レーズン：カロリー、ベネフィット、そして体への悪影響

干しぶどうはレーズンで、東と地中海のほとりで最も人気があります。その名前はトルコ語の「Üzüm」から来ています。レーズンとぶどうには共通点がたくさんありますが、それらにはまだ異なる性質と目的があります。そのため、この製品の機能について検討します。

カロリー、ビタミン、ミネラル

カロリーレーズンは100グラムあたり264キロカロリーに等しいです。 すぐに実用的なアプリケーションのために、スプーンとグラスのカロリー内容を考慮してください。小さじ1。 - 13.2 kcal。 1大さじで。 l - 39.6 kcal。 1ガラス中 - 396 kcal。大さじ1 l乾燥ブドウは0.44 gのタンパク質、0.09 gの脂肪、9.9 gの炭水化物を含んでいます。

ドライフルーツにはいくつかのビタミンがあります。

Ｂ１（チアミン） - 大さじ１杯中に０．０３ｍｇ。 L、それは一日あたりの料金の2.0パーセントです。
B2（リボフラビン） - 大さじ1杯に0.012 mg。 l （0.7％）。
PP（ニコチン酸） - 大さじ1杯に0.14 mg。 l （0.9％）。

乾燥ブドウもミネラルが豊富です。それは含んでいます：28 mgのカルシウム、30 mgのマグネシウム、825 mgのカリウム、2.59 mgの鉄、0.18 mgの亜鉛、12.0 mgのケイ素、8.9 mgのナトリウム、15.0 mgの硫黄、101.0 mgリン、塩素９．０ｍｇ、アルミニウム５１４．４μｇ、ホウ素６２５．０μｇ、バナジウム２５．０μｇ、ヨウ素０．８０μｇ、コバルト８．０μｇ、リチウム６．７μｇ、マンガン３００．０μｇ、 270.0 µgの銅、14.0 µgのモリブデン、3.0 µgのヒ素、1.60 µgのニッケル、8.5 µgの錫、176.0 µgのルビジウム、0.4 µgのセレン、723.0 µgのストロンチウム、0、１５μｇのタリウム、２３３．９μｇのフッ素、６．６μｇのクロム、０．９μｇのジルコニウム。

知ってる？ 古代エジプトのテキストの研究では、最初の乾燥ブドウが紀元前2000年に登場したことがわかりました。えーヨーロッパでは、紀元前10世紀にフェニキアの貿易業者によって広められました。えー

レーズンの種類

"Sabza"（ "キッシュミッシュ"） - 種子のない白または緑のブドウの小さな鮮やかな果実、高糖分のレーズン。パンや菓子の製造に広く使用されています。
「こりんか」 - 最も有用な種類の乾燥ぶどう。その果実が小さいので、それは石なしで焼き菓子に加えられます。マルーンブルーまたはブルーブラックの色があります。
"フセイン"（ "Germiana"） - こはく色の大きな乾燥ぶどうには、石があります。それは豊かな香りを持つ最も肉の多い品種です。ほとんどの場合、料理業界で使用されています。
"マラヤー" - 同じサイズの丸い果実を持つイランの茶色の種なしレーズン。
"スルタナ" - レーズンベスコストコビ、ライトブラウン色。イランで育ちました。
ゴールデン - 砂糖、ピット、金色。

家でレーズンを作る方法を学びましょう。

乾燥技術によって、ブドウにはいくつかの種類があります。

「サバ」 - アルカリで処理した後に乾燥させたピットレーズン。
"サブザゴールデン" - アルカリ溶液で処理した後、無水硫酸で燻蒸する。
"ベドナ" - 他の加工なしで天日干しにした種のない果物
「そやぎ」 - 特別な処理なしに日陰で乾燥させる。
"エルミアンゴールデン" - アルカリと燻蒸二酸化硫黄の溶液で処理する。

