冬になると、新鮮な野菜の値段が急激に上がり、体に必要な繊維や健康的な要素がなくなることはありません。保全は救助に来る。夏と秋の初めに積み上げられた銀行は、部屋、中二階、地下室から取り出され、テーブルの上に置かれます。伝統的なきゅうりとトマトに加えて、スカッシュキャビアを準備するのは理にかなっています。添加された香辛料に応じて、それは異なる色合いの味で働き、そしてまたナトリウム、リンおよび鉄のような有用な物質を食事に取り込む。
レシピのための製品の選択の特徴
完璧な一貫性のあるおいしい製品を作るためには、まず第一に、材料の選択に参加する必要があります。主なものは野菜です。 
特定の要件があります。
- ズッキーニ - ジューシー、肌が硬すぎず、古くない（すなわち、種子なし）。
知ってる？ ズッキーニは実際にはカボチャの一種であり、その祖国は中央アメリカです。
- トマト - 大きく、熟して、柔らかい。
- 玉ねぎ - 羽なしで、決して腐敗しない。
- にんじんは、大きくて滑らかにするほうがよいので、きれいにして切る方が簡単です。
冬のカボチャキャビアの作り方：写真のレシピ
ここでは古典的なレシピを紹介しますが、それは同時に非常に単純なので初心者のホステスでもそれを扱うことができます。一連の製品と機器が最も基本的で、調理の順序は非常に簡単ですが、それは本当のおいしいことがわかります。
Kabachkovaキャビア冬用：ビデオ
台所に必要なもの：電気器具および道具
あなたが必要とするすべてのもの、たぶん、あなたは台所にいます（またはそれは購入するのが簡単です）。
- バンク（７５０ｇ上に４個）。
- シーリングカバー（4個）。
- まな板
- ナイフ
- ふた付きのコールドロン（深い底や壁のある鍋や鍋などに交換できます）。
- 木のへらまたはスプーンを長い棒につける。
- ブレンダー（そうでなければ、肉挽き器が行います）。
冬のためにズッキーニを他に準備する方法、レモンとズッキーニジャムを作る方法、マリネする方法、適切に凍結する方法、乾燥する方法、韓国ズッキーニサラダを調理する方法、オレンジとズッキーニジャムを学ぶ。
必要な材料
あなたが必要とする製品：
- ズッキーニ2kg。
- 1kgのニンジンと玉ねぎ。
- ピーマン2個入り。
- トマトペースト150グラム。
- ひまわり油２００ｇ。
- 酢の本質の小さじ1杯（70％）または酢の50ml 9％。
- 1/4リットルの水。
- 大さじ2。 l塩;
- 大さじ4。 l砂糖
重要です！ 水の量は製品の最終的な濃度に依存します。もっと厚いキャビアが欲しい場合は、250ではなく200 mlを取ってください。
ステップ調理法
キャビアは次のように準備されます。
- プロセスの直前に、瓶を洗って滅菌してください。
- 野菜を洗って皮をむきます。
- ニンジンを小さな立方体に切る。
- 大釜に油を注ぎ、加熱します。
- にんじんを注ぐ。
- 水、塩、砂糖を加える。
- よく混ぜ、ふたで覆う。
- 沸騰するまで待ちます。
- 10分間煮込んだ後（ふたでも覆います）。
- この時、ズッキーニと玉ねぎを小さな立方体に切ります。
- コショウの種と他の野菜よりもそれを細かく刻む。
- スライスしたものをすべて大釜に注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。
- ふたを閉め、沸騰させる。
- 柔らかくなるまで大釜で煮込む（約20分）。
- トマトペーストを注ぎ、混ぜる。
- 10分間消火する（同時にふたを開く）。
- 酢酸（または酢）を加えて混ぜる。
- 火から下ろす。
- 滑らかになるまでブレンダーで挽く。
- 再び火をつけ、沸騰を待ちます。
- 瓶に入れ、カバーを巻く。
知ってる？ スカッシュキャビアを定期的に摂取すると、腸の運動性が改善され、便秘が予防されます。
キャビアをズッキーニから多様化する方法
標準レシピがつまらない場合は、それを多様化することができます。これを行う最も簡単な方法は、オリジナルの調味料や追加の材料を加えることです。以下は調理法の3つのレシピです。レシピを少し変更すると、皿は新しい色で遊ぶことができます。
ナスを入れる
必要となります：
- トマト250〜300 g。
- ズッキーニ400 g。
- ナス700 g。
- ニンジン350 g。
- ピーマン300グラム。
- 植物油（好ましくはオリーブ油）１５０〜１７０ｍｌ。
