自宅で乾いたチェリー：オーブンと電気ドライヤーで調理レシピ

優れた味と香り、そしてその非常に有用な特性により、 チェリーはしっかりとした主要な場所の1つを占めています 有名な果実の中で。

料理専門家の間で非常に人気があるのは、乾燥チェリーです。 加工後も味はそのまま、そしてビタミン組成が豊富です。自宅でチェリーを乾かす方法についてもっと読む。

一般的な情報

ドライチェリーは 乾燥の種類に応じた特別な処理。ただし、これら2つの調達方法の間にはいくつかの違いがあります。

桜を乾かすとき ほぼ全ての栄養素を保持そして、彼らは信じられないほど豊かな果実です。だから、乾燥果実は含まれています：

ミクロおよび主要栄養素 - カリウム、ナトリウム、コバルト、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、銅。
ビタミン - PP、C、A、E、B1、B2、B9、葉酸。
酸;
ペクチン
砂糖
酵素;
タンニン、窒素含有物質。
さらに、乾燥しても、アントシアニンとバイオフラボノイドは保存されています - 桜の色を与える色素物質。 これらの化合物は抗炎症作用および抗酸化作用を有する。.
メラトニンは脳神経細胞に有利な天然の鎮静作用のある物質です。
加工後もチェリーに保存されているルテイン、ベータカロチン、ゼアキサンチンは、フリーラジカルから体を保護するのに関与しています。 細胞の老化を止める、心血管の病状を発症するリスクを減らす。

熟した季節のチェリー、秋から冬の間の乾燥チェリーの定期的な摂取は、ガンのリスクを軽減します。

桜は脳卒中の予防に使われます、コレステロールプラークの形成、血栓、貧血。葉酸の果実の含有量のために、それは妊娠中のそして重い月経出血の女性のために推薦されます。

製品100 gが含まれています:

順番に 自宅でチェリーをフェードインする、果実は最初に準備する必要があります：

砂糖風味のベリー あなたはそれを準備するプロセスが同じであるいくつかの方法でそれを使うことができます。

下の写真を見てください。

方法番号1

その後 桜に砂糖をふりかけた それは液体の放出のために20-25度の温度で一日放置しなければなりません。
出来上がったジュースは水切りし、さくらんぼを水切りにします。
（種なしの果実2kgの割合で）700mlの水と600gの砂糖を取って、シュガーシロップを準備する。 チェリーを沸騰シロップに入れて、5〜7分間煮ます。.
もう一度、チェリーをふるいで煮て、余分な水分を取り除きます。
室温で冷却し、平らな面（たとえば、ベーキングトレイ）の上に1層で置きます。その後、暗く乾燥した場所で取り出します。
2〜3日後に各ベリーチェリー ひっくり返して、あと7-10日放置しなければなりません。

方法番号2

この場合、砂糖を振りかけたチェリージュースを強調表示する 4〜5度の温度で3日間放置する。

さらなるプロセスは第一の方法と同一である。

方法番号3

家庭用硬化の最も速くそして最も普及している方法はオーブンで硬化することです。 空気中で2週間のプロセスの代わりに、果物の伝統的な準備の後、台所で3時間の操作。

それで、シロップの中で沸騰させた製品は、1つの層でベーキングシートの上に広げられて、30-32分間80度に加熱されたガス（または電気）オーブンの中に置かれるべきです。
チェリーが冷えた後静かにひっくり返して、さらに30分置いてください。
さらに同様の操作がさらに１〜２回行われるが、すでに６５〜７０度の温度で行われる。