有用なレーズンは何ですか

特に菓子の製造のために、古代からの乾燥ブドウが食べられます。それは活発な肉体労働の後の迅速な回復のために使われます。

分析された製品は、抗酸化物質と免疫の刺激物質であり、歯茎の出血を治療します。心臓病のために、製品はカリウムとマグネシウムのために消費されます。

ドライフルーツは腸の働きに有利に作用し、便秘を治療し、なだめます。乾燥ブドウの燐は脳機能を刺激する

重要です！ 洗っていないレーズンは食べないでください。ぶどうの乾燥中は化学的に処理されている可能性があるので、使用前にそれを洗浄し、沸騰水ですすいでください。

女性、特に妊婦

レーズンは妊娠中に使用されます。この状態の女性では、歯、爪、髪の状態が悪化する可能性があります。乾燥ブドウはそのような問題に役立ちます。

レーズンは、計画された妊娠がどの薬よりも優れている前に体を強化し活性化させることができるので、女性には有用です。当日は、20〜30グラムの天然物を食べることができます。

妊娠中の女性が過剰な体重を持っている場合は、甘さを放棄するか、またはあなたの医者が許す限り使用する必要があります。

製品に含まれている葉酸とニコチン酸のために、子宮内の子供の病理学の発達は減少します。カリウムは心臓を強化し、浮腫の発症を防ぐことができます。鉄を使うと、妊娠中の貧血を防ぐことができます。

さらに、この物質は子供の骨格や骨組織の形成に寄与し、中毒や悪心の可能性を減らします。彼らがすでに現れているならば、一握りの乾燥ブドウは彼らの症状を和らげるでしょう。

男性用

レーズンを30〜50g使用すると、性的興奮、勃起不全、インポテンツ、早漏、ホルモン破壊などの問題を解決できます。

インポテンツはまたgojiの果実、portulaca、トウワタ、ローズマリー、アキノキリンソウ、Avranの薬の注入を取る。

また、ドライフルーツの成分は必要なレベルのテストステロンとエストロゲンを回復させ、精子形成に関与します。したがって、医師は40歳以上の男性が乾燥ブドウを週に数回使用することをお勧めします。

子供のために

レーズンは子供にもいいです。キャンディーよりも甘くて自然です。冬の寒さの間に、カタル病が発生すると、ドライフルーツは免疫力を高めるために使用されます。それは回復の間にも役に立つでしょう。乾燥した形のブドウは骨と歯を強化します。この製品は2年後に子供たちに餌を与え始めます。以前は、果物の煎じ薬しか使えません。 Komarovsky博士は便秘に対するこの治療法を勧めています。

長期間保存するとその有用な特性が失われるため、煎じ薬はより新鮮で新鮮なものになります。

減量のためのレーズン：利点や害

果糖とブドウ糖の形をした天然糖だけの含有量のために、乾燥ブドウは脂肪に変わることができません。植物繊維は腸の動きを改善するのを助けます。そして、それは毒素をより速くそしてより効率的に除去します。

減量の間により適した黒いレーズン（青いブドウ）、それがより少ない高カロリーでコレステロールを含まないので。

ドライフルーツの繊維が体の中で膨れ上がり、ボリュームが上がり、すぐに満腹感が生まれます。乾燥ブドウのごく一部（20〜30 g）は急速に飽和し、過剰に摂取することが不可能になります。さらに、ドライフルーツには、脂肪を効果的に分解する成分が含まれています。

乾燥ブドウはお菓子や他のペストリーよりもカロリーが低いです。したがって、食事中に彼らは空腹（5-7レーズン）を満たすことができます。 乾燥されたブドウの注入はオートミールにそれに甘味を与え、長期的な満腹感を与えるでしょう、加えることができます。乾いたブドウはサラダ、デザート、キャセロール、お粥に入れることをお勧めします。この場合、それは砂糖を置き換えます。

人がおやつを避ける必要がある場合は、日中にレーズンのコンポートを飲むことができます。ダイエット中に寝る前に、おなかがすいた不眠症が起こります。それを取り除くために、レーズンティーを飲みます。

食事療法の間に、食事療法は簡単にすることができ、ボディはビタミンおよびミネラルの正しい線量を得ることができません。栄養分を補給するためには、乾燥ブドウを消費します。

重要です！ しかしそれでもなお、高カロリーのドライフルーツを食べ過ぎないようにするためには、あらゆることに注意を払う必要があります。この場合のように、食事は無用になるでしょう。

一日にいくら食べられますか

健康な成人は1日当たり30グラムのレーズンを食べることができ、この部分を2回分に分けて服用します。あなたがこの規則に従えば、ドライフルーツはよりよく吸収されそして有用な物質で体を満たします。

