アシカ（普通、レタス） - 恩恵と害、有益な性質と禁忌、料理や伝統医学での使用

酸っぱい, 普通の または レタススイバ 数世紀前、それは雑草の植物と見なされ、私たちの領土の庭園から駆除されました。彼らは比較的最近それを食物に加え始めました、そしてその間、スイバは広範囲の癒しの特性を持っています、それでそれは料理にも民俗癒しにも使われます。

植物の大きな利点は、それが春の最初の一つのように見えるということです、そして、その豊富なビタミン組成のおかげで、春のアビタミノシスの期間中に非常に貴重な製品です。

スイバの酸味とレタスの違いは何ですか？

どちらの植物もそば科に属し、草が茂った多年生の植物です。合計で、地球上に150以上の種のスイバがいますが、それらのほとんどすべてが食物に使われず、雑草です。広く知られるようになったのは2種類だけです。馬そして 普通のスイバ. それらは大きさ、色、味が異なります。これについては表で詳しく説明します。ウマと普通の種はコスモポリタンな植物です、すなわち、それらは地球の広大な地域を占め、ほとんどの大陸で一般的であり、そして条件に気付きません。

特徴 - サラダスイバ - 馬のスイバ
葉の色 - ライトグリーン - 赤い静脈と濃い緑色
植物の大きさ - 茎は1mに達し、葉は真っ直ぐで、長さは15-20cmまで - 長くて波状の、厚い葉の長さ25cmまでの高い植物（最大150 cm）
味 - 酸っぱい - 苦味あり
食品用 - 広く適用された - 適用されたが、より少ない

どちらの植物も料理や民俗の癒しに使われています、そして馬のスイバは癒しの道具としてもっと使われています。

知ってる？ コーカサスでは、馬のスイバはそこでアネラックと呼ばれる食べ物に使用されています。乾燥後、植物は発酵の結果として苦味を失うので、それは乾燥形態でのみ使用される。馬のスイバの葉は乾燥され、元の三つ編みに編まれ、そして花輪にされ、そしてこの形でそれらは袋に数年間保存される。

化学組成

植物100 gは平均約20 kcalを含んでいます。スイバのBZHUと他の要素の比率は以下の通りです：

タンパク質 - 1.5〜2mg。
脂肪 - 0.3〜0.4 mg。
炭水化物 - 2.5 mg。
灰 - 1.4 mg。
水 - 91 g。
繊維 - 0.8 mg。
有機酸 - ０．７ｍｇ。

組成物中の有機酸には、シュウ酸、リンゴ酸、クエン酸、コーヒーが一般的であり、それらは植物に心地よい酸味を与える。酸は草の葉と茎の部分にあります。根にはタンニンとアントラキノン誘導体が含まれています。

植物のビタミンとミネラル組成は以下の通りです：

ビタミン

ビタミンC - 47 mg
ビタミンE - 1.9 mg
ビタミンK - 0.6 mg
ビタミンB 3 - 0.5 mg
ビタミンB 5 - 0.25 mg
ビタミンB6 - 0.2 mg
ビタミンB2 - 0.16 mg
ビタミンB9 - 35 mcg
ビタミンA - 2.5 mcg

主要栄養素

カリウム（K） - 362 mg
リン（Ph） - 71 mg
塩素（Cl） - 70 mg
カルシウム（カルシウム） - 54 mg
マグネシウム（Mg） - 41 mg
ナトリウム（Na） - 4 mg
硫黄（S） - 20 µg

微量元素

鉄（Fe） - 2.4 mg
亜鉛（Zn） - 0.5 mg
銅（Cu） - 0.2 mg
フッ素（F） - 70 µg
ヨウ素（I） - 3 µg

どのような特性があり、どのような病気が効果的であるか

このハーブは、明るくさわやかな味だけでなく、身体に役立つさまざまな性質を持っています。だから、スイバの使用はそのような効果をもたらすことができます：

創傷治癒および収斂;
抗菌
抗炎症性
止血
胆汁
痛み止め
利尿薬
免疫調節;
抗ヒスタミン剤
トニック

知ってる？ 実際、スイバは草ですが、工業的規模では野菜として栽培されています。他のヨーロッパ諸国では、スイバは長い間雑草と見なされていました。フランスでは、この植物は高い評価を得ており、国の財産と見なされています。

さらに、植物の根および葉に基づく道具は、女性における閉経の不快な徴候を軽減するために、消化力、肝機能を改善し、血液を改善するために使用される。春の草は中毒や中毒に役立ちます、解毒剤として使用されています。 Sorrelはそのような病気のための追加の道具として広く使われています：

