グルジアキノコ：種類と説明

教会スラヴ語からの翻訳で単語 "gruzd"は "ヒープ"を意味します。

彼らがその名前をつけたのも不思議ではありません。

ロシアの古代では、きのこ狩りはカートを集めて樽で塩漬けしました。

すべてのタイプの係留は共通の機能を統合します。 キャップ上の同心円状の輪が見られ、真菌の成長とともに形状が変化します - まずそれは凸状であり、次に縁が下に曲げられた漏斗状です。

彼らは菌類に属します。プレートは、タイプに応じてさまざまな色のものにすることができ、足に行きます。すべての種類のムーアビーンは、Syrushage科（lat。Russulaceae）のMlechnik（lat。Lactarius）属に属しています。

知ってる？ 32.2％のタンパク質がドライミルクキャップに含まれています - これは肉よりも多いです。 しかし、乾燥した形では、ミルクマッシュルームは乳汁の苦味のために使用されません。

本物のランチ（Lactarius resimus）

1942年に、微生物学者のBoris Vasilkovは、サケの種を研究し、それらを説明して、それが人々によって考慮されるので、白サケを本当のキノコと呼びました。この頃まで、ペッパーペッパーはプレゼントと呼ばれていましたが。

それはシベリアのウラル地方のヴォルガ地域で成長します。直径6〜25 cmの帽子、白または黄色がかった、やや粘着性があります。その形状は変化しており、その下に白いプレートがあります。キャップの縁は綿毛で覆うことができ、これがこのタイプの主な特徴です。

脚の高さ3〜9 cm、円柱形、白または黄色がかっており、中央は空です。真菌の体は白く、休憩時には乳白色の汁があり、空気と相互作用するとその色が黄灰色に変わります。香りはフルーツの風味に非常に似ています。樺の木の近くの落葉樹林と混交林で7月から9月下旬に収穫します。

ロシアでは、白いきのこはきのこの王と見なされ、食べられます、西ヨーロッパではそれは食べられないと見なされます。乳汁は苦い味をしているので、それは調理前に浸され、長時間煮られ、その後青みがかった。

民間療法では、本物の牛乳が尿路結石症や腎不全の治療に使用されます。

スキッシュイエロー（Lactarius scrobiculatus）

条件付き食用種を指します。 温暖な気候のユーラシアの針葉樹林または白樺林で育ちます。

帽子は直径6-28センチ、金黄色、滑らかです。キノコが成長するにつれて、キャップの形は変わります。茶色の斑点があるプレートはその下側に配置することができます。脚は高さ12cmまで伸び、鮮やかな黄色の溝が強く、粘着性がありますが、内側は空です。真菌の果肉は白ですが、休憩で黄色に変わります。濃厚乳液も特徴的です。においは弱いですが楽しいです。石灰岩の土壌で成長することを好みます。

水に浸して煮て食べます。民間薬での治療のために胆石症から煎じ薬の形で使用されています。

重要です！ 泥はそれがより多くの水とミネラルを受け取るおかげでシラカバと菌根を形成します、そしてそれは木の炭水化物、アミノ酸と植物ホルモンからです。

ペパーミント（Lactarius piperatus）

おやつは、ロシアの適度で森林草原地帯できのこを見つけることがよくありました。

コショウコショウは荷の一般的な特徴をすべて保持していますが、そのような特徴を持っています。キャップは直径6-18 cm、クリーミーな白、時々赤みを帯びた斑点で覆われています。中心には滑らかな表面がありますが、同心円はありません。肉は白くて緻密で、骨折すると乳白色の樹液を放出します。これは空気と相互作用するとオリーブグリーンになり、果肉は青みがかったブルーになります。

スパイシーなコショウキノコの味、そしてその香りはライ麦パンに似ています。 8 cmまでの脚、白、わずかにしわの寄った表面。成長すると、緑がかった色または赤みがかった色合いになります。キャップの下では、プレートは細く、白くてクリーミーな色の脚に沿って下降しています。プレートが損傷を受けると、それらは黄褐色の斑点で覆われるようになります。

ペッパーは、7月から10月まで落葉樹林または混交林で生育し、オーク、シラカバおよびトウヒと真菌症を形成します。きのこは塩辛い、酸洗いのために、または唐辛子の代りに乾燥させた形で使用されます。

この種は、腎臓病、胆石症、結核、さらに結膜炎の治療のために民間療法で使用されています。乳液はいぼを取り除きます。

アスペンチェスト（Lactarius controversus）

この種は、ボーダーポプラまたはアスペンとも呼ばれます。温暖な気候帯の暖かい地帯で育ちます。ロシアでは、それらはLower Volga地域の地域で大量に発見されています。

乳白色のジュースが含まれているため、条件付きで食用に適しています。 きのこの説明は現在のものに似ています、しかしそれは淡いピンクがかった斑点とその下のピンク色のプレートがキャップの上にあるのが特徴です。乳白色のジュースは豊富で白く豊富で、休憩中に色が変わることはありません。

アスペンとポプラの森 - 生息地からその名前を受け取りました。この種は他よりも大きく、そのキャップは直径30センチメートルまで成長することができます。それは、ミルクワームが白と黄色であるより低く評価されます、しかしその大量の発芽で有名です。

