冬のズッキーニを収穫するための最良のレシピと方法

夏に収穫された収穫の一部は必然的に冬のために収穫されます、そして、これらの空白は最も多様な形を持つことができます。塩漬け、乾燥、冷凍、酢漬けのズッキーニ、ナス、きゅうり、トマトはいつでもどんなお客様にもお勧めです。この記事では、この特定の野菜の成分が人の適切な栄養の基礎と考えられているので、ズッキーニの最も伝統的な調理方法について説明します。

冬の間ズッキーニを凍らせる方法

ズッキーニを保存する時間がない場合は、特にそれがあなたが有用なビタミンの全体のセットを保存することを可能にするので、冬の彼らの準備のための理想的な選択肢は通常の凍結でしょう。タスクを完了するには、潰し自体（薄い肌の若いものを選択することをお勧めします）と部分パケットの冷凍庫が必要になります。準備した野菜はすべて洗ってよく乾かし、尾を切り落とします。次のステップはズッキーニを切ることですが、どのように正確にそれをするかはそれらが将来使われるであろう目的によります。たとえば、スープやシチューを好む場合は、野菜を1〜2 cmの小さな立方体にカットし、その後、それらを袋または特別な容器に小分けにして冷凍庫に送ります（すべての容器は密閉されています）。

重要です！ 凍結のバッチモードは最も便利です、冬にそれからそれから小さい部分を分けるために供給全体を解凍する必要はないでしょうから。つまり、野菜に含まれるビタミンが失われることはありません。

ズッキーニのキャセロールや揚げズッキーニの愛好家はすぐに厚さ1〜1.5センチメートルを超えないようになる円形に野菜をカットすることをお勧めします主冷凍ズッキーニの前に凍結させ、食品フィルムで覆われたボード上の1つの層にリングレットを広げます。冷凍庫では、それらは完全に凍結するまで放置され、そしてその後に初めてそれらは準備された容器または袋に移され、それらは冬まで既に冷凍庫に送られる。

後で野菜のパンケーキに使用される冷凍ズッキーニの冬の準備は、以前は中程度のおろし金でこすったニンジンで冷凍するために用意されています。野菜をズッキーニと混ぜる前に、余分な水分を排出する必要があります。

それらの有益な特性を維持するためにイチゴ、リンゴ、ブルーベリーを凍結する方法を学びましょう。

塩漬けズッキーニ

冬の間にズッキーニの塩漬けをすでに経験したことがあるなら、おそらく今日そのようなビレットのレシピがいくつあるかに気づくでしょう。ズッキーニだけを塩漬けにした主婦もいれば、野菜を追加する人もいますが、製品を瓶に入れる形は言うまでもありません。したがって、私たちはあなたにこの素晴らしい野菜を塩漬けにするための最も簡単なレシピの1つを提供します。あなたはズッキーニ（それらの長さは15センチメートルを超えてはいけません）の10キロ、ディルの300グラム、西洋わさびの根の50グラム、苦いコショウの2つのさやと2-3ニンニクのクローブが必要になります。塩水を塗りつぶしとして使用します（1リットルあたり70-80 gの塩をディルの緑を加えたもの、クロフサスグリの葉（チェリー）も有用です）。

上記の材料をすべて準備したら、ズッキーニをよく洗い、冷水に2〜3時間浸します。. それらが濡れている間、あなたは必要な容器を準備する時間があるでしょう、その下に集められたすべての調味料の半分がレイアウトされます（スグリの実、ディル、ニンニク、セイヨウワサビの根）。

ズッキーニを瓶に入れた後、残りの調味料をふりかけて塩水を注ぐ。あなたの上に木製の輪と抑圧を置く必要があります。野菜の入った容器をきれいな布で覆い、発酵が始まるまで室温に保ちます。その後、気温を0〜1℃に保ちながら銀行を地下室または地下室に移動できます。１０〜１５日後、カボチャに食塩水を注ぎ入れ、蓋でしっかりと閉める。

