芽キャベツは他の種類のキャベツとは非常に異なって見えます。その有益な特性はユニークです。その名前はそれが由来したベルギーの都市から来ています。ロシアでは、休日の食卓にも、日常の料理の調理にも、ますます登場しています。
生、煮物、煮物、焼き物、揚げ物、サラダ、スープなどの料理に使われます。この記事では、フライパンでフライする方法や、新鮮な野菜や冷凍野菜を調理する方法、およびフライパンで既製のブリュッセルもやしを提供する写真を詳しく説明します。
化学組成
芽キャベツは、砂糖、デンプン、繊維、生タンパク質を含んでいます。
ビタミン：Ｃ、カロチン、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ９、ＰＰ。
芽キャベツ - ミネラル塩、遊離酵素、アミノ酸の貯蔵庫。芽キャベツを食べることの利点は明白です。それは癌（イソチオシアナートを含む）とアルツハイマー病（ビタミンK）を予防するのに使用することをお勧めします、それは視力を改善するのを助けます。これは貴重な薬です（創傷治癒を促進します）。
しかし禁忌があります。これは胃、甲状腺のさまざまな病気を持つ人々に適用されます。
生鮮野菜と冷凍野菜の料理加工の違い
芽キャベツのファンは新鮮でも冷凍も両方使用できます。キャベツを冷蔵庫に保管するためには、野菜は過剰な水分から損なわれるので、紙で包むことをお勧めします。凍らせることにしたら、それから茎からすべての小屋を切り落とし、すすぎ、よく乾かし、そして冷凍庫に入れる。分割して実行することをお勧めします。
冷凍キャベツの調理方法は生鮮と違いはありません。そして、あなたはそれをもっと長く調理する必要はありません、さもなければあなたはすべてのビタミンを失う危険があります。唯一の違いは、新鮮なキャベツを沸騰したお湯に投げ込み、直ちに冷凍キャベツを注いで煮ることが推奨されることです。
どれくらいおいしいですか？
レシピには、特に明記しない限り、新鮮なキャベツと冷凍キャベツの両方を使用できます。
にんにくとクリームソース
簡単
必須:
- キャベツ800グラム。
- 300mlのクリーム（できれば20％の脂肪）
- にんにく5個
- レモンの半分
- ナツメグと黒コショウのピンチ。
- 塩;
- 卵1個
- バター
手続き:
- 根を取り除き、キャベツをよくすすいでください。
- にんにくはみじん切りにする。
- レモンを洗って、皮を取り除きます。
- 卵をゆでる。
- キャベツの塩、コショウ、レモン汁を少しふりかけて5〜6分間煮込む。
- ニンニクは数分炒めます。
- それからあなたはそれにキャベツを加えて、黄金色になるまで一緒に揚げる必要があります。
ソース用:
- クリームをゆっくりと火にかけ、煮沸しないでください。そしてこの時点で、絶えず攪拌しながら、レモンの皮、塩、ナツメグを加えてください。
- 火から下ろす。
キャベツを皿の上に置き、ソースでそれを注ぐ。装飾には、スライスした卵とレモンのくさびを使います。熱いうちに出す。
苦くない芽キャベツに、塩を沸かすときレモンジュースと水を加えてください。
カロリー
あなたが必要になります:
- キャベツ200グラム。
- ニンニクの3つのクローブ。
- フライ用バター50グラム。
- 塩、こしょう。
手続き:
- キャベツは塩漬けの沸騰したお湯で3分間煮ます。凍っているならば、それを少し排水させてください。
- 半分に大カット。
- ニンニクをスライスする。
- 次に、にんにくを炒めます。
- 彼にキャベツ、塩、コショウを加える。
- さらに5分間、全体の場所を揚げます。
キャベツは準備ができています。
肉付き：
トマトとハーブ入り
必須:
- 芽キャベツと肉（部分による量）。
