人々の健康は直接薬だけでなく、適切な栄養や生活様式にも直接依存するため、人々が常に自分の食事を監視しなければならない病気があります。これらは糖尿病に苦しんでいる人々です。
糖尿病患者の生活の質は栄養に依存するので、血中の糖分のレベルが消費される食物を増やすかどうかを知ることは重要です。この記事では、糖尿病患者がなぜみんなの大好きなビートを食べることができ、また推奨されるのか、そしてあなたがそれらを追加できるのはどの料理であるのかを見ていきます。
血糖値はどうですか？
糖尿病の食事療法で物議を醸す食品の一つはビートです。。根は正と負の両方の性質を持ちます。野菜中にはたくさんの貴重な物質が存在しているにもかかわらず、それはかなり高い血糖指数と高濃度の炭水化物を持っています。これは血糖値の上昇と積極的なインスリン産生につながります。糖尿病を持つ人々は彼らの毎日のメニューにビートを含めることを急がない。
生および煮野菜の血糖インデックス
それが何であるかを理解するために - 血糖指数と患者の血中の高糖分含有量のビートを食べることが可能であるかどうか - 生の形の野菜100 gと調理されたものの100 gを比較することが必要です。結局のところ、生製品と煮物製品は血糖値の変化に対する炭水化物の影響の異なる指標を持ち、また異なる血糖負荷を持っています（ビート摂取が人間の血液に与える影響については、こちらをご覧ください）。
血糖インデックス:
- 生ビーツ - 30
- ゆでビート - 65。
血糖負荷:
- 生のビート - 2.7。
- ゆでた - 5,9。
この分析から、その中の砂糖の量が根の消費の形態に依存することは明らかです。生野菜では、ゆで野菜のそれより2倍低い。
重要です！ビートは高い血糖指数を有するという事実にもかかわらず、それはかなり低い血糖負荷を有する。
糖尿病患者を食べることは可能ですか？
血糖負荷指数が低いため、ビートを糖尿病患者の食事に含めることができます特に消化器系の問題がある人。根の化学組成は、より良いタンパク質消化、血圧の低下、脂肪代謝の調整、アテローム硬化性プラークの形成の防止に寄与するベタイン物質を含んでいます（ビートの使用は圧力を増減させる、と私達はここで語りました）。
糖尿病患者はまた、血管や心臓、免疫力、ヘモグロビンのレベルの調整、そして繊維の含有量が多いために便秘を軽減するという利点があるため、ビートルートを使用しています。
- タイプ1。最初のタイプの糖尿病（インスリン依存性）に苦しむ人々は、ビートが消費される可能性があり、主なことは許容基準を超えないことです。
- タイプ2。赤根のグリセミックインデックスはかなり低いレベルにあります。それが、ビートが患者の健康にとって危険ではないという理由であり、したがって、第2のタイプの病気でそれが食べられるかどうかの問題は、野菜を日替わりメニューに含めることによって、積極的に決定されます。ビートを食べるとき、炭水化物の同化のプロセスは遅くなるので、血中のグルコースレベルの急激な上昇は起こりません。
調理するには？
ビートルートが真性糖尿病に禁忌ではないことを考えると、それを使用することは可能で、副作用の危険性を減らすために古典的な、よく知られているレシピにいくつかの変更を加えることです。ビートをさまざまな皿に塗る方法を検討してください。
- サラダを調理し、それからそれから最低の栄養価を持っているゆでポテトを排除します。
- 赤身の肉にボルシチ用のスープを作り、皿からじゃがいもを取り除く。
- 低脂肪カッテージチーズをビートサラダに加える。
- ビートジュースは有用ですが、1日200g以下で、何回かに分けて飲んでください。
- おろし野菜を食べ、オリーブオイルまたはサワークリームを添えて。
このようなビートの使用は、糖尿病患者が体重を減らすのを助け、そしてまたグルコースレベルが急激に上昇することを可能にしないであろう。この疾患の治療において肯定的な結果を得るためには、糖尿病患者は彼らの食事療法のバランスが取れていることを厳密に監視する必要がある。
赤い根は有用ですか有害ですか？
糖尿病の人々にとって、ビートの適度な摂取はいくつかの良い点を持っています。。赤根ジュースと野菜それ自体は良い効果をもたらします。
- 血管や心臓に。
- 血圧を正常化します。
- 腸機能を改善します。
- 炭水化物の吸収を遅くします。
しかし、根菜類が糖尿病患者の生物に与える利益にもかかわらず、大量のスクロースが存在するため、メニューにビートを含めるように注意する必要があります。結局のところ、インスリン依存性の人々の病気の主な原因は、血中の糖の割合が高いことです。ビートが体に悪影響を及ぼさないようにするためには、野菜は適切に調製され、厳密に限られた量で消費されなければなりません。
ここでは、ビートの化学組成、およびその利点と健康への害について学びます。
制限なく野菜を食べることができますか？
栄養士や内分泌学者は、測定値を遵守するためにビートを使用するときに糖尿病患者を推奨します。不安の原因にならないように、煮根のグリセミックインデックスが生のものよりはるかに高いことを忘れずに、推奨されている基準に従って、野菜を食べることが許されています。毎日野菜を食べることが可能であるかどうか、消費率とは何か、それを超える恐れがあるかについての詳細は、別の記事で述べました。
糖尿病の日に食べることが許可されています：
他の野菜との組み合わせで煮ビートを100g以下にする。- 最大150グラムの生野菜。
- たった200 gの新鮮なビートジュースを飲んでください。
他の野菜との組み合わせで煮ビートを100g以下にする。新鮮な野菜から絞り出されたビートジュースは、胃の壁に積極的な効果をもたらしますしたがって、1日の料金は4つの部分に分けられ、それらは日中に飲まれるべきです。ふたでふたをせずにしばらくの間落ち着かせると、ビートジュースはそれが押されてから2時間後にそれほど積極的ではなくなります。
糖尿病患者の健康にとって最も有益なのは、朝にそこからビートや皿を食べることです。
使用のための禁忌
真性糖尿病では、腎臓を含むすべての臓器が罹患するため、 腎臓病の場合ビートは禁忌。根菜類は、そのような併存症のある糖尿病患者の食事に含めることは禁止されています。
- 尿路結石症（小さな石や砂がある場合でも）。
- 膀胱疾患
- 胃潰瘍および十二指腸潰瘍。
- 胃炎、大腸炎、十二指腸炎。
- 消化器疾患（下痢）。
- 代謝性疾患
- 成分に対してアレルギーがあります。
結論
病気の重症度や自分の体の個々の特性を考慮して、誰でもビートやそれを使って作った料理を食べるかどうかを決めます。糖尿病に罹患している患者は、ビート皿のメニューに含めるようになる前に、常にあなたの体に害を与えないように、そして病気の進行を制御できるようにするためにあなたの医者に相談してください。
