新鮮なトウモロコシを調理する量と量調理レシピ

ジューシーで風味豊かなゆでとうもろこしは子供と大人のためのお気に入りの御馳走です。

栄養価と味を維持するためには、新鮮なトウモロコシの耳を適切に準備することが重要です。

穂軸で新鮮なトウモロコシを調理するのに選択する方法とどのくらいの時間がかかりますか？新鮮なトウモロコシから作ることができるもの、証明されたヒントとトリックだけ。

種

文化は飼料、食べ物、技術的な目的のために育てられます。この穀物は、有益なマクロ元素とミクロ元素が豊富なサイレージの質量と穀物の原料です。穀物の澱粉やブドウ糖も生産します。コーンは食品分野で大きな需要があり、小麦粉、バター、ポップコーンおよび菓子製品の製造に使用されています。このシリアルを含む製品の総数は200アイテムを超えています。

助けて！ 祖国のトウモロコシ - アメリカ。今日、最大の農園はアメリカ、ブラジル、ルーマニアに集中しています。わが国では、1ヘクタール当たり37セント以上の穀物がこの根菜から得られています。

農学的分類では、いくつかの種類のトウモロコシがあります。

• 歯のような（穀物は馬の歯に似ている）。
• シリカ質
• デンプン（デンプンおよび粉末工業で使用される）。
• 破裂（熱処理中の粒子破裂）。
• 砂糖（ゆで）
• ハイブリッド（高収率保証）。

便利な物件

優れた味に加えて、トウモロコシの利点 - 便利でバランスの取れた組成物。穂軸には、すべてのグループのビタミンが多く含まれています。彼らのリストでは、リン、カリウム、鉄。文化は必須栄養素の宝庫です。彼らの毎日のバランスを補充するためには、人が1日当たり40-50グラムのトウモロコシをあらゆる形態（缶詰、ゆで）で食べることで十分です。

果物に含まれる繊維の量が多いと、消化管の働きが良くなり、毒素が体内から排出される可能性があります。医師は、糖尿病、アレルギー、代謝障害、肥満の人にはトウモロコシを食べることを勧めます。

新鮮な穂軸

これらは茎から摘み取ったばかりの穂軸です。それらはまだ追加の処理を受けていません。若い新鮮な果物は繊細な構造を持っています、彼らは塩をまぶしてまたはまったくスパイスを振りかけて食べることが許可されています。 新鮮なトウモロコシはとても甘くて水っぽいので、あなたはそれの多くを食べることができません。.

選び方は？

おいしい料理を調理するための主な条件 - 穂軸の正しい選択。自然条件で栽培された本物の新鮮な果物は、シーズン中（夏）にのみ販売することができます。秋には、熟したタフな製品を購入する危険性が高くなります（柔らかくジューシーになるために古いコーンをどれだけ調理するか、こちらをご覧ください）。冬と春には、穂軸上の冷凍トウモロコシが最もよく売られています（我々はここで冷凍穀物から調理できるものについて説明しました）。

正しい選択のための主なマーカーは何ですか？

1. すべての羊水の葉の存在。 売り手が薄い白い葉だけで残す頭は、この形では穀物の清潔さと新鮮さが乱されるのでお勧めできません。
2. 若者をチェックしてください。 葉を押して木目に爪で簡単に押す必要があります。フレッシュは異なる弾力性とジューシーさ、古いものは - 密度と澱粉性です。若い穀物の中には、牛乳に似た濃い白い液体があります。
3. 病気を特定する これを行うには、羊水の葉を曲げて見出しを調べます。トウモロコシは、カビや腐敗点がない、同じサイズと色で、均等な列に配置する必要があります。

色の明るさは選択時には関係ありません。いくつかの資料によると、鮮やかな黄色の穀物は老齢のしるしであり、光は新鮮さのしるしです。色合いは特定の品種に依存するため、このアドバイスは間違っています。たとえば、若いトウモロコシのBonduelは、その濃い黄色で区別されます。

準備

熱処理の前に穂軸を準備することが重要です。これを行うには、流水でそれらを完全に洗い流してから、葉からそれらを解放します。

葉から製品を離れることは任意の手順です。何人かの料理人は彼らと一緒に手順を調理するように忠告します（果物の香りとジューシーさを保ちます）。そのような調理の前に、必ず穂軸を洗い、甘やかされて育った葉があれば取​​り除いてください。この方法のマイナス点は、頭の頭をゆでた形ではがすのが難しいことです。

調理する前に、それは冷たい水に60分間穂軸を浸すことをお勧めします - 穀物は膨張し、それらの準備時間が短縮されます。

調理には、同じ大きさのトウモロコシを選ぶことが重要です。果物が大きい場合は、ナイフで半分に分けます。

必要な道具と最初のステップ

どの方法でも最初のアクション - ヘッドの洗浄と洗浄。あなたが料理のために持っている必要があるもののリストは選ばれた方法によって異なります。それは、ボリュームパン、ダブルボイラーまたはマルチクッカー、オーブン、火鉢、従来のフライパンまたはグリルパンであり得る。

とうもろこし鍋は容量があり厚肉であるべき。ふたで閉じられている鋳鉄の鍋か大釜は、適切な選択肢です。調理の過程で便利なカルダモンと砕いたナッツができます - 必要に応じて追加します。その後の料理の提出のためにバターと塩が必要になります。

