コリアンダーとバジルは、ダーチャだけでなく自宅でも窓辺で育てることができる辛い香りのよいハーブです。
バジルは緑の間で有益な植物の一つです。それはビタミンA、B、C、PPだけでなく、エッセンシャルオイルが含まれています：オイゲノール、リナロール、エストラゴールとリモネン。
コリアンダーは、体、有害なコレステロールから毒素を取り除き、血糖値を下げ、そして血圧を正常化します。このグリーンは、重い食べ物を素早く消化するのに役立ち、消化を改善し、うつ病の間の幸福を改善するのに役立ちます。
コリアンダーは鼓腸とガスの形成に使用することができます。それらがどのように異なるのか、それらの利点と害は何か、それらがどのように適用されることができるのかを考えてください。
同じかどうか
コリアンダー（コリアンダー）とバジルはまったく異なりますが、一般的なハーブがたくさんあります。コリアンダーは、アンブレラ科のコリアンダー属の一年生植物です。 コリアンダーの葉はコリアンダーと呼ばれています。。バジルはまた子羊の家族に属します。
なぜ植物は混乱するのですか？
どちらの植物も、料理によく使われる辛いハーブです。彼らは明るく豊かな辛い味を持っているので、彼らは時々お互いに混乱しています。
外観はどう違いますか？
バジルは最高80センチの高さの低木です。。長さ3センチまでの葉は薄緑色から濃い紫色の色をしています。植物の最上部には、最大35センチメートルの長さの花が咲きます。コリアンダーの茎は70センチメートルの高さに達する。コリアンダーの葉はパセリのような形をしています。果実はベージュまたは茶色の硬い種子です。時々あなたはバジルとコリアンダーの緑の葉を混同することができます。
それらをどのように区別するのですか？コリアンダーの葉は茎に沿って同じではありません：下の茎は茎を持ち、上の茎は茎のすぐ上で成長します。バジルの葉は粗くて卵形です。
用途と化学成分
バシリカ
バジルの茎と葉には樟脳の精油が含まれています （3.5〜5％）バジルにはビタミンC（製品100 gあたり18 mg）、A（3.15 mg）、カルシウム（295 mg）、カリウム（177 mg）、マグネシウム（64 mg）も含まれています。
- それは殺菌効果があり、免疫システムがウイルスやバクテリアと戦うのを助けます。
- それは口腔の病気の出現を防ぎます（歯、歯茎を強化し、不快な臭いを取り除きます）。
- 呼吸器疾患の去痰薬として使用されます。
- 急性および慢性心不全の治療に適用されます。
- 慢性胃炎や大腸炎の胃や腸の粘膜を癒します。
- 美容学では、バジルのエッセンシャルオイルは、湿疹、皮膚炎およびにきびのための消毒剤および抗炎症剤として使用されています。バジルはまた、脱毛を防ぐために、毛包を強化するのに役立ちます。
バジルの有益な特性についてのビデオを見ることを申し出ます。
コリアンダー
コリアンダーの果実にはエッセンシャルオイルが含まれており、その主成分はリナロール（最大80％）とゲラニオール（最大5％）です。コリアンダーの葉には、ビタミンA（製品100 gあたり337 µg）、K（310 µg）、C（27 mg）、カリウム（521 mg）、カルシウム（67 mg）、リン（48 mg）も含まれています。
- それは胃腸管の病気の治療に使用されます。コリアンダーエッセンシャルオイルは、胆汁分泌促進作用、鎮痛作用を持っています。コリアンダーの果実は下剤、鎮痙作用があり、消化を促進し、そして食欲を高めます。
- 上気道疾患の去痰薬として使用されます。
- コリアンダー煎じ薬は殺菌性を持ち、歯肉を強化し、そしてそれらの出血を減らします。
- 圧力を下げ、血液凝固を増やします。
- 特に下痢を伴う感染症の治療に用いられます。
- 重金属から血液をきれいにし、「悪い」コレステロールと血糖値を下げ、駆虫薬の一部です。
- その利尿作用のために、コリアンダーは腫れを減らすのを助けます。
- コリアンダーの煎じ薬は鎮静作用があり、不眠症、てんかん、うつ病に使用されます。
- 焼きたてのコリアンダーグリーンは、火傷の後の肌を癒し、傷を癒し、アレルギーを軽減します。真菌や湿疹の影響を受けたブロス加工肌。
- グリーンコリアンダーは効力を高め、前立腺炎の予防に貢献します。
コリアンダーの有益な特性についてのビデオを見ることを申し出ます。
体への影響
バジルは、脳の活動を活性化し、体全体の緊張を高めます。コリアンダー、特にその果実は鎮静作用があります。しかしながら、両方の植物は、胃腸管のほとんどの疾患の治療において同様にうまく使用され得る。より飽和した組成物によるコリアンダーは、より広い範囲の好ましい効果を有する。
禁忌
禁忌はコリアンダーとバジルのために同じです。:
- 妊娠、授乳、3歳までの子供
- 出血性疾患
- 心血管系の病状（虚血性心疾患、心臓発作）。
- 内分泌の病状（糖尿病）。
悪影響
水銀化合物の含有量のため、バジルは大量に危険です。 2週間以上連続して使用することはお勧めできません。コリアンダーは、その長期的な使用で、より安全な植物です、唯一の胃の痛みと下痢が可能です。両方の植物は、血栓性静脈炎、静脈瘤病の存在下で大量に使用することは推奨されていません。バジルとコリアンダーの明らかな利点にもかかわらず、 私達はあらゆる薬草が過剰摂取の間に有害な効果をもたらすことを忘れてはいけません.
ハーブは交換可能ですか？
バジルとコリアンダーの両方がすべての緑の野菜と組み合わされています。彼らはすべての夏野菜のサラダ、スープ、ソース、そして冷たい前菜や肉料理でお互いを交換します。バジルとコリアンダーは、ペストソースを作るときは完全に互換性があります（みじん切りにしたにんにく、ナッツ、オリーブオイルをみじん切りにしたペーストに挽く）。
バジルとは異なり、 パンやペストリーを焼くときにコリアンダーの種が生地に追加されます。コリアンダーは、ピクルス、マリネ、クワス、ビールの製造に広く使用されています。種子は肉の鮮度を延ばします。バジルは収れん性の、わずかに苦い味をし、そしてコリアンダーは誰もが愛するわけではない特徴的な、特定の風味を持ちます。さらに、紫色のバジルは緑とは異なり、よりシャープで強い味を持っています。皿にバジルをコリアンダーと取り替えるときこれは考慮されるべきです。
組み合わせることは可能ですか？
バジルとコリアンダーは、野菜サラダとおかず、スープ、肉とパスタのソースなどの料理に組み合わせることができます。これは味を豊かにし、皿の利益を増やします。
植物の鮮やかな香りがあなたにとって不快であり、それらを新鮮に食べたくない場合は、コリアンダーやバジルを加熱することができます。つまり、スープで煮て肉で炒めます。
しかし あなたは両方の植物がかなり豊かな辛味を持っていることを覚えておく必要があります、彼らは皿の主な味をこもることができますしたがって、それらは過剰摂取することはできません。
バジルとコリアンダーは思い出に残る味とユニークな辛いハーブです。エッセンシャルオイル、タンニン、ビタミン、微量元素が豊富に含まれているため、これらのハーブは民間療法、美容および料理に使用されています。
