果実は、それらの有益な特性および味のほとんどすべてを乾燥形態で保持することで知られている。ローズヒップ - ビタミンCの含有量が多いため、寒い季節には新鮮なレモンの代わりになる素晴らしい製品です。果物の水分を最小限に抑えることで、製品を損傷から保護し、長期保存を保証します。
この植物の果実を定性的に乾燥させるためには、摘み取り、ローズヒップの準備およびその直後の乾燥のいくつかの規則に従う必要がある。そのためには、エアログリル、オーブン、その他の家電製品など、適切な家電製品を選択する必要があります。
はじめに
小さな住居の愛人の多くは、熟練した料理人が責任を持ってこれが可能であると迅速にそして効率的に宣言する、電子レンジとエアログリルで野バラを乾燥させることが可能かどうか疑問に思います。定期的な監視と準備の確認により、Aerogrillで腰からの優れた乾燥を準備できます。しかし、あなたが質問に苦しんでいる人の1人であるならば：「どうやって野生のバラを電子レンジで乾燥させ、それを可能な限り正確にするには？」、それから私たちはあなたを怒らせます。残念ながら この目的のためのマイクロ波は適していませんそしてあなたの作物を台無しにするだけです。
電子レンジ以外に他の電気機器がなくても、 この疑わしい方法を控え、伝統的な方法を信頼する。例えば、バルコニーや屋根裏部屋での通常の乾燥です。
どんな品種が乾燥できますか？
ほとんど違いはない、それは自家製または野生のバラです。基本的に、次の種類のものが乾燥に使用されます： "Daursky"、 "Maysky"または "Spiny"。 道路の近くや市内中心部に見られる果実は非常に望ましくない。 - 彼らはあまりにも多くのほこりと小さな破片があります。
乾燥のためには、成熟期のピーク時に集められたお尻に最適です。 文化的な犬のバラは、一般的に、秋の初めに熟しています。それは豊かな真っ赤な色合いによって決定することができます。曇りのない乾燥した天候の中で - 収集直後に腰を乾かし始めてください。
ステップバイステップの説明
だから我々は電子レンジで腰を乾燥させることは不可能であることを考え出した、それは対流式オーブンで果実を乾燥させる方法の問題に移ろう。
準備するには？
集めたばかりのワイルドローズのニーズ 病変や様々な欠陥について慎重に検査する。開花、葉や小枝のすべての残りを削除し、また大胆に腐ったまたは暗い果実を捨てる。それでもまだ緑色の果物や熟し過ぎた果物も人間の消費には適していません。茎と入れ物の場所は、手付かずのままにしておくことをお勧めします。
それからあなたは流水ジェットの下で水切りで製品を洗い流して、それをペーパータオルの上でしばらくの間乾燥させることができます。これを行うには、果実が太陽の光を得ることはありません中程度の湿度で暗い部屋を拾う。
彼らがプロセスの準備ができているとき、果物を平等なパーティーに分けます。覚えておいてください：乾燥すると、すべての野菜、果実、果物は内部の水分のかなりの蓄積を失い、サイズが減少します。したがって、 熟したローズヒップ1kgから、約220〜250グラムの乾燥製品を作ることができます.