禁忌と害

レーズンの有益な特性にもかかわらず、使用が望ましくない場合があります。乾燥ブドウは、真性糖尿病（1型および2型）、肥満、胃潰瘍、胆石症、腸炎、口内炎、心血管不全、結核、および消化器系の問題のある患者には禁忌です。

ブドウにたくさんの砂糖があるならば、それはレーズンにもっと8倍あります。したがって、それらを悪用しないことをお勧めします。また、アレルギーがあると、この商品を食べることはできません。

購入時のレーズンの選び方

現代の技術と化学物質は、乾燥ブドウの貯蔵寿命を延ばすことができます。しかし、それらを使用した後、製品の有用な特性、品質および安全性は失われます。

したがって、商品の購入時に従うべき規則を検討します。

乾燥後は白ぶどうが暗くなるので、ドライフルーツは茶色になります。黒ぶどうは、乾燥、紫褐色になります。あなたが黄金色のドライフルーツを見るならば、亜硫酸塩はそれに加えられます。彼らは元の製品（ブドウ）の色を保持する防腐剤です。
レーズンの使用に適した高品質、安全、光沢はありません。それが表示された場合、それはワセリンオイルの添加が原因です。それは吸収されず、ビタミンを取り除き、ビタミン欠乏症を発症します。
レーズンの味は、苦味がなく、酸味がなく、甘くなければなりません。
通常のレーズンは硬く、肉質で、そのままです。
それを通してあなたはドライフルーツの状態を見ることができるので、透明なパッケージでドライグレープを購入することをお勧めします。
乾燥ブドウにはポニーテールがあります。これは高品質の乾燥ブドウを保証します、その処理は最小限でした。

知ってる？ 1948年にベルリンの西部が封鎖されている間、食料を配達する唯一の方法は空輸でした。米国のパイロットGale Helvorsenは、状況を保存することを決め、Tempelhofに着陸する前にお菓子を入れてティーバッグを落としました。パッケージの内容物はチョコレート、チューインガムとレーズンから成っていました。同様に、ベルリンの西に向かう食品を輸送するすべての貨物機は「ラム爆撃機」と呼ばれるようになりました。

自宅でレーズンを保存する方法

通常、在宅の条件では、5〜6ヶ月の間にレーズンを保管することができます。 初めにあなたは長期保存のために製品を準備する必要があります。これを行うには、そこから小さな破片を取り除き、幼虫、バグ、または蛾の存在を確認する必要があります。

ドライグレープの貯蔵温度は、すべてのドライフルーツと同様に+ 10℃であるべきです。同時に乾燥品の保管場所の湿度上昇を防ぐ必要がある。

より長くそしてより定性的には、製品はガラス製品または金属製品の中に残ります。 布製の袋、プラスチック製の容器、紙袋にも保存できます。

乾燥したブドウをより長く保存するためには、害虫やカビからそれを保護するために時々食料貯蔵場所を換気することが必要である。

ドライフルーツを冷蔵庫に保管している場合は、空気が不足して劣化する可能性があるため、保管している容器に換気してください。ドライフルーツを冷凍庫に保存するには、それをプラスチック容器に入れます。それからそれは1年間食用になるでしょう。

できること

乾燥ぶどうは料理人によく使われます。それは甘味と塩味の両方の料理に追加されます。

デザート料理からレーズンと一緒にクリスマスクッキーを作ることができます。これを行うには、1.5 UFが必要になります。小麦粉、大さじ0.5。砂糖、バター60g、卵1個、大さじ2。 lオレンジリキュール、小さじ2。レモンの皮、大さじ1。レーズン

冷たい（しかしアイスクリームではない）バターは小さな立方体にカットされ、それらを小麦粉に入れ、そしてパン粉の状態にあなたの手でこする必要があります。砂糖を加え、レーズンを加え、熱心に、リキュールを注ぎ、卵をたたき、生地をこねる。

そこから直径3〜4 cmのローラーを形成するために、20個に切断します。丸い形のクッキーを得るために手のひらで各部分を平らにする。

油を塗ったベーキングシートの上に調理した塊を置く。クッキーとクッキーの間には5cmの隙間が必要です｡オーブンを210℃に予熱します。

クッキーを焼くには20分間が必要です。調理したクッキーにバターを塗った後、砂糖を振りかけます。珍しい味の組み合わせのファンは東アフリカのチキンを調理することができます。

