冬の緑のトマトからジャムを調理する方法

私たちの多くは、ジャムがもっぱらフルーツかベリーであるという事実に慣れています。普通のグリーントマトからでも作れるとは想像するのは難しいです。そしてそれは独創性だけでなく、心地よい柔らかい味も違います。このジャムを作るためのいくつかのレシピを学びましょう。

緑のトマトからおいしいジャムすることができます

一見したところでは、緑色のトマトは甘い珍味に必要な味も匂いもありません。そして彼の名前を聞いてもかなり変わっています。しかし、この甘い奇跡を準備したので、あなたはあなたが完全に間違っていたことを理解するでしょう。それは本当においしい、美しくそして香りがよいです。

それは少なくともあなたの食事療法を多様化し、新しい面白い繊細さであなたの親戚や友人を驚かせるために準備されるべきです。

知ってる？ トマトにはコリンが含まれています。これは、血中のコレステロール値を下げ、肝臓の脂肪変性を防ぎます。さらに、トマトは血中ヘモグロビンに有益な効果をもたらし、体の防御力を向上させます。

収穫用の果物の選び方

調理には、外部からの損傷のない熟していない緑色のトマトを選びます。経験豊富な主婦は、可能であれば梅の品種を選ぶことをお勧めしますが、残りは大丈夫です。果物は、肉厚でしっかりしていて、熟しすぎていないか、小または中サイズであるべきです。

グリーントマトジャム：ステップレシピによる最も簡単なステップ

このレシピに従って作られたジャムは異常においしくて香りがよいことがわかります。あなたがトマトの種に混乱しているなら、あなたはそれらを取り除くことができますが、それらはジャムにスパイシーな外観を与えます。

台所に必要なもの：電気器具および道具

• ガスまたは電気ストーブ
• エナメルパン（2リットルから）。
• 木のスプーン。
• まな板
• とりべ;
• ナイフ
• ガラスジャー（０．５リットル）。
• プラスチック（カプロン）カバー。

トマトの有益な特性や保存方法についてもっと学ぶことをお勧めします。

必要な材料

完成品の半分リットルの瓶に必要になります：

• グリーントマト500グラム
• グラニュー糖 - 500 g。
• 水 - 300ミリリットル。
• クエン酸 - 1/3小さじ。

フェイジョア、アプリコット、レモンとズッキーニ、ラズベリー、ブドウ、マンダリン、ブラックソーン、リンゴンベリー、サンザシ、グーズベリー、カボチャ、ナシ、ホワイトチェリー、マルメロ、ワイルドストロベリー、満州産ナッツ、スイートチェリー、赤灰、黒と赤スグリ。

ステップ調理法

1. 徹底的に洗浄されたトマトは半分の輪に切られました。
2. 砂糖を水と一緒に注ぎ、15分間沸騰させる（色が少し暗くなります）。
3. トマトをホットシロップに加え、火で20分煮る。
4. 弱火で20分間トマトを煮る。
5. 2時間放置してから、さらに20分煮ます。
6. 調理の終わりにクエン酸を加えなさい。

知ってる？ 100グラムのトマトはたったの22キロカロリーなので、彼らは安全に食事をしている人々によって消費されることができます。トマトに含まれるセロトニンの含有量が多いと、幸せで陽気になります。

グリーントマトジャムを作る他の方法

グリーントマトからのジャムの古典的なバージョンに加えて、果物とスパイスを加えたレシピがあります。彼らはこの繊細さに新しい面白い風味のメモを追加するでしょう。これらのレシピのいくつかを考えてみましょう。

ピクルスにする方法、冷たいやり方で漬け込み、緑色のトマトを樽で発酵させる方法を学びます。

ラムとクローブ付き

材料：

• 小さな緑色のトマト - 1キロ。
• グラニュー糖 - 1 kg。
• 酢（９％） - ２５０ｍｌ。
• クローブ【2個入り】
• レモン1個
• ラム酒 - 30 ml。

