フランスのワインのファンではなかった人でさえ、最も古いフランスの品種ピノとその品種について聞いたことがあります。
この品種の人気と長期的な評判は、テーブルワインの生産のために育てられた最高のブドウ品種のタイトルを獲得しました。
果実の外観、熟した用語、味が異なる100種類以上の品種があります。家族の主な親の種類はピノノワールです。
繁殖歴
DNAの結果によると、品種の疑われる両親はブドウです。 トレーナー そして最も近い品種 ピノ・ムニエ。それは松ぼっくりと束の形の類似性のためにその名前（ブラックコーン）を得ました。多くの種がピノノワールに基づいています。
これはフランス北部のブルゴーニュでのみ長年生産されている最も古い品種です。今ではそれはいたるところに広まっています。しかし今日に至るまで、最高かつ最も高価なワインはその原料からのみ作られています。
フランスの品種の中には、マルベック、シャルドネ、そしてメルローもあります。
それはどんな種類ですか？
それは主にワインの生産のために使われるので、それは技術的な品種に属します。耐霜性は非常に高く、成功を収めたブドウ -30°Cまでの冬の気温に耐える.
Richelieu、Rusven、およびRkatsiteli、Black Pantherは同じ耐霜性を持っています。
ピノノワールの満期は中程度で、145から150日です。果実の完熟は9月下旬にやってきます。
ピノノワールブドウ：色々な説明
この品種は果実と葉の外観によって容易に認識できます。しわの寄った葉は、側面に特徴的な切れ目があり、先端が赤みを帯びた鮮やかな緑色です。葉の表面は柔らかいフェルトの縁を持っています。果実は非常に濃い青で、青みがかった花で、ほぼ黒です。
黒の品種の中ではモルドバ、ブラックフィンガーとブルズアイが知られています。
グレードのクラスターは大きなサイズで違いはありません。ブラシの長さは変わります 7から12 cmまで、幅は8 cm以下で、クラスター自体は非常に緻密で、果実は互いに強く隣接しています。 1束の重さがオーダーに達します。 120グラム。手元の櫛は非常に強く、木質です。長さ約4 cm
中型の果実は13 g、質量14-16 mmの質量があります。果実の形は楕円形で、あまり円形ではなく、ほとんど変形していません。果実の果汁ははっきりとした色をしていません、果肉自体はとても柔らかく、ジューシーで、味も心地良く、2つか3つの種子を持っています。
品種はそれほど強くはありません、つるは時間までに完全に成熟しています ベリー熟度90％.
写真
あなたははっきり写真の下の写真でブドウを見ることができます：
特徴
成長期の品種の期間は 約145-150日。収量は少なく、平均60 c / haにすぎませんが、最大値は 103 kg / ha。実りの多い芽はすべてではありません、1ブッシュあたり約60-90％。
クラスターは強いエンドウ豆の特性を持ち、悪天候下では体重が減少します。全体としての多様性は非常にうるさいと気まぐれです。この場合、ブルゴーニュ、ニュージーランド、カリフォルニア北部のラッキーランド。最良の収量と栽培の容易さが観察されるのはそこです。
イランのシラー、リザマット、シャヒンも耕作に興味を持っています。
味のさまざまな色合いの豊富な種類はそれをユニークにします。ラズベリー、プラム、イチゴ、スモーク、ブルーベリー、ジンジャー、コーヒー - これらのメモの完全なリストではありません。
興味がある： 耕作地からは大きく異なります。ある地域では、生産量は卓越したテーブルワインになり、他の地域ではシャンパンの絶好の拠点となります。
果実の糖度は24-25％です9％の酸性度で。特に重要なのは栽培の温度です。高温は果実の構造に大量のタンニンを与え、そして冷たい味ではフルーティーな香りで飽和しています。
高糖分はアラジン、デライトホワイト、キングルビーも自慢です。
耐寒性に関しては、品種は低温に十分適応しています。この場合、それは暖かい日が熟すのに十分であるそれらの地域で完全に熟すでしょう。
