世界では約1000種類の牛（牛）がいます。農家が動物の生産性や生息環境への適応についての期待に応えるためには、それぞれの種の特徴とその主な資質を知る必要があります。この点で、どの牛の品種が最も人気があり、アメリカのような大きな国で需要があるのかを知ることは興味深いです。
アメリカにおける牛肉と牛乳の消費
世界で牛肉や乳製品の主な消費者の一人はアメリカです。最大の牛乳生産会社は国の西部地域にあります。彼らは年間7億5000万トンの牛乳である全世界生産から6.9％以上の乳製品を生産します。
過去数年間で、州は2014年の数字と比較して約22％の牛乳消費量の減少を見ています。製品の需要は減少しています - ほとんどの場合、他の飲料に対する消費者の関心のためです。
したがって、専門家によると、2020年までに、乳製品の売上高は11％、159億ドル減少する可能性があります。同時に、米国ではいわゆる「植物性牛乳」の需要があります。今日まで、そのような飲料の販売量は20億ドルです。
牛肉については、2005年から2014年の間の消費量も19％減少しました。独立系企業のCattleFaxによると、2015年には消費者一人あたり約25 kgの肉がありましたが、2005年にはこの値は30 kgでした。 
2018年末までに、牛肉の消費量は一人当たり26 kgに増加すると予測されています。牛肉の生産は年間を通して安定しています。米国からの食肉に対する世界的な需要は高まっており、生産量の大部分は輸出されています。
乳牛のトップ7品種をチェックしてください。
どの種類の牛がアメリカで人気がありますか？
牛のすべての品種は3つのカテゴリに分類することができます：乳製品、肉と肉と乳製品。各品種の代表者は、パラメータ、外観、生産性指標などが異なります。アメリカ合衆国では、いくつかの種類の血統が最も普及しています。
エアシャイア
エアシャー牛は乳製品を指します。この種はXVIII、スコットランド、エア郡で繁殖しました。イシール家畜の遺伝的根拠として、その起源にオランダとオルダニーの血縁者の血が流れている牛と雄牛の原産地がありました。品種は1862年にその正式な地位を受けた。 
外部の説明 エアシャー牛には以下のものがあります。
- プロポーショナル、コンパクトな構成。
- ワイドバック
- 強い短い四肢。
- ねじれた角がある中型の頭。
エアシャイ種の牛についてもっと知る
雌牛の短くて細い髪は、非常に魅力的なモトリーカラーを持っています。そこでは、赤茶色の斑点が白い背景に対して際立っています。平均身長は125 cmで、動物の体重は女性 - 480 kg、雄牛 - 700-800 kgに達しています。
生産性 乳製品は、数が多いだけでなく、乳房細胞の数が少ない、タンパク質含有量が多い、および脂肪含有量が多いため、非常に高品質でもあります。肉の量は満足のいくものです。
- 年間収量 Ayrshire牛は、年間最大5,000 kgの牛乳を生産することができます。
- ミルク脂肪 ４％から４．３％まで変動し、タンパク質含有量は３．３％から３．５％まで変動する。
- 女性の成熟 かなり早い。 1。5年後、彼らは授精することができます。牛の子牛は約25〜30kgの体重で生まれていますが、非常に早く体重が増え、1年で体重指数を10倍に増やすことができます。
- 食肉処理場の出口 肉 - 約50％
ホルスタイン（Holstein-Friesian）
アメリカで人気のリーダーはホルスタイン種で、その国の北部で育ちました。彼女の祖先は白黒の牛で、ヨーロッパの国々で最初に現れ、19世紀中頃にアメリカに持ち込まれました。
ホルスタイン種の牛についてもっと読む
品種改良のためのブリーダーの長年の仕事のおかげで、彼らは優れた生産的資質に気付いたので、ホルスタインまたはホルスタインフリジアンと呼ばれる新しい種類の牛が開発された。
外部の説明 それは特徴的な外観の特徴によって特徴付けられるので、ホルスタイン種の牛を見分けることは非常に簡単です：
- トランクはくさび形をしています。
- 黒と雑多な色。
- 肩が広くて強い。
- 乳房は大きくても垂れ下がっておらず、よく発達した静脈があります。
成人女性の体重は男性の600 - 700 kg、男性の900 - 1000 kgに達します。枯れた場所の高さは女性：145-150 cm、雄牛 - 160 cmです。 
生産性
ホルスタイン種ウシの指標は、介護、維持管理、食事および気候条件に大きく依存しています。
- 年間収量 平均して、女性は年間6500〜9000 kgの牛乳を生産することができますが、快適な飼育環境を作り出すことと、ビタミンとミネラルのバランスの取れた高品質の食事を確保することによって、10,000 kgの乳量を達成できます
