ワインの果実、いちじくの木、いちじくはおなじみのいちじくの実の同義語です。ほとんどの場合、いちじくは乾燥した形で棚にあります。新鮮なイチジクは非常に短期間保存されるので、乾燥することに加えて、冬用のおやつを準備するもう一つの方法があります - 保存することです。イチジクジャムは信じられないほどおいしい、甘い、健康的、マーマレードを連想させる、またはマーマレードを連想させる。そのような繊細さは、工業用菓子に代わる価値のある代替品であると同時に、風邪の間の良い予防策となるでしょう。
正しい商品の選び方
新鮮で高品質のイチジクを買うことは製品がかなり速く台無しにするという事実のために問題となる可能性があります。果物には大量の砂糖が含まれており、下の空洞には穴があり、皮は柔らかくてもろいです。 
これらすべてが機械的損傷や腐敗や発酵を引き起こす微生物の侵入に寄与しています。成長の場所でイチジクを買うことが望ましいのはこのためです。
通常、いちじくは暑い国から輸出されています：中国、ウズベキスタン、トルコ、アルメニア。ロシア南部のクリミア半島、コーカサス地方でも栽培されています。これらの地域では熟した新鮮な果物を見つけることができます。
より遠隔地では、収穫後数日以内に果物が空輸されます。したがって、あなたは専門店でイチジクを探す必要があります。イチジクは交通に非常にひどく反応するという事実のために、ほとんどの店であなたは新鮮な果物の乾燥代替品しか見つけることができません。
重要です！ あまりにも柔らかい、または硬い果物は選ばれるべきではありません：最初のケースでは、それらを乗り越えて、そしてたぶん発酵させて、2番目のケースではイチジクは未熟な状態の木から引き裂かれました。
熟した製品の色は品種によって異なり、黒、濃い紫色、または濃い青、緑色がかっています。押すと、肌は弾力がありますが、指の下でわずかに曲がっています。果物の中にはたくさんの種があり、それらの数は時々千に達する！果物は酸味や腐敗のヒントなしに、良い香りがするはずです。
購入後、できるだけ早くイチジクを使用または調理することをお勧めしますが、必要に応じて、最大3日間冷蔵庫にイチジクを保管することができます。
便利な物件
いちじく - これは非常に便利でおいしい海外の繊細さです。イチジクの木の実はビタミン、ミネラル、有機酸、タンニン、エッセンシャルオイル、そして砂糖が豊富です。 
イチジクの使用は体にそのような良い効果をもたらします。
- 抗炎症性
- 去痰薬
- 下剤。
- 利尿薬
利尿作用はまたセランジン、purslane、derbennik、ベニバナ、ブラックチョークベリー、イグリツァ、ウコン、アスパラガス、zizifusを持っています。
カリウムの含有量が多いため、イチジクは血管や心臓の健康に非常に役立ちます。高コレステロール血症、血液疾患、高血圧、静脈不全などの食事に含めることをお勧めします。高レベルのオメガ3とオメガ6は、心臓系の機能に有益な効果をもたらします。
胎児をベースにしたブロスは、狭心症、風邪、歯茎の炎症、口腔に摂取することをお勧めします。また、果実は膿疱や沸騰に効果的です。
潰瘍やお湯の治療には、アキノキリンソウ、クローバー、ガマズミ属の木、スイートクローバー、エキナセア、フキタンポポ、およびアカシア蜂蜜を使用することをお勧めします。
果物の定期的な摂取は腎臓、脾臓、胃の働きを正常化し、消化を改善します。いちじくの木のほんの少しの果物が完全に息をリフレッシュし、空腹を満たし、腰に影響を与えません。古代以来、果物は効力を向上させるために使用されてきました。 
害と禁忌
エキゾチックなフルーツの莫大な利点にもかかわらず、人々のいくつかのグループはそれを新鮮で乾燥させて使用することをお勧めしません、またイチジクの木の実からのお気に入りのジャムやジャムは禁止されています。
- 糖尿病とは 果物は砂糖が多いため使用を禁じられています。
- 消化管の炎症性疾患のとき。 果物は胃炎や潰瘍、組成物中の糖や繊維の存在により膵炎と一緒に食べることはできません。
- 痛風あり。 イチジクはシュウ酸の存在のためにこの病気で禁止されています。
