スパイスとクミンの間に違いはありますか、それとも同じですか、写真

クミンとジラはよく似ています。中世では、いくつかの違いがあるにもかかわらず、ある植物が別の植物と混同されることがよくありました。

今でも、これらの植物の他の名前の中で同じです - Kmin。私達はそれらが互いにどのように違うのか、彼らがどのような利益をもたらすのかを学びます。

クミンとクミンの説明と特徴

クミンとジラは同じ植物族です - 傘。 見た目や種は似ていますが、違いがあります。 一般的なクミンは、フィールドアニス（野生）、cmin、timon、kimin、ヤギ、ガヌスとも呼ばれ、30種に分類されるCmin属に属します。スパイスとして、この種だけが使われます。

これは二年生の植物です。ニンジンの葉に似た交互の葉を持つその直立した茎は、長さ約30-80 cmに成長します。

竿根植物は夏の前半に小さな光（白またはピンク）の花を傘の花で咲かせ、種子は8月に熟す。それらは細長い褐色visoplodであり、それは一対の湾曲した半胎児に分裂する。果実の長さは約3 mm、幅は2.5 mmです。

知ってる？ クミンはほとんど世界中で栽培されています。この香辛料の輸出はオランダをリードしています。

ZER、Roman cumin、cmin、azhgon、cumin、cammunの名前を持つZiraは、Cmin属に属します。これは1〜2年生の草です。それは20-60センチメートル成長し、交互に茎に配置されている、薄く、2-3倍の解剖された葉を持っています。

二重傘の小さな花は、白、黄色、または赤になります。彼らはラッパーまたはラッパーを持っています。長さ6 mm、幅1.5 mmのフロート。

2種類のziraがあります。

キルマンスカヤ。彼女は黒くて小さくて、鋭く辛い果物を持っています。
ペルシャ語。それは、明るく黄色がかった色と強い香りを持っています。最も一般的で人気のある品種で、クミンと非常によく似ています。

あなたが見るように、クミンとクミンは同じものではありません、そしてそれらを一つの植物または同じ調味料とみなす理由はありません。

クミンとジラの主な違い

キャラウェイシードとクミンには独自の特徴があり、互いに異なります。

クミンとタイムを区別する方法も学びます。

起源

クミン普通は主にヨーロッパとアジアの温帯地域で育ちます。このハーブはヨーロッパ料理によく使われます。彼女は私たちの国でまばらな森林の端にそして住宅の雑草として見つけることができます。

ジラは中央アジアの出身で、アジア、ラテンアメリカ、地中海、そしてアフリカ大陸の北部で人気があります。これらの場所ではスパイスとして栽培されており、地元の料理によく使用されています。ヨーロッパ人は彼らの庭でクミンを育てることを好みます。

成長条件

普通のクミンは2年間の文化として育ちました。 1年目にはそれは出口を形成し、2年目にはそれは茎を形成して咲き、あなたは種子を集めることができます。植物は簡単に冬になります。種子は早春または冬の近くに播種することができます。

ジラはより好熱性であり、そしてそれは年次文化として育ちます。それは開花し、最初の年に種を与えます。それは4月中旬に映画の下またはオープンベッド（5月中旬）に蒔かれます。

重要です！ Ziraは、暑い夏の日中は昼間の気温が最低3ヶ月間+ 30°Cのときによく成長します。

味と匂いの違い

普通のクミンは、柑橘類の香りとスパイシーな香りがする、シャープな味わいです。これはパンを焼くための最も使用されているスパイスです。 それは多くの場合、脂肪の多い肉に入れられ、野菜の塩漬けや漬け物、ソーセージ、ビールやクワスの製造に使われ、ウォッカを主張します。

ジラはピラフのための最も人気のある調味料です。それは魚や肉料理、野菜や豆類、ペストリーやデザートに置かれています。 それは鋭い辛い香りとわずかにナッツ味があります。使用する前に、味と香りを十分に知るために、乾いたフライパンで炒めるか、タマネギと一緒に油で炒めることをお勧めします。時間が経つにつれて、（特に地面の形で）ziraは苦い味をし始めます。

外観

あなたがクミンとジラの実を知らない人に見せると、彼の前に2つの異なる調味料があることを彼が理解するのは難しいでしょう。外見上、これらの種子は非常によく似ていて、見分けがつきにくいため、味をつけることをお勧めします。種子は少し大きめで、色が薄くなっています。

知ってる？ インドには、Ziraという小さな町があります。同じ名前はアゼルバイジャンの村です。

スパイスの有用な性質

キャラウェイとジーラの多くの性質は似ているので、それらは同じ病気の治療にも使われています。

クミン

キャラウェイシード100 gに333 kcal。 スパイスはビタミン（C、E、PPおよびグループB）が豊富で、ミネラル（鉄、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛とナトリウム）を含みます。それは抗菌性、利尿性、胆汁分泌性、ラクトン性および抗炎症性を有する。

キャラウェイフルーツは以下の場合に使用されます。

膀胱や腎臓、そして尿路の病気に使われます。
男性と女性の前立腺の治療と性器の特定の病気の予防に適用されます。
眠りの問題や、過敏性の増加にも役立ちます。
一般的なプロセスのための子宮を準備するために、妊娠の最後の段階でスパイス種子の煎じ薬が使用されます。さらに、それは授乳中の乳生産を促進します。
月経や更年期障害の状態を改善するのに役立ちます。
それらからの茶はアレルギー、風邪および伝染病のために非常に有用である余分な粘液を取除くのを助ける。咳や気管支炎に役立ちます。
体内の癌細胞のレベルを下げるので、抗腫瘍効果があります。
消化を促進し、便秘を助けます。ウコンとコショウのクミンは、腸の機能を正常化します。
にきび、真菌、にきび - 種子や油は、脱毛の問題だけでなく、いくつかの皮膚病の問題を解決するために使用されています。
スパイス種子は代謝過程を正常化するので、体重減少のために多くの食事で使用されています。
それは大人の鼓腸と子供の疝痛に役立ちます。
それは胆汁分泌促進効果があり、肝臓代に含まれています。

知ってる？ クミンは8、000年前に使われました。新石器時代と中石器時代の考古学的発掘の間に、この調味料の種が発見されました。

ジラ

スピリッツの種子100 g 375 kcal。 この調味料には、ビタミンC、E、K、PP、グループB、カロチン、ミネラル元素（亜鉛、銅、鉄、リン、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム）も含まれています。ギリシャ人と今この調味料でお茶を作る、それは子供たちの健康に良い効果をもたらします。