主なことは、すぐに食べられるドライベリーが消費の前にすすがれる必要があることを忘れないことです、そして、お湯でお茶または薬用抽出物を醸造することは追加の熱処理です。だからあなたはきっとすべての細菌から果実を消毒するでしょう。
何を乾かすの？
一般的に、火格子が対流式オーブンに取り付けられているだけでなく、乾燥した製品が落下しない特殊な金属製のネットも取り付けられています。それはそのようなグリッド上にすべてのブライヤーの準備をレイアウトするのが有利なのです - 1つの層に、果実の間に小さなスペースを残して。だから彼らはお互いにくっついたり、定期的なテーディングをしたりしても彼らは基地に燃えないでしょう。
aerogrillでお尻の乾燥中 ふたと装置のデザインの間に小さな隙間を残すことを忘れないでください。調理中の果実は、新鮮な空気にアクセスし、パルプから余分な水分を放出する能力を必要とします。
どのくらいの時間が必要ですか？
対流式オーブンで十分な準備ができている 数時間後。その場合、野生のバラが十分に固くてしわが寄らず、果実の表面が手にくっついていることが判明したら、野生のバラはさらに20〜25分間乾燥させることができます。 Aerogrilを使用する際の唯一の規則なので、それは果実を無駄にしません。ローズヒップを4〜5時間以上乾かさないでください - それは燃えて食べ物には完全に不向きになります。
果実の種類や種類についても覚えておく必要があります - 密度の高い肌を持つより大きな標本はより多くの時間を必要とします。小さく、薄い肌 - 乾燥し、はるかに速く乾燥します。
モード選択
対流式ヒーターに設置 最大ブロー速度水が腰から積極的に蒸発することができるように、そしてすべての果実は均等に熱い空気を吹かれるでしょう。
すばやく安全に乾くお尻の秘訣の1つは、彼のプレソークです。これをするために、熱い、しかし沸騰していない水が付いている広い容器で、すべての果実は約18-25分の間浸しておきます。これはさらなる温度処理のために果実を準備して、そして甘い味を保存します。
気温
あなたがあなたの技術を信頼し、対流オーブンのパワーが高いか中程度であると完全に確信している場合、それは十分な+ 55-65℃であろう。あなたが急激に温度を上げれば、それから果実は単に揚げます、そして、低温で、料理はさらに栄養素の印象的な割合の製品を奪う、あと数時間続くでしょう。
最善の解決策は、果実と一緒にユニットを徐々に加熱することです。それは腰を傷つけることなく合理的な準備を提供します。ほとんどの場合、この手順には1〜2時間かかることがありますが、その結果はそれだけの価値があります。
準備を確認する
確立された期間の終わりに、点検のための複数の果実を選び、それらを点検しなさい。皮は均一にしわが寄っているべきです、そして、野生のバラの色はいくつかのトーンによってわずかに暗くなるでしょう、しかし全体として同じくらい深く残るでしょう。 触ってみると、ベリーは弾力があり、壊れないで、そしてローズヒップをつぶしても乾燥肌は崩れません。
あなたは果実が柔らかすぎることに気付いた場合、それらの間にしわが寄って固まり、そして指に「くっつく」場合、それはあなたが対流式オーブンでローズヒップを過小評価したことを意味します。
あなたは初心者の料理の専門家の間違いをする必要はなく、調理が終わったらすぐに、容器と袋にバラの実を詰めます。涼しくなるまで暗く乾燥した場所で乾かしてください。
あなたは羊皮紙紙またはふきんを置くことができます。 ローズヒップは自然に室温まで冷やさなければなりません。密封された箱の中で「汗」をかきたくないように。だからあなたは可能性のある損傷や腐敗から冬の在庫を守り、保存期間を延ばします。
レシピ
乾燥ビレットの製造目的に応じて、特にそれが大きくて厚肉の標本である場合、ローズヒップの切断は最適な解決策です。アップルパイの準備とお茶の素早い醸造のために、すべての果実は丁度真ん中（長さ）で注意深く切られる必要があるでしょう。乾燥したローズヒップがデザートや他の甘い料理に役立つならば、コアからの種子はきちんと取り除かれます。
まとめ
「電子レンジでローズヒップを乾かすにはどうすればいいですか？」という質問に対する答えがあなたの答えになったことを願います。適切に準備された乾燥ローズヒップは、寒い秋と冬に必須のビタミンと主要栄養素の欠乏からあなたとあなたの家族を確実に保護します。ローズヒップベリーは、予防目的と治療目的の両方で等しく、茶煎じ薬の形で摂取することをお勧めします。
乾燥する前に、果実の選択と洗浄を真剣に受け止めてください。 あなたはビレットを危険にさらすべきではなく、電子レンジで果実を乾かそうとするべきです。 もっと効果的なツールはaerogrilで証明されるでしょう。簡単なルールを守り、定期的に果実を検査することで、初心者の庭師や主婦でも、新鮮なローズヒップを優れた乾燥状態にすることができます。これは最大3年間安全に保管されます。