準備方法：

1. 小さな緑色のトマトはよく洗われて、すべての損害を受けた地域を切って、スライスに切られます。
2. 1ポンドの砂糖に、水を入れて少し沸騰させる。
3. 酢を加えた後、沸騰させ、徐々に、いくつかの小片に分けて、出来上がったシロップにすべての果物を入れます。
4. 5〜6分ほど煮ます。
5. 出来上がった半完成トマトは、翌日まで冷たく保たれるはずです（もう価値はありません）。
6. 次に、シロップを水切りし、残りの砂糖を加え、種なしでレモンをスライスする。
7. よく混ぜて、もう一度果物を注ぎます。
8. その後、トマトが透明になるまで弱火で煮ます。
9. 冷却した製品にラム酒を加え、準備した容器に広げて、それを巻き取る。

トマトの漬け込み、自分のジュースでの調理、トマトジュース、トマトペースト、ケチャップの作り方、トマトとサラダの作り方について読むことをお勧めします。

オレンジとは

材料：

• 大きなグリーントマト - 1 kg
• グラニュー糖 - 200 g。
• オレンジ - 1個

作り方：

1. 果物を徹底的に洗い、大きなスライスに切る（サラダのように）。 オレンジの皮から取り除くと、果実自体は半分になります。
2. トマトを砂糖で覆い、弱火で沸騰させ、皮を加えてオレンジジュースを絞ります。
3. まだ数分沸騰させ、冷却し、滅菌前の容器に分解して巻き取る。
4. 涼しい部屋の貯蔵庫に送る - 地下室か冷蔵庫。

レモンとは

材料：

• グリーントマト - 1.5 kg。
• グラニュー糖 - 600 g。
• バニラ - 0.5ポッド。
• レモンジュース
• 1レモンの皮。

準備方法：

1. よく洗ったトマトをスライスし、鍋に入れて砂糖で覆う。
2. 8〜12時間の注入後、スライスしたレモンゼストを加えて弱火で約10分間煮ます。
3. ジャムを6時間そのままにしてから、バニラで5〜10分間沸騰させてから取り除きます。さらに12時間おきます。
4. 30〜60分間レモン汁で沸騰させ、滑らかになるまでブレンダーで煮る。
5. 再度沸騰させ、滅菌済みの容器に入れて巻き上げる。

重要です！ 混同しないでください、皮は果物の薄い上層であり、皮全体ではありません！薄くて鋭いナイフや野菜の皮むき器で皮を切るのは便利です。

アルコールとは

材料：

• グリーントマト1kg
• 砂糖 - 1キロ
• 水 - 0.7リットル。
• レモン汁20ml
• アルコール - 40 ml。
• 1レモンの皮。

準備方法：

1. よく洗った緑色の果物をスライスし、鍋に入れてアルコールを加える。
2. すべてを混ぜ合わせて、12時間かけて覆いをします。
3. 水を沸かし、それに砂糖を加え、レモン汁を加え、皮をみじん切りにする。
4. フルーツにこのシロップを注ぎ、濃くなるまで煮込む。
5. 熱い製品を滅菌済みの容器に注ぎ、巻き取る。

機能と保管規則のブランク

巻き取られたジャムは、乾燥した涼しい場所、たとえばクローゼットの中に保管されます。理想的には、その温度は20 - 22℃を超えてはいけませんが、適切に溶接された製品は通常より高い温度を伝達します。ゆでグリーントマトの賞味期限は1年です。

多くの人はこの期間の後にそれを使用しますが、それをしない方が良いです。プラスチック製のふたの下のジャムは冷蔵庫にのみ保管され、3ヶ月以内に保管されます。

テーブルの上の緑のトマトのジャム添え

他のスウィートトリートと同様に、グリーントマトジャムはお茶を飲むのに適しています。それはスライスされた香りのよいパン、トースト、ビスケットおよび他のペストリーと共にテーブルの上に出される。パンケーキやカッテージチーズのキャセロールなど、他の甘い料理への添加物としても適しています。

重要です！ ジャムを作る前にトマトのスライスを完全に凍らせ、そして解凍して水を注いだ後は、ジャムの味は柔らかくなります。

イタリア料理専門家は、そのさわやかな味が魚料理によく合うと信じています。試してみてください、そしてあなたはこの繊細さを使うあなたの好きな方法を見つけるでしょう。

グリーントマトジャムは冬の間の珍しくて面白い準備です、そしてそれは首尾よくあなたのヴィラからの熟していないトマトの秋の余剰を使うための優れた方法です。また、これは新しい料理の独特の独特の味であなたのゲストを驚かせる絶好の機会です。