キャベツは最も健康的な野菜の一つです。様々なキャベツ料理を調理するためのレシピは非常に多様です。キャベツをニンニクでマリネすることは野菜を調理するための選択肢の一つです。
このようにして漬け込んだキャベツは、キャベツとニンニクの中身に信じられないほどの微量元素が含まれているため、より有用で美味しいものになります。
キャベツのニンニク漬けの組成物中のミネラル物質のうち、鉄、カリウム、ヨウ素、カルシウム、マグネシウム、マンガン、ナトリウム、リン、フッ素、ケイ素、ホウ素、亜鉛、セレンが放出されます。
どんな野菜を選ぶの？
北京キャベツは他のタイプの野菜より柔らかくて柔らかいので、白キャベツやブロッコリーよりも早くマリネになります。しかし、赤キャベツは、マリネされたとき、白や北京のように大きな部分に切られることはありません：それは非常に長い期間マリネされ、そして丈夫なままです。
この記事で説明しているように、海藻を漬けることもできます。
そのような料理の利点と害
キャベツはグループB、K、PP、Cの貴重なビタミンが豊富です。アミノ酸、フィトンチッド、繊維を含みます。それはまた鉱物で豊富である：鉄、ヨウ素、マンガン、銅、コバルト、カリウム、カルシウム、リン、ナトリウム、マグネシウム。 100グラムが含まれています：28キロカロリー。タンパク質1.8グラム。 4.7炭水化物0.2脂肪。
キャベツの酸洗いを加熱処理すると、ビタミンやミネラルは製品に完全には保存されません。しかしマリネに必要な物質のほとんどは破壊されず、体に利益をもたらします。
成功した野菜のマリネ：
- 心血管疾患の予防に使用されます。
- 胃潰瘍の治療、血圧の低下、風邪の予防に効果的です。
- 繊維の助けを借りて、体からコレステロールや他の不要な物質を取り除きます。
- 腸内細菌叢を改善する。
- ビタミン欠乏症に対処するのに役立ちます。
漬物は甲状腺、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の病気にはお勧めできません。高い酸味を持つ人々に禁忌： それは多くの繊維が含まれているため野菜は消化するのは難しいです.
キャベツには、肥満や糖尿病から体を守るためのtertronic acidが含まれています。酸は糖や他の炭水化物の脂肪組織への加工を妨げ、急速な分解を促進します。
有用なものと有害なもの、そしてキャベツのピクルスのカロリー量については、別の記事で述べています。
にんにく漬けにするには？
古典レシピ
キャベツの漬物の古典的なバージョンは、製品の最小セットが含まれています。 3リットルの瓶に野菜のマリネ。
調理には必要になります:
- キャベツ1kg
- ニンニク - 一つの小さな頭。
マリネ用:
- マリネ用水 - 1リットル。
- 酢 - 小さじ2。
- 塩と砂糖大さじ2。スプーン
- 野菜を準備する:
- 上の葉を取り除き、よくすすぎ、頭を部分に分けて茎を切ります。
- にんにくの皮をむく。
- キャベツのみじん切り、にんにくのグリル。
- 野菜をかき混ぜ、しっかりと瓶に入れます。
- マリネを準備します。エナメル鍋に塩、砂糖、酢を加えて水1リットルを煮ます。
- 熱いマリネ野菜を瓶に注ぎ、蓋でしっかりと閉めます（ここでは、熱いマリネでキャベツを調理することについて話しました）。
- 室温で3日間マリネしてから冷蔵庫に入れる。
- 植物油であらかじめ味付けしたテーブルの上に出してください。
それ以外にどのようにしてキャベツを瓶詰めにしてカリカリにするかをここに書いてあります。冬の瓶にキャベツの酢漬けのレシピがあります。
伝統的なレシピに従って、キャベツの酢漬けを調理する方法についてのビデオを見ることを申し出ます：
ファーストクッキング
このようにしてキャベツを短時間でマリネ化するので、数時間で完成品を食卓に提供することが可能であるという点で便利である。
簡単に調理するためにおいしいキャベツの酢漬けが必要になります:
- キャベツの若い頭
- ニンニクの3つのクローブ。
- 1つの大きなニンジン。
マリネ用:
- 水1リットル。
- 塩と砂糖の大さじ。
- 酢酸（9％溶液）小さじ1杯。
- 4つのコショウと2つの月桂樹の葉。
- 植物油-100ml。
調理プロセス:
- 野菜は細かいわらに切り、細かいおろし金を通してニンニク。すべてを混ぜ合わせてガラス容器に入れる。
- マリネを調理し、3分以内煮て冷まします。
- 冷やした塩水野菜を注ぐ。瓶を蓋で覆い、室温で2時間まで放置する。
たった4日で保存できる既製のスナック。そして食べる前にハーブと玉ねぎを加え、ひまわり油でいっぱいにする。
インスタントニンニクとキャベツのピクルスの調理方法についてのビデオを見ることを申し出ます。
さまざまなレシピのバリエーション
ニンジン、ビートと
キャベツの酸洗いはニンジン、ビートによく合います。これらの野菜はビタミンと健康な物質で皿を引き立てます。珍しい甘い味と繊細な香りを与えてください。 ビートジュースはビレットに素敵なピンクがかった色を与えます、それは最終的に明るくなり、食欲を引き起こします。
ビートとキャベツを調理するためのレシピは、収穫の古典的な方法に似ています。
調理方法:
- 大きな細胞のあるおろし金でビートをすりつぶし、沸騰したお湯の中でブランチングします。
- それから5分後、ザルに入れ、冷やしてキャベツと混ぜる。
- あなたがキャベツにもっとニンジンを加えるならば、あなたは金黄色がかった色合いと非常に楽しい味を得ます。
ビートとマリネしたインスタントキャベツのためのおいしいレシピはここで見つけることができます、そして、ニンジンと他の野菜でキャベツをピクルスにする方法は私達の資料に書かれています。
バター付き
キャベツのピクルスにバターを加えることは製品の有用性を増すための素晴らしい方法です。油を塩水の調製に添加する。
キャベツの酢漬けとバターの調理方法についてのビデオを見ることを申し出ます。
りんご酢酢
マリネを作るためのレシピはたくさんありますが、その中にはリンゴ酢とキャベツのピクルスがあります。そのような 料理は非常に迅速に準備、それは5時間でテーブルで役立つことが可能になります.
アップルサイダービネガーは、最終段階でマリネに追加されます。
キャベツは砂糖を加えるともっとおいしくなりますが、必要であれば、マリネは砂糖なしで準備されます：塩水だけに塩を加える。それから皿の味は少し異なりますが、すべて同じです、準備はおいしいとカリカリになります。
料理を出す
野菜油で味付けしたキャベツのマリネは、別の料理として使用されます。シリアルやポテトとの組み合わせも理想的です。ご飯、お粥、パスタのおかずとしておすすめ。空白からあなたはおいしいビネグレットを作ることができます。サービングするときに、玉ねぎとパセリのみじん切りにキャベツを加える。
キャベツのニンニク漬けはとても健康的な料理です。それは肉、魚、そして他の多くの料理にも優れています。どんな種類のキャベツもマリネされています - 白いキャベツ、それは単に酸洗のために作られます、そして、赤、北京とカリフラワー。