- ミルク脂肪 Burenkaは3-3.6％で、タンパク質含有量は3-3.2％です。
- と畜場 ホルスタイン牛は乳製品の代表の中で最大です。男性の個体は1250 kgまで体重に達することができ、そして女性は、良好な条件下では1000 kgまで達することができます。同時に、牛肉のと畜場の歩留まりは52-56％です。肉質は良いです。
知ってる？ 年間乳生産量の世界的リーダーはまさにホルスタイン種の牛です。 1983年、305日間、25,000 kgの牛乳を餌にすることができました。牛乳の量を考えると、その脂肪含有量は通常よりわずかに低く、2.8％でした。
オランダ語
これらの牛は、その名前にもかかわらず、300年以上前にU. Cheneyからアメリカで飼育されました。彼らの際立った特徴は、肩甲骨の後ろとマックロックの前に白い縞がある黒くてカラフルな色です。 
外部の説明 オランダの牛は：
- 長い角を持つ大きなドライヘッド。
- 巨大な体
- よく発達した筋肉系。
- 体格正しいプロポーション。
- 広い肩と大きな仙骨。
雄牛の平均体重は900 kg、牛 - 550 kgに達します。ふくらはぎの平均体重は35-40kgです。枯れたところの高さは132.5 cm、仙骨のところ - 132.4 cmです。
重要です！ オランダの牛は内容と食事について非常にうるさいので、適切な条件の欠如は動物の生産性に悪影響を及ぼす可能性があります。生産性
オランダの品種の代表者はかなり良い年間乳量と肉指標を誇ることができます：
- 年間収量 平均して - 4,000から5,500 kgの牛乳。
- ミルク脂肪 そして タンパク質容量 それぞれ38-4.1％と3.3-3.5％に相当します。
- 早熟 早い女性の初めての授精は14-18ヶ月の年齢で起こります。
- と畜場 - 52〜60％以内。
ギャロウェイ
ギャロウ牛は肉の品種です。それらはアメリカ合衆国の北部と南部の地域で特に流行しています。ギャロウェイの発祥の地はスコットランドのギャロウェイ郡で、18世紀に新しい種類の肉の繁殖が始まりました。
あなたが平均的な牛の体重と体重がどのように依存しているかについて、そして体重なしで動物の体重を見つける方法について読むことはあなたにとって面白いでしょう。
19世紀に近づくと、動物はカナダとアメリカに輸送され、そこで活発な作業が品種改良とGallouvean牛の大人口の創出を始めました。
外部の説明
今日、この種の代表者は以下のように区別されます。
- 幅広の白い「ベルト」が付いた厚いカーリーブラックカラーコート。
- 強い骨
- 細長い胴体。
- 密な小さな首に短い広い頭。
- 角がない。
生産性ギャロウ牛の肉は柔らかく、ジューシーで、心地良い香りがしていて、たくさんの貴重な栄養素を含んでいます。
- 年間収量 動物の乳機能は十分に発達していません、1年の間牛は1500kg以下の牛乳を与えます。
- ミルク脂肪 高く、4％に相当します。蛋白質の容量は3.6％から4％までです。
- 熟成 女性は平均して33ヶ月で始まります。
- と畜場。生体重の増加は、摂食や拘禁の条件によって異なりますが、800 gから1.1 kgまでさまざまです。同時に、すでに15ヶ月で、雄牛の質量は400から430キロに等しい、屠殺の収量はかなり高いです - 58から62パーセント。
ジャージー
他の古典的な種類の乳牛はジャージーです、その繁殖はイギリスのブリーダーに義務付けられています。イギリス海峡にあるジャージー島の名前から受け取った動物の名前。
ジャージー種の牛についてもっと学ぶことをお勧めします。
動物の存在の最初の数年間、地方自治体は他の動物との交雑を避けそして純粋な品種を保護するためにそれらの輸出を禁止しました。農業社会では、品種は1872年にのみ表されました。 
外部の説明
ジャージー種の特徴は次のとおりです。
- 背が高くアーチ形の背の高い、かなりプロポーショナルなボディ。
- 軽媒体ヘッド。
- 複数のひだがある細い首。
- 大きくてカップ状の乳房。
- 動物の色は赤または暗褐色で、体の下部にあることが多いので白い斑点に置き換えることができます。
人為的行為の枯れ巣での成長は約120 cmで、雄牛の実体重は600〜750 kg、女性では400〜450 kgです。
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生産性
その生産性により、Jersey burenkaは最も要求の厳しい農家でも満足させることができます。
