なじみのある料理を装飾し、それにエレガントな外観を与え、そしてねぎの羽よりも軽い魚コーンを追加できるものは何ですか？栽培が非常に簡単であるため（国内、温室内、自宅の窓辺）、この製品は他のビタミン源がすぐに手に入らない場合でも、年間を通して新鮮に摂取できます。この記事では、ネギの保存方法、使用方法、および消費に有害かどうかについて説明します。
知ってる？ 人類は数千年前にタマネギを野菜作物として栽培し始めました。この植物にはアジアのルーツがあると信じられていますが、メソポタミア、古代エジプト、インド、中国、ギリシャ、ローマの住民は弓を使うだけでなく、その魔法の力を信じていたことは確実に知られています。古代ローマの兵士たちはエネルギーと力を回復するために、そして勇気を与えるために弓を食べるように指示されました。古代中国では、コレラはタマネギ茶で扱われました、そして、エジプトのファラオは彼らの墓の壁にタマネギさえ描きました。今日、玉ねぎは一般的な製品です。
ねぎのカロリー、組成、栄養価
ねぎはカロリーが非常に低いです。羽毛100 gに含まれるのは19 kcalだけです。あまりにも多くのねぎの羽毛を食べることができないと考えるならば、それはまだメインコースではなく、食物への追加です、そしてあなたは腰を保存することについて心配することはできません。
ネギの基本は水です（最大93％）が、残りの7％は体を強化するための本物のビタミン - ミネラル花火です。
だから ネギは、タンパク質（１．２％）、単糖類および二糖類（４．７％）を含む炭水化物、繊維（０．８％）、ならびに有機酸、精油、ペクチンおよび灰分を含む。 ねぎの脂肪は全くありません！
ねぎのビタミン群は多種多様に紹介されています。羽毛に含まれるビタミンを減らして整理すると、このシリーズは次のようになります。アスコルビン酸（ビタミンC）、葉酸（ビタミンB9）、ベータカロチン（ビタミンA）、トコフェロール（ビタミンE）、ナイアシン（ビタミンB3）、同じPP）、リボフラビン（ビタミンB2）、チアミン（ビタミンB1）。ちなみに、ねぎの羽には球根よりもビタミンが多く含まれています。
ネギの主要栄養素のリストもまた印象的です。それは（降順）：カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リンです。ネギの微量元素の中で、銅が最も豊富です、さらに、モリブデン、コバルト、鉄、亜鉛とマンガンがあります。
ねぎの栄養価は、その化学組成によって決まります。だから ネギの栄養学者たちが注目した唯一の欠点は比較的糖分が高いことです。 しかし利点の中で識別することができます：脂肪（飽和と多価不飽和）とコレステロールの欠如。非常に高含有量の繊維、カルシウム、鉄、マンガン、マグネシウム、カリウム、十分な量の亜鉛およびリン、ならびに非常に高含有量のビタミンC、AおよびBビタミンを含む最小ナトリウム含有量。
ネギの有用な性質と処理
ねぎの利点は伝説的です。その組成のために、これらの羽毛は防腐剤として働き、抗炎症性、殺菌性、抗菌性を持っています。
ネギは、主に含まれているフィトンチッドとビタミンCの負荷量が原因で、インフルエンザやその他の呼吸器感染症（ウイルス性と細菌性の両方）の優れた予防効果をもたらし、全身の抵抗と活力を高めます。
また ねぎは消化に非常に良いです。 それは新陳代謝のプロセスを改善し、毒素、スラグおよび他の不必要なプロダクトのボディを取り除くのを助けます。食物の同化のプロセスがはるかに優れている間、ネギの羽のペアだけで食欲を改善するのに十分であり、食べ過ぎの感覚は発生しません。
