太陽の下、日陰の下、または風呂の中でリンゴを乾燥させる - どちらが良いですか？

私たちの国のりんご 誰にでも愛されている。実際には各夏の別荘には成長しているリンゴの木の異なる品種のいくつかの木があります。

果物は非常においしいですが、すでにリンゴの木が野生と見なされている放棄された庭園がたくさんあります。庭園の場所を知っている人は、必ず集める豊作.

りんごはその味だけでなくその有用性からも人気を集めています。 多くのビタミンとミネラル人間の健康を維持するために必要です。

この方法の長所と短所

リンゴの大きな収穫はそれらを作ります 人口のすべてのセグメントにアクセス可能。人々はそれらを新鮮なだけでなく、冬に備えてできるだけ多く準備しようとします：彼らはジャム、ジャム、コンポートを作ります。しかし、調理すると、りんごはほとんどのビタミンを失います。あなたが有益な特性を保存したい場合は、乾燥の形でリンゴを収穫することをお勧めします。乾燥があります 多くの利点:

収穫時には使用されません 防腐剤、リンゴは高温にさらされていません。乾燥のおかげで助かります ほとんどのビタミン.
ドライフルーツ缶保管長い間。
乾燥が簡単で 多くのスペースを必要としません 保存と比較して保管用。
現代の台所用品がある場合は、乾燥のための準備段階になります 最小限の時間と労力.

りんごを乾かす方法はたくさんあります。現代の主婦はしばしばストーブ、電気乾燥機、オーブンを使う。それでも、オープンエリアで果物を乾燥させる方法は、その単純さと利用しやすさのために1世紀以上にわたって使用されてきました。

太陽の下でリンゴを乾かすことは可能ですか？屋外でドライフルーツを収穫することはそれらの地域で便利です 夏は暑くて乾燥しています。主婦が遅いリンゴ品種を乾かすことができるように秋も晴れた日と十分に高い気温で甘やかされるべきです。

ドライフルーツを収穫するこの方法の主な利点は、 りんごの大規模な作物をほぼ一度に乾かします。主なことは、りんごのレイアウトに十分なスペースがあることです。また、この方法では電力が節約されます。

デメリット 屋外でリンゴを乾燥させる：

乾燥リンゴを保護する必要がある ハエから;
必要性 夜に隠れる 乾燥：この時点では、湿度が高く、朝に露が下がり、リンゴが消えることがあります。
突然天候が変わると 雨が降る、プロセスは中断され、最後に家でリンゴを乾燥させる必要があります。

基本ルール

乾燥の準備のためのリンゴは、一度に全部ではなく加工することが望ましいですが、 部分に分ける （約半バケツ）。

スライスされた小葉の前に必要なすべての処置をする時間があるように 酸化して暗くなる。熟したものを選ぶ必要があります。無傷りんご

検討します 基本規則 路上でリンゴを乾燥させる（例えば、国内で）：

路上での乾燥に あなたは正しい品種を選ぶ必要があります：Parmen winter gold、Montuaner、Rennet Orleans、Rosemary、Renet Simerenko、Antonovka、Aport、Pepin。りんごのすべてのこれらの品種は秋であり、甘酸っぱい味があります。甘い夏のリンゴとは異なり、秋の品種を乾燥させると、より乾燥した果肉が残り、ドライフルーツの味がより際立ちます。
りんごが必要 徹底的にすすぎ、乾拭きそのため、過剰な水分が乾燥時間を遅らせることはありません。
りんごが購入され、そしてあなたはそれらが数回処理されたことを知っていれば 化学薬品果物から皮を取り除くことが最善です。自家製のりんごでは、それが固くなければ皮は切らないほうがいいです。それは多くのビタミンを含んでいると信じられています。
次に、りんごが削除されますコア。これを行うための最も便利な方法は、とがったチューブを使うことです。それがそこにないならば、それからリンゴは4つの部分に分けられます、そして、食べられない部分はナイフで取り除かれます。
スライサーかナイフでリンゴをスライスに切る。 1センチメートルより厚くない.
保存する 薄暗い パルプのりんご、スライスしたスライスを食塩水（バケツに溶かした塩100 g）中で数分間インキュベートする。
加工リンゴスライスがレイアウトされている 一層で ベーキングシートやネットに。
覆われたトップアップルスライス ガーゼのいくつかの層将来のドライフルーツをハエやホコリから少なくとも部分的に保護するため。
毎日あなたはすべてのスライスが必要です 裏返す.

