ビートルートは本当にユニークな製品です。 その豊かな癒しの特性で有名。冬の乾燥ビートは、あなたが一年中根のすべての味と健康的な品質のパレットを使うことを可能にするプロセスです。
冬の準備をして、ビートに注意を払います。したがって、例えば細かく刻んだ野菜を乾燥させると、寒い時期でもビートから様々な料理を作ることができます。 その定期的な消費のために、健康を保ちます。事実は、乾燥はあなたがすべてのビタミン、ミネラルと新鮮な製品の有益な要素の98％を節約することを可能にする準備の方法であるということです。
製品の利点
その治療効果のために、ビートは広く使われています。 様々な病気の治療と予防に。そのビタミン（PP、A、E、CグループのビタミンC）、ミネラル（鉄、カリウム、カルシウム、リン、ヨウ素など）、ベタイン、ビオフラボノイドは、どんな人にとってもビートを欠かせません。
根菜類は強壮性を有する、消化管や体内の代謝プロセスの機能を向上させるのに役立ちます。
ビートルートは、ビタミンC、銅、リンの体への優れた供給元です。 毒素や有害物質を排除するのに役立ちます。ビートボトムにもっと含まれているビタミンAは、女性の身体の機能性において非常に重要な役割を果たしています。
乾燥ビートを定期的に摂取すると効果的です がんのリスクを減らす.
ビートは若返り効果がありますこれは、植物性葉酸の含有量が高いためです。細胞の再生能力を高めるのは葉酸です。
人体の若返りに関与しているもう一つの要素は石英です。 老化防止の特性に加えて、水晶は血管の健康を維持するのを助けます。、骨や肌。
腫れ（体液中の滞留）に苦しむ人々は、毎日ビートを消費することが示されています純粋な形で、そして野菜料理の一部として。ビートの利尿作用により、太りすぎの人には便利です。
根の独特さはそれが毒素および毒素から腎臓、肝臓および腸をきれいにすることができるということです。 その成分により、ビートは脳細胞の機能に良い効果をもたらします。精神の健康をサポートします。
プロダクトに含まれている物質は毛管壁を増強します、 血管を拡張し、鎮静作用と抗硬化作用を持ちます。。医師は、アテローム性動脈硬化症、高血圧症およびその他の心血管系の働きに関連する病気の治療薬および予防薬としてビートを食べることを勧めています。
乾燥ビートはペクチンを失うことはないのでとても良い 重金属や放射性金属の悪影響から体を守りますそれはまたボディから病原体そしてコレステロールを除去するのを助けます。
ビートに含まれる鉄の量は、造血特性のためにニンニクの次に根菜類を作ります。
危害
乾燥ビートのすべての肯定的な資質にもかかわらず、その使用は胃の様々な病気を持つ人々に害を及ぼすことができます。
だから例えば 消化性潰瘍と胃炎はビートのすべての有益な性質を完全に中和します尿路結石症の人はさらに悪化する可能性があります。
いかなる形態のビートも、体内の代謝プロセスが損なわれている人々による使用には禁忌です。
製品のエネルギー価値:
- 脂肪 - 0.6 g。
- タンパク質 - 9 g。
- 炭水化物 - 56.6 g。
- カロリー含有量 - 254 kcal。
基本ルール
どの品種を選ぶ？
濃い紫色の色合いのパルプを含む根菜類は乾燥に適しています。、均質、リングなし。乾燥に最適な品種は比較不可能、ボルドーと見なされます。
準備するには？
乾燥ビートのプロセスを開始する、準備する必要があります。これを行うには、果物を流水の下で柔らかいスポンジで徹底的に洗浄し、冷たい水を注ぎ、1.5〜2時間放置します。その後、根菜を沸騰させるためにタンク内の水を変えて火にかけます。
２０〜３０分後、煮ビートを再び冷水に入れる。 15〜20分ビートが完全に用意されているという事実は、つまようじまたは木製の串がその中に自由に入ることによって示されます。
ビートの前処理のもう一つの方法はブランチングです。 これをするために、未加工根は皮をむかれる、頭と背骨とみじん切り。刻んだビートを沸騰させた塩水（1リットルの水に小さじ1杯の塩）に入れ、3〜4分間湯通しした後、冷たい水で冷やす。
このような方法で調製された根菜類は1層にレイアウトされています。 ふるいまたはベーキングシートの上で乾燥が行われる場所に送られます。
乾燥
ビートの乾燥は、エアソーラー方式でも、オーブンや電気乾燥機でも可能です。
ビートの高品質な風乾には、十分な換気が必要です。。新鮮な空気は常に野菜に供給されなければならず、湿気で飽和した空気は除去されなければならないので、これはプロセスの重要な要素である。
最適な場所は、日光に照らされた空き地です。そして車道から遠く離れている。空き地でビートを乾かすことができない場合は、（南側にあるという条件で）オープンバルコニーを使用できます。
だから その上に場所を選ぶあなたはふるいを置く必要があります 細断ビートが並ぶ（この場合、トレイは機能しません）。
ビートが太陽の下で乾く期間 4-6日になります.
