サンザシの果実は、優れた味のために評価され、そしてそれらの癒しの特性でよく知られています。
しかしそれらが彼らの好みを保ち、ボディに寄与するためにはあなたは冬の間サンザシをきちんと集めそして保存する方法を知る必要がある。
貯蔵のための果実の収集と準備のための規則
このユニークな植物の収穫は果物が熟し始める9月の終わりに始まり、そして最初の霜で終わります。果実を収穫するための天気は晴れて乾燥している必要があります。彼らは露が去る日の間に引き裂かれ、そして腐ったまたは甘やかされて育った鳥を捨ててすぐに選別される。あなたは個々の果実ではなく、完全に盾を引き裂く必要があります。
重要です！ 果物は、道路や鉄道から遠く離れている植物、工業用植物、埋め立て地だけを収穫するのに適しています。収穫直後に、果実は摘み取られ、捨てられ、すべて未熟で欠陥があり、そして茎が取り除かれます。そして最後の段階 - 選択した果実を注意深く洗い、それらを乾かします。これであなたの収穫物はさらなる加工の準備が整いました。
霜
冷凍された形では、この癒しの果実は最大1年間保存することができます、それでも体のために有益な物質のライオンのシェアを維持します。 2つの方法で冷凍庫に準備された果物。
- トレイを底部に置くか、食品フィルムを並べて、サンザシを1つの層に注ぎ、フィルムを上に置き、別の層を注ぐことができます。凍結した後、それは袋に広げられ、冷凍庫に保管される。
- あなたはすぐに凍結するために特別なジッパー付きの袋に果物を配置し、カメラにそれらを入れて、「急速凍結」モードを設定することができます。
植物の実を乾かす方法
この素晴らしい植物の果実を乾燥させるためには、いくつかの点で適しています。
- 高温では貴重な物質が破壊されるため、60℃を超えない温度の特別な乾燥機で。
- ドアが開いた状態で電気オーブンまたはガスオーブン内。
- 太陽の下で、リネンの布の上に1つの層にフルーツを置き、ハエのガーゼでそれらを覆い、定期的に回転させ、甘やかされて育ったものを選択する。
- アパートの電池で - 果実は布の袋に吊るされるか、ボール紙箱に注がれて上に置かれます。
適切に乾燥された果物は良い香りがし、濃いあずき色で、固くてしわになるはずです。 
あなたはしっかりしたふたが付いているリネン袋、紙袋、瓶にそれらを2年以内に保存することができます。保管場所は乾燥していて暗くなければならず、また十分な換気が必要です。
梅とローズヒップを適切に乾かして有益な特性を維持する方法を詳しく学びます。
サンザシの収穫
冬のサンザシの収穫のためのもう一つの簡単なレシピは砂糖でそれを粉砕することです。骨を取り除き、肉を2〜3分間沸騰水またはダブルボイラーに入れ、ふるいにかけるか、ミートグラインダーでひねります。得られたピューレに1kgの果実あたり2.5カップの割合で砂糖を加え、この混合物を80℃に加熱して砂糖を溶かし、滅菌瓶に広げます。充填したジャーを沸騰水中で20〜30分間殺菌し、巻き取る。 
ジャム、ジャム、マッシュポテト
私たちがホステスにとって大好きなのは、入手可能性、生産量、そしてそれを作るための様々なレシピです。
- ジャム
ホットジャムは次のようにして準備することができます：石なしの準備された肉1キログラムは砂糖600グラムを眠りに落とし、塊がジュースを始めるまで2〜3時間待ちます。 3日間調理したジャム - 最初の2日間は5分間夕方に煮沸し、朝まで脇に置き、3日目は2分間煮沸して滅菌ジャーに入れます。- ジャム
知ってる？ 私たちの先祖は、栄光（人々がサンザシと呼ぶように）が悪の勢力から身を守り、病気を人間に送ることができると信じていました。皮をむいた果実を鍋に入れ、水が注がれ、果実が柔らかくなるまで弱火で煮る。それから水は別の容器に注がれ、フルーツはふるいを通ってほつれます。得られたピューレに砂糖と以前に排水した水を加えて、かき混ぜる、濃くなるまで煮る。最後にレモン汁を注ぐ。ジャムの瓶は5分間殺菌され、巻き取られます。
