この国での休息は、美味しく香りがよく、信じられないほど美味しいケバブを作らなければできません。スパイシーなソースをふりかけて、木の肉でローストした、ジューシーよりも優れているかもしれません？答えは簡単です - タンディルで調理されたバーベキュー - 古代の東洋のオーブン、それを通してあなたはおいしい料理をたくさん作ることができます。それ故に、私達はあなた自身の手でタンドールを作ることを提案します、特にその構造の単純さが単に驚くべきものであるので。
タンドールとは何ですか。なぜ必要なのですか。
Tandoorは調理用に設計されている特別な構成の特別なロースターストーブです。一般に、それは高い熱容量および熱伝達を有する粘土でできている。このため、オーブンは徐々に冷え始め、完璧な調理のために均等に熱を放出します。 
知ってる？ tandyrは中央アジアの領土の10世紀の西暦で最初に現れました。開口部の炉は陶器製で、直径0.5 m、高さ0.35 mの穴が地面に掘られ、側面に送風ダクトが配置されました。
Tandoorは他の同様のデバイスと比較して大きな利点があります。
- 例えば、大きな肉片の豚肉を約20分間調理します。
- 常に調理の過程を管理する必要はありません。必要なのは、オーブンに食べ物を入れてから一定時間後にそれを取り出すことだけであるからです。
- 調理に必要な最低限の量の木材
- このオーブンを使えば、肉、ペストリー、野菜、さらにはお粥を作ったり、お茶を作ったりすることができるので、使用の多様性があります。
金属とレンガでできた自分でできる火鉢を作る方法も学びます。
タンドールの主な利点は、油脂を使わずに調理できることです。これは、健康的な食事の原則を守る人にとって特に重要です。 
tandyrのしくみ
奇跡オーブンの操作の原則は2つの側面に基づいています：タンドールのデザインの特徴とそれが作られる材料です。
黄土、粘土または他の類似の高熱伝導率の材料でできた炉は内側から加熱され、徐々に熱を放出し始め、調理されている食品を均一に温めます。
このように、食べ物は火のように揚げられるのではなく、ゆるい方法で均等に焼き上げられます。これらの性質のおかげで、タンドールは火鉢とは根本的に異なります。
知ってる？ 適切に作られた熱保存材料のオーブンは、キンドリング後6時間以内に食品を準備することを可能にします。このような材料は非常に優れた保温特性を持ち、炉の壁を+ 400°Cまで加熱することができます。
タンドールの種類
タンドールの設置場所に応じて、いくつかの種類があります。それらのそれぞれを検討してください。
郊外のアレンジメントのためにあなたはあなた自身の手で乾燥した小川を作る方法、岩のアリア、石で作られた花壇、噴水、装飾的な通路、庭の彫刻を選ぶ方法、パレットからソファーを作る方法、夏のシャワーを学ぶことに興味があるでしょう。
グランドクラシック
地面のtandyrは逆さまに、建設中に粘土で作られた特別な橋の上にインストールされている、古典的な形を指します。構造の高い熱容量を確保するために、外壁は生粘土の厚い層でコーティングされています。
地上炉の製造には、2つの方法が使用されます。
- 彫刻 - 炉の壁は少なくとも5 cmの厚さでなければならず、装置の基部でそれらは最大10 cmの厚さを作り、それらの下で15 x 15 cmの正方形の穴を作り、それは新鮮な空気の流入と灰の抽出に役立つ。このデザインの寸法は：高さ - 55 cm、直径 - 60 cm。
- テープ方式 - 建設中、粘土は羊やラクダの羊毛と混ぜ合わされ、壁と追加の熱を強化します。次に、粘土を6 cmまでのローラーに転がして、押して押し込むことによって層に広げます。 tandoorの高さで70センチまで達することができます。
素朴
土製のタンディールまたはピットは、最も古くシンプルなデザインと見なされています。それは、砂利またはシャモットとプレミックスされた粘土から作られています。
地球炉には2つのサブタイプがあります。
- 最初のタイプのために、彼らはレンガが並ぶ最大50 cmの深さと最大35 cmの直径で穴を掘ります。構造の一番下には、2つの穴があります。
- 2番目のタイプの炉は完成した卵形のタンドールです。そのような構造は以前に掘られた穴に浸されて、のどだけが表面に残されます。装置の下には、表面に表示されている特別な空気の吹き込みがあります。
ピットタンディルが私達の時代の前に使われたという証拠があります。 
ポータブル
ポータブルタンドールは比較的最近登場しましたが、すでに大きな人気を博しています。それは水差しの形をしており、耐熱性シャモットまたはカオリン粘土でできています。
使い易さおよび移動性のために、両側の炉の設計は2つの金属のハンドルによって補足される。上部にはネックが特殊な2段蓋で閉じられています。下部には炉を燃やして石炭を除去するのに必要な注入口があります。 
タンディル建設
タンドールのデザインは非常にシンプルなので、非専門家でもその構造に対処することができます。建設を始めるには、適切な材料と道具を用意する必要があります。
