収穫バジル：保存方法、凍結することは可能ですか、どうすれば製品はより多くのビタミンを含みますか？

誰もが常に手持ちの新鮮な野菜を手に入れ、それが化学物質を使用せずに栽培されていることを確認したいです。夏にはそれはかなり可能ですが、寒い季節はいくつかの調整を行います。

しかし、冬に何をするのですか？それを栄養素とビタミンを保つために冬の間野菜を残す方法は？バジルを保存する方法はたくさんあります。これについては記事で詳しく説明します。

このグリーンを長期にわたって収穫するための最も一般的な方法を説明し、それぞれの長所と短所も示します。

保管準備

これのために いくつかの簡単な規則に従うことが重要です。

1. 剪定のプロセスは、乾燥した天候で、できれば朝、露が乾くとすぐに行われるべきです。
2. 繊細でジューシーな味を得るためには、花芽が咲いていないそれらの茂みから緑を集める必要があります。
3. 切られた枝は最大15センチメートルを必要とします - それはこれらの地域で最も有用で繊細な葉を育てます。
4. 剪定は月に2回行われました - この方法であなたは若い葉を得て茂みを広げることができます。

長期保存に最も適した品種

• マジックブルー。
• マジックホワイト
• エレバン
• アララト。

ただし、他の種類のバジルには長期保存の機能がありますが、実装方法を注意深く守っていることは注目に値します。

集められた植物は必要です：

1. 流水でやさしくすすぎます。
2. すべての水が排出されるまでザルに入れる。
3. それから完全に乾くまで、グリーンをペーパータオルまたは布タオルの上に薄く重ねます。

枝に乾燥した、黄ばんだ、または甘やかされた葉があるなら、あなたは間違いなくそれらを取り除くべきです。

新鮮に保つ方法は？

2つの選択肢があります。

• 最初 - 冷蔵庫の中。準備した野菜はビニール袋に入れ、しっかりと閉めて果物用の区画に入れます。

  このフォームでは、植物を1週間保管することができます。

• 第二は、室温で水中にあります。バジルを水と一緒に容器に入れます。この容量は任意の便利な場所に配置できます。定期的に野菜をスプレーし、蒸発水を注ぐ必要があります。同様に、新鮮な野菜を3日間保存することも可能です。

前者の場合も後者の場合も、緑のすべての有用な特性は保存されています。

家で冬の準備をするには？

グリーンは酸化反応と腐敗で容器の表面と一緒に入るので、どんな保管方法でも金属製の道具を使うことができません。

そのような容器は低品質の材料から作られることが多く、この事実は全体の味を損なう可能性があるため、プラスチックも保存には適していません。 最も適切な選択肢はセラミックまたはガラスです。.

フリーズすることは可能ですか？

特殊冷凍庫または冷蔵庫冷凍庫で植物を凍結する方法を検討しましょう。

1. 準備バジルは必要な部分にカット。
2. 袋やプラスチック容器に緑を入れて、空気が通過しないようにしっかりと閉じます。
3. これらすべてはあなたが一年中植物を貯えることができるフリーザーに置かれます。

この場合、事実上すべての栄養素が保存され、数個のビタミンだけが苦しむことになります。

凍結の第二の方法があります。

1. これをするために、葉はできるだけ小さく切られ、水で満たされた氷型に入れられるべきです。
2. 立方体がよく凍結したら、それらを型から取り出して通常のビニール袋に入れる必要があります。
3. あなたはそのような立方体を長期間保存することができます - 1年まで。

このようなバジルは、特にスープ、シチュー、ローストなどの熱い皿によく使われます。

バジルを凍結する別の方法についてのビデオを見ることを申し出ます。

乾燥

このようにしてバジルを収穫するために、特別な貯蔵条件は必要とされない。

1. 葉のプレートは茎から分離するために、それらを切り刻みます。
2. その後、グリーンは乾いたペーパータオルの上に1つの薄い層に配置され、よく換気された部屋に置かれなければなりません。
3. 一日二回、植物はそれが圧縮されるように混合されなければならない。それが崩れ始めるときに葉を状態に持っていくことはそれの価値がありません。それが大きな断片に分割されるまで待ってください。
4. 準備ができたバジルはしっかりとそれを閉じて、ガラス容器に入れられます。

このフォームでは、植物は3ヶ月間保存されます。 乾燥バジルは液体やシチューに加えることができます.

