ニンジンは、冬にテーブルの上で見るのが特にうれしい健康的でおいしい製品です。この根菜を新鮮で腐敗よりも硬く保つことは、他の野菜よりも困難です。貯蔵のための準備の初期段階は種子の正しい選択です。
長期熟成のためにどのグレードのニンジンを買うのが良いですか？この記事では、これと他の多くのことについて説明します。
正しい選択をする方法？
大きくて健康的なニンジンでさえ、数ヶ月の貯蔵後に黒くなり腐敗し始めることがあります。そのような不快な状況は、最適な温度および湿度条件を維持しながら発生する。これはニンジンの品種の間違った選択によって説明されています。
ベテランの庭師はそれを言う 貯蔵の期間と質は根の植え付けと熟成の時期に左右される。さまざまな品種や雑種で迷子にならないためには、いくつかのニュアンスを考慮することが重要です。
- 彼らは私たちの国の土壌や気候に適応しているので、国内の品種の品種を購入することが好ましいです。
- 外国の生産者の種子は見た目はよくなるかもしれませんが、一定の生育条件を必要とします（温室内でのみ、または豊富な追加の施肥を伴う場合のみ）。
- 長い根菜類は、酸素で飽和している緩い土壌に適しています。地下室に敷設するには、初夏に植えられた2回目の収穫が必要です。
- 丸いにんじんは早く熟し、収穫量が少なくなります。
品種を選ぶとき、それは割れに対する抵抗に注意を払うことが重要です。根の表面に小さなひびがあっても有害なバクテリアや真菌が侵入するための自由な道だからです。ニンジンが危険にさらされている場合は、2ヶ月以内に保存することができます。
適切な種類のニンジンについての詳細を学びなさいそして貯蔵寿命はここに見つけることができる。
後期満期グループ
このグループに含まれるもの 発芽後120〜140日で熟す根菜。機能の中で - 風邪への適応と病気への抵抗。ニンジンの長い熟成で味を失うことはありません、すべての有用な特性は保存されています。長期貯蔵のための遅い品種を学ぶことは特徴的な形態である場合があります：根は長くてとがっていません。
では、グループにはどの品種がありますか？
秋の女王
品質第1位。果実の平均重さは200 g、長さは20-25 cm、発芽から熟成までの期間は125日です。根菜類は、生鮮食品や保存用に使用できます。地下室や地下室では5月〜6月まで保管されており、商品性を失うことはありません。
フラッコロ
成熟期 - 芽の発生から110〜120日後。にんじんの鮮やかなオレンジ色、細長い形、ジューシーな肉。消費者の資産は保管中に失われません。
ビタロング
最近飼育されている品種。成長期は比較的長く、約140日です。冬の保管にはお勧めですが、新鮮に消費します。
カーレナ
成熟期 - 130日。 特徴 - 果物の高糖分 （糖尿病患者にはお勧めできません）。貯蔵ニンジンの規則の下で春の月まであります。
ミッドシーズン野菜
熟成期間は90〜120日です。果物は栄養素を含み、優れた味を持っています。バラエティを選ぶときは、次の名前に注意を払う必要があります。
サムソン
ニンジンは耕作の気取らないさによって区別されます。。コア、カロチン、ビタミンはなく、微量元素がパルプに大量に含まれています。国内の気候に合わせた品種根菜類は晩熟品種と同様に夏まで保存されます。
ビタミン
品種は特に冬の産卵のためにブリーダーによって飼育されています。植生期間 - 110日。果実の長さ - 17 cm簡単なお手入れと中程度のじょうろはニンジンのジューシーさと味に影響を与えます。
シャンタン
シーズン半ばおよび多収の品種。老化時間は90-110日です。根菜類は輸送中に詰まらず、貯蔵中に割れません。
NIIOH-336
特徴 - 豊かな鮮やかなオレンジ色。ニンジンの長さは18センチ、重さ - 120グラムに達し、危険度の高い農場でも成長します。高い品質保持率を特徴としています。
早い
