秋は冬のために保存を準備する時期であるため、秋は各主婦にとって重要な時期です。そして、寒い冬の夜にジャムが付いている熱いお茶と比べて少し。プラム - それからのジャムは信じられないほどおいしいです、そして調理は難しくないので、素晴らしい選択です。
梅の利点について
プラム（lat。Prúnus） - 果物、それは胃と人間の消化器系全体にとって本当の発見です。梅の良い効果を過大評価することは非常に困難です、それが対処するのを助けるだろういくつかの問題があります：
- 食欲不振
- アテローム性動脈硬化症
- 高コレステロール
- 便秘
- 尿路結石症など。
女性にとってどれほど役に立つ梅かを調べてください。
どのような梅がジャムに適していますか
多くの主婦の慣習に基づいて、私たちは原則として、どんな種類のプラムもプラムジャムに適していると結論づけることができます。主なもの - 果物は熟していて、暗い斑点がないはずです。しかし、料理をするときの便利さのために、あなたはそれが骨を抽出するのが最も簡単であるプラムの肉の種類を選ぶことができます。そのような品種の例は「Renklod」または「Hungarian」と呼ばれることができます。
重要です！ 品種の色は関係ありません、主なものは料理のすべてのルールに従うことです。
ジャムの作り方
果物が選択されたら、次のステップは料理をさらに簡単にすることができる他の製品と利用可能な道具の選択です。
プルーン、梅のコンポート、ワインの作り方、そして冬の梅の作り方を学びましょう。
台所用品および調理器具
奇妙なことに、梅ジャムの準備には何の技術も関与していません。保全に必要なのは、
- 底が太い（深い）鍋。
- 木のへら（できれば）または普通の大きなスプーン。
商品リスト
製品ではまだ道具と同じくらい簡単です。同じ量のすべての有用な唯一のプラム（3キロ）と砂糖を調理するために。
知ってる？ 梅の木は東への征服からアレキサンダー大王のトロフィーの一つでした。
ステップバイステップの説明
すべての材料が揃ったら、次は直接調理を開始します。
- 私たちは骨から梅を取り除き、それを深い鍋に注ぎます。
- 果物を砂糖でいっぱいにして、ジュースが出るように（できれば一晩）少なくとも4時間放置します。
- 得られたスラリーを火にかけて沸騰させ、次にストーブの電源を切り、さらに4〜6時間放置します。
- ジャムが完全に冷えたとき、それは再び沸騰させられそして再び冷却される。この手順は3〜4回行われます。
- 瓶を準備し（保存用に滅菌）、詰め物を詰め、巻き上げ、裏返します。
知ってる？ ローマの弁護士の本 "Apicus"（V世紀の初め）には、レモン、リンゴ、ナシ、プラム、バラの花びらからのジャムの作り方が書かれています。
あなたは味と風味に他に何を加えることができますか？
梅と完璧に組み合わされたたくさんの商品があるので、冬のためにジャムを準備するときそれらは安全に使われることができます：
- クエン酸。
- レモン
- オレンジ色。
- シナモン
- カーネーション
- ナツメグ
- バディアン
- ナッツ（アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ）。
- バニラシュガー。
ジャムの保管方法
すべての滅菌規則を順守することで、地下室や地下室を使用する必要性に頼ることなく、冬のブランクをアパートに保管することができます。そのような製品を保管するための理想的な選択肢は、日光を避け、+ 5〜+ 20度の温度で、静かで暗い、人里離れた場所にあると考えられています。
気温の変動は缶の中身に悪影響を与えるため、夏場と冬場で実質的に温度が変化しない部屋（キャビネットの下段棚、保管場所）が最適です。種なしジャムの最大保存期間は3年です。
重要です！ 少し秘密があります：より多くの砂糖が保存される - より長いその貯蔵時間、そしてその逆。
テーブルの上に何を出すことができます
エチケットの規則によると、テーブルの上のジャムは厳重な容器の中でテーブルの上に出さなければなりません（瓶の中ではありません）。ジャム自体に加えて、ジャムがカップに加えられることを意図されているならば、それらは通常パン、クッキー、クロワッサンまたはパン、または単にお茶を出す。調理した直後にテーブルにジャムをかける場合は、新鮮なミントの葉を使った繊細なプレートを飾ることができます。
だから、特別な努力なしで、そして追加の台所用品を使わずに、あなたはおいしいそして最も重要なことに - 健康的な梅ジャムを作ることができます。冬のジャムの味は、秋の努力と完成品の適切な保管に左右されます。
ビデオレシピ梅ジャム
プラムからできること：ネットワーク利用者からのフィードバック
私はあなたにプラムからの優れたジャムを提供することができます（ピットとピットなしで調理）選別され洗浄されたプラム全体を、８５℃に加熱したお湯を用いてエナメル鍋に入れ、５分間湯通しする。ブランチング後、プラムを冷却し、ニードルヘッジホッグで穴をあけ、熱い砂糖シロップ（１ｋｇの果実 - １リットルのシロップ）で満たした砂糖を入れて８時間保った。 2杯のブランチング水で）不完全なコップ１杯の水に４００ｇの砂糖を溶かすことによって得られるシロップの形の残りの砂糖が、２回目または３回目の調理の始めに加えられる。準備ジャムが熱い乾いた瓶に詰められて密封されるまで煮沸する。
製品情報
1kgプラム
砂糖1.2kg
プロゴル
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
梅干あなたが必要となるでしょう：梅の細かい酸味。マリネ用：水 - 1.5リットル。砂糖 - 250g酢（９％） - １２５ｍｌ。カーネーション - 12芽オールスパイス - 4エンドウ豆;シナモン - ナイフの先端に
流しを洗い流し、水をコップで洗う。銀行（3リットルの瓶のために設計されたマリネ）はすすぎます。各ジャーにクローブとエンドウ豆のコショウの芽を置きます。
梅でハンガーに瓶を埋める。必要に応じて、プラムは骨を取り除くことができます。
マリネのために、鍋に水を注ぎ、砂糖、スパイスを加え、そして沸騰させる。火から鍋を取り出し、かき混ぜると得られるマリネを梅の上に注ぐ。蓋をして瓶を閉じ、底を逆さにしてタオルで覆い、放冷する。
ギャル
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
びしょぬれにされたプラム（ウォッカの下の軽食として非常によい！）レシピに使用されている材料：
- プラム - 2.5 kg
塩水の場合：
- 水 - 2リットル
- 砂糖 - 2-3大さじ。
- 塩 - 大さじ1
- 麦芽 - 30 g
調理方法：
濃厚なパルプを含むプラムを損傷なしに洗浄し、容器に入れて食塩水を注ぐ。室温で数日間熟成した後、それらは予備発酵のために寒い場所に運ばれる。一ヶ月後、梅は食べる準備ができています。
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