- 4大ニンニククローブ。
- 玉ねぎ４５０〜５００ｇ。
- 4つのベイリーフ。
- 塩２０ｇ。
- 5 gの唐辛子。
冬のためにおいしいナスを準備する方法、ナスを乾燥する方法、ナスキャビアを調理する方法、凍結する方法を学びます。
調理プロセス：
- すべての野菜を洗ってきれいにします。
- たまねぎは細く細切りになります。
- にんじんを非常に小さな立方体に切るか、粗いおろし金ですりつぶします。
- 赤唐辛子は小さな立方体にカット。
- 大釜/フライパン/火で鍋を加熱します。
- バターを注ぎ、沸騰するまで待ちます。
- 野菜を注ぎ、混ぜる。
- プレートのパワーを平均値に設定してください。
- ふたをかぶせずに、野菜が柔らかくなるまで炒めます。玉ねぎはほぼ透明になるはずです。
- カボチャとナスは半分の輪に切ります。ズッキーニが大きい場合は、皮膚を切る、それはナスからそれを削除する必要はありません。
- トマトは立方体に切りました。
- フライパンに注ぎ、油を少し加え、蓋を閉める。
- 中火で1時間ほど煮込む。
- 熱を取り除く前の30分前に、にんにくとみじん切りにんにく、ベイリーフ、塩、こしょうを加える。
- 火から出し、ベイリーフを取り外します。
- ブレンダーに均質性を追加し、ジャーにロールインする（オプション）。
スカッシュキャビアとトマト
必要となります：
- トマト2kg
- ズッキーニ1kg
- 150 gの赤玉ねぎ（可能であり普通ですが、赤と一緒のほうが美味しいです）。
- 砂糖100 g。
- 酢25％6％。
- 塩５０ｇ。
- 85〜125mlのオイル（ひまわりも可能ですが、オリーブと一緒の方が美味しいです）。
- 3月4日月桂樹の葉。
あなたがトマトから何ができるか、トマトのジャムの作り方、冷凍の仕方、あなた自身のジュースの中のトマト、漬け方、ゼラチンの中のトマト、日干しトマトを学びましょう。
調理プロセス：
- 野菜、皮、種を洗い、立方体に切る。
- ミートグラインダーを通してそれらをスキップするか、ブレンダーで挽く、徹底的に混ぜる。
- 熱大釜、油を注ぐ。
- 野菜からピューレを大釜に注ぎ、酢、砂糖、塩、月桂樹の葉を加えます。
- 時々かき混ぜながら、中火で40分間煮込む。
- 銀行に広がる。
キャビア添え揚げキャビア
必要となります：
- ズッキーニ3kg。
- 1kgのニンジンと玉ねぎ。
- 大さじ3。 lトマトペーストと酢。
- 大さじ1 l砂糖
- 塩、ハーブ、植物油 - 好みの色合いによります。
- ニンニク - 5-10クローブ、希望のシャープネスに応じて。
調理プロセス：
- 野菜を洗う。
- カット：玉ねぎ - ハーフリング、ズッキーニ - 小さな立方体、にんじん - おろし。
- 鍋を予熱し、油を注ぐ。
- ズッキーニを注ぎ、柔らかくなるまで炒める。別の容器に入れておく。
- 玉ねぎとにんじんを金褐色になるまで炒め、脇に置きます。
- 野菜が冷えるまで待って、ミキサーで挽く。
- にんにくとみどりを挽く。
- 時折かき混ぜながら、弱火で40分間鍋に野菜を煮込む。
- それらに塩、砂糖、ニンニク、野菜、酢を加えなさい。
- 10分間煮込み、数回かき混ぜる。
- 銀行にロールアップする。
保管ブランクの契約条件
自家製キャビアは保存の種類に応じて、最大12ヶ月間保存されます。
- 滅菌済みの缶の中 - + 20℃以下の温度
- 滅菌されていない - 暗所では+ 10℃以下。
店は+ 20℃を超えない温度で2年間滞在します。開いた製品は、ガラス製の密閉容器の中の冷蔵庫に保管する必要があります。店 - 3日以内、自宅 - 1週間以内。
重要です！ 製品が酸っぱいになったり、カビで覆われている場合は、瓶の中身をすべて捨ててください。最上層を取り除いたり、卵を煮たりしても意味がありません。
キャビアの作り方
スカッシュキャビアは、ホリデーテーブルにも、朝食、ランチ、ディナーにも適しています。提供する最も簡単な方法 - パンやトースト/クルトンを使って。この組み合わせは胃には難しいだろうが、それはそれは一日の前半に適しています。 
キャビアでさえ穀物（そば、大麦）と組み合わされています。しかし、肉とそれは特別な風味を与えます。
お分かりのように、ズッキーニキャビアは同じ漬物よりも手間がかかりません。また、たくさんの利点や楽しみがあります。調理し、レシピの選択肢を試し、食事を楽しんでください。