大量のクロロフィルのために、ねぎは造血過程に良い効果をもたらし、そして血液組成の全般的な改善があります。異型細胞に対する体の主な防御者である白血球を活性化することによって、ねぎは癌の予防に役立ちます。そして、血中のヘモグロビン量の増加は、人の一般的な幸福に影響を及ぼします - 陽気さ、活発な行動を実行する準備ができているという感覚があります。したがって、ネギは慢性的な疲労とストレスに苦しんでいる人々に見せられます。 ネギの心血管系への有益な効果が注目され、アテローム性動脈硬化症の予防のためにそれを使用することさえ推奨されています。 またこのプロダクトは血圧を正常化します。
ネギに含まれるカルシウムとリンは関節、骨と歯に必要であり、亜鉛は肌、ネイルプレート、髪の毛の状態を改善します（脱毛とはげのあるオニオンの使用にはプラスの効果があります）。さらに、体内の亜鉛の欠如は生殖機能に悪影響を及ぼすと免疫系を弱める。
チャイブは腎臓結石の形成を防ぎます。この製品は、糖尿病の食事療法に含まれているだけでなく、ネギの羽毛に含まれる高含有量の繊維の一因となる余分な体重を取り除くために栄養学でも使用されています。加えて、無塩食品に添加されたネギは新鮮さを少なくし、これは消費される皿の塩の量を制限することに基づいて、食事の栄養においても重要です。
知ってる？ 青ネギの使用に関連した最も物議を醸す問題の1つは、おそらくこの口の後に分布する不快な臭いです。この問題を解決するには、民間療法を使用することができます：パセリの小枝をかむ、ナッツを食べる、緑茶や牛乳を飲む。
男性用ねぎ
ネギが人体に及ぼす一般的な強化効果に加えて、この製品を男性に推奨するいくつかの理由があります。
男性にとって有用な弓、特に緑色のものは、前立腺炎の痛みを伴う症状に直面している、より強い性の代表をよく理解しています。残念ながら、現代の状況では、40〜50年後のほとんどの男性はこの病気が何を意味するのか知っています。チャイブは、幼い頃から、特に成人期から定期的に摂取され、この病気の可能性を減らし、その症状を軽減します。
また、ねぎの羽は精子の運動性を高め、その数を増やすので、受胎の可能性が高まります。 さらに、ネギは天然の媚薬であり、男性ホルモン - テストステロンの体内での教育の向上にも寄与します。これにより、男性は性的に活発になります。したがって、ネギはインポテンツの予防として推奨されています。
妊娠中のチャイブ
女性のためのネギの恩恵は、特に妊娠期間の間、彼ら自身の特徴を持ちます。
妊娠中の女性を食べることは深刻な科学です。この期間中に女性が受け取る物質から、胎児の発育だけでなく、将来の母親自身の健康にも左右されます。したがって、妊娠中の女性が日常生活で注意を払うことができないという事実は最も重要になります。
ねぎに含まれているビタミンB9は、生命の起源の初期段階 - 細胞分裂、神経の形成、循環器系、胎児の器官および組織 - において絶対に必要です。この物質の欠乏は中絶につながる可能性があり、また子供の発達に様々な異常を引き起こす可能性があります。だから 女性は妊娠前と最初の学期中にネギを使用することを強くお勧めします。
さらに、妊娠中、妊娠中の女性に対するインフルエンザや他のウイルス感染は他のカテゴリーの患者よりもはるかに危険になる可能性があるため、ネギはこの製品に固有の一般的な有用な機能を果たすためにも必要です。また、前述したように、ネギは全体的な健康状態を改善し、疲労を和らげ、食欲を増進し、睡眠を改善します - これは妊婦にとって絶対に必要です。さらに、妊娠中の女性は特にビタミン欠乏症の影響を受けやすく、この観点からはネギの羽が数本あれば本当の魔法の杖になるでしょう。
重要です！ しかし、妊娠の後半には、この製品の過剰摂取がアレルギー疾患への子供の傾向を引き起こす可能性があるため、ネギの摂取を制限することをお勧めします。
ネギの貯蔵、収穫方法
どんな主婦でも、ねぎの羽がいかに早く食欲をそそらないお粥に変わるのか、そして少なくとも数日間この製品を新鮮に保つのがいかに難しいのかを知っています。この場合、ネギのすべての有益な特性もまたすぐに失われます。