レディネスを判断する方法
準備ができてビート、適切に乾燥マルーン、柔軟で弾力性。
完成品の保管方法は？
乾燥ビートを保存するのに最適な場所は乾燥しています、薄暗い涼しい部屋。密封されたふたをした錫またはガラスの容器に製品を保管してください。ビートはポリエチレンの袋によく保存されています。
ビートの葉を乾かしてもいいですか。
根菜類に加えて、植物の地上部も乾燥させる。 - トップス、ビタミン、ミネラル、栄養分も豊富です。
冬のためにトップスを準備するために、それは徹底的に洗浄されなければならず、タオルで乾燥させられます、 木のトレイや白いボール紙のシートの上で切って乾燥させる.
トップスが乾いたらそれは粉末に粉砕され、そしてしっかりと閉じられているガラス瓶に注がれる。
乾燥方法
自然乾燥に加えて あなたはオーブンと電気ドライヤーの助けを借りてこのプロセスを作ることができます。
オーブン
ビートは、他の多くの根菜類とは異なり、より高温で乾燥されます。
- ビートを準備する伝統的な乾燥方法に関しては。
- スライスしたビートを1〜2層のベーキングシートに広げます。
- 鍋をオーブンに入れる85から90度に加熱。
- 乾燥の過程でビートは1〜2回混合することができます。
- プロセス期間 6-7時間になります。
電気乾燥機でビートを乾かす方法
電気乾燥機でビートを乾燥させるために、それはそう準備されなければなりません、前述のように、大きなおろし金で細かく刻み、デバイスのパレットの上に置きます。
装置の指示に従って乾かしてください。 （通常ビートは65度で乾燥されています）。完成したビートは堤防に置かれ、しっかりと密閉されて涼しい場所に送られます。
使い方は？
最初の料理の準備に似たような準備をすることができます。。乾燥根菜を浸し、それをビネグレットや野菜サラダに加えることができます。
お茶を飲むこともできます。、素晴らしい野菜を作る、またはメインドリンクにビートトッパーパウダーを加える。乾燥根菜はビートクワスの素晴らしい味を作ります。
とりわけ 多くの子供たちは甘いものを食べるのが大好き明るく、ビタミンが豊富なプレートや立方体が乾燥しています。
乾燥ビート：レシピ
7キロの中型ビートを洗い、皮をむき、尾を取り除きます。厚さ5 mmのスライスにカットし、沸騰水中に3分間置く。
熱湯ビートサークルから抽出した後、水で冷やす、ベーキングシートの上に1つの層を広げ、90度に予熱したオーブンに入れて送ります。準備ができるまで6時間乾燥する。
7 kgのビート - 1 kgの乾燥からの最終製品の収量.
結論
昔から、ビートや料理それがどの構造に含まれているかは、その人にとって非常に有用な製品と考えられています。
冬のためのビートの準備あなたは貴重な栄養素の追加の供給源を探すことができません。このおいしい製品を定期的に摂取すると、健康的で元気になります。
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