早熟品種は冬の半ばまで続く 着陸の時間を調整するとき。熟成期間が9月末から10月上旬になることが重要です。特定の品種の成熟期間が90日の場合は、6月末までに播種する必要があります。ニンジンは90日間（3ヶ月）熟し、保存に適しています。温度と湿度の状態を維持しながら、初期のニンジン品種は最大4ヶ月間保存されます。
どの品種を保存することができますか？
アレンカ
植生期間 - 80 - 85日。根の形は円柱に似ています。ニンジンは良い味、ジューシーさを持ち、果実の表面は滑らかで滑らかです。植える前に高品質の土の準備が必要です。品種はまた頻繁にじょうろを必要とします。適切な注意を払って、1つのニンジンの重さは100 g、長さ - 15 cmです。
ラグーン
オランダの選択の品種を指します。収穫は発芽後2ヶ月以内に集めることができます。冬の保管の場合は、85日以降になるまでにベッドからニンジンを取り除く必要があります。
Artek
根菜類は割れず、フザリウムに耐性があります。
ナンドリン
果実は均等に形作られ、ひび割れに強く、長期保存されています。
スウィートルック
家族の中に子供がいる、または人参が大好きな人は、冬の保管に甘い品種を選ぶことをお勧めします。 甘い種のリストはミニコア、ビタミンニンジン、クラサ乙女とナステナを含みます。 提示されたすべての品種は忍容性が高く、腐敗に対して抵抗性があります。
比較表
| お名前 | 熟成 | ニンジンの形 | 植生時間（日） | 貯蔵の質 |
| パリのキャロテル | 早い | ショートラウンド | 60-90 | 保管対象外 |
| アレンカ、アルテック、ラグナ | 早い | 滑らかで丸みを帯びた | 75-90 | 4ヶ月までの保管 |
| シャンタン、NIIOH-336 | 平均 | シリンダ形状、中長 | 95-120 | 6〜7ヶ月保管 |
| 秋の女王、ヴィータ・ロング、カーレン | 後期 | 長くて狭い | 120-140 | 6-8ヶ月 |
保管方法
収穫を高品質に保つにはいくつかの方法があります。すべてのテクノロジは複雑さに違いはなく、あらゆる個人用プロットに適しています。 ニンジンは地下室、地下室またはガレージの穴に保管する必要があります。
成熟度を延長し、様々な問題（腐敗による感染、発芽）を最小限に抑えるために、以下の方法が推奨されます。
- 砂の中のニンジン。 箱の底は砂で埋めなければなりません（層4-5 cm）。それらが互いに触れないように果物をレイアウトします。砂を上にして、層を繰り返します。
- おがくずで。 この方法はおがくずでの保管と同じです。長期の老化のために、針葉樹のおがくずはとられるべきです：それらの組成物中のフィトンチッドはバクテリアを殺しそして発芽を防ぎます。
- 開いているビニール袋に入っています。 なめらかで滑らかな果物でさえも、太陽の下で乾燥させ、ビニール袋に入れて折りたたむ必要があります。根が窒息するので、結ぶことは禁じられています。
- 粘土のニンジン。 にんじん全体を濃い粘土溶液に浸し、乾燥させる。次に収穫物を箱に入れて地下室に落とします。
ヒント！ それぞれの保管方法については、温度管理を遵守することが重要です（ニンジンの保管に必要な温度の詳細については、こちらを参照してください）。最適な性能：室内で-1から+ 2、十分な空気循環を確保します。
にんじんの保管方法についての詳細はこの記事で見つけることができます、そしてここで我々は家にニンジンを保管する方法を話しました。
- ニンジンやビートの収穫を始める時期を教えてください。
- ニンジンを保存する方法は？
- 保管する前にニンジンを洗えますか？
- 保存のためにニンジンを切るにはどうすればいいですか？
だから、冬の貯蔵のために最高の晩熟と中間季節の品種。早熟のニンジンは、地上での遅い着陸（6月から7月）の条件下でのみ保管されます。早生品種の硬化期間は4ヶ月を超えないでください。根菜類の野菜は味を失うことはありませんが、腐敗や発芽を開始しないでください、それは温度と湿度のモードを観察することが重要です。