- 年間収量 年間を通してそれは4,000kg以上のミルクを与えます、しかしあなたは11,000kgを得ることができるようによく注意してください。
- ミルク脂肪 高く、まれにそれが5％未満で、平均5.5〜6％で、最大7％に達することがあります。また、製品にはタンパク質が大量に含まれています。
- 早熟 背が高く、すでに2年に一度の年齢で、牛は子孫を産むことができます。同時に、分娩中に体重22〜25kgの子牛が生まれます。
- と畜場 非常に低い、これは厳密な牛乳の向きによって説明され、そして50-54％です。
ショートホーン
Shorthorn種の牛は、その角が小さいためにその名前が付けられました。英語では "short horn"という言葉がこのように聞こえます。この品種の発祥の地はイギリスで、18世紀にオランダの品種の地元の短足の牛と雄牛の交配の結果として生まれました。その後、動物はアメリカ合衆国とカナダに定住しました。
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外部の説明
ショートホーンの品種の外観の特徴は次のとおりです。
- よく発達した筋肉組織を持つ、樽型で、やや強く、幅広。
- 小さなドライヘッド。
- 短い太い首。
- 強くて短い肢。
- 中程度の大きさの乳房。
- 太い黒いウール。
- ほとんどの動物は赤みがかった、赤い雑色の色をしています；あなたはまた白と赤の個体を見つけることができます。
枯れた牛の身長は128-130 cmで、雄牛の実体重は700-950 kg、雌 - 550 - 750 kgです。まともな世話をすると、動物の体重はそれぞれ1300 kgと800 kgに達することがあります。
生産性 品種は肉のカテゴリに属しているので、それは牛乳の面でその高い生産的な特性で喜ばせることはできません。
- 年間収量 年間平均指標は2500〜3000 kgです。
- ミルク脂肪 3.8〜3.9％の範囲です。
- と畜場 短角の代表の間でそれは他の品種のそれよりはるかに高く、そして約75-80％です。この場合、子牛は25-35kgの体重で生まれますが、すでに18ヶ月でその体重は600kgになります。 1日当たりの利益は約1-1,2 kgです。
重要です！ この品種の主な不利な点はその繁殖力が低いことであり、それは今日家畜の数が急激に減少しているという事実をもたらしました。
シュヴィッカ
スイスの品種、肉と乳製品の牛は、その特別な美しさと貴族によって際立っています。彼らの祖国はスイスのアルプスであり、祖先はその国に長年住んでいた短命の牛です。 
色を改善し、生産性を改善するために、ブリーダーは高いミルクと肉指数によって区別される最も良い代表者を選びました。動物は前世紀の終わりにアメリカにやって来ました。
知ってる？ Schwyzkie牛はとても厄介な性格を持っています。ほとんどの場合、彼らは許可していません 使用する ミルク搾乳機用ですが、人間の手を好みます。搾乳前の愛情と乳房の小さなマッサージも大好きです。外部の説明
Shvitskie牛はかなり控えめな、きちんとしたサイズが異なります。彼らは調子がいいです。彼らは持っています：
- 細長い体。
- よく発達した筋肉組織。
- 強い肩。
- 強力な首。
- ミディアムドライヘッド。
- 4つのよく発達したセクションを持つ大きな乳房。
動物は正しい四肢を持ち、足でしっかりと立っています。成人女性の体重は約500〜800 kg、雄牛 - 1100 kgです。 
生産性
肉と牛乳の両方の指標は高いレベルにあります：
- 年間収量 女性からの年のためにミルクの4,500から10,000キロまで達成することができます。
- ミルク脂肪 平均して、それは4％に達し、そしてタンパク質含有量は3.2〜3.6％である。
- 女性の早熟 かなり背が高い。
- と畜場 - 約50〜60％、個性、体重、年齢によって異なります。通常、子牛の体重は出生後35〜40 kgです。 1年間の集中栄養摂取後、その体重は約250 kgです。 １８ヶ月で、動物の体重は３５０〜３７０ｋｇの割合に達する。肥育すると1日の増量は800〜1000gになります。
繁殖牛は、家庭でも産業規模でも収益性の高い事業であるため、国内の農家は、海外の農家で人気のある品種に注意を払う必要があります。
これは、これらの動物が様々な条件に順応し、繁殖し、そして急速に成長するという事実によるものです。そして、あなたはそれらから健康的な牛乳だけでなく、おいしい、栄養価の高い、食餌性の肉も得ることができます。