ネギの寿命を延ばすには、熱処理は最適な選択肢ではありません。健康へのこの製品の好ましい効果について上で説明されたほとんどすべては、新鮮な羽毛だけに関係します。
したがって、特にこれらの新芽は一年中栽培することができるので、収穫直後にネギを食べることが望ましい。しかし、ねぎの収穫が大きすぎる場合や、それを長期間保存する必要がある場合は、羽毛を急速な腐敗から保護する方法がいくつかあります。
新鮮な
新鮮な野菜は花束のような水の入った瓶に入れることで数日間保存することができます。青ネギでは、この方法は機能しません - 水との接触から、羽毛は非常に素早く形を失い、「泳ぎ始めます」。したがって、ネギを保存するには、地下室または冷蔵庫のいずれかに入れることができます。水の羽に悪影響があるため、事前に洗わないでください。必要に応じて乾いた布やナプキンで拭きます。羽に湿気がある場合は、まずよく乾かします。また、保管する前に、乾いて損傷した羽毛をすべて取り除いてください。
ネギを冷蔵庫に保存する方法はいくつかあります。
最初の選択肢 - ふたでしっかりと覆われたガラス瓶、あなたは数週間羽を新鮮に保つことを可能にします。
重要です！ ネギの羽根を曲げると、それらははるかに早く腐敗するので、この方法は羽根にのみ適しています。羽の大きさは、それらを完全に土手に入れることを可能にします。
2つ目の選択肢は、換気用の穴をいくつかあけた後、羽をビニール袋に入れてしっかりと結ぶことです。羽をパッケージに入れる前に、それらは包装せずに冷蔵庫に30分保管しなければなりません。これは玉ねぎの温度を下げ、玉ねぎが冷蔵庫に置かれたときに袋の内壁に結露が生じるのを防ぎます（言われているように、水は青ねぎの賞味期限を大幅に短くします）。このオプションは、霜なしシステムの冷蔵庫には適していません。なぜなら、部屋の中では、空気が供給されると製品の脱水が速すぎるからです。
玉ねぎを厚手のナプキンで包んでおくこともできます。
霜
ねぎを凍らせることは長期貯蔵のかなり簡単な方法です。この場合、解凍した玉ねぎはすぐに食べ物に追加されますので、羽はまだ洗浄して乾燥する必要があります。一度にカットした形でタマネギを保存することをお勧めします - 解凍した後、それをカットするのは不便になり、羽全体はもはや使用には適しません。
ネクタイ付きの特別な容器や袋は冷凍に適しています。清潔で乾いたペットボトルを使用することをお勧めします。まず、みじん切りにした玉ねぎを平らな場所に置いて数時間冷凍庫に入れます。完全に凍結させた後で初めて、準備された容器に分解します。そうでなければ、緑色の塊がひとかたまりになって凍結します。
当然のことながら、冷凍すると、ねぎをさまざまな皿に加えるのに適した状態に保つことができますが、緑の羽毛は元のままの新鮮さを取り返しのつかないほど失うことになります。
塩漬け
これは玉ねぎを保存するための珍しい方法です、そしてその間 - 将来の使用のために製品を準備するための良い選択肢です。
洗浄し、乾燥し、ふるいにかけたネギをガラス瓶の上に層状に砕き、層状にし、塩をたっぷりかけます（塩の消費量 - タマネギ1 kgあたり200 g）。銀行は密接に閉鎖し、最大6ヶ月間冷蔵庫に保管した。
重要です！ 塩漬けにならないように、収穫した玉ねぎに塩が含まれていることをさまざまな皿に加えるときに考慮する必要があります。塩漬けに加えて、ねぎも缶詰にして漬け込むことができます。
保存のために、洗浄してきれいにしたねぎの羽を滅菌したガラスの瓶に垂直に入れる（羽はまず瓶の高さだけ短くしなければならない）。次に沸騰したお湯を瓶に注ぎ、蓋をして5分間温めます。それから水は排出され、沸騰させ、そして再び手順を繰り返す。 2回目の排水後、同じ水に基づいて食塩水が作られます（1リットルの水2杯の砂糖、1杯の塩、1杯の酢9％、ベイリーフ、唐辛子、オールスパイス、クローブ - 味）。マリネは数分間沸騰させられ、瓶に注がれ、その後ふたでロールアップされそして完全に冷えるようにひっくり返される。
