冬の間自宅で梨を正しく乾かす方法は？

どんなホステスでも、冬の株価はそれほど高くないことを知っています。 特に貴重な 冬に食べ物を保存する方法は、果物、特にりんごやナシを乾かすことです。そこから寒い季節に大人や子供向けの美味しく健康的な料理をたくさん作ることができます。

非常に古く、定評があり、信頼性があります。 缶詰め法カロリーを高めながら、果物がすべての最高の特性を保つことを可能にします。

基本ルール

自宅で梨を乾かす方法は？これのために ベストフィット 果物は少し熟しておらず、あまりジューシーではなく、硬い斑点がある濃い果肉を持っています - 「石の細胞」。ナシには種子がほとんどなく、それらは小さな種子室を有することも望ましい。

粘性フルーツ 使用しない甘い夏や初秋の品種を乾かすのがお勧めです。

最も好ましいのは、アロマトナ、イリンカ、ベルガモット、ザポリジア、フォレストビューティー、リモンカ、ビクトリアの黄金製品の果実の選択である。それは中型の果物を取る方が良いです。ドライフルーツを作る過程で使用することができます砂糖.

まず第一に、果物は洗う。それがそれらを挽くことを意図しているならば、最初に四分の一に切って、種を切って、そして次により薄いスライスに切る。

彼らを暗くさせないように、彼らはに浸される必要があります 酒石酸 （１％溶液）。乾燥する前に、果物を1〜3分間熱湯に浸します。

日差しの中でナシを乾燥させる場合、このプロセスは主に2〜3日間続き、その後製品は最終的に日陰で乾燥されます - 換気された部屋で。オーブンがナシの乾燥に使用されることになっているならば、75℃... 85℃の開始温度を選んでください、そして最終的な温度は65℃を超えてはいけません。乾燥時間 - 5-6時間

方法

自宅で梨を乾かす方法は？梨を乾かす方法を考える 様々な方法で。これは自然な方法でも、特別な乾燥装置を使用しても行うことができます。

太陽の下で
電気オーブンまたはガスオーブン内。
電気ドライヤーで。
電子レンジで。

あなたは私たちのウェブサイト上で自宅で冬に梨を乾燥させるためのレシピも見つけることができます。

前処理

自宅で梨を乾かす方法は？自宅で乾燥ナシが示唆している 果物の準備.

収集した梨を保存しない 2日以上これはそれらを柔らかくしそしてそれらを乾燥に不適当にするであろう。

乾燥のための果物の調製は、そのすべての方法で同じです。まず必要です 鍋に水を沸かす。その後、必要に応じてそこに追加砂糖。果実は成熟度によって分類され、損傷はそれらから切り取られ、流水が洗浄に使用されます。

害虫による被害と腐敗 拒否されました。洗った後、果物は沸騰します 沸騰水中 柔らかさの状態に10〜15分（成熟度に応じて）。冷却後、梨の大きさと種類を考慮して、厚さ約10 mmのスライス（大きな標本）に、または4つの部分に分けて、半分にする（中）、または全体を残す（野生）。

彼らはそれから彼らがそうする根拠に置かれるべきです 乾かす.

酒石酸またはクエン酸（1％溶液中）で処理すると製品が保護されます。 暗くなるから 乾燥するとき

弾力性を与えるためのスライスは沸騰水中で5分間ブランチングする必要があります。

ナチュラルテクニック

自宅でナシを自然に乾燥させる方法は次のとおりです。果物の部分は、ふるいやトレイ、トレイの上に配置されています。 ソーラー照明、無風、無塵。ベースの傾斜は、洋ナシができる限り日中照らされるように与えられるべきです。

民間部門では、リンゴやナシを乾燥させるために、あなたはまた使用することができます 家の屋根。夕方、果物はポリエチレンで覆われて家に持ち込まれます。 2日後、彼らは日陰の場所に配置され、 乾かす 2-3日以内に。完全に均一に乾燥するためには、スライスを定期的にひっくり返す必要があります。

乾燥している途中で、2枚のボードでスライスを絞ります。 スレッドを置く、ハングアップして乾かします。より良い保存のためのドライフルーツの製造では、二酸化硫黄で燻蒸されることがあります。

ただし、ガスの危険性があるため、特別な部屋を使用する必要があります。 安全規制.

オーブン用

オーブンを使用して自宅で梨を乾かす方法は？気象条件は常に果物を乾燥させる機会を提供するわけではないので、これはオーブンの助けを借りてうまく行うことができます、 台所で。フルーツはベーキングシートの上に1つの層として配置され、55℃〜60℃の温度で乾燥されます。

２時間後、熱を８０℃に上げなければならない。果物の大きさを小さくすると55℃になり、この温度は フィニッシュライン。プロセスの期間は、使用される製品のサイズによって異なります。スライスの場合は、フルーツ全体の場合は12〜16時間、18〜24の場合は必要です。

電気ドライヤーと電子レンジの使用

家電を使用して自宅で梨を乾かす方法は？家電製品を使ってリンゴやナシを乾燥させる方法は特徴.

電気ドライヤー何層にもわたるトレイを装備しているので、かなりの量の製品を一晩乾燥させることができます。

技術はプロセスの完全な自律性を提供します：暖かい空気の均一な自動循環が確実にされます、果物はひっくり返される必要はありません。

このビデオでは電気ドライヤーで18キログラムのナシを乾燥させる方法。私たちは見ます：

の使用 電子レンジ - 乾燥を準備するための最速の方法：一部は2〜3分間調理されています。しかし、誰もがそれを受け入れるわけではありません。なぜなら、ここでは果物を正確に計算して乾燥させることはできないからです。オーブンに入れる前に、梨を洗い流し、綿で覆った皿の上に置きます。

装置は２００ワットおよび２．５分の動作時間に設定されている。梨が十分に乾いていない場合は、半分間プロセスを繰り返します。ドライフルーツを調理する必要があります 弾性、スプリング 押すと

硬い 1つの理由があるでしょう：腐肉は乾燥しているか、または完全に未熟な標本です。

果物全体の乾燥

別の問題は、自宅で梨を完全に乾燥させる方法です。ここに特別な瞬間はありません、それらを乾燥させるの原則は砕いた果物を乾燥させるためのルールとほぼ同じです。このために 小さな果物 そして6-8日間太陽の下で保った。

オーブンで調理するために、オーブンも全体のものを使用しています。 小さな果物。彼らは皮と茎を削除する必要があります、皮膚を削除する必要はありません。しばしばひっくり返して、約20時間乾燥させる。このプロセスは、十分な換気があると2-3倍に加速されます。適切に乾燥した梨を着色すると、薄茶色と濃い茶色です。