熟したgruzdya aspenは地面の下で起こるので、帽子はいつも汚れがたくさんあります。ヤナギ、アスペン、ポプラで菌根を形成します。収穫は8月下旬から10月上旬に行われます。パルプgruzdyaアスペンホワイト、壊れやすい、独特のフルーティーな香りがしています。このビューは酸洗いにのみ使用してください。

チーズ羊皮紙（Lactarius pergamenus）

この種は条件付き食用キノコに属します。 それは大規模なグループで混交林で育ちます。

羊皮紙のキャップは直径10 cmまでで、真菌の成長とともに黄色がかった色に変わり、表面はしわになり、滑らかになることがあります。ロード形式のすべての機能を保存します。真菌の果肉は白く、乳白色の樹液は壊れても色が変わりません。ヘッドプレートの下は黄色がかった色です。足は長く、白く、底まで狭くなっていました。

それは横荷重と似ていますが、より高い茎とわずかにしわが寄った帽子にあります。収穫は8月から9月に行われます。事前浸漬での塩漬けに使用されます。

青みがかった（Lactarius glaucescens）

白いgrujdyのグループに羊皮紙恨みのように青みを帯びた恨みを運びなさい。この種はユーラシアの落葉樹林で育ちます。 この種の特徴は、キャップの表面に黄灰色の斑点があることです。 他の説明はすべて同じです。

乳白色の樹液gruzdyaは青みがかってすぐに休憩と少し緑に縮小しました。これはピーマンのように見えます。きのこ狩りのためのこれらの種の間の区別は本当に重要ではありません。これらの種はすべて似ていますが、以下も含みます 条件付き食用キノコに。 そしてこれらの種は自然界に有毒な双子を持っていません。

落葉樹のみで真菌症を形成します。 7月から9月に収穫された作物。調理の際は、酸洗専用にご使用ください。

重要です！ 苛性および苦味のある乳白色のジュースのため、ミルクマッシュルームが害虫の影響を受けることはめったにありません。その苦味を取り除くためには、ミルクマッシュルームを浸す必要があります：白いミルク豆 - 一日、黒いもの - 数日。水は1日3回交換され、塩がそれに追加されます。

ブラックラクタリウスネクター

黒きのこきのこは条件付きで食べられることを意味します。 外側の標識の説明は、すべての牛乳きのこのようなものです

キャップの直径は、中心部が暗くなるまで最大20 cmの濃いオリーブ色または濃い茶色になります。肉は濃くて白くてもろく、壊れていると色が灰色に変わります。乳液は苛性アルカリで、豊富です。足はキャップと同じ色です。

菌はシラカバと菌根を形成し、混交林で成長します。 7月から10月に収穫。それは塩漬けに使用され、紫色のバーガンディ色を獲得します。

ブルーブラインド（Lactarius repraesentaneus）

この種はまた犬または金黄色いすみれ色の銃口の名前を受け取りました。落葉樹林と混交林のロシアの温帯と北極圏に分布する。

キャップの直径は7〜20 cm、厚さは黄色、弱い同心円の輪は縁がぼやけています。肉は白く、濃厚で、空気中の乳白色のジュースは紫色を帯びますが、豊富ではありません。プレートは細く、色は淡黄色であり、損傷を受けると暗い斑点を形成する。足は高さ10 cmまでの淡い黄色で、内側はくぼんでいて、休憩時には青に変わります。

シラカバ、ヤナギおよびトウヒとの真菌症を形作る。収穫は7月と10月に行われます。この種の重要な特徴はそれから植物の成長を高めることができる特別な物質から科学者が演繹したということです。

類似性の点で最も近いのは黄色いサーモンで、それは明るい黄色の乳白色のジュースによって区別されます。治療目的で青みを帯びた抗菌力を使用しました。調理時には、塩漬け、酸洗、煮沸後のフライに適しています。

オークウッド（Lactarius insulsus）

バルクオークは、あまり一般的ではない種に属し、オークフラックスとも呼ばれます。それは積載のすべての兆候を兼ね備えており、赤または黄色がかったオレンジ色をしています。

キャップの下のプレートは広くて頻繁です。足はオフホワイトまたはピンクです。真菌の果肉は濃厚でクリーム色です。乳白色のジュースは豊富ではありませんが、白ですが、カットで、色は変わりません。

アスペン樹皮のように、この種は地下で成熟します、それ故それは帽子の上の汚れの存在によって特徴付けられます。 条件付き食用キノコに属します。

酸洗に使用される調理に。それは広葉樹の森で育ち、オーク、シデ、ブナと真菌症を形成します。収穫は7月から10月上旬に行われます。

牛乳のしわやバイオリン（Lactarius vellereus）

異物との接触のために受け取った名前恨みクリーク、彼は特徴的なクリークを公開しています。しばしばそれはspurgeとも呼ばれます。 このタイプのguljは条件付き食用に属し、最も乾燥した体重と見なされます。 ロシア、ベラルーシに分布しています。それはシロクマのように見えますが、それ自身の特徴があります。