古代の紫色のバジルは王家の芝生と呼ばれていました。そして、これは偶然ではありません。なぜなら、この有用な植物は民間のヒーラーによって様々な病気を治療するために使用されていたからです。
バジルの有益な特性は、そのユニークなビタミンとミネラルの組成によるものです。そしてスパイシーな香りと味のおかげで、この植物は料理に広く使われてきました。
さらに、バジルについては、それが有機体にとって有用で有害であること以外に、すべて説明します。私達はまたそれがどのように育つかそしてそれを適切に使用する方法、なぜ時々植物の葉が緑になるかを教えます。
それは何ですか、それは緑とどう違うのですか？
緑の品種 - 甘味があり、柔らかく、さわやかです。 彼女の好みには甘草とクローブのメモがあります。最も一般的な品種は甘いまたはリグリアバジルです。このスパイスは地中海の多くのレシピで使われています。
紫色のバジルは、ほのかなほのかさを伴う明るく豊かな風味があります。それはアジア諸国とコーカサスで料理に使われます。密な茎は野菜を缶詰にするのに用いられます、そして、葉と芽は様々な熱い、冷たい皿と飲み物のためのスパイスとして使われます。
さまざまな品種や色合いのバジルケアの栽培方法や特殊性はほとんど同じです。
それらの化学組成と人体への利点によって、緑と紫の香辛料は異なります。だから、紫色の品種ははるかに頻繁に薬用に使用されています。 どちらの種も以下にプラスの効果があります。
- 消化器系;
- 心臓血管系;
- 肌と髪の状態
- 免疫システム
種類と種類：写真による説明
下に赤や赤を含むさまざまな種類のバジルの写真と説明があります。紫色のバジルの品種の中には次のとおりです。
普通の
成長の遅い品種 成体の植物が50センチメートルを超えることはめったにありません。 それはベッドの上または室内の鉢で育てられます。葉はクローブのヒントを伴う心地良い香りがします。それは様々なマリネ、サラダドレッシングおよび熱い皿の一部としてどんな形ででも使われます。
エレバン
収量バラエティを要求同じ季節に、この植物からいくつかの収穫が収穫されました。葉はオールスパイスのヒントとタルト味があります。スープ、サラダ、肉、ソースに最適です。
赤
半世紀前にブリーダーによって育てられた品種。 それは顕著なスパイシーな香りを持っています。 窓辺や野外で自宅で成長するのに適しています。それはドレッシングとマリネの補足として使われます。
神聖な
インド料理で広く普及している品種。それはマイルドなスパイシーな味をしています。インドでは、神聖な儀式に使われています。
オスミン
南部の品種は、ミントフレーバーを持ち、肉、魚料理、飲み物の香辛料として使われています。 このタイプのバジルは暖かさが大好きです、 だからそれは家でよく育ちます。
有用な性質と組成
今、体への利益、赤を含むバジルのさまざまな品種の害と禁忌について。植物の顕著な心地良い香りは、その葉および新芽中の複雑な組成の精油の存在によるものである。さまざまな種類の油の濃度は0.3から1.5パーセントです。化学成分は以下の物質を含みます。
- ジネオール。
- オイゲノール。
- タンニン
- おとめん。
- リナロール。
- 樟脳
- メチルハビノール。
- 酸っぱいサポニン。
- フィトンチデス
- グリコシド
- サハラ。
以下のビタミンがバジルの葉に含まれています。
- アスコルビン酸
- カロチン
- ルティン
- ビタミンK
- 葉酸
- ビタミンE
- ニコチン酸
その豊富な化学組成のために、バジルは効果的な抗炎症薬、抗菌薬、強壮剤です。血圧を上昇させるので、有用な香辛料の低張性薬を分解します。
害と禁忌
バジルの使用は多くの禁忌に制限されています。
低血液凝固- 梗塞後の状態。
- 血管の血栓症
- 高血圧
- 心血管系のあらゆる病状。
- バジルのような妊娠は、圧力と頻脈の増加を引き起こす可能性があります。
低血液凝固これらの禁忌がない場合でも、バジルは妥当な量で服用する必要があります。過度の摂取の場合には、身体の中毒が起こる可能性があります。
アプリケーション
料理の場で：新鮮な葉をどこに加えるか？
紫色のバジルは料理に広く使われています。 手で細かく刻んだり引き裂いたりして