貧血
出血：子宮、肺、痔核。
顕著な月経前症候群。
鼻腔の炎症（副鼻腔炎、副鼻腔炎）。

また、肛門炎はマリーゴールドチンキ剤とプロポリス、カランコエ、ミツロウで治療されます。

便秘や下痢、大腸炎、消化器疾患。
心血管系の疾患
風邪、インフルエンザ。
壊血病。
皮膚疾患（アレルギー性のものを含む）：にきび、かゆみ、刺激、やけど、風邪、皮膚炎、潰瘍。
口腔や喉の病気：のどの痛み、口内炎、歯肉炎。

この植物の酸は食欲を増進し、消化を刺激し、腸内の発酵および腐敗プロセスを排除し、その結果としてミクロフローラが改善される。スイバは強力な抗酸化物質であるため、癌の予防と管理に使用できます。一般に、草本植物は全身に強壮作用、強化作用、そして回復作用を及ぼします。

可能ですか

有用な特性のリストと広範な使用法にもかかわらず、特別な人生の期間の間にあなたが製品を食べてそれに基づいた製品を使うことができるかどうかを知ることは重要です。

重要です！ 体のためにスイバのより有用な若い葉、そこでは酸と他の物質の含有量は最適です。夏の終わりまでに、草の葉は高すぎる濃度のシュウ酸を含み、そのような量では有害である可能性があります。

妊娠中

医師や栄養士は、この製品を持った赤ちゃんの持ち運びの間は注意を払うべきであると主張しています、そしてあなたが本当に酸っぱい草を噛みたいのであれば、それはレモンのスライスを優先するほうが良いです。事実は、この製品が妊娠中にすでにストレス下にある腎臓の働きを強化するということです。

妊娠中の女性が尿路結石症、胃や腸の炎症、痛風と診断された場合は、決して家禽を服用しないでください。

それでもまだスイバを食べたい場合は、サワークリームなどの発酵乳製品に使用する必要があります。しかし、それは妊娠をリードする医者に相談することが最初にお勧めです。

HBとは

この質問は、前の質問と同様に、まだ単一の医学的見解を持っていません。一部の専門家は、スイバは将来的に赤ちゃんの腎臓機能障害を引き起こす可能性があると主張しているが、この見解は研究によって確認されていない。

もう1つの危険は、スイバがアレルギー反応を引き起こす可能性があるという事実にあります。赤ちゃんに発疹、発赤、かゆみ、くしゃみ、腫れ、涙などの兆候が見られる場合は、ハーブの使用を中止してください。しかし、ほとんどの専門家はHBでスイバの使用を許可していますが、それはいくつかの規則に従わなければなりません：

週に1〜2回ジューシーグリーンを食べることができます。
消化管に違反した場合は、製品を熱処理する必要があります。
新鮮で質の高い食品、できれば庭のベッドで育てられた野菜だけを選ぶ。
使用前によくすすいでください。

糖尿病とは

タイプIおよびタイプIIのこの病状では、この製品に対する他の禁忌がない場合に限り、スイバの使用が許可されます。この春の草が豊富である有効成分は、砂糖レベルを調整するのを助けます。また、スイバは、糖尿病患者によく見られる過体重にも役立ちます。

スイバは新鮮なもの（より望ましい）と、メインディッシュの一部としてのおかずの両方として使用できます。

糖尿病の場合にどのように使用することが推奨されるかを学ぶのに役立ちます。マリーゴールド、エルサレムアーティチョーク、ユッカ、コーネル、忍び寄るカウチ草、ネギ、白菜、アザミを蒔きます。

痛風

痛風は塩沈着によって引き起こされる関節疾患です。以前は、この病気は「王の病気」と呼ばれていました。その主な理由は、食物（主に動物由来の肉や魚）やアルコール飲料の無害化にあるからです。

痛風は厳密に禁忌の製品で、その含有量は体内で不溶性カルシウム化合物を形成する高比率のシュウ酸です。この物質はスイバの主なものなので、この病気のためにあらゆる形態そして量で草を使用することは不可能である。

原料の準備

民間薬でスイバの適用のために、種子、葉および根が収穫されます。植物の葉は酸で過飽和になっているため、原料の収集は5月から6月中旬まで続きます。コウモリは、露が降った後は乾燥した、晴天のはずです。

