冬用のニンジンを3リットルの缶に入れたり、地下室に保管する方法：主婦への提言

ニンジンは健康的な野菜です。ビタミンAが豊富な食用の根のためにそれを高く評価しなさい。ニンジンから夏のサラダと冬のための保存を準備しなさい。

しっかりした構造と薄い肌をしています。根菜が硬いほど、それを長く保存することができます。鈍い、亀裂や害虫の痕跡がある方が塩辛い、乾燥機で乾燥する、冷凍する。

しかし、すべてのニンジンが長期保存に適しているわけではありません。どれを保存する必要があり、どの品種を好みますか？そして正確には？これはこの詳細で有用な記事で議論されています。

根の構造の特徴、ベッドから収穫するときのニュアンス

根菜類は軽い損傷を癒すことができます。この能力は収穫の8-12日後に、10-14度の温度と90-95％の湿度で続きます。胎児の頭部は20〜25度、湿度90〜95％でよりよく治癒します。

ニンジンが消えると、それは病気に対する抵抗力を失います。。これを避けるために、収穫前または収穫後に剪定トップが役立ちます。また、製品は太陽と風から保護する必要があります。

どのようなニンジンを選ぶべきですか？

長期保存のために遅い品種を取った。それらは正しい形でなければならず、根に損傷を与えません。 0-10度と湿度94-100％の温度を観察すると、貯蔵寿命は4 - 8ヶ月です。

早熟品種は地下室での保存には適していません;遅熟作物が必要です - それらは4ヶ月間咲きます。

例えば、

“秋の女王” - その果物はジューシーで甘いです。明るいオレンジ色をしてください。これは、長期間保存され、-4までの温度低下に耐える多収型の品種です。
「フラッコロ」 それは柔らかい果肉と病気への「免疫力」を持つその美しい根菜で有名です。加工と生鮮消費の両方に適しています。
中期後期 “にんじんスペシャル” - オレンジ - 赤の円錐形の果実です。長くそして難なく保管された。
「F1カスケード」 - 短い鋭い根で。オレンジ色のジューシーフルーツがあります。気まぐれではありません。それは病気に対して非常に抵抗力があります。子供の食事に最適です。
“ヴィタロング” - 美味しいロングフルーツがあります。成長しても割れません。カロチンと砂糖を大量に含んでいます。それは優秀なニンジンジュースを作ります。
“ローテリーゼン” - 果物はオレンジ色です。「キャロットスペシャル」のように、円錐形をしています。あらゆる加工に最適です。
“カレーナ” - ロングストレージのリーダーです。滑らかな表面を持つ円筒形のニンジン。カリカリとジューシーな味わい。春の終わりまでそれらの特性を維持することができる。
「枢機卿」 - 砂糖とカロチンが特に豊富。円錐形の果物は夏の初めまでよく保存されています。
かなり人気のある品種 「シャンタン」 - まともな厚さと密なパルプを持つ円錐形の短い果物を持っています。このにんじんは冬の終わりまでずっと長持ちします。

地下室での保管方法

収穫日には、ニンジンは洗浄剤なしで温水で洗われます。それはそれから10-14度でおおいの下の野外で徹底的に乾燥されます。そのような「検疫」は7 - 10日続きます。それからフルーツは分類され、欠陥がないかチェックされます。

貯蔵庫の状態は貯蔵寿命に大きく影響します 野菜と準備。温度は1〜3度の範囲で変動します。それ以外の場合は、製品が劣化します。

地下にニンジンを保存するための多くのオプションがあります。正しい方法を選択するには、地下室の構造、湿度、温度を考慮する必要があります。

保存方法

砂の助けを借りて。夏の住人のお気に入りの方法。
粘土の中で。よく保存されていますが、きれいではありません。
おがくず、できれば松。便利で簡単です。
たまねぎの殻おがくずと同様に野菜を保存しなさい。
大量のコケ素晴らしい方法です。
ビニール袋に入っています。最良のツールではありませんが、その使いやすさから人気があります。

ガラス瓶の中に春までニンジンを保存する方法？

いくつかの方法があります。

ニンジンは、粗いおろし金ですりおろし、ガラス瓶の中に重ねて置かれています。各層に食卓塩を振りかけます。その後、ワークは冷蔵庫に送られます。 6ヶ月まで保管。それを食べ物に加えるとき、それをやり過ぎないように、塩は使うことを勧められません。
よく洗って乾かした野菜は皮をむいて細かく切る。その後、清潔で乾いた瓶に入れます。充填された容器は冷凍庫に送られます。賞味期限 - 1〜2ヶ月。
あなたは粗いおろし金の上に果物をすりつぶして、ドライヤー、オーブンの中でまたは太陽の下で乾燥することができます。その後、ガラス容器に入れます。ふたでしっかり閉めます。
野菜を洗って冷たい水に4時間半浸します。それからそれらは3-4分の間ほぼ沸騰水で浸される。それから皮をむいて薄切りにした。すべてを瓶に入れて熱い漬物を注ぐ。後 - ふたをしっかり閉めます。
よく洗浄された果実は小片に切られた。 7分間煮る。その後、土手に広げ、熱い溶液を注ぎ、ふたを閉めます。
きれいにしたニンジンを容器にしっかりと入れます。それから熱い塩水を注ぎ、そしてヨークの下で数日間主張する。それから銀行は閉まり、冷蔵庫に送られる。

塩水を用意するには、60〜65グラムの塩を沸騰水に溶かす必要があります。煮る時間は5分です。その後、ひずみを加えて20〜25度に冷却します。

地下室での3リットル缶の保管

地下室に野菜を保管する別の方法はガラス瓶です。。これを行うには、容器を洗剤で徹底的にすすぎ、乾燥させる必要があります。できますそして沸騰します。それからニンジンを垂直に入れます。根の間に少しの距離を残す必要があります。ここでは、小さな西洋ワサビの根や松のおがくずを置くこともできます。開いている銀行は地下室に送ります。

何か問題が発生した場合はどうなりますか？

ときには、すべての規則やアドバイスを守っても製品がまだ劣化し始めていることがあります。腐敗のプロセスが始まったか、カビが現れた場合は、早急に対応する必要があります。

地下室の野菜をすべてチェックしてください。多くの場合、ニンジンはビートと一緒に保管されています。彼女が腐敗し始めたなら、あなたは地下室を処理する必要があります - それは感染しています。
果物が貯蔵されているタンクに十分な空気が入っているかどうかを確認してください。
根の間の距離を確認してください、多分それらは腐敗に寄与する十分なスペースを持っていません。
地下室または他の保管場所の温度と湿度を測定します。おそらく変更があります。