「今日の夕食のためのカリフラワー」というフレーズは世帯の目に悲しみと絶望を引き起こし、「ブロッコリー」という言葉は子供たちを怖がらせます。しかし、これらは単なるステレオタイプです。これらの野菜の味は、調理方法によって異なります。
それらを正しく準備する方法を考え出すことは必要であり、そうすればすべての神話は消え去り、それらが本当にどれほどおいしいのかを理解することが可能になるでしょう。
この記事では、ブロッコリーとカリフラワーの調理方法、新鮮な野菜と冷凍野菜の調理方法の違いについて分析し、それらの準備についての役立つヒントを紹介します。
それを煮ることは可能ですか？
はい、その通りです。もちろん、ブロッコリーとカリフラワーは有用で生ですが、生の食品専門家になろうとしている人は多くありません。それ故、調理のための最良の選択肢は沸騰または蒸しである。これらの選択肢では有用な物質の損失が最小であるからである。
生野菜と冷凍野菜の調理の違い
ブロッコリーとカリフラワーのすべての有用な品質を保持するためには、調理の過程であなたは主なルールを固守する必要があります - それらを消化しないでください（そうでなければビタミンやミネラルなしで理解できないお粥に変わる）。
冷凍と新鮮の両方で、これらの野菜はどれくらいの時間で調理されますか？新鮮なブロッコリーと冷凍の煮沸の時期は異なります（この状況では、火にかけ過ぎないように考慮することが重要です）。最初のケースでは、それは約5-7分かかります、そして2番目のケースで - 10-15。 冷凍野菜を使用する場合は、それらを解凍しないでください。。あなたはそれらを冷たい水、塩、そして沸騰させる必要があります（冷凍ブロッコリーを調理する方法、あなたはここで見つけることができます）。
あなたがそれをおいしく健康的にするためにどれだけのブロッコリーを調理する必要があるかについて、ここを読んでください、そしてこの記事からあなたは冷凍カリフラワーとブロッコリーから料理を調理するためのレシピを学ぶでしょう。
調理するには？
葉を洗ってきれいにする。- （茎に沿って）切ります。
- 花序に製品を分割します。
- それがすべての野菜を完全に覆うように鍋にできるだけ多くの塩水を注ぐ。
- 沸騰するまで鍋を強火に置く。
- 沸騰したら熱を中程度に下げる。
- 調理時間は花序の大きさと野菜の凍結に依存しますが、平均でそれは約8-10分かかります。
- キャベツをザルに入れる。
葉を洗ってきれいにする。この野菜を買うとき、あなたは最初に花序自体に注意を払うべきです。彼らはお互いにしっかりとフィットする必要があります、強くて白い（それがブロッコリーになると豊かな緑）。また あなたは慎重にへこみや腐った場所の存在について野菜をチェックする必要があります。これらの野菜は買う必要はありません。
カリフラワーが調理プロセス中に暗くなるのを防ぐために、水１リットル当たり４／４カップのミルクまたはいくつかのクエン酸結晶をそれに加えることができる。
レシピ
食物サラダ
材料：
- ブロッコリー1頭
- カリフラワーの1/2の頭。
- １５０ｍｌの水。
- レモン汁大さじ2。
- 油2杯（オリーブまたはひまわり）。
- オリーブ缶詰の半分缶。
- ドライトマト50グラム。
- 砂糖、塩、その他の香辛料を味わう。
調理プロセス：
- 野菜を小花に分けて煮る（3〜7分間）。
- 植物油、レモン汁、砂糖、塩、調味料を混ぜる。
- 次に、ブロッコリーとカリフラワーをこの混合物に入れて、慎重にすべてを混ぜます。
- サラダを残して約30分醸造します。
- 数回かき混ぜる。
- 味わうためには、塩や他の香辛料を追加することができます。
ここでブロッコリーのサラダのためのトップ20のレシピを学びます。
打者で揚げ
材料：
- ブロッコリーのポンド。
- カリフラワー450グラム。
- 卵3個
- 塩
- フライ用オイル。
- スパイス、調味料を味わうために。
調理プロセス：
- それが完全に野菜を覆うように鍋にできるだけ多くの水を注ぐ。それを沸騰させる（塩を入れることを忘れないでください）。野菜を熱湯に入れる。
- 半分準備ができるまで3〜5分間弱火で調理します。
- 別のプレートで卵をかき混ぜ、塩をかけ、叩く。
- 野菜を水切りにし、水を切る。
- 野菜を揚げる（しかし、完全にではなく、単に余分な水を残すために）。
- 次に、叩いた卵を注ぎ、最後まで炒めます（味を決定するため、または花序の茎を突き刺すため）。
- あなたは味にスパイスとスパイスを加えることができます。
あなたがまだバッターでブロッコリーを調理することができる方法の詳細は、この材料で読んでください。
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結論
ブロッコリーとカリフラワーをこわして！これらはとても健康的でおいしい野菜です。さらに、それらは簡単かつ迅速に調理することができますが、結局あなたは心のこもった食事を得ることができます。