植物の様々な部分を集めて乾燥させる方法に関するいくつかのヒント：

葉っぱ。地面に3センチのハサミやナイフで切断する必要があります、洗わないでください、ただ黄色の、乾燥した、損傷した葉を選別して取り除くために。その後、それらを束ねて部屋に吊るし、紙やふるいで乾かすことができます。上記の乾燥方法では、原料は1〜2週間で準備できます。オーブンまたは電気乾燥機中で＋４０℃の温度で乾燥することもできる。
種。種子の成熟は6月に起こります。熟した小枝は茶色または茶色になります。その瞬間を逃さずに時間通りに花序を切らないことが非常に重要です。さもなければ種の大部分は崩れます。乾燥した花を粉砕し、風に吹くために手のひらで粉砕する必要が小枝をカットします。別の方法を使うこともできます。しばらくの間、ドライフラワーに水を注ぎ、それから手で水の中でこすって種子を分離し、それからふるいを通過します - 種子はその上に残ります。乾燥させる必要があります（直射日光の当たる場所ではありません）。
ルーツ。一般的に、ウマ植物の根は収穫を受けます。 5月から7月までの開花期にそれらを集める必要があります。根は慎重に掘られ、地面からきれいにされ、洗浄され、大きな部分に切られなければならない。乾燥は換気乾燥室で行われます。

重要です！ 葉を乾燥させるとき、手のひらの芝生が容易に粉に砕かれるとき、それは過剰乾燥することは許されない。

ブランクは、リネンバッグ、段ボール箱、またはガラス製品（ふたはしっかりと閉めてはいけません）に保管してください。直射日光を避けて乾燥した場所に保管してください。原材料の使用条件の下で3年することができます。葉が潰れてさびれたら、乾燥プロセスは完了したと見なされます。

料理の使い方

料理用には、スイバを新鮮な状態で、乾燥、冷凍、塩漬け、さらには缶詰にすることができる。

冬のスイバの収穫方法についてもっと読む。

乾燥には、前の段落で説明した方法を使用できます。残りの方法はより詳細に検討されます：

霜。この方法では、製品の有効期間は約1年です。スイバは洗わなければならず、みじん切りにしなければならず、茎を使うことができます。次に、あなたは方法の1つを選ぶ必要があります：ビニール袋にみじん切りにされた草を集めるか、または小さじ1杯を加えて氷型に横たわること。各立方体の水。植物が包装された後、袋に署名しなければなりません。将来的には、つぶれた冷凍スイバとディルやルッコラをすばやく区別するのは困難なので、ワークピースの名前、準備の月と年を指定します。

缶詰め。ワークピースが2年まで保管される非常に簡単な方法。草は選別され、徹底的に洗われ、そして細かく刻まれる必要があります。瓶を滅菌し、それらを緑色で満たし、塩（小さじ１.５〜１リットル）を加え、そして熱湯を注ぐ。

塩漬け。 1グラムの草に30グラムの塩が使われています。野菜はよく洗って乾燥させてみじん切りにする必要があります。さらに塩を加えて慎重に粉砕する。この形では、原材料はジュースを作るために数時間放置されるべきです。無菌の瓶では、しっかりとグリーンを叩き、ナイロンカバーを閉じる必要があります。このフォームでは、ワークピースは1〜2年間保管されます。

冬に緑を収穫する主な方法は、乾燥と凍結が含まれています。パセリ、ネギ、ディル、ルッコラのような緑の越冬方法についてもっと読む。

新鮮な形で植物はサラダ、青汁、スムージー、ソースに使用されます。グリーンは、ベーキングのための詰め物として、第一と第二コース、野菜シチューのために使われます。空白からスープ、おかず、スナック、ソースを作成することもできます。

植物は完全に肉と魚料理を補完します、それは他のハーブ、乳製品、卵と穀物によく合います。世界の多くの料理で、スイバはフランスやイギリスなどでお気に入りの商品です。

治療目的のための使用：伝統医学

一般的な馬の馬に基づいてさまざまな病気のための救済策を準備する方法を検討してください。

すすぎのためののどの痛み

のどを洗い流すには、サワースイバの新鮮な葉からジュースを絞り出す必要があります。これを行うには、マッシュの中で野菜をみじん切りにしてから、ガーゼを通してジュースを絞ります。攻撃的な植物の酸はデバイスを台無しにする可能性があるので、ジューサーやミートグラインダーを使用しないでください。ジュースは5分間煮て、1日3回食物と一緒に飲まなければなりません。うがい用の煎じ薬も用意する。大さじ1時。 l原材料には400〜500mlの水が必要です。ブロスを1分間弱火で煮込み、冷却した。一日に最低6回、何度でもリンスできます。

