この種のにんじんを育てる方法について学び、さらに野菜の世話および適用の選択に関する多くの有用な情報を見つけるでしょう。

それは何ですか？

明らかな事実は、白いニンジンの名前を与えたのは根自体の色だということです。彼女は彼らにベータカロチン、普通のニンジンをオレンジ色にするものの欠如を負っています。外に、その色に加えて、白いニンジンは彼らの親戚と大差ありません。違いの1つ - エッセンシャルオイルの高含有量による強力で心地良い香り。ホワイトニンジンはアフガニスタン、イラン、パキスタンからのものと信じられています。

植物はしばしばパースニップと混同されます。 彼らは外観が本当に似ています - 白い根茎、どちらも傘の家族に属しています。しかし、よく調べてみると混同するのは難しいでしょう。特徴的な違いは、パースニップが白いニンジンより大きくて暗いということです。
カブとのもう一つの誤った比較。 確かに、細長い根茎を持つ白いカブの品種がありますが、白いニンジンと彼らはまたほとんど共通点があります。

選択の簡単な歴史

すべての種類のニンジンの子孫は野生の白いニンジンで、味に苦い、動物の餌にのみ適していると考えられています。白、赤、黄色のニンジンは、ドイツ、フランス、イギリス、オランダで14〜15世紀に栽培されました。さらに後に - 17世紀に、オランダのブリーダーは苦くてジューシーではるかに美味しいそのようなニンジンの栽培品種を引き出すことに成功しました。

現代の白人ニンジンブリーダーの品種は比較的最近受け取っています。オリエンタルイエローの品種は、オレンジの品種と同様に、それらの基礎と考えられています。

それはどのように見えますか？

白いニンジンは、そのすべての親戚と同様に、傘の家族に属します。 植物は丈夫で、古典的なオレンジ色の品種とほとんど変わらず、高さ50 cmに達します。葉は明るく弾力があり、斑点や他の病気の出現に抵抗力がある、20〜30センチメートルまで成長する。細長い形状の滑らかな、弾力性のある、ジューシーな白いニンジン根茎は、10〜15 cmの長さに成長します。

他の種と何が違うの？

外部的には、根茎の色に加えて、白いニンジンの種類は、それらの親戚と変わりがありませんが、それらの品質と特性の代わりを見つけるのは難しいでしょう。主な違い：

根茎の白色（または象牙色を帯びた色）。
とてもジューシーで甘い根菜。
顕著な心地良い香り（エッセンシャルオイルによる）。
繊細な薄い肌。
オレンジ色の品種と比較して低カロリー。
アレルギー（着色野菜を食べられない方）に適しています。

どこで成長している？

自然界では、ほとんどの場合、白いニンジンは地中海諸国で発見されています。 独立して育つとき、それはCIS諸国の温暖な気候で最もよく育ちます。ロシアでは、オープンフィールドでは南部地域で成長するのが良いです。温室では、白いニンジンは至る所で栽培することができます。

白いニンジンは、明るくてゆったりとした「呼吸する」土壌、中性またはわずかに酸性の土壌に植えるのが一番です。
きゅうり、キャベツ、トマト、玉ねぎなどが育った場所に種を植えるのがよいでしょう。しかし、パセリやディルの後、それは非常に貧弱に成長するでしょう、それらの後の土は処理される必要があります。

最も人気のある品種

この根の最も一般的な品種は何ですか？
白いニンジンの品種の中で何十年もの間リーダーとして証明されています。その中でも、「月の白」、「ウェイトのサテン」、「白のベルギー」の3つのハイブリッドが際立っています。

月のひととき

品種は料理用に特別に育てられました。 ジューシーで甘くて繊細な香りが違います。細くてやさしい肌で、細くて根の穀物は、30 cm以下に成長します。

早い - 根を拾うためにちょうど2ヶ月後に始めることができます。彼は十分な収穫を与えるのに十分な+ 16度、+ 20度と十分な水やりを持っています。同時に、「ムーンライトホワイト」は条件と注意を要求します - それは黒い土、安定した温度、正確な間隔での着陸と定期的な豊富な散水を必要とします。

必要な条件下では、品種は1年までの期間よく保存されています。寒い気候の地域（ウラル、シベリア）に適したその熟した品種のために、季節の南では、あなたはいくつかの収穫を得ることをどうにかすることができます。月の一口一袋の小袋の費用は、アイテムあたり40ルーブルです。