ズッキーニのピクルス

冬のためのおいしいズッキーニは酸っぱいフォームで提示することができます、特にそのようなビレットのためにかなり多くのレシピもあるので特に。例えば、ズッキーニ2kgの場合は、ニンニク3〜4個のヘッド、塩80g、ベイリーフ4〜5枚、黒とオールスパイスのエンドウ豆10個、コリアンダーの種1杯、純水1リットルを用意する必要があります。そのようなブランクの製造方法は非常に簡単です：皮をむいたズッキーニ（皮をむいて芯を取り除きます）を2〜3 cmの厚さにスライスします。あなたが非常に大きい野菜をつかまえたならば、それぞれの円はさらに2〜4個に切られます。塩水は水、砂糖、塩から調製され、それからそれを沸騰させそして中火でさらに５分間加熱する。得られた組成物を冷却し、調製したカボチャを殺菌した瓶に入れた後（各層に塩を注ぐ）、ブラインを容器に注ぎ込み、蓋で覆いそして２〜３日間室内に放置する。その後、銀行はプラスチック製のふたで閉じられ、恒久的な保管のために冷蔵庫または地下室に置かれます。

この方法でズッキーニを1つだけ準備したい場合は、すべてのレシピは互いに非常に似ていると言えますが、微妙な違いはいくつかあります。例えば、ズッキーニの層はディル、ニンニク、セイヨウワサビでシフトすることができます、そしてあなたが強く切るのが好きなら、あなたは唐辛子の半分のさやを加えることができます。

あなたがキュウリ、ナス、緑のニンニク、アスパラガスの豆、パースニップ、トマト、緑、冬のための西洋ワサビを収穫するためのレシピに精通することはあなたにとって面白いでしょう。

ズッキーニのマリネレシピ

冬に自家製のテーブルにもう一つの素晴らしい追加はズッキーニのマリネです。このような工作物にはいくつかの主な選択肢があり、その中で特別な場所は殺菌なしでかつ鋭いマリネードでマリネートすることによって占められる。

殺菌なしのズッキーニのマリネ

殺菌なしでマリネしたズッキーニのための簡単なレシピは確かに保存を気にしたくないホステスに感謝するでしょう。全体のプロセスは1時間以上かかりません、そして、あなたが必要とするすべてはズッキーニの1.5-1.7kg、パセリの3-4枝、ニンニクの3-4クローブ、6大さじです。酢1リットル、大さじ3。 l砂糖と塩、そしてベイリーフと黒コショウ。すべてのアクションの順序は以下のとおりです。

まず野菜をよく洗い、厚さ1cm以下に切る必要がありますので、水を入れて3〜4時間放置します。
この時間の後、水を排出しなければならず、ニンニクを添えてパセリ、ベイリーフ、コショウを滅菌瓶の底に置く必要があります。
次に、カボチャの植物自体が容器内でその場所を占め（それらは互いにできるだけ近くに置かれるべきである）、その後それらはすぐに熱湯で注がれそして蓋で覆われる。
20〜25分後、水を別の鍋に流し込み、砂糖と塩を加えます。得られた混合物を煮沸し、次いで酢を添加する。
漬け物を瓶に注ぎ、ふたでそれを巻き上げるために今も残っています。

瓶をひっくり返して毛布で覆い、完全に冷まします。

ズッキーニのマリネシャープ

スパイシーなマリネしたズッキーニ - それほど伝統的なおやつではなく、彼らが言うように、 "アマチュアのために"設計されています。そのようなブランクの準備において、主な役割はスパイスとスパイスの全体のセットのために、とても香りがよいとわかるマリネードによって演じられます、そして、そこに置かれたズッキーニの各部分はスパイシーでシャープなノートで浸されます。指定された野菜は緻密な食感を持っていることを考えると、その後右マリネーションであなたは標準的なきゅうりやきのこよりもおいしいスナックを得るでしょう。したがって、我々はあなたに以下の簡単なレシピを提供します。ズッキーニの1リットルの瓶のためにあなたが必要となるだろう：野菜自体の800グラム、水の800グラム、酢の80グラム、砂糖の50グラム、大さじ1。塩のスプーン、唐辛子の1つのポッド、ニンニクの3つのクローブ、いくつかの月桂樹の葉、1大さじ。スプーン一杯のパプリカ、小さじ1杯の挽いたコショウ、小さじ2杯のピーマン、3粒のパセリ、2粒のディル、3粒の乾燥タイム。

