2019年10月のキャベツ漬けの太陰暦：漬け物を作る方法と適切な時期

月暦では、月の満ち欠けの位相が表示されます。つまり、太陽が地球の衛星の一部を照らす方法に応じて、その外部構成が変化します。月の月は29-30日続き、私たちの惑星では人間と多くのプロセスの過程に影響を与える4つの月相で構成されています。

とりわけ、それらは冬の準備、特にザワークラウトの味と質に影響を与えると考えられています。

ザウアークラウトの有用な性質

記載された製品の利点は、その豊富な化学組成によるものです。まず第一に、野菜のピクルスはアスコルビン酸の含有量が高いと貴重です。キャベツ200 gを使用するとき、人はこの物質のための毎日の必要性を体にほぼ完全に提供することができます。また、酢漬けのキャベツはビタミンが豊富です：A、B1、B2、B4、B5、B6、B9、E、K、PP。

知ってる？ ドキュメンタリーの情報源によると、初めて、中王国の住民はザワークラウトを調理し始めました。それは3世紀に知られています。紀元前えー彼らはそれをライスワインに浸し、万里の長城を建てた建築者の食事に注入しました。.

キャベツの頭の中の主要栄養素の中にはナトリウムがたくさんあります - 150 gにはこの元素の毎日の割合が含まれています。カリウム、カルシウム、マグネシウム、硫黄、リンが存在します。ピクルスフォークは、鉄、マンガン、銅、セレン、フッ素、亜鉛などの微量元素や、多価不飽和脂肪酸 - オメガ-3とオメガ-6などの人体のニーズを満たすことができます。

100 gの発酵野菜には、1.8 gのタンパク質、0.1 gの脂肪、3 gの炭水化物、2 gの食物繊維、および89 gの水が含まれています。カロリー - 23 kcal / 100 g。

ビタミンやミネラルを体に補給することに加えて、発酵製品は以下の有益な効果をもたらすことができます：

防腐剤
クレンジング
消化器官の活動の正規化。
食欲が増した。
心血管疾患の予防
血液からコレステロールを除去する。
容器の洗浄
不規則な排便を取り除きます。
軽量化
神経系への有益な効果

太陰暦に従ってキャベツの塩漬けに慣れてください。

月のカレンダーに塩や酸っぱいキャベツがあるのはなぜ？

月相は、惑星規模だけでなく人体内でも起こる多くの過程の過程に影響を与えます。たとえば、長い間、熟練した庭師や庭師は、太陰暦に従って野菜を植えれば、より高い収量が得られることに気づきました。

そしてホステスは、都合の良いとされている月の特定の日に、ザウアークラウトが特に美味しくてシャキッとしていることを指摘しました。冬のスターターを調理するのに望ましくないと考えられている期間中、それは柔らかくそして酸性が強すぎることが判明した。

知ってる？ 当初、私たちの先祖たちは太陰暦に導かれ、ほんの数世紀後に彼らは太陽のものに切り替えました。これの証明は古代のカレンダーです。 18000年前に作られた、おそらく最も古いものの1つ。彼はアキンスク旧石器時代の遺跡（現代ロシア）の発掘中に発見されました。

キャベツの漬け物の選び方

自分で野菜を酸っぱいする場合は、製品を美味しく健康的にするためにどの基準で野菜を選ぶべきかを知る必要があります。

ここにいくつかのオプションのヒントがあります：

青葉のある早い品種の購入はお断りする必要があります。サラダだけに適しています。
頭は白いシートで上に密集している必要があります。
野菜の原材料はシャキッとして甘いはずです。
頭を圧迫すると、わずかにしわが寄ります。
その果物がより高い糖分を持っている中期と晩期品種に与えられるべきです。これらが含まれます：栄光、贈り物、ベラルーシ語、メンザ、ハリコフ冬、ジュビリー、ジュネーブ、アマー。
キャベツの種まきのための種を選ぶとき、あなたはパッケージの情報と種類の説明に注意を払うべきです。製造業者は通常、この品種標本が塩味または発酵形態での使用に適しているかどうかを示します。
それは約5キロの重さ、大きなフォークを選択することをお勧めします - 洗浄後に発酵に適しているより多くの葉があるでしょう。
キャベツの外観に損傷、腐敗の兆候、損傷、凍傷のない、新鮮でなければなりません。
オランダや中国の品種や雑種を取得する必要はありません。

重要です！ 製品が唯一の利益をもたらすためには、健康な成人は1日当たり200 g以下のザワークラウトを摂取することが推奨されます。

10月にキャベツを酸洗いに切るのはいつ？

キャベツの収穫に好ましい日があります。これらの期間中に尾根から収集された、それは長持ちし、ジュースや貴重品の最大量が含まれています。

月のカレンダーによると、キャベツは成長している月の数日のうちに、星がCancer、Pisces、Scorpioの星座にあるときに、すなわち10月1日、2日、10日、11日、29日に清掃されるべきです。

2019年10月のキャベツの酸洗に最適な日

Kvassキャベツは月が成長期にある日にお勧めです。今日では、発酵がより活発に行われ、乳酸菌の塩水増殖が観察され、発酵がより短時間で行われ、そして最終製品がより長く保存されるようになっている。

野菜の前菜は、月が牡羊座、おうし座、そして山羊座の星座にある日には特に高品質です。月のカレンダーによると、10月に、地球の衛星は次の日に示されている兆候の中にあります：5、6、12、13。

最高の酸っぱい野菜は、いわゆる「男性」の日 - 月曜日、火曜日、木曜日に行くと信じられています。 上記のすべての推奨事項に従うと、10月の冬の収穫に最も成功した日はその月の1、3、7、8、29、31になります。

満月の頃には、広がることは望ましくありません。 それらの味は著しく低下し、キャベツの葉は鈍くなります。 10月には、14日に満月が観測されます。また、月が乙女座、蟹座、うお座にある星座は、リーブンにとっては不利と見なされます。野菜はより迅速にカビで覆われ、それ以上の貯蔵や消費の影響を受けません。 10月の不利な日は10、11、20、21、24、25です。