- マッシュポテト
それから2kgのベリーあたり300gの割合で砂糖を加え、すぐにコルク栓をする。 
マシュマロ
世界の果実から得られ、お菓子に代わることができるもう一つの有用な繊細さはマシュマロです。熱湯で皮をむき、柔らかくしてミートグラインダーで果物をひねり、少量の蜂蜜を加え、水浴中で事前に溶かします。
次に、この混合物を冷たい水で湿らせたベーキングシートの上に置き、平らにして温かいオーブンに入れる。湿地が乾いたら、それを細かく切り、ガラス容器に保管します。 
ジュースの作り方
多くの種類のサンザシの飲み物の中で最も簡単なものはコンポートとジュースです。
梨、ハナミズキ、アプリコット、ヨスタ、グーズベリー、ガマズミ属の木、冬のブルーベリーの収穫についてもっと知る。果物自体がジューシーではないという事実にもかかわらず、それからジュースを調製することは問題ではありません。石なしのパルプ2kgに、砂糖200gと水4リットルを入れる。パルプを柔らかくなるまで煮てふるいにかけ、次に砂糖と残りの水を注ぎ、沸騰させてジャーに注ぎ、それを巻いて包装する。
ちなみに、同様のレシピによると、サンザシは収穫されてコンポートされ、砂糖だけが2倍必要とされます。 
冬の乾燥サンザシ
乾燥サンザシの製造方法は、果実を乾燥させる方法と似ていますが、飽和糖シロップに10〜12時間浸した後、取り出し、水切りし、利用可能な方法で乾燥させるだけです。
重要です！ 飲み物は沸騰しないで、それらの中のすべての有用な物質を保存するために沸騰させるだけです。
その他の珍しい空白：お菓子、マーマレード、その他のお菓子。
あなたはその年の果実から美しく香りのよいキャンディー、濃く美しいマーマレードそして他の多くの美味しいものを作ることができます。
- マーマレードは次のように調製されます：骨は果実から抽出され、水で注がれて柔らかくなるまで煮られます。それから塊を粉砕し、そこに砂糖を加え、そしてこれら全てを絶えず攪拌しながら所望の密度になるまで弱火で調理する。材料：2 kgの果実に2 kgの砂糖と1.2リットルの水を飲む。
- このマーマレードに基づいてお菓子を作ることができます。これを行うには、準備ができていて熱くなっていないマーマレードに、体重1 kgあたり100 gの量のデンプンを加え、すべてをよく混ぜる。薄層（1.5〜2 cm）のこの塊は、木製の台の上に均等に分配され、そして立方体に切断された後、2〜3日間、換気のよい部屋で乾燥するために放置される。
- サンザシの実のもう一つの興味深い繊細さは砂糖漬けの果実です。それらを準備するために、2 kgの種なし果実、2.4 kgの砂糖、0.6 lの精製水と4 gのクエン酸を取ってください。彼らは水と砂糖からシロップを作り、そこに果実を入れて一晩それを残します。午前中は火にかけ、15分間沸騰させ、最後に酸を加える。夕方には、柔らかくなるまで3回目の調理をする。次に、果実を取り除き、シロップに流し出し、トレイの上に広げ、細かい砂糖を振りかけ、そして数日間乾燥させる。
知ってる？ ギリシャのサンザシから翻訳された "強い"を意味し、堅牢で耐久性のある木材のおかげで、バージョンの一つによると、そう呼ばれています。別のバージョンがありますが：植物は長い肝臓であり、400年まで生きることができます。秋にサンザシを準備したので、あなたは冬の間に欠けている栄養素の供給を補充することができて、本質的に私たちに与えられたこの素晴らしいベリーからの贅沢をあなたの家族に喜ばせるでしょう。それで、これらの美しい果物の収穫と加工のために数秋の日を過ごしたことを後悔しないでください - 彼らはそれの価値があります。