- 玉ねぎ3枚
- 完熟トマト
- にんじん
- バター（フライ用）
- 塩、黒胡椒を味わう。
- タイム
手続き:
- 肉、玉ねぎ、にんにくのみじん切り。ニンジン - リングレット。
- 揚げ肉
- タマネギ、ニンニクを追加します。それからニンジン。
- さらに数分炒める。
- 刻んだトマトを加える。
- 肉が調理されるまで煮込む。
- キャベツを加え（よく切る）、お湯を注ぐ。
- 10分沸騰させる。
- 塩、こしょう、タイムを加える。
鍋で調理するには？
あなたが必要になります:
- 半キロのブリュッセルもやし。
- 牛肉1キロ
- 玉ねぎ2個
- ニンジン2個
- セロリの根。
- ブロス（野菜または肉）の半分リットル。
- 塩、コショウ、ニンニク、ハーブ、マジョラム - 味に。
手続き:
- 肉を細かく切る。
- オニオンハーフリング（または立方体）。
- 粗いおろし金のにんじん格子。
- セロリの根を切る。
- キャベツを洗い、半分に切る。
- バターで鍋を加熱し、強火で3分間その上に肉を炒める。
- それから玉ねぎを入れ、それからニンジンを加えて、約5分間食べます。
- セロリの根を加え、同じ量煮込む。
- スープを注ぎ、弱火で1時間煮る。
- それからキャベツを加えて15分間煮込む。
- 塩、こしょう、にんにくのみじん切り、マジョラムを加える。
- 完成した皿に野菜をふりかけます。
野菜とは
ベジタリアンシチュー
材料:
- 300グラムのブリュッセルもやし。
- 玉ねぎ2個
- ニンジン2個
- 塩、コショウ、パセリ - 味に。
- フライ用の食用油。
アルゴリズムクッキング:
- キャベツは半分になりました。
- 粗いおろし金にニンジン。
- 玉ねぎ - さいの目に切った。
- 緑を切る
- 玉ねぎを鍋に入れ、にんじんを加えて数分炒める。
- キャベツを入れて、水で（少量）、塩、コショウで煮込み、蓋で覆い、完了するまで弱火で覆う。
- 緑を加えて2分間火にかけます。
完了しました。
カントリースタイル
必須:
- 300グラムのブリュッセルもやし。
- 玉ねぎ2個
- にんじん
- フライ用オリーブオイル。
- 2つの大きなトマト
- 2つのパセリの根。
- 塩、こしょう。
アクションアルゴリズム:
- 玉ねぎ、ニンジン、パセリの根、トマトの肉 - 立方体にカット。
- キャベツ煮
- 玉ねぎ、にんじん、パセリの根をオリーブオイルで炒めます。
- キャベツを加えてお湯（0.5カップ）でそれを覆います。
- 塩とコショウで5分間煮込む。
- トマトを加え、さらに5分間煮込む。
シチューは準備ができています！
しょうゆとは
東
材料:
- キャベツ400グラム。
- フライ用オリーブオイル。
- 黒胡椒 - 味わうために -
- 醤油大さじ2。
揚げ方:
- キャベツを熱いフライパンで2分間炒めます。
- 醤油、コショウを加え、蓋の下で中火で5分間炒める。
- それからふたなしでさらに3分。
キャベツは準備ができています！
ピーナッツとハーブ入り
材料:
- 芽キャベツ。
- フライ用の食用油（任意）。
- オリーブオイル
- 醤油大さじ2。
- 皮をむいたピーナッツ。
- 辛いハーブ（コリアンダー）。
調理方法:
- 洗ったキャベツは半分になりました。
- ピーナッツを中火で1〜2分間炒めます。
- 深いボウルに、醤油とオリーブオイルを混ぜ、そこにキャベツを5分間置き、よく混ぜる。
- それから時々かきまぜながら5〜6分間、蓋の下の加熱されたフライパンでキャベツを炒めます。
- キャベツ、ナッツ、ハーブを混ぜ合わせて、テーブルに仕えます。
パン粉
新鮮な頭から
必須:
- 芽キャベツ（新鮮）。
- にんにく、塩、こしょう。
