ザウアークラウトはビタミンが豊富で、それが人間の消化管に良い効果をもたらします。料理は簡単に準備できますが、経験豊富な主婦は旧暦によるとこのプロセスに好ましい日があることを知っています。漬物は、正しい日に収穫されて、美味しくて長い間貯蔵されました。
なぜキャベツは月のカレンダーで収穫するのですか？
酸っぱい時間は最終結果に影響します。 長年の祖先の経験に基づいて、それは確立されました：
- 満月が減少する月で、野菜は柔らかく、酸味が強く、多くの粘液が含まれています。
- 新月の製品の後の5〜6日で収穫され、さわやかでおいしい。
月相が微生物を含む生物の活動に密接に関連しているという事実によってすべてが説明されます。
知ってる？ ザワークラウトの定期的な摂取は、消化器系の状態、免疫系、心血管系にプラスの効果をもたらします。
太陰暦の原材料の準備
野菜の収穫開始は10月におすすめです。南部地域の住民のために、ウリヤノフスク、調理漬物の有利な期間は11月にシフトされます。
調理方法は次のとおりです。
- 頭を洗って、トップシートを取り除き、細断する。
- にんじんはおろし金でこすった。
- 野菜は好みに合わせて混ぜて塩をかけています。
- 容器に広げて、ヨークの下に置きます。 2〜3日間室温で放置する。
- 酸洗い中に形成される泡は定期的に除去される。
- 3日後、製品は冷蔵庫に移動されます。
7日目に皿は食べる準備ができています。計算に使用される製品：キャベツ3 kgあたり1ニンジン。
Video：キャベツを発酵させる方法
2019年にキャベツをピクルスにするのが良いのはいつですか？
以下は野菜を調理するための好ましいと不利な日のリストです。
好ましい日
あなたはそのような日に塩漬けを始めることができます：
- 1月 - 15日、15日。
- 2月 - 12月11日。
- 3月7日〜11日。
- 4月8日。
- 5月 - 6日から18日。
- 6月 - 4から16まで。
- 7月 - 16日。
- 8月12日。
- 9月9日。
- 10月1日から12日。
- 11月 - 28日。
- 12月 - 9日。
重要です！ 月曜日、火曜日、木曜日 - 塩味のために、月の満ち欠けに加えて、適切な "男性"の曜日 - 。
不利な日
不利な日は次のとおりです。
- 1月 - 18から31まで。
- 2月 - 19日から28日。
- 3月 - 21から31まで。
- 4月 - 23から30。
- 5月 - 8、9、10、13、14。
- 6月 - 17から30。
- 7月25日から31日。
- 8月 - 15から30。
- 9月 - 22日から28日。
- 10月 - 20から25。
- 11月 - 16日から21日。
- 12月 - 13日から19日
成功した塩味のためのヒント
あなたがこれらの勧告を使うならば、キャベツブランクはよりおいしいです：
- 小さすぎる野菜を刻んではいけません、彼らは柔らかくてカリカリではないでしょう。
- サワードウを室温で始める。
- 熟成中に発生する泡を定期的に取り除きます。
- ピアスは定期的に木の棒でキャベツ - これはあなたが酸素で皿を飽和させることを可能にし、均一な塩漬けと発酵を提供する。
- タラは木、ガラスまたはエナメルを選ぶ。アルミニウム容器は禁忌です、それらの中で製品が酸化し始めるので、それは特定の後味で灰色になるでしょう。
酸洗や発酵に最適なキャベツの選び方を読むことをお勧めします。ザウアークラウト - 一年中関連のある料理。この製品は栄養分が豊富で、同時に低カロリーで、ダイエット中やダイエット中に追加することができます。ザワークラウトの調理方法は簡単です。 2019年の太陰暦に従ってください、そして皿はおいしいとわかるでしょう。