それ自体をマリネするプロセスに関しては、それから、いつものように、それはズッキーニを洗うことから始まり、その後野菜はキッチンタオルの上に広げられ、そこでそれらは乾きます。自由時間がある間は、マリネの準備をすることができます。適切な量の水を取り、ストーブの上に置くことができる任意の容器にそれを注ぎ、沸騰するまで弱火でそれを放置してください。

スパイスとスパイスを使用して、塩、パプリカ、砂糖、オールスパイス、月桂樹の葉といくつかのニンニクの輪を水に注ぐことによって、並外れたマリネを作成することができます。よりスパイシーな風味のために、あなたはタイムの小枝を加えることができます。得られた混合物を沸騰させ、適量の酢をそれに加え、加熱し、そして加熱から取り出す。

この段階でズッキーニについてもう一度覚えておいて、それらを中程度の厚さの小さな円に切ることは価値があります。野菜を瓶に入れ、その下にニンニク、チリペッパーの小枝（スパイシーなズッキーニを愛する人のための必須成分）、パセリとディルの小枝、そしてタイムの小枝とニンニクのカップルを置くだけです。あなたがズッキーニで瓶をいっぱいにした後に、それらにディルの別の枝、パセリと唐辛子の部分を入れてください。今、あなたは香りのよいマリネでジャーをいっぱいにして、滅菌キャップでしっかりとそれらを転がす必要があります。瓶をひっくり返して毛布やタオルで覆うのを忘れないでください、そしてそれが冷えたらすぐにあなたは長期保管のために倉庫にそれを送ることができます。

ズッキーニキャビアレシピ

本質的には、冬のスカッシュキャビアは、滅菌瓶に巻いた煮込みまたは焼き野菜の皿です。ほとんどすべての主婦が実験をするのを好むので、これを空白にするレシピはたくさんあります。しかし、今、私たちはあなたにそのような保全の最も標準的なバージョンを提供したいです。

伝統的なスカッシュキャビア

スカッシュキャビアの伝統的で簡単な調理方法では、ズッキーニ3 kg、ニンジン1 kg、玉ねぎ0.8 kg、大さじ2が必要です。トマトペースト、大さじ2のスプーン。砂糖と塩、そして大さじ２のスプーン。レモンジュースと植物油のスプーン。 おやつを調理するプロセスは次のとおりです。

最初によく洗い流して野菜を取り除きます。
次に、にんじんを粗いおろし金ですりつぶすか、立方体に切ります。
玉ねぎとズッキーニ自体は半水分になるように粉砕されています。
それから、少量の植物油を大きなフライパンまたはシチュー鍋に注ぎ、ズッキーニを入れて金茶色になるまで炒める必要があります（同じ鍋でそれを取り除いた後、ニンジンで玉ねぎを煮込むことができます）。

知ってる？ 味の好みに応じて、これらの野菜は揚げるだけでなく、オーブンで焼くことも、調理することもできます。

ズッキーニ、ニンジン、タマネギが完全に冷えるとすぐに、それらは均質な組成に粉砕されるべきです（これはブレンダーまたは通常の肉挽き器を助けるでしょう）。
その後、得られた塊を鍋に入れ、砂糖、塩、トマトペーストおよびレモンジュースをそれに加え、混合物を火にかけ、煮沸する（マッシュポテトが沸騰したらすぐに火を弱め、１〜１５分間鍋を出る）。
準備ができているホットキャビアを小さいサイズの滅菌瓶に広げて、完全に冷えるまで丸めて毛布またはタオルで覆います。

したがって、あなたは伝統的なレシピに従って調理されたおいしいスカッシュキャビアを得ます。しかし、これはあなたが変更を加えることができないという意味ではありません。例えば、あなたはいつでも新鮮なハーブやスパイスを加えることができます、そして追加の野菜としてセロリ、ブルガリアのコショウおよびニラは適しています。とても美味しくて、にんにくと唐辛子でズッキーニを食べる。

マヨネーズキャビアスカッシュ

スカッシュキャビアのための興味深くて独創的なレシピの検索は、マヨネーズを使った準備に我々を導いた。レビューによると、マヨネーズ入りキャビアは非常に珍しくて心地よい味が特徴で、最もエレガントなテーブルでも優れたスナックになります。何が必要ですか？