- パン粉
- バターと植物油。
調理方法:
- キャベツを洗って、半分に切る。
- ニンニクのクローブも半分に切る。
- キャベツとにんにく。
- 沸騰したら、火を弱めて10分間煮ます。
- それから沸騰したお湯を排水し、キャベツの上に冷たい水を注ぐ。
- キャベツスライスをパン粉で転がし、野菜とバターを混ぜた鍋で炒める。
- ソースを添えて出す。
パルメザンと
材料:
- キャベツ700グラム。
- 4杯のチーズ（おろしパルメザンチーズ）。
- バター大さじ4
- パン粉
- 塩、黒コショウ。
- ニンニク調味料は乾燥しています（他の調味料も可能です）。
アルゴリズムクッキング:
- それが均等に調理されるようにキャベツを洗って、茎を切ってください。
- バターを溶かします。
- チーズおろし金
- キャベツを塩水で沸かし（10分以内）、それをベーキング皿に入れます。
- バターの半分をのせて、かき混ぜる。
- チーズ、クラッカー、調味料、コショウ、残りのバターを合わせてキャベツに入れる。
- オーブン（15 cm）の下に5分間置きます。
卵と：
クリーミーな快楽
材料:
- 芽キャベツ。
- 卵;
- クリーム
- フライ用バター。
調理手順:
- キャベツは半分になるまで塩水で煮ます。
- それから揚げる。
- グラタン皿に入れる。
- 卵とクリームを別々に混ぜてキャベツに注ぐ。
- 高温で調理されるまで焼きます。
オムレツ
材料:
- 400グラムのブリュッセルもやし。
- たたき卵3個
- 植物油（フライ用）。
- パン粉。
- 味に塩
調理方法:
- キャベツを塩水で煮る。
- 排水します。
- パン粉を巻く、塩。
- フライパンで炒め、卵で覆い、最後まで煮る。
迅速で簡単な方法
最も簡単なのはサラダとスープです。
スープ
材料:
- キャベツ200グラム。
- じゃがいも300グラム。
- たまねぎ100グラム。
- にんじん100グラム。
- 溶かしバター。
- 野菜、サワークリーム、塩。
調理方法:
- ジャガイモを細切りにし、玉ねぎと人参を小さな立方体に切ります。
- キャベツスライス
- じゃがいもを鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、沸騰させる。
- じゃがいもの準備が整ったら、ニンジン、玉ねぎを広げ、キャベツと一緒にスープに加える。
- 塩を加えてさらに5分間煮込む。
- サワークリームとグリーンで熱いうちに出す。
芽キャベツを煮すぎないでください。それは少し難しいとシャキッとしたままにする必要があります！
サラダ
材料:
- キャベツの半ポンド。
- レモンの半分のジュース。
- 砂糖大さじ1杯。
- 植物油50ml。
- 塩、野菜（ディル）。
キャベツを洗い、塩水で10分間煮て、乾かし、皿にのせ、そしてソースの上に注ぐ。
ソース：バター、砂糖、レモン汁、刻んだハーブ、塩を混ぜる。
テーブルでのサービング
芽キャベツ - ユニークな野菜。それは別の皿としてまたは肉、魚のためのおかずとして役立つことができる。煮物やフライドポテトの場合は、フライキャベツが適しています。あなたはきのこ、麺類にそれを適用することができます。 みじん切りにした野菜をふりかけた後は、熱いうちに出すのがいい.
写真
それからあなたはテーブルに揚げ野菜とサラダを出す前に、出すための写真の選択肢で見ることができます。
キャベツはフライパンで焼いたように見えます。
ブリュッセルもやしのサラダ
結論
芽キャベツはビタミンやミネラルの源です。ダイエット製品として使用されています。想像力、実験を見せてください、そして、おそらくこの野菜はあなたのお気に入りのうちの1つになるでしょう。