これを行うには、鶏のもも（骨と皮から皮をむいたもの）3kg、3個を摂る必要があります。玉ねぎ、塩、こしょう、お好みで、チリ（粉末状） - 小さじ1杯、同量の挽いたシナモン、小さじ1杯。カレー、小さじ0.5。カルダモン、おろししょうが（大さじ2、大さじ1）で砕いた。日付、1大さじ。レーズン、大さじ0.5。チキンスープ、大さじ1。ドライワイン。

金色の色合いを得るために、鶏もも肉の両側を揚げます。形に折ります。

小さじ1杯の塩を、3つの褐色玉ねぎに加える。チリ（粉）、小さじ1杯。シナモン、小さじ1。カレー、小さじ半分のカルダモン、大さじ2。 lおろし生姜。これらすべてが鶏肉の上に配置されています。

1 UFを加えます。粗く刻んだ日付、大さじ1。レーズン、チキンスープの半分カップ、大さじ1。ドライワイン。１７５℃の温度で１時間、ホイルの下で皿を焼いた。皿にご飯を添えて。

あなたがイタリア料理の支持者なら、あなたはチョコレートとレーズンのビスコッティが好きかもしれません。小麦粉200 g、砂糖100 g、大さじ2が必要です。 lベーキングパウダー、鶏の卵2個、レーズン100g、ダークチョコレート100g。生地を準備するには、小麦粉をふるいにかけ、砂糖とベーキングパウダーを混ぜる必要があります。チョコレートは細かく刻むべきです。叩いた卵を小麦粉に注ぎ、乾燥したブドウと刻んだチョコレートを加え、生地を混練します。

パン生地を使用して、25cmの長さのパンを作り、バターに浸したベーキングシートの上にパンを置き、180℃の温度で20分間焼きます。レディネスデザートは、金の皮の外観を確認するのは簡単です。

フォークトリートメントレシピ

人々は多くの病気の治療のためにレーズンを広く使用しています。それは呼吸器系の病気を治すのに役立ちます：風邪、咳、気管支炎、気管炎。

ジュニパー、黒大根、ラングフィッシュ、マーシュマロー、バーベナオフィシナリス、ナスタチウム、クワ、普通のツタ、アニスは咳を取り除くのに役立ちます。

これを行うには、30 gのレーズンを冷たい水に40分間浸します。それから水を切って、就寝直前に全部を食べて、温かい牛乳で洗い流してください。

もう一つのレシピは、あなたがドライフルーツの100グラムを取って、それを沸騰したお湯のグラスで注ぐ必要があると言います。それを10分間醸造し、ガーゼまたはふるいを使用して液体をこすり、大さじ1を加える。 lタマネギの球根ジュース。

この飲み物は1日2〜3回、咳をする飲み物と一緒に飲みます（大さじ0.5杯。食事の30分前）。完全に回復するまで毎日この薬を飲んでください。レーズンは肝疾患（胆汁の停滞、胸やけ、げっぷ）の治療に役立ちます。これを行うには、0.5 stかかります。骨のないドライフルーツ、ゆすぎ、温水（ゆで）でつばに注ぎます。

一日中主張してください。朝の空腹時には、注入した水を使ってレーズンを食べる必要があります。その後、患者は2時間ベッドに横になり、右側に温かい保温パッドを当てます。

この手順は週に一度の月のために設計されています。これは胆管をきれいにします。

乾燥ぶどうは助けとなりそして奪うことから。これを行うには、レーズンを半分にカットして体の傷の部分を拭きます。ツールは、versicolorが完全になくなるまで使用されます。

心臓病に対する一般的な治療法があります。それをするために、あなたは石なしでレーズンの2 kgを分類し、洗って、乾燥させる必要があります。

それから半分に分けます。午前中に食事の前にレーズンを40キロ取るために1キロ（30分）。残りのキログラムは空腹時に消費されなければならず、毎日レーズンの数を1個減らします。この計画は年に2回治療することができます。乾燥したブドウは消化管の病気から体を癒します。これを行うには、オート麦とレーズンからなる液体を作ることができます。