通常1回の作業で、ズッキーニ3kg、トマトのピューレまたはソース250ml、同量のマヨネーズ、にんにく10個、大さじ1を服用する。一杯の塩、100グラムの砂糖（できれば砂）、100 mlの植物油、大さじ2。 9％のテーブルビネガーと赤唐辛子のスプーン。ズッキーニは皮をむかれ、種から取り出され、小片に切られ、そして皮をむかれたニンニククローブと一緒に肉挽き機を通過します。出来上がった混合物を大きな鍋に入れて、マヨネーズ、グラニュー糖、トマト、バター、そしてピーマンを2つずつ加えます。それからマッシュポテトは塩をかけられ、よく混合され、そしてストーブの上に残されます、そこで、沸騰の後、ズッキーニは弱火で2.5-3時間煮込まれます。調理プロセスが終わる前に、酢を鍋に加えて再び混ぜる。空白にしない場合は、最終的な冷却の後、皿はサービングの準備ができていますが（そのようなスカッシュキャビアはライ麦パンによく合います）、結果として得られた野菜塊は滅菌瓶に分解し、すぐにロールアップする必要があります。

キャビアスカッシュ、セロリ

確かに伝統的な自家製スカッシュキャビアの味は私たちの多くによく知られていますが、それをさらに健康でおいしくするためには、単にそれにセロリを追加してください。キャビアはこの成分の参加で調理しました、それは香りがよくわかり、春までパントリーに完全に保存されています。

セロリとスカッシュキャビアを調理するための材料のリストは次のとおりです。

新鮮なズッキーニ1kg
2セロリの茎の葉。
トマトペースト100グラム。
塩をつまむ（味わう）。
焼入れのための植物油。

調理プロセスは次のとおりです。

種と皮から事前にきれいにされた、ズッキーニをよく洗います。
ミートグラインダーに通すか、滑らかになるまでブレンダーで泡立てます。
得られたスカッシュペーストを深型に入れ、塩を入れて30分間予熱したオーブンに入れる。
セロリを徹底的に洗い、それを茎に分けて切り刻み、次に植物油に少し入れます。
オーブンからほとんどズッキーニのペーストを調理して取り出し、それに煮込みセロリを加えて１分間オーブンに戻す。
トマトペーストを加えて、よく混ぜた後、さらに10分間キャビアをオーブンに入れます。

重要です！ トマトペーストは、褐変後または工場缶から直接混合物に添加することができる。

指定された時間が経過したら、スカッシュキャビアをオーブンから取り出し、滅菌したジャーの上に置きます。滅菌したジャーはすぐに巻き上げるか、プラスチックのカバーでしっかりと閉じます。

同様のブランクの他の変種と同様に、熱い缶はタオルで覆われ、完全に冷えるまで台所に置かれたままになります。その後、それらを恒久的な保管場所に移動することができます。

ズッキーニのサラダレシピ

美味しく香り高いキャビアの他に、ズッキーニのサラダを冬に出すのもいいでしょう。このサラダと最も伝統的なものには多くの選択肢があります、私たちは今あなたに話します。

ズッキーニとブルガリアの唐辛子サラダ

ズッキーニとブルガリアのコショウの組み合わせは長い間多くの主婦の好みになってきたので、このレシピが何年にもわたって人気を失うことがないことは驚くべきことではありません。そのような保存を準備するために、あなたは準備しなければなりません：3kgのズッキーニ、0.5kgのブルガリアのコショウ、2つのニンニク、100グラムのパセリ（通常2房）、250 mlの植物油、100グラムの砂糖、150 mlの9％酢、1 、大さじ5。塩のスプーンと黒とallspiceのいくつかの部分。準備された野菜はよく洗われ、芯からはがされて（ズッキーニを意味する）皮をむき、さまざまな方法でカットされます。野菜はみじん切りにする必要があります。

次の段階では、酢、植物油、塩、砂糖を混ぜ合わせ、それから準備した野菜に同じマリネを注ぎます。得られた混合物にオールスパイスと黒コショウを加えて、涼しい場所にズッキーニマリネートを置いてください（2時間で十分でしょう）。