この調味料で有用なアイテムを保存するには、あなたはそれを特別な乾燥機かオーブンで乾かす必要があります。

バジルの乾燥についてのビデオを見ることを申し出ます。

ピクルス

1. 底が見えないように容器に塩を入れてください。
2. 葉は茎から分離されています、あなたはそれらを切り刻むことができます、そしてあなたはそれを全体のままにすることができます。
3. 植物を薄層に敷き、塩をふり直す。したがって、グリーンはそれが終わるまで置かれます。しかし、バジルの10層ごとに慎重に押す必要がありますが、それはリーフプレートを傷つけないようにするためです。
4. あなたが最後の層を置くとすぐに、あなたは大量の塩をそれに振りかける必要があります。
5. その後、葉が入っている容器を徹底的に振って、香辛料がすき間のすべてに入り、それぞれの葉に染み込むようにする必要があります。

植物と一緒にコンテナを乾いた涼しい場所に置く必要があります。。この形では、緑は長期間保存できます - 約6ヶ月。味の好みに応じて任意の皿に新鮮なだけでなく、そのような植物を使用することが可能です。この保管方法の利点は、それがバジルのすべての利点を保持することです。

オリーブオイル

1. バジルの葉は任意の容器に入れ、塩を振りかけ、よく振るべきです。
2. それがすべての緑を覆うように、オリーブオイルは容器に注がれるべきです。
3. 容器は密閉されています。このフォームでは、バジルは3-4ヶ月間続きます。

私たちはオリーブオイルでバジルを収穫することについてのビデオを見ることを申し出ます：

保存

酢は優れた防腐剤と考えられています。

1. 容器にあなたはクォーターカップの量でバジルを注ぐ必要があります。
2. その後、400mlの赤ワインまたは白ワインを容器（または同量の普通のリンゴ酢）に注ぎます。

植物は暗い涼しい部屋で一ヶ月間立つべきです。

葉そのものだけでなく、酢も使えます。それは液体を排出し、ドレッシングとして任意のサラダにそれを追加するのに十分です。

最小量の栄養素は保存中に保存されます。

ペスト収穫

このソースを作るためには、次の材料が必要になります。

• バジル（4部）。
• オリーブオイル（1時間）。
• 松の実（1時間）。
• パルメザン（０．５時間）。

すべての成分をブレンダーまたはコーヒーグラインダーで粉砕してから、すべてをよく混ぜます。このソースは冷蔵庫に一ヶ月保存されます。

貯蔵時間が長いほど、苦味が増します。 パスタに加えてペストを使用するのが最善です。.

バジルをペストの形で保存する方法についてのビデオをご覧ください。

チンキ剤

ウォッカはできるだけ長く製品を保つのを助けます。

1. 約1/5の容量でガラス瓶に葉を注ぎます。
2. 一番上の葉はウォッカを注ぐが、銀行の終わりまでではない。
3. チンキを1日中暗い場所に置いてください。

これから バジルは一年中食べる準備ができているでしょう。 24時間後には植物の香りが増すだけです。

このチンキ剤はカクテルでも使用することができ、あなたはスープに小さじ1杯を注ぐことができます。これは皿に心地良い香りとスパイスのタッチを与えるでしょう。

緊張が薬チンキ剤と見なされる場合は、1日3回、大さじ1杯を服用してください。そのような治療の期間は5日を超えてはいけません。

どの方法が最もよく保存されているビタミンと栄養素ですか？

栄養素と ビタミンは以下の保存方法で大量に保存されます。

• 凍結します。
• 乾燥します。
• 塩漬け

他の保管方法では、有用な物質も保存されますが、それらの量は数倍減少します。すべての保管方法の長所と短所の要約表。

バジルは世界中に広まっている植物です。。いろいろな料理を作るのに使われます。今、年間を通してあなたのテーブルの上に緑を持っていて、大聖堂がそのすべての利点を持っていることを確実に知る多くの機会があります。