痔とは

この病理学では、馬のスイバの根の部分が使われています。調理器具のために必要となります：

大さじ1 l原材料
1杯の熱湯。

生水、沸騰させてさらに15分間弱火に保ち、それから冷やして緊張させる。一日5回まで大さじにする必要があります。このツールは痔だけでなく、肛門裂傷、さまざまな種類の大腸炎にも効果的です。

下痢とは

この問題は、馬の草種由来の原料にも当てはまります。あなたは煎じ薬や注入をすることができます。

煎じ薬。弱く集中した用具の準備：小さじ1杯。刻んだ根には1リットルの熱湯が必要です。ブロスの容量は、15分間水浴中に保たれるべきです。スープを激しく沸騰させないでください。指定された時間が経過したら、ツールに負荷をかけて冷却する必要があります。食事の前に2日間、1/3カップ飲んでください。
注入。このツールは魔法瓶で準備する必要があります。大さじ1時。 l乾燥した葉は一杯の熱湯を必要とするでしょう。魔法瓶に12時間浸して、排水します。一日中飲みます。

これらの薬による下痢の治療は2〜3日を超えてはいけません。馬のスイバの注入と煎じ薬は効果的に下痢に対処し、また腸粘膜を回復させ、ミクロフローラを正常化させる。

腰痛に

腰部の痛みが解消された場合、スイバの注入はこの問題に効果的に対処します。大さじ1時。 l乾燥原料は300mlの水を必要とします。原材料は沸騰したお湯の中で眠りに落ちる必要があり、15分間弱火で煮て取り出します。

これらの時代の薬用植物は、関節や脊椎の病気を治療するために人々によって使用されています。 zhivokost、入浴、秋のクロッカス、唐辛子：の治療のために使用する方法を学びます。

それから容器を注入液でしっかりと包み、2時間保持する必要があります。この薬を服用すると、大さじ2にお勧めです。 l朝食、昼食、夕食の前に。

膀胱の炎症とともに

緑の党の抗菌性、抗炎症性および鎮痛性は膀胱炎に使用されてきた。病気と戦うためには、1週間スイバの葉の煎じ薬で入浴する必要があります。原材料1部、水2部を用意し、混合し、10分間煮沸し、しばらく煮沸してからスープを浴槽に注ぐ必要があります。少なくとも10分かかります。

皮膚疾患用

製品中の有機酸は殺菌性、抗炎症性、強壮性を持っているので、植物は多くの皮膚病に使われています。スイバは内側と外側の両方で使用することができます。

最も一般的な問題とそれらのレシピを考えてみましょう。

にきび

材料:

スイバサラダの煎じ薬 - 50 ml。
緑色の粘土（または他の） - 大さじ2。 ;
アロエジュース - 小さじ1。

アプリケーション:

大さじ1の割合でスープを調理する。 lコップ一杯の水の上で、10分間沸騰させ、冷ましてゆすぐ。指定量のブロスを取り、ジュースと粘土を加えて混ぜ、10分間蒸した肌に塗り、次にすすいでください。

じんましん症

材料:

スイバの根 - 大さじ2。 ;
水 - １リットル。

アプリケーション:

注入を準備し、1杯のために朝食と夕食の前に服用してください。治療の経過は1週間まで続きます。 皮膚炎、かゆみ、湿疹

材料:

スイバの新鮮な葉 - 大さじ1。 ;
熱湯 - 1カップ

アプリケーション:

沸騰したお湯を原材料の上に注ぎ、30分かけて緊張させる。朝食、昼食、夕食後に50ml服用してください。輸液は、湿布やローションに使用できます。

禁忌と害

この製品を放棄する必要がある病気と症状：

胃の酸味が増す。
胃炎と潰瘍
痛風、関節炎、リウマチ。
腎臓病（結石、炎症性プロセス）。
アレルギー

スイバを使用するとき、健康な人でさえ適度を観察する必要があります - 最適には週に2-3回以下の食事に緑を追加してください。また、可能であれば、プロセスは体から除去されていないシュウ酸化合物を生成することができるので、製品を熱処理にさらさないでください。酸性野菜の乱用は、消化管、尿路系の慢性疾患の悪化につながる可能性があります。与えられた植物の古い葉を食べ過ぎる価値はありません（夏の後半に集められます）。