その結果、サラダは容量500〜700mlの缶に入れられ（容量は使用時に最も便利です）、10〜15分間殺菌され、そして巻かれます。

きゅうりときゅうりのサラダ

缶詰サラダのもう一つの非常においしい変形はきゅうりとズッキーニです。この場合、1.4kgのズッキーニに同じ量のきゅうりがとられています（過成長はうまくいきます）。また、あなたはまた、ニンジンの100グラム、ニンニクの1つの大きな頭、トマトの200グラム、パセリの小さな束、大さじ1を準備する必要があります。スプーン一杯の塩、50〜70グラムのひまわり油、0.3カップの9％酢、および0.75カップのトマトペースト。 После предварительной очистки помидоры нарезают средними кусочками, морковь натирают на средней терке, а кабачки (без кожуры и мякоти) нарезают небольшими кубиками. Таким же образом измельчают и огурцы, в то время как чеснок следует нарезать пластинками. После этого все овощи складывают в кастрюлю, добавляют к ним томатную пасту, соль, сахар, чеснок, растительное масло и, перемешав, ставят на огонь. Как только из овощей начнет выделяться сок и закипит, их продолжают варить еще 40 минут.

重要です！ 野菜ジュースは鍋の中身を完全に覆っているはずです、そしてそれは時間が始まるこの時点からです。

熱いサラダは殺菌された瓶に広げられ、しっかりと閉じられ、タオルで覆われ、そして冷めるためにそのままにされる。

韓国風サラダ

あなたが標準外とオリジナルの空白を好むならば、冬の間韓国語でズッキーニ - 正確にあなたが必要とするもの。 この場合、必要な成分の中にリストされています：

ズッキーニ3kg。
にんじん0.5kg
玉ねぎ0.5kg
ピーマン400〜500グラム。
ニンニク150グラム。
砂糖1杯。
植物油1カップ。
酢1杯。
大さじ2。塩のスプーン。
味にスパイス（それはすぐに韓国のニンジンのためのキットを購入するのが最善です）。

サラダを準備する前に、すべての野菜を洗って皮をむき、みじん切りにし、ストリップに切るか、韓国のニンジン用の特別なおろし金を使用する必要があります。ニンニクは普通のクラッシュでクラッシュします。

重要です！ そのような細いカット用のナイフは非常に鋭いはずです。

スライスした野菜は、ばらばらの容器に入れてマリネします。サラダを混ぜて、マリネが皿のすべての部分に浸透していることを確認します。そこでは3〜4時間保持されます（野菜が注入されるように）。指定された時間の後、すべてのズッキーニは瓶に浸して滅菌されます。半リットルのブランクの場合、１５分の熱処理で十分であり、そして７００グラムの体積の場合、この時間は３分の１時間に増加する。

シールが冷えた後、それらは以前にそれらをタオルまたは毛布の中で横に振った、暗くて暖かい場所に運ばれる。彼らはゆっくりと冷却することが非常に重要であり、そして銀行が室温になるとすぐに、それらは地下室または冷蔵庫に移される。

ズッキーニのニンニクとハーブのサラダ

ズッキーニのサラダはどんなテーブルにも合う、そして甘酸っぱいマリネで味付けされたニンニクと緑を加えてそれを調理するならば、あなたは一流の軽食を得るでしょう。このサラダの野菜は、熱処理過程で色が落ちるにもかかわらず、非常に香りがよくカリカリしています。そのような便利な作品を準備するために必要なのは、次のとおりです。

ズッキーニ：1.5kg
植物油125ml。
酢125ml。
砂糖80グラム（6杯）。
ニンニク2頭。
1.5アート。塩のスプーン。
緑の1つの大きな束（パセリとディル）。

まず第一に、ズッキーニに従事する：彼らは冷たい水の中で洗われ、1〜2 mmの細い輪に切られる必要がある。緑もクレーンの下に送られ、その後ナイフで細かく刻まれます。それから、指定された量でとられた酢、砂糖、塩と植物油から準備されるべきであるマリネをすることができます。それらに加えてニンニク、以前はプレスを通過しました。

