ナス（lat。Solánummelongéna）は、出血属の多年生草本植物を指します。彼の故郷はインド、アジア、そして中東です。野生では、果物は紫色をしていて、そしてまだインドで育ちます、ビルマで発見されます。小さな果物を持つ同様の植物は中国にあります。長い間知られている食文化として。マケドーンのアレクサンダーとその軍は、紀元前331 - 325年のペルシャ語 - インド軍キャンペーン中に彼の味覚的な資質に出会いました。ヨーロッパでの栽培は、別の文化として、19世紀に始まりました。しかし、そのような短期間のうちに、果実の形と色の両方が異なる多数の品種が現れました。
知ってる？ ナス（フルーツ）はベリーです。植物の茎を成長させることができます1.5メートルまで。
果実の重さは30 gから2 kgです。形も多様性に満ちています：楕円形、ナシ形、球形、卵形。色は白、黄色、黒、モトリーまで様々な色合いのバイオレットにすることができます。 
製品のカロリーと組成
ナスはダイエット製品です。脂肪含有量は低く - 0.1 - 0.4％、2.8 - 4.6％の範囲の糖、タンパク質 - 0.6から1.4％。果物には、最大19％のアスプロビン酸、さらにニコチン酸、リボフラビン、カロチン、チアニン、ソラニン-Mが含まれています（不快な苦味があります）。タンニン、大量の繊維、ヘミセルロースがあります。微量元素 - リン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、銅、コバルト、鉄など
重要です！ 煮ナスを食べ過ぎに注意してください。これは肥満につながる可能性があります。栄養価によると、生ナスは24 kcalを含んでいます - 沸騰させました - 33 kcalは、煮込んだ肉は非常に栄養価が高くなりました - 最高で189 kcal。
便利な物件
ナスには健康上の大きな利点があります。まず第一に、それはダイエット製品です。人間の消化器系によって吸収されにくいが、それをきれいにする大量の繊維、ペクチンおよび他の物質は体から余分なコレステロールの除去に貢献します。このプロダクトを使用するとき、血中のコレステロール値は時々40％に減少します。やさしい繊維が酸と塩基のバランスを調整します。体からの低脂肪とコレステロールの排泄は血管疾患に苦しんでいる人々のための健康的な食品を作ります。
コレステロールを下げるか、または体からそれを取り除く他の植物についても読んでください：睡眠、日本のマルメロ、トマト、ブルーベリー、ハイビスカス、クラウドベリー、ドッグローズ、ローヤルゼリー、マウンテンアッシュレッド、チョークベリー、purslane。プラム、ハイビスカス、ブラックラズベリー、アップル品種グロスター、カボチャ、カボチャ。アテローム性動脈硬化症、冠状動脈性心臓病、胆石およびその他の病気に警告します。これらの原因はコレステロールの過剰です。銅の含有量が多いため、果実は貧血に役立ちます。それらは血液形成に寄与し、それはそれらを妊娠中の女性にとって望ましいものにする。
果物は浮腫、心血管疾患に苦しんでいる高齢者にとって有用です。ナスのカリウムは心臓を刺激し、体から水分を取り除きます。この性質は腎臓病、痛風の治療に有益です。
銅と鉄が存在すると、ヘモグロビンの血中濃度が上昇します。肌色と肌を改善します。
知ってる？ ニコチン酸（ビタミンPP）の含有量が高いため、ナスは喫煙を克服したい人のために便利です。果実のニコチン酸は、体がニコチン中毒に対処するのを助けます。ビタミンと微量元素のバランスのとれた比率は、体に対するナスの利点が明らかであることを示唆しています。
病気の治療
人間のためのナスの恩恵は食べ物として食べることに限られていません。それはアテローム性動脈硬化症、貧血、消化管の疾患、痛風、腎臓、浮腫の治療に役立ちます。トーストしたり煮込んだりして食べることに加えて、胆汁や消化管の除去に問題がある場合には、伝統的な薬はそのジュースをお勧めします。 
知ってる？ 最も美味しくて癒しの果実は青黒肌です。そのような果物は狭くて横長で、彼らはほとんど種子を持っていません。
飲用ジュース
作り方は簡単です。若い果物は皮をむき、小片に切ってジュースを絞ります。ジューサーを使うほうがいい。あなたが胆汁分泌に問題があるならば - 熟した果物を取って、皮を切って、小さいスライスに切って、そして熱湯を注いでください。それが破裂するまで約10分間保持してから水浴に入れてください。 30分間沸騰させて、ひきます。輸液は食事の30分前に毎日飲んでください。
知ってる？ ヨーロッパでは、ナスはVIII-IX世紀に来ました。モロッコを通じてアラブ拡大中。アフリカでは、この植物はメソポタミアからのUmayyadsによって3回の拡張の過程でもたらされました632-709 n。えーロシア帝国ではペルシャとトルコを征服してからXVII-XVIII世紀に入った。
乾燥ナスの有用な性質
果物は、作りたての形だけでなく、有用です。それらはまた乾燥することができる。この保存方法は保存よりも優れています。缶詰にすると、果実は最大40％の有用物質を失い、冷凍すると最大20％の果物を失います。