自分の手でオランダのオーブンを作る方法、ポーチの上のバイザー、基礎の地下を断熱する方法、ウィンターガーデンをアレンジする方法、風呂の作り方、ベランダ、ガーデンスイングの作り方、展望台を学ぶのも役に立つでしょう。
必要な道具と材料
必要な材料や道具をすべて事前に用意しておけば、たった1週間で自分の手でその場でタンドールを作ることができます。作業の過程で必要になります。
ツール：
- 建設ミックスを混合するための容量。
- 幅約12 cmのこて。
- ダイヤモンド砥石でレンガを切るためのグラインダー。
- 建設レベルと石膏のルール。
材料：
- 水と普通の食卓塩。
- シャモット粘土。
- 耐火粘土、耐火レンガ。
- 鋼線
施工例
この場合、それは卵形の携帯用タンドールを造ることについてです。これを行うには、まず、将来の炉の直径と同じ直径の車輪付きの円形の金属製プラットフォームを構築する必要があります。
Tandoor日曜大工：ビデオ
他の建築プロセスと同様に、れんが造りのタンディアの建設はいくつかの段階から成ります。
- 木製のテンプレートを作る。 炉の壁に滑らかだった、そのパラメータは炉の特定のジオメトリに対応する特別な木製の弓形ビレットを作る：高さ - 75センチメートル、上部内径 - 40センチメートル、下部内側 - 60センチメートル。
- 炉建設のためのモルタルの準備 床からタンドールの高さはモルタルに植える必要がある3つだけ耐火レンガです。これを行うには、水、シャモット粘土、通常の食卓塩を混ぜ合わせます。得られた溶液を、均質で濃厚な塊、サワークリームの粘稠度になるまでよく混合する。
- レンガ敷設 前に用意した丸いスタンドの中央にある車輪の上にテンプレートをセットします。次に、レンガ造りの石造りを作ります：それは次々に、円で、端に取り付けられます。円が完成したら、構造の平面度を確認します。変形しないようにワイヤーで縛られています。
- ウォーリング 同じ原理で、パターンに従って壁を均等にして、レンガの2列目と3列目が置かれます。最も丸みのある3番目の層を敷設するとき、最初のレンガは台形の形に両側で切断され、構造にわずかなバイアスをかけて取り付けられます。それ以降のすべてのレンガは片面のみでトリミングされます。
- タンディルに直面しています。 熱および熱が逃げるのを防ぐために、炉の外壁は、底から上へへらを有するシャモット粘土の厚い層で被覆されている。
- 乾燥デザイン ストーブを乾かすには、真ん中に小さな火を入れます。数日後、すでにタンドールは仕事の準備ができています。
重要です！ 夏に構造物が乾燥した場合、亀裂や切り屑の形成を防ぐためにその表面を体系的に保湿する必要があります。
タンディルで調理できる料理
タンドールは、パンから伝統的なケバブまで、美味しく香り高い料理をたくさん調理できるユニークな奇跡的なストーブです。 tandyrのレシピはどのカテゴリーにも限定されず、ここであなたは肉、魚、野菜を完璧に調理し、素晴らしいペストリーを作り、さらには果物を焼くことができます。
オーブンで食品を調理することは、製品の状態を常に監視する必要がないので特に優れています。主なことは、この製品またはその製品を調理するための指示を慎重に検討することです。
オーブンで作られる伝統的な料理は、もちろんパンです。 チュレク - 国民食、カリカリの縁を持つケーキです。 
成分はその準備のために必要です：
- 水 - 300ミリリットル。
- 小麦粉 - 500グラム。
- 酵母 - 大さじ1。 ;
- 砂糖 - 小さじ1。
- 塩 - 味わう。
これらの材料から生地をこねて、それが合うように1時間暖かい場所に置いておきます。次に、500から600グラムの重さのケーキを作り、オーブンに送られます。完成したケーキに卵を塗ってクミンで飾ると、特別な香りと味がします。
美味しくてジューシーで香り高いのがそれ以上にあります サムサとラム. 
その準備のために必要になります:
- 水 - ５５０ｍｌ。
- 小麦粉 - 1.5キロ。
- マトン脂肪 - 100 g
- 塩 - 味わう。
- 卵黄1個
- 肉（羊肉） - 1キロ
- ごま - 大さじ2。 ;
- 玉ねぎ - 4-5個。
- 充填のためのスパイス - 味に。
重要です！ 生地を必要な粘稠度にするために、少なくとも15分間練り、端を時計回りに回します。
サムサ料理の技術：
- 小麦粉、水、脂肪、塩から生地をこねます。それは小さなストリップに、そして立方体に切断され、その後ケーキが各ダイから形成されます。
- 出来上がったフラットケーキは非常に薄い層に広げられ、真ん中にはミンチ肉、スパイス、タマネギが詰め込まれ、中央に縁が挟まれています。
- パイに卵黄を塗り、ゴマを振りかけた。
- 彼らはタンザムでサムサを送って、茶色の地殻が形成されるまで焼きます。
タンドールはコテージで過ごす時間を楽しめるだけでなく面白いだけでなく、とても美味しいユニバーサルデバイスです。東部オーブンでは、子供と大人の両方にアピールするいくつかの様々な料理を同時に調理することができます。
あなたはまだそのような装置を持っていませんか？それを得るために建設市場を走る必要はありません、あなたは迅速かつ簡単にあなた自身の手で奇跡の炉を作ることができ、専門家のすべての要件と勧告を満たします。