今度は大きくて深いボウルを取り、慎重にスプーンですべてを混ぜながら、事前に準備したズッキーニをハーブとマリネと組み合わせます。サラダのすべての材料が接続されたら、ふたであなたはボウルを覆い（あなたはフードラップを使うことができます）そして12時間冷蔵庫の中にそれを置きます。翌日（そしてこれが基本的にはどうなるか）、あなたは家全体がディルとニンニクの心地よい香りにあふれるかを感じるでしょう。そして、殺菌された瓶の中でその場所をとるサラダの準備を示します。缶に野菜やハーブを入れた後、残っているのは残りのマリネ（首）を加えて、沸騰の瞬間から15分間殺菌することです。あなたが0.7-1リットルの量で銀行に出くわすならば、それから殺菌時間は増加し、20-25分になります。

サラダは包む必要はありません、そして、銀行が完全に冷やされたあと、彼らは冷たくて暗い場所に動かされます。ズッキーニの冬のためのそのような準備の適切な準備でこのオプションは安全に最高のレシピに帰されることができます。

レモンとバジルのズッキーニのサラダ

冬のズッキーニの保全のためのもう一つの劣らず興味深いレシピはレモンとバジルの使用を含みます。このようにして調理されたズッキーニは、彼ら自身のジュースでほとんど同じくらい新鮮で、バジルのとても楽しい香りを持っています。完成したビレットは、他のサラダを作るために使用することも、酢や植物油で事前に水やりしたメインディッシュのスナックとして使用することもできます。ズッキーニ自体（この場合は1kgの野菜が必要です）に加えて、ピーマン1個、レモン1個、パセリ5個、バジル1個、野菜とオリーブオイル200ml、少し辛いチリペッパー（ナイフの先）を用意する必要があります。さらに、マリネはリンゴジュースを使用して調製されます。つまり、リンゴ酢300ml、水800ml、小さじ2杯の砂糖、大さじ1杯の塩が必要になります。

いつものように、カボチャはよく洗い、厚さ約5 mmのスライスにカットします。それから調理されたマリネは沸騰させられて、示された野菜は2-3分の間それらを保って、中に置かれます。ブランチングした後、ズッキーニを鍋から取り出し、乾燥させ、そして植物油と共にフライパンに入れ、金褐色になるまで炒める。

残りの野菜は次のように挽かれます。ブルガリアのコショウとレモン（皮つき）はスライスされ、パセリとバジルは細かく挽かれます。これらの成分はすべて混合しなければなりません、オリーブオイルとズッキーニの焙煎からの残留物を追加します。より鋭い味のために、あなたは唐辛子の準備を補うこともできます。上記の作業が完了したら、野菜を殺菌済みの缶に分解することが残ります。つぶしは、コショウ、ハーブ、レモンの混合物と交互になっています。つまり、ズッキーニの層、レモンとコショウの塊の層です。準備ができて完全に満たされた瓶を水の入った鍋に入れ、30分間殺菌した後、それらを巻き取ることができます。

ズッキーニのAdjika

キャビアやサラダに代わる良い方法はズッキーニのアディカです。カボチャに加えて（彼らは3キロの若い野菜が必要です）、それはビレットの全体的な味を補完するだけの他の多くの製品を含みます。赤ジューシートマト1.5kg、甘いブルガリアペッパー0.5kg、ニンジン0.5kg、ニンニク250グラム（または大頭5本）、大さじ2が含まれます。塩のスプーン、砂糖の100グラム（または2.5杯）、植物油の200グラム、2.5杯。赤苦いコショウのスプーン。

重要です！ あなたの時間を節約するために、まずトマトをひねり、準備された鍋にそれらを注ぎそしてゆっくりと火をつけなさい。メカニカルミートグラインダーを使用して野菜をひねる場合は、ズッキーニを使って直ちにトマトを回転させる方が良いでしょう。これも時間の節約になります。

