料理を美味しくクリスピーにするために白菜を選ぶ方法は？

北京キャベツまたは白菜はますます人気を集めており、ますます私たちの食事療法の一部になりつつあります。新鮮な北京の葉がサラダや軽食に加えられて、豊かな緑の味と皿の明るさが得られます。

サラダを美味しくクリスピーにするには、店の中で正しい頭を選ぶ必要があります。そのためには、いくつかハイライトを覚えておく必要があります。

この記事では、北京キャベツを正しく選ぶ方法を詳しく説明し、そこからの料理が美味しく、キャベツがクリスピーなままであるようにします。また、どの野菜を避けるべきか、どの野菜に注意を向けるべきかを明確に示すビデオに慣れることもできます。

正しい選択をすることがなぜ重要なのでしょうか。

時間がなくて、1時間前にそれを調理する必要があったとしても、怠惰にならないでください、新鮮な北京（中国の）キャベツを選ぶために数分をかけてください。

古くて鈍い葉はあなたの料理を台無しにして無味にするだけでなく、健康に深刻な害を及ぼすこともあります。

健康的な野菜はどのように見えるべきですか？

• キャベツの健康的なキャベツは、それが摘み取られたときの野菜の成長段階に応じて、白から濃い緑色までの豊かな色をしています。
• 葉は強くて弾力性があるべきです。キャベツが古すぎると、その葉は徐々に黄色に変わり、頭は数日前ほどジューシーで美味しくはありません。あなたはそれを使用することができますが、それは新鮮な頭にあなたの選択を与えることをお勧めします。
• 最も多肉の北京の葉はほとんど白い色をしています。心配しないでください - それは野菜が熟していないという意味ではありません、それは食べることができます、そしてその葉はクランチするのにいいでしょう。
• 健康な頭の上には、腐敗の始まりやキャベツが甘やかされて食べるのに適していないという事実を示す茶色の斑点がないはずです。
• 細菌がこれらの場所にすぐに蓄積されて健康に害を及ぼす可能性があるため、キャブの頭部に損傷を与えてはいけません。

購入時に何を探すべきですか？

1. あなたが選択をするならば、あなたは包装 - フィルムまたは包装なしで出かけることを好むはずです、それであなたは四方からキャベツを見ることができます。
2. キャベツを手に持って少し絞る - それは柔らかくて緩んではいけません。弾力があり新鮮な多肉質の葉が心地よいでしょう。
3. 見出しを注意深く調べてください。その上の葉は傷つけられたり傷つけられたりしてはいけません、それは傷害の場所でバクテリアの蓄積につながることができます。
4. あなたが葉の上で腐敗に気付いたら、あなたはすぐにこの頭を拒絶するべきです - 腐敗はあなたが思う以上にあなたの体を傷つけることができて、そしてまた皿の味を台無しにすることができます。
5. それから葉を調べてください - それらは枯れて黄ばんではいけません、すべての味とジューシーはそのような葉を残しました。
6. キャベツの頭の上に水滴がないことを注意深く確かめなさい - これは生産者が野菜の寿命を人工的に延長して、新鮮さの錯覚を作り出すことを意味する、実際には葉はすでにそれらのジューシーさを失いました。
7. 慎重に北京キャベツの香りがする、野菜自体は顕著な香りを持っていないので、異物の化学物質の香りは生産者が成長促進剤を使用したことを意味します。
8. 北京ピックの色の彩度に注意してください、店内には数種類のキャベツがあります、そしてそれらはすべて異なった色合いです - 黄緑色から濃い緑色まで、しかし色が飽和しているならそれらはすべて新鮮です。

間違った選択の結果

このサラダを食べ物にすると、強い中毒になることがあります。

このような中毒の症状は次のとおりです。

• 胃のむかつき
• 吐き気;
• 腹痛
• 一般的な弱さ

場合によっては可能です：

• 温度上昇
• 頻脈。
• 血圧を下げる。

上記の影響を回避するには、店で商品を選ぶときには細心の注意を払う必要があります。

結論

北京の葉は様々なサラダ、スナック、サンドイッチに最適ですが、店内では新鮮な野菜を選ぶことが重要です。 新鮮なキャベツは味が豊富で、大量のビタミンが含まれています。冬の季節に必要なもの。