ウェイトサテン

味の白い品種の間でリーダー。 そして一般的に最も人気のある品種の一つ。その根は外側が真っ白で（肉がよりクリーミーです）、滑らかでジューシーでシャキッとした、鋭い尾を持つ細長い円筒形です。胎児の長さ25〜30センチメートル、体重100グラム。

品種は早熟で、完熟するためには2ヶ月かかり、植え付けから成熟までの全サイクルは平均100日かかります。また、土壌、定期的な灌漑、暑さ、そして光を愛することが要求される場合は、パッケージごとに21ルーブルの平均価格でさまざまなウェイトサテンを購入してください。

ホワイトベルギー人

ヨーロッパ諸国では、「Blanche A Collet Vert」とも呼ばれています。その品種は、19世紀にフランスでかつて人気のあった白い飼料ニンジンから生まれました。根菜類は紡錘形で大きく（最大25 cm）、果実自体は白く、果肉は黄色がかっています。上部（「肩」）は緑がかった色になります。「White Belgian」は早熟で、苗条は1.5週間以内に出現し、2.5〜3ヶ月後には収穫の準備が整います。

土壌の多様性は厳しくない、前のもののように、オープングラウンドで容易に育ち、特別な肥料を必要としません。マイナスの - 非常に低温から非常に不安定な、新芽の出現のために少なくとも+10度の温度が必要ですが、突然の霜はすべての新芽を殺すことができます。

「White Belgian」の味はかなり劣っていて、加熱処理の後にだけ味を明らかにします - 調理またはフライパン。「Belgian White」ハイブリッドのコストは180ルーブルに達します。

根菜類の化学組成

その化学組成では、白いニンジンはそれらの着色された対応物とほとんど違いがありません。主な違いは、ベータカロチンがないことです。私たちが白いニンジンに含まれるビタミンとミネラルについて話したら、それらはそれにたくさんあります：

アスコルビン酸。
グループ「B」のビタミンの複合体（チアミン、リボフラビン、レチノール、ゲラノール、葉酸など）。
ビタミン：E、K、H。
ミネラル（カリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、リン、硫黄、塩素）
微量元素：（亜鉛、鉄、銅、フッ素、ヨウ素、マンガン、セレン、ホウ素、リチウムなど）。
バイオフラボノイド
エッセンシャルオイル
アミノ酸
粗い繊維。
ペクチン。

それはまた注意されます 白いニンジンはオレンジよりカロリーが少ない.

プロパティ

メリット

生のまま加工した形で定期的に使用されるこのような野菜飽和野菜（加熱処理中でさえも、白人ニンジンのほとんどのビタミンは保存されています）は人体に非常に有益な効果をもたらします。

繊維の含有量は腸の機能を改善し、癌の予防に役立つ消化を正常化します。
脳卒中のリスクを減らし、アテローム性動脈硬化症の予防に役立ちます。
神経系や脳の障害（アルツハイマー病を含む）を予防します。
体内のビタミンやミネラルの不足を補います。
アレルギーや離乳食のダイエットに適しています。
それは利尿作用と胆汁分泌作用を持っています。
天然の抗酸化物質として体を活性化させます。
炎症プロセスとの戦いは、病原菌を抑制します。
ワームとの闘いに有効です。
強度を回復し、痛みと疲労を和らげます。
免疫システムを強化します。
抗生物質による治療後の回復中に示される、腸内細菌叢を正常化します。
粘液溶解剤として使用されます。
血糖値を正常化し、糖尿病にお勧めです。
銅、亜鉛、ニッケルの含有量は血液を浄化するのに役立ちます。
がん予防に効果が証明されています。

危害

ホワイトニンジンは害を及ぼすことはできませんが、それはまた適度な量で食べなければなりません。さらに、その中に大量のビタミンがビタミン過剰症につながる可能性があります。これの真実はそれを大量に食べることです。そして副作用は非常にまれであるので、それらはむしろ規則の例外です。だから何 白いニンジンは害を及ぼす可能性があります。

それでも、あまりにも頻繁に使用すると（炭水化物やエッセンシャルオイルによる）アレルギーを引き起こす可能性があります。
腸粘膜の炎症、便秘または下痢、胃腸疾患の悪化を引き起こす可能性があります。
めまい、脱力感、吐き気、ビタミンBの過剰摂取時の急激な鼓動、および白いニンジンに含まれる白いアスコルビン酸。
過度の利尿作用があります。
甲状腺疾患の悪化（内分泌系の疾患を伴う場合は慎重に使用する必要があります）。