大きなスライスのりんごは強い糸または木の棒に張ることができます。この場合、必要ないでしょう 毎日めくる 小葉。

この段階で、リンゴを乾燥させるための準備作業は完了です。今、あなたはそれを得るためにベーキングトレイを置くことがより良い場所を決める必要があります 最も美味しくて健康的 ドライフルーツ。

方法

路上や田舎でリンゴを乾かす方法。いくつか考えてみましょう。

太陽の下で

太陽の下でりんごを乾かすには？あなたが直射日光の下でりんごとベーキングトレイを置くならば、太陽の下でりんごを乾燥させることはかかるでしょう 4〜6日.

その後、ベーキングは数日間保持する必要があります 乾いた換気室で 最後の乾燥まで。

どんなに暑い天気でも、夜にはベーキングシートが必要です 片付ける。夜間の空気の湿度は著しく増加するので、すべての乾燥は排水管を下ることができます。

暑い日には、リンゴのスライスはすぐに乾きます。 強い日差し いくつかのビタミンや有機化合物を破壊する。

日陰で

りんごは日陰で乾燥することができます、それははるかに長い時間がかかります、しかし、結果として 乾燥はもっと便利になるでしょう太陽の下で乾いたものより。ベーキングシートは、湿度が低く温度が高い非常に暑い夏の日にのみ日よけに入れることができます。

ベーキングすることをお勧めします よく風。そして少なくとも一日一回スライスを回し、夜の間家の中で乾燥を隠すことが必要です。

お風呂で

リンゴの秋の品種をどうしますか？太陽は輝いていますが、もう暖まることはなく、空気の湿度はすでに高くなっています。あなたがダーチャでお風呂を持っているなら、あなたは彼らの香りを楽しみながら、あなたはそれで蒸すだけでなく、りんごを乾かすこともできます。

スチームサウナでのリンゴの乾燥はどうですか？最も便利な方法は、スライスしたリンゴをスライスすることです。 金属製の格子の上、または強い糸の上に張る。完成した構造をストーブの近くの天井に取り付けます。この間ずっと温度が90度を下回らないように、浴は3〜4時間沈めなければなりません。

それからストーブはもはや加熱することができず、浴槽は徐々に冷え、そしてその間に乾燥は乾燥するであろう。

即乾性はさらに数日間保持することが望ましい。 乾燥した換気の良い場所.

お風呂は暑くて乾燥していたことが主なもの。

石に水をかけ続けると 湿度は80％に上昇します そしてそのような条件下ではりんごを乾かすことはできないでしょう。

干したかどうか？

リンゴの乾燥に必要な日数に関する推奨事項は相対的なものです。夏のりんごは秋よりも速く乾く。だからあなたはどのように理解していますか 乾燥するかどうか?

リンゴの皮をむく場合 暗くなったそして肉 くっついた、乾燥はかなり準備ができています。あなたはさらに肉の上であなたの指をしっかりと押すことによってレディネスをさらにチェックすることができます。 側面に広がらないそれはりんごがすでに十分に乾いていることを意味します。

乾燥リンゴのスライスは残っている必要があります ソフトでカーブそうでなければ、彼らはやり過ぎです。で 乾燥した りんごはより少ないビタミンと栄養素を保持します。

乾燥色はその準備状態を示すものではありません。夏のりんご品種が得られる軽い、冬 - 濃い。準備段階でリンゴを食塩水で処理すると、果肉の色が薄くなります。

ドライフルーツの保管方法

適切に準備された乾燥は戦いの半分に過ぎません。彼女はまだ必要です 冬の前に保存カビに覆われないように、ネズミや昆虫に食べられませんでした。乾燥リンゴを保存する方法？この単純なケースでは、いくつかの微妙な違いがあります。

乾燥は浸透しない場所に保管してください。 太陽の光.
乾燥は定期的に保つべきです 換気室。さもなければ、乾燥は湿ってカビが生えているかもしれません。
乾燥用のものを保管することをお勧めします。 木箱、枝編み細工品バスケット、ガラス瓶。分類的には、結び目のあるセロハンバッグを保管に使用することは不可能です：空気なしで乾燥すると、くっつき合って湿気で覆われるようになります。
乾燥用のすべての貯蔵タンク しっかり閉じる。さもなければ、あなたの空白はマウスと昆虫を食べます。容器の底にワックス紙を置くことをお勧めします：それは過剰な水分を吸収します。