知ってる？ 聖書の記録によると、アダムとイブは彼らの裸の体を覆うためにイチジクの木の葉を使いました。多くの研究者は、イチジク、すなわちイチジクは禁じられた果実でもあると信じています。しかし、この果実は南部地域でしか生育せず、北部に住む多くの人々はそれを聞いたことがありません。禁じられた果物としてのアップルは、解釈の便宜のために正確に言及され始めました。
ジャムの作り方：写真と一歩一歩レシピ
いちじくは新鮮で保存が非常に乏しいので、一年中健康的でおいしい果物で楽しむために、それはほとんどの場合乾燥、乾燥、またはそれから保存されています。以下では、追加の材料を追加せずにイチジクからジャムを作るための古典的なレシピを考えます。
マルメロジャム、ホワイトチェリー、フェイジョア、りんご、ぶどう、いちご、みかんのスライスと地殻、赤いアズベリー、リンゴンベリーの作り方も学ぶことができます。
材料
イチジクジャムの古典的なレシピは、そのような成分の使用を含みます：
- 熟したイチジク1kg（皮をむいた形）
- 砂糖800グラム。
- レモン1/2
- 400mlの水
イチジクジャムの作り方：ビデオ
台所用品
デザートを作るためには、次の台所用品が必要になります。
- 鋭い包丁。
- エナメル調理容器。
- キッチンスケール
- 保護手袋
- 0.5リットルの2本のガラス瓶。
成分の比率を正確に測定するために食品スケールを使用することをお勧めします。しかし、電子機器がない場合は、計量カップを使用できます。
大量のイチジク（3 kgから）を調理してそれを剥がす場合は、保護手袋を使用してください。手に激しい刺激を与える可能性があります。
古典的な料理レシピ
有用な繊細さを調理することはいくつかの段階で起こります：
- 保護手袋を着用し、イチジクをナイフではがします。果物の皮は非常に簡単に取り除けるので、精製のプロセスは簡単で速くなります。
- 指定された量の砂糖を2つのほぼ等しい部分に分けました。イチジクを砂糖の一部に注ぎ、2〜8時間放置します（一晩中できます）。
- 指定時間後、あなたはシロップの準備を始めることができます。残りの砂糖を水に溶かし、ゆっくりと火にかけ、用意したイチジクを加える。
- 混合物を沸騰させてシロップ様ゼリー様コンシステンシーを形成する。いちじくを調理する過程で色が落ちてほぼ透明になるでしょう、これは通常の過程です。シロップをスプーンに入れてひっくり返すと、ゆっくりと優雅に流れ出し、最後の一滴がスプーンに付着します。
- 殺菌した瓶に詰め物を配置し、カバーを巻き上げて、それが完全に冷えるまで毛布を包みます。
重要です！ 砂糖入りイチジクを調理する前に長く調理すればするほど、弾力性が増します。
このレシピに従って調製された果物は、丸ごと弾力があり食欲をそそる形で保存できます。将来的には、それらはデザートやペストリーを飾るために使用することができます。
イチジクジャム、調理なし
料理をせずにイチジクジャムを作る別の方法があります。この方法は御馳走のより多くの栄養素を節約することを可能にします。多くの人は論理的な質問をするでしょう：どうすればあなたは熱処理なしで果物を保存することができますか？
このために、我々はイチジクが単に注入するであろうボイルドシュガーシロップを使います。 
材料：
- 1kgのフルーツ
- 700〜750グラムのグラニュー糖。
- 大さじ2。水。
調理御馳走のステップバイステップの方法：
- 完全に熟したイチジクだけを使用してください。果物をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。果物が少しperesepli場合は、肌を削除することはできません、そうでなければイチジクはその形状を失うことになります。用意したフルーツをボウルに注ぎます。
- エナメル鍋で、砂糖を水で溶かし、沸騰させ、7分間沸騰させる。
- イチジクをシロップで注ぐ、クール。それから再び鍋にシロップを注ぎ、沸騰させます（しかし、沸騰させないでください）、約5分間弱火で煮込みます。この手順をあと3回繰り返します。
- 瓶と蓋を準備します。イチジクの最後の注入後、銀行、コルクとラップでシロップでそれを広げます。