マリネは他のレシピに従って調理することができます。乾いた白ワインを1：1の割合で水で希釈し、少量の液体ハチミツ（300mlのワイン当たり約2大さじ）、塩を一杯、そして新鮮なタイムを数滴加えて数分間沸騰させる。上記のように配置されたタマネギを用いて調製された缶は、マリネで満たされ、蓋で覆われ、そして水浴中で殺菌され（０．５リットル〜１０分間、１１リットル〜１５分間）、次いで加熱され、そして転がされて冷却される。
ネギの美容法
言われているように、ネギに含まれている亜鉛は肌状態を改善し、ネイルと髪を強化します。そのおかげでこの製品は美容に使われてきました。
この目的のためのねぎは新鮮なものだけを使用し、調理はしていません。 ブレンダーやミートグラインダーを使ったタマネギの羽毛は、髪のためのマスクとして使われたり、爪の上で圧縮されたりするスラリーを作ります。曝露時間は少なくとも40分です。マスクを洗い流し、ベビーソープで必要なお湯を圧縮します。手順の効果を向上させるために週に2回実施する必要があります。
ねぎの調理
チャイブは、おそらくデザートを除いて、あらゆる料理への添加物として料理に使用されます。これらの優雅な羽はさまざまな軽食、スープ、ソース、野菜、肉および魚の外観と味を飾ることができます。
例えば、新鮮なねぎをふりかけたチキンスープは、絶対に素晴らしい味と香りを獲得します。スクランブルエッグとスクランブルエッグは新しい方法で知覚されます。スパイシーなタマネギの羽で、普通のサンドイッチはずっとおいしくなります。
しかし、いくつかの皿では、ねぎは主成分または主成分の一つの機能を果たします。
例えば、オクローシカとボットビニアは冷たいスープで、大量のねぎを加えずには考えられません。サラダは、青ネギの羽毛、およびパイの詰め物（通常、ゆで卵と混ぜるが、それらなしでも可能）に基づいて作られる。
ネギはスライスされた形で追加することができます（立方体またはよりエキゾチックな東洋風の方法でスライスされた - 斜めの細長い羽根でスライスされています）が、タマネギは高カロリーの肉料理と脂肪で完全に提供されます。
青ネギは、植物油で潤滑された後、グリルで焼くことさえできます。 処理時間はほんの数分で、スパイシーなトマトソースで皿に味付けする場合は特に、結果は単純に並外れたものになります。
ネギに対する禁忌と害
ねぎの危険性について話すのは間違っているでしょう。簡単に言うと、この製品が悪用されたり、一部の受信に限定されたりすることができないという条件があります。
そのため、腎臓、胆嚢、肝臓、消化管などのさまざまな病気に苦しんでいる人々には、特に伝染性の形で、特に増悪期にはねぎを食べる必要があります。
食べたねぎの量が多すぎると、これらの内臓の粘膜を刺激するだけでなく、胃液の酸性度も上昇します。これは、たとえ急激に流れる病気がなくても、高い酸度を持つネギの管理されていない使用への禁忌を説明します。
高血圧、頻脈、その他の心血管系の顕著な問題 - ねぎを乱用しない理由。最後に、この製品の過剰量が気管支喘息を患っている人々の状態の悪化を引き起こした場合があります。
Если отбросить указанные оговорки, можно с уверенностью сказать, что зеленый лук по праву считается одним из самых полезных для здоровья, доступных и вкусных продуктов на нашем столе.