調理レシピ

自宅で香り高いジューシーな穂軸を準備するためにいくつかのバリエーションがあります。特定の方法の選択は手元の台所用品と予想される味（伝統的なゆでコーンまたはローストコーン）によって異なります。

ストーブの上

材料のリストでは：

• 5-8ヘッド。
• 2〜4リットルの水。

行動のアルゴリズム：

1. 私たちは葉や柱頭の実をきれいにします。
2. キャビネットが合わない場合は、2つに分けてください。
3. 引き裂かれた葉の3分の1が鍋の底に覆われており、キャベツの頭をしっかりと置いています。
4. 次に、それがすべての果物の1 cmを覆うように水を注ぎます。
5. 残りの葉を上に置きます。
6. 鍋をふたで緩めに覆い、弱火にセットする。

新鮮なトウモロコシを調理するのに何分？若い穂軸の調理時間 - 20〜25分、古い - 40分から。塩味の水やトウモロコシはジューシーさを減らすのでお勧めできません。

ビデオを見て、鍋でコーンを調理する方法を学ぶこともできます。

蒸した

必要なもの

• コーンヘッド
• バター
• クルミとカルダモンのみじん切り。
• 塩

フルーツの作り方

1. 頭をきれいにします。
2. バターが入っている容器の二重ボイラーグリース。
3. 穂軸を広げて30〜35分間保持します（生または古い穂軸を調理すると、時間は2倍になります）。
4. 別の容器に、バターを溶かし、スパイスを加える。
5. 用意したとうもろこしを皿の上に置き、その上に油組成物を注ぐ。すでにテーブルに仕える塩。

ここで二重ボイラーのトウモロコシのためのおいしいそして速いレシピを見なさい。

ビデオを見て、カップルのためにトウモロコシを適切に調理する方法を学ぶこともできます。

焼き

材料のリストでは：

• キャベツの若い頭。
• オリーブオイル（洗練されたヒマワリ、トウモロコシ、またはクリームと交換することができます）。

手順：

1. 通常のグリドルを加熱するか、弱火で焼きます。
2. 表面が加熱されている間に、葉、繊維、柱頭からキャベツを掃除してください。
3. あなたがガスで調理しているならば - 中火にバーナーをつけてそして10分間鍋を温めてください。グリルで調理するときは、木炭を白スケールにしてください。
4. 次に、薄いオイル層でヘッドを拭きます。片耳で大さじ1杯以下で使用できます。

鍋とグリルでの調理時間は同じです - 6-10分。とうもろこしをたどり、ひっくり返すことも大切です。調理の兆候 - 穀物の茶色の色合い。いくつかの小さなトウモロコシが焦げている場合 - 大したことはありません。

また、ビデオで、トウモロコシをグリルで適切に揚げる方法を学ぶこともできます。

電子レンジで

このようにして、1〜3個の穂軸から1回調理することができます（果物の大きさによります）。また、調理用のビニール袋も必要になります（袋の中の電子レンジでコーンを素早く調理する方法の詳細については、こちらを参照してください）。

調理方法：

1. とうもろこしをきれいにし、繊維の残りを洗い流す。
2. 穂軸を袋に入れて縛ります。
3. 800 Wの電力で、調理時間を10分に設定し、ストーブの電源を入れます。
4. 健全な通知の後、我々は穂軸を取り出し、それらを塩でこすり、そして食欲をそそるように食べる。

電子レンジでトウモロコシを調理する方法を学ぶためにビデオを見ることもできます。

オーブンで

コンポーネント：

• とうもろこし
• どんなオイルでも。
• 水;
• ホイル。

クッキングアルゴリズムには、以下のアクションが含まれています。

1. 皿にバターを塗ります。
2. 私たちは彼に穂軸を置いた（彼らは数枚のシートを残す必要がある）。
3. それが半分にそれらを覆うようにキャベツに水を注ぎます。
4. ベーキングシートをホイルで覆います。
5. オーブンを200度に加熱してコーンを置きます。
6. 40〜60分調理する。

ビデオを見て、オーブンでトウモロコシを調理する方法を学ぶこともできます。

保存するには？

作りたての製品でしか味わえない最高の味を覚えておいてください。 キャベツをもっと長期間保存したい場合は、さまざまな方法を使用できます。

• 穂軸をお湯（オーブン、オーブンなど）に入れ、容器をしっかりと覆います。熱い果物は数時間持続します。
• また、短期間の保管のために、各耳をホイルで包みそして布で包むことができる。
• ゆでトウモロコシのより長い貯蔵は冷たい形態でだけ可能です。これを行うには、穂軸を容器に入れて冷蔵庫に入れることができます（穂軸全体を入れるか、それらから穀物を分離します）。
• 3ヶ月以上保存する場合は保存方法が適しています。

それで、トウモロコシはその自然な成長の季節（夏）に特別な利益をもたらすであろう、栄養価が高くておいしい文化です。新鮮な果物を選ぶためには、穀物の柔らかさとジューシーさに注意を払うことが重要です。調理室にはさまざまな方法があります。調理前の必須行動 - 耳の洗浄と洗浄