野菜をきれいにするとき、トマトから尾を取り除くことを忘れないでください、そしてまたそれが肉挽き器でねじるのをより簡単にするために野菜をいくつかの部分に切ってください。さらに、あなたが中年のカボチャを得るならば - 種を分けるのを忘れないでください、そしてまた便利な断片に切ってください。芯を流水で予め洗い流した後、芯を唐辛子から取り出す。トマトとズッキーニに続いて、ニンジン、ニンニク、コショウをミートグラインダーでひねる必要があります。その後、得られたすべての材料を鍋に注ぎ、よく混ぜ合わせて、植物油、塩、砂糖、ビターペッパーを加えます。得られた塊を沸騰させ、水分を保持するために予めふたで覆って40分間弱火に放置する（したがってadzhikaはジューシーになる）。調理中は、定期的に塩とこしょうでadjikaを試してみてください。

adjikaが沸騰している間、あなたは瓶を洗って滅菌する時間があります。場合によっては、半リットルのジャーを使用することが好ましい場合もありますが、最良の選択肢は1リットルの容量です。金属製のふたで縫い合わせた後、ブランクを裏返して、他の保存と同じように暖かいタオルか毛布で覆います。

知ってる？ 記載されたカボチャ皿は植物油を使用して調製されることが最も多く、それはそれが安全に低カロリーのビレットとして分類されることができることを意味します。そして、それは絶食またはダイエットの間に本当の救済になります。

ズッキーニレチョ

ズッキーニとスカッシュのキャビアのサラダが多くの人になじみのある人であれば、ズッキーニから冬の料理をしている人はほとんどいません。味は、ビレットは野菜のシチューや同じキャビア（レシピによって異なります）に似ており、国によってはおかずとして機能することさえあります（例えば、ドイツでは焼き肉やバイエルンソーセージでレコを提供しています）。この場合、他の料理のように正確なレシピは存在しませんが、ズッキーニ自体の他に、トマト、コショウ、タマネギは必須の成分と見なされます。多くの場合、唐辛子、ニンニクなどのニンジンやスパイスが追加されます。濃いレコを調理するときは、最後にトマトを追加します。赤と熟した野菜のみを選択する必要があります。ズッキーニから、未形成の種子で、よく若い果実にフィットします。彼女は剛性を獲得する時間がなかったので、場合によっては、それらは剥がされさえしません。

ズッキーニのそのようなビレットの準備のためのいくつかのオプションを検討してください。

殺菌なしのズッキーニとトマトの古典的なレコ。このレシピはあなたがソーセージ、ソーセージまたはゆで肉のおかずとして理想的である十分な甘い料理を得ることを可能にします。野菜はマリネとは別に用意されています。

次の材料が必要です。ズッキーニ1.5kg、ピーマン6個、玉ねぎ6個、赤いトマト2個。マリネ用には、2/3カップの植物油と砂糖、大さじ2を用意してください。大さじ1杯の塩と半分のカップの9％酢。最初にあなたはマリネを調理する必要があります、すべての成分を混合し、そして弱火でそれらを沸騰させます。ズッキーニ、コショウ、玉ねぎを洗って皮をむき、ストリップに切ってトマトをミートグラインダーに通します。次にズッキーニを沸騰させたマリネ（10分）で沸騰させ、ピーマンを加えてさらに10分沸騰させ、その後玉ねぎ（さらに5分一緒に煮る）とトマト（さらに5分）を入れなければならない。この時間の後、銀行にlecoをレイアウトしてそれらをロールバックします。

重要です！ レシピに表示されている油の量が多すぎると思われる場合は、半分に減らすことができますが、この場合は缶の殺菌は15分続くはずです。

スパイシーなスナックを好む人は、混合物に赤唐辛子のポッドを追加することができます。

ニンジンとトマトのズッキーニレチ - このスナックのもう一つの人気のレシピ。 材料：

ズッキーニ3kg。
トマト2kg
500グラムのニンジン。
玉ねぎ500グラム。
ピーマン500グラム。
砂糖1杯。
酢100ml。
黒コショウ
塩のつまみ。
植物油300ミリリットル。

このレシピに従ってレショを調理するプロセスは次のとおりです。

ズッキーニ、ピーマン、ニンジン、タマネギは皮をむき、洗って切ります。ズッキーニは小さな立方体で、タマネギは大きめです。
なめらかなマッシュが得られるまでトマトは肉挽き器を通過し、そこでそれはそれが調理されるであろう。
にんじんはおろし金をこすり、ブルガリアのコショウはストリップに切った。
皮をむいた、洗った、切り刻んだ玉ねぎを植物油で軽く揚げた後、ズッキーニ、コショウ、トマトをそれに加える。
得られた混合物を塩漬けして砂糖を加え、1時間弱火で煮込む（将来は鍋の中身をかきまぜながら、火が燃えないようにする）。
１時間後、酢を混合物に添加し、５〜７分後に熱を取り除く。
今やそれは殺菌された瓶の上で軽食を分解してそれらを転がすことだけが残っています。