最高品質の老化は、やや乾いた、わずかに石灰質の土壌構造を持つ穏やかな斜面で得られます。低レリーフで平易な品種は禁忌です。
春の芽の早すぎる出現はしばしば目の死を招きます。この場合、芽は追加の芽から成熟し始め、収穫は翌年元の形になります。花は男性と女性の両方です。
ケアと着陸
この品種の生産性は最初のところからは程遠いです。主な基準は成長したクラスターの質です。したがって、つるの上には2〜4本のブラシが残らず、残りは地面に切られています。こては1.5メートル以下の高さを作りました。
茂みは活発ではないので、それらはそれらの間に約80センチメートルの距離を残してそれらを植え、そして通路には1メートルを超えない。これに関連して 1ヘクタールに11000の茂みがあります。フランス人にとって、意図されたワインの品質は最初に来ます、そして、クラスターの80％は単に取り除かれます。
一般的に、ブドウを間引かなければ、豊かな収穫をすることができます。しかし、これは将来のワインの品質に大きな影響を与えます。
重要： この品種の熟成には涼しい気候が必要であるため、モスクワでも成長する可能性がかなりあります。
病気や害虫に対する保護
そのような病気への抵抗idやカビのようなそしてまた腐敗 ピノは十分に高い。彼はまた、蛾のような寄生虫もまったく恐れていません。
しかし、品種は葉状体に対して非常に不安定です。自分の根を持つ低木は、影響を受けて、そして6年間根の損傷から常に死にます。これが起こるのを防ぐために、それはこの害虫に対して抵抗力がある茂みに接ぎ木されています。
彼が傾向を持っている葉緑素症を避けるためには、特に湿気の多い環境で、ブッシュの緑の部分に手術を施すか、それらを減らすか、または完全にそれらを除去することが必要です。
品種
ピノフラン
ぶどう品種 増収。としても知られている キャップ, ピノネグロ, 黒ピノ。この品種は、ピノノワールのアマチュア選択の間に得られました。開発の目的は、より高い収量で品種を入手することでした。
フランは秋の黄緑色の葉の本来の外観とは異なり、一方、主要品種の葉は秋の期間に暗赤色の色合いを帯びる。
それはまた、親品種の収量よりもいくらか高い、有利な気候条件下で約200 kg / haの収量によっても区別されます。
熟成期間は10〜15日短縮されます。
写真ピノフラン "：
ピノグリ
ピノノワールの変わった見方です。 Pinot Grisはからの短縮名です。 ピノ・グリージョ。彼は最初にオーストリアで僧侶が連れて来た、それが彼の名前 "Grey Monk"が現れた理由です。
それは灰色の花と秋の葉の色と果実の赤ピンク色でピノノワールとは異なります。それから得られるワインはより暗い色でワインの家族と異なります。その他の特性は、親の学年と同じです。
写真 "Pinot Gris"：
ピノブラン
として知られている ピノホワイト, ステーン, Weisburgunder, ピノ・ド・ラ・ロワール.
それは非常に長年の突然変異であるので、基本的にピノットグリを持っている品種。グレードの際立った特徴は、酸の含有量の低下と最小限の芳香族性です。果実は薄緑色で、茂みは中程度の厚さです。
それから生産されたワインは長い熟成を必要とせず、そして若者によって使用されます。ワインはドイツで最も人気があります。
写真 "Pinot Blanc"：
ピノ・ムニエ
クローンフォームです ピノーセージ。この品種は小さな黒と青の果実と小さなクラスターがあります。 Noirと一緒にシャンパンの生産のために許可されている3つの品種の1つです。
しかし他の品種と比較して、この形式は考慮されます 「悪い親戚」。それから得られたワインは、長期間の貯蔵がその味を失うように、比較的若いうちに使われます。
写真 "Pinot Meunier"：
家族全員がフランスの最高のブドウ園で積極的に栽培されています。ドイツ、オーストリア、ニュージーランド、カリフォルニア、ロシア、さらには中国。
この人気は品種の疑いのない品質によるもので、その種の最高のものです。 白、赤ワイン、シャンパンの生産.