重要です！ 発酵ジャムが確実に発酵されないようにするため、ジャーと蓋は徹底的に殺菌し、新鮮な果物だけを調理に使用し、ビレット自体は冷蔵庫または地下室に保管してください。
他の材料とのジャムレシピ
イチジクが扱う料理には多くのバリエーションがあります。古典的なレシピのレモンは任意の柑橘類と取り替えることができます、そのようなコショウ、ナツメグ、クローブ、シナモン、挽いて全体の生姜などのスパイスにスパイスを追加します。
イチジクとシトラスジャム
レモンの代わりに、オレンジやライムを使うことができます。
必要な構成要素
- 1kgのフルーツ
- 砂糖500 g。
- オレンジ2個
- 小さじ0.5。アースクローブとシナモン。
- 大さじ6。 l新鮮なレモン。
- 大さじ1 lオレンジの皮
調理ジャムの段階的な方法：
- イチジク洗浄、乾燥、皮膚を取り除きます。オレンジを徹底的に洗い、皮の量を切り落とし、皮の残りの部分をはがし、そして大きな立方体に切る。
- イチジク、オレンジをエナメル容器に入れ、香辛料と皮を加え、レモン汁と砂糖を注ぐ。
- ジュースが表示されるように混合物を1〜2時間放置します。
- 今、あなたは料理を始めることができます。シロップが濃くなったら、詰まりを取り除き、瓶に広げます。
ナッツとイチジクのジャム
最も一般的に使用されているクルミまたはヘーゼルナッツ。ナッツの数はおおよそです、あなたはそれらを多かれ少なかれ使用することができます、そしてまたそれらの異なるタイプを組み合わせることができます。
このレシピは以下の要素を使って作られています：
- 1kgのフルーツ
- 砂糖500 g。
- 100グラムのナッツ。
- 1/2アート水;
- 大さじ1 l新鮮なレモン。
健康的なデザートを作るために、簡単なステップに従ってください：
- イチジクは洗って乾かして、はがさず、尾を切るだけです。シェルと仕切りからナッツをはがし、大きな部分にナイフで切ります。
- 果物に砂糖を注ぎ、1時間放置します。ヘラやスプーンで果物を邪魔しないで、砂糖が均一になるように容器をやさしく回転させるか、または少し振ってください。
- 指定された時間の後、水を加えて火にかけて沸騰させます。ふたを閉めた状態で15分間、その後15分間ふたをせずに小さな火をかける。泡は調理過程の間に形成されます、それをきれいにすることは望ましいです。
- ジャムが蓋なしで調理されるとき、あなたはナッツを加える必要があります、そして沸騰した後にレモン汁を注ぎます。混合物が沸騰したら、火を止め、温度がわずかに下がるまで10〜15分待ちます。
- 0.3または0.5リットルの瓶を準備し、殺菌し、ジャムとコルクを分解する。
知ってる？ イチジクの品質は果物の中の種子の数に依存すると考えられています。イチジクに900個以上の骨がある場合は、その品質は高く、骨が500個未満の場合は、果物の品質は平凡です。
保管ルール
イチジクジャムを調理する技術の対象となるのは、1〜2年間の食品に適しています。保管の主な条件は温度と光です。日差しが薄暗い瓶の上に当たらないようにしてください。また、室内温度は+ 6〜20℃以内にしてください。
すなわち、零度以下の温度がないという条件で、加工物を冷蔵庫の一番下の棚または地下室に保管することが理想的である。冷蔵庫に十分なスペースがなく、地下室がない場合は、ブランクをクローゼットに保管できます。 
いくつかの重要な規則、その順守は空白の安全性を拡張します。
- 0.5リットル - ボリュームの小さな瓶を最適に選択してください。
- カップルのために缶と蓋を消毒するようにしてください - 沸騰。
- ジャム容器を注ぐ前に乾いているべきである前に、ぬれた瓶にジャムを注ぐことは不可能である。
- ジャムが厚ければ厚いほど、それは長く残ります。
そのようなシンプルで便利な準備のおかげで、必要なビタミンやミネラル、そしてデザートからのたくさんの楽しみを受けながら、イチジクの木の実を一年中楽しむことが可能です。私たちは、あなたがあなた自身のためにあなたが最良の選択肢を見つけたすべての様々なレシピの中で、希望します。
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