ただし、上記の現象は非常にまれであり、規則に対する最も迷惑な例外です。

ステップバイステップの成長する指示

着陸のための準備

白いニンジンを植えるとき、あなたは伝統的な目録を必要とするでしょう：シャベルと鍬、どちらも肥料の粒子と他のものなしで、きれいでなければなりません。
白いニンジンは、中性のやや酸性の土壌、ならびに黒い土壌や軽いロームで最もよく育ちます。冬に白いニンジンを植えるつもりなら、泥炭か砂質土を選ぶのがいいです。秋には、カリやリン酸肥料を作ることができます。地面を掘ります。
播種前の種子を準備する必要があります - 水または肥料溶液で約1日浸します。種子が確実に均一に分布するように、それらは砂と混ぜることをお勧めします（砂1カップあたり約1ティースプーンの種子）。発芽時間 - 18 - 20日後。

プロセス

播種した白いニンジンは、通常春の途中で始まります。 冬の作物は10月から植えられています。夏の終わりまでに収穫が必要な場合は、5月から6月に播種することをお勧めします。ベッドは鍬と溝の形で作られている、そして種子はそれらの中に均等に分布している。

植栽スキームでは、（パッケージに表示されている）特定の品種の特性に焦点を当てることをお勧めします。しかし、根が成長する場所を必要とし、それが提供されなければならないことを常に心に留めておかなければなりません。

列間の距離は少なくとも30 cmあるべきです。
薄くした後は、5〜15 cmほど離してください。
夏は5 cm弱、冬は5 cm弱の播種深さ。

お手入れ

白いニンジンの世話の基本原則は必要な微気候をそれに提供することです：
- 土壌温度は少なくとも8-10度であるべきです。
- 湿気と空気のアクセスを確保するために、湿った布で播種した後にベッドを覆う必要があります。
植え付け後、白ニンジンは芽の出現後、頻繁な水やりを必要としませんが、それはより頻繁に水やりをする必要がありますが、成長と成熟の間、水やりは月に2回に制限されるべきです。根菜類の熟成中は、水やりを最小限に抑えることをお勧めします。
成長の間にニンジンを3回だけ食べなさい。最初の - 最初のシュートの出現後、その後1ヶ月の間隔で。トップドレッシングはミネラル肥料でのみ行われ、それは散水後にのみ施肥を適用する必要があります。
緩めることは白いニンジンの世話をするのに必要なステップです。彼女は空気が大好きです。発芽直後に土をほぐすことをお勧めします。間伐後の次回 - 行の間、すでに植物間の成長と。緑色の縁取りが突出部分に現れないように、根菜類を育てることは辛いべきです。
白いニンジンを雑草にするには、成長の全期間にわたって2回でなければなりません。
芽が最低15 cmに達するとき、マルチングを行うべきですこの目的のために、新鮮なまたは乾いた草、マツ針、堆肥、イラクサ、小さな葉を使用します。カバー材、黄麻布、または厚紙を使用することもできます。新聞、わら、泥炭はマルチには適していません。

作物の収穫と保管

収穫時期は品種によって異なります。
暖かく乾いた日が選ばれます。
ニンジンの除去が不十分な場合は、スペードまたはフォークを使用できます。
掘ったニンジンを選別し、貯蔵に適したものを過マンガン酸カリウムの弱い溶液で処理し、15℃の温度で野外で乾燥させる。
砂、おがくず、またはタマネギの皮の箱の中で0〜+ 4の温度で乾燥した地下室にニンジンを保管することをお勧めします。

一般的なエラー

白いニンジンは比較的簡単に育ちます。しかし 間違いを避けることが重要です。

ニンジンが芽を出す前に、それは土の表面に地殻が形成されるのを避けるためにそれに水を与えないことがより良いです。
3枚目のチラシができ次第、ニンジンを薄くしなければなりません。これは根の成長中にも行われます。根の間に少なくとも5 cmの距離がなければなりません。
スパッドニンジンが必要です。

病気、害虫およびそれらの予防

白ニンジンの品種は、他のものと同様に、病気や害虫の影響を受けやすい可能性があります。彼らとの戦いはオレンジ色の品種と同じようになります。

から 黒腐れ あなたが「Rovral」で芽をスプレーするならば、あなたはそれを取り除くことができます。
乾癬ボルドー混合ソリューションの助けを借りて敗北することができます。
ミューリー露とバクテリア症 植物が殺菌剤で処理されている場合は消えます。
感じた 塩素銅溶液で処理すると消えます。
にんじんハエ、葉ビーズ、にんじん蛾 VDG、Decis Profiなどを破壊します。民間療法から - 石鹸液、アッシュビール、またはトマトの上の煎じ薬。
からくま穴に注がれている酢の溶液を保存します。