次のように乾燥させてください：慎重に薄板にベリーを洗って、切って、糸にそれらを通して、数時間オーブン（またはバーナーがついているストーブ）の上にぶら下がってください。果実はわずかに乾くようになるはずですが、それらが乾いて焦げないようにしてください。その後、張ったスライスを室内で吊り下げ、空気中で2週間乾燥させます。乾燥ナスは涼しく乾燥した場所に保管されています。
知ってる？ 食品では、ナスはヨーロッパでは15世紀からのみ使用されるようになりました。それ以前は、ヨーロッパ人はもっぱらそれを薬として使っていました。乾燥ナスは高血圧に苦しんでいる人々のために非常に便利です。治療方法は簡単です。乾燥したナスのスライスをコーヒーグラインダーで挽き、1日1回、食事の前に小さじ1杯の粉末を取ります。
蜂花粉、そば蜂蜜、アカシア、プロポリス、スイカズラ、スグリ、ブルーベリーガーデン、クラウドベリー、ユキノシタ、ジギタリス、ツルニチニチソウ、マリーゴールド、カルダモン、岬スグリ、ホースラディッシュ、ニンジン、カボチャ、カボチャ：高血圧症の治療の他の製品についての記事を読みます。1日あたり大さじ1杯の粉を服用することは腎臓および肝臓病の良い予防になります。
粉の注入は歯茎や歯の予防と修復薬として使用することができます。注入を準備することは非常に簡単です。粉砕によって得られた粉末の大さじ1杯の沸騰したお湯に注がれて、室温まで注がれます。小さじ1杯の食卓塩を加えて、口をゆすいでください。
料理に使う
ナスは15世紀からヨーロッパでのみ製品として食べられるようになりました。このプロダクトの利点は主に準備の容易さおよびボディへの有用性にあります。ビタミンと微量元素のバランスのとれた複合体の高含有量は、人体に必須物質を提供します。シチューの高カロリー含有量は人体に栄養を与え、エネルギーのチャージを与えます。
知ってる？ ヨーロッパの中世では、ナスは感情を喚起する神秘的な特性に恵まれていたので、それは「愛の果実」と呼ばれていました。
植物の果実は揚げられ、煮込まれ、漬けられ、乾燥されそして焼かれる。サラダ、パテを作ります。すべての方法は非常に単純で安価です。- 揚げナス。果実は徹底的に洗われて、薄いリングに切られて、熱湯でやけどして、塩をかけられます。それからスライスは小麦粉で転がされて、植物油で揚げられます。玉ねぎも輪切りにし、フライパンで植物油で揚げる。その後、揚げたナスと玉ねぎを皿に重ねて並べて醤油をかけます。ソースはサワークリームとトマトのピューレのフライパンで調製されます。これを行うには、材料を沸騰させて1分間この状態に保つだけで十分です。
- サワークリームのナス。果実を皮をむき、２つに分けて、塩を入れた沸騰水中に１０分間入れる。コアは予めカットされ、細かく切り刻まれ、植物油でグリドルで揚げられています。その後、ご飯、にんじん、玉ねぎの煮込み、新鮮なハーブ、生卵を混ぜる。出来上がった詰め物は果物の煮て半分になった。サワークリームの層を注ぎ、細かくおろしたチーズを振りかけた。それをオーブンに１５分間入れてテーブルに出す。
- ギリシャ語で焼きナス。果実をスライスに切って、塩水で10分間煮る。その後、容器（ポットまたはホイル）に広げ、塩味をつけ、砂糖を振りかけます。にんにく、すりおろしたチーズ、オリーブオイルを加える。これはすべてトマトソースを注ぎます。閉じて（包んで）オーブンに収まり、準備ができるまで調理する。
使用に対する禁忌
それは念頭に置いておく必要があります：ナスからの利益だけでなく害もすることができます。それらを食べることには多くの禁忌があります。
重要です！ 熟していない果物や熟していない果物を食べるのは危険です。この形態では、果実は高含有量のソラニン-Mを有する。人体中のこの物質の過剰は非常に強い中毒を引き起こします。ソラニン中毒を避けるために、調理する前に15分間塩水にフルーツを入れるのが最善です。毒は果実から出ます。ソラニンは紫、青、そして濃い青の果実にのみ見られることに注意すべきです。軽い品種の果実は、それらの組成に毒はありません。
知ってる？ 不適切な調理をしたナスは、幻覚や暴力の発作を引き起こすことさえあります。このため、ヨーロッパの中世では、彼らは「非常識なリンゴ」と呼ばれていました。
食べ過ぎの果実が消化不良を引き起こす可能性があります。ナスの摂取を、胃腸管に問題がある関節炎、糖尿病（インスリン依存性）を患っている人々（胃炎、胃潰瘍および十二指腸潰瘍）に制限することも推奨されます。膵臓、腎臓に問題がある場合、大量に使用することはお勧めできません。シュウ酸石が腎臓にある場合は、まったく食べない方が良いです。すべての危険にもかかわらず、ナスは非常に貴重で有用な製品であると考えることができます。そうでなければ、彼はそのような配布を受けていなかったでしょう。しかし、結局のところ、あなたはいつやめるべきかを知る必要があります。これらの素晴らしい果実は、それらの準備において想像力の余地を与えて、力を増して、そして数字を直すのを助けます。