このレシピは複雑すぎると思うかもしれませんが、結果は確実にすべての期待を超えるでしょう。

トマトソース炒めズッキーニ

冬のローストズッキーニは、スパイシーな味と優れた保存性を備えた非常に豊かなビレットであると考えられています。さらに、このオプションを選択すると、複数回の滅菌に時間を費やす必要がなくなるため、準備プロセス全体がはるかに快適になります。

だから、トマトソースで揚げズッキーニの準備のために、あなたは準備する必要があります：

ズッキーニ3kg。
トマト2kg
酢150ml。
にんにく3個
大さじ4。砂糖のスプーン。
大さじ2。塩のスプーン。
小さじ1杯のチリ。
植物油を味わう。

準備自体に関しては、ズッキーニは、いつものように、きれいにされ、洗われ、そして小さな立方体に切られます。そして、それらはすぐにわずかに揚げられます。その後、ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して、滑らかになるまでトマトを刻みます。それから塩、砂糖と植物油を準備された野菜に加えて、火にパンを送ります。内容物が沸騰するとすぐに、それはもう四分の一時間沸騰させられなければならない。この時間の後、それはスパイスを追加し、まだ5分沸騰させるために残っています。

混合物を蒸した瓶の上に広げ、ふたで覆い、部屋を完全に冷やす。

レモンとオレンジのズッキーニジャム

「ズッキーニから冬に何を調理することができますか？」という質問にはすでに完全に回答しているようですが、これはそうではありません。実際のところ、現代のホステスは、標準的な保存に加えて、スカッシュジャムも準備しています。これは、一見すると不可能なことのように思えます。実際には、野菜とレモンとオレンジを上手に組み合わせれば、エキゾチックな酸っぱい甘い味と心地よいオレンジの味で最も柔らかいジャムができます。

重要です！ ズッキーニジャムは、それが冷たい受け皿の上に広がらないときだけ、完全に準備ができていると考えられます。

成功の主な秘訣は、主成分であるズッキーニの選択にあります。水分が少ないのはこれらの標本なので、まだ大丈夫ではありますが古い野菜は必要ありません。これはジャムが濃く粘性があることを意味します。そのような珍しい準備をするためには、あなたは必要となるでしょう：

ズッキーニ3kg。
2.5kgの砂糖
2レモン。
オレンジ1.5kg。

クッキング全ての成分は、徹底的に洗浄されそして剥離されそして剥離される必要がある。それからズッキーニのおろし金、そしてオレンジとレモンはミキサーで挽かれます。野菜とフルーツのピューレの混合は同じ容器内で行われ、その後砂糖を加えてよく混ぜます。得られた混合物を沸騰させそして１時間弱火に保たなければならない。

あなたはトマトからジャムを作ることについて学ぶのに興味があるでしょう。

それから鍋はストーブから取除かれ、完全に冷却されます、従って短期間の後で、プロシージャをもう一度繰り返して下さい。完成したジャムは瓶に注がれ、しっかりと蓋で覆われています。

これはそのようなエキゾチックな軽食を調理する唯一の方法ではありません、そしてあなたは安全に他の方法で行くことができます。

2番目のケースでは、1kgのズッキーニ、1kgの砂糖、1レモン、および2オレンジが必要な材料のリストに入ります。調理に関しては、それから前のレシピのように、ズッキーニは最初に皮と種からきれいにされて、それから肉は小さな立方体に切られます、そして、500グラムの砂糖はそれらに加えられて、一晩置かれます。皮もオレンジとレモンから取り除かれるべきです、しかしそれを捨てる代わりに、果物の皮はおろし金でこすられます、そして、果汁は果肉から絞り出されます。得られた原料をズッキーニと混合し、残りの砂糖を加えて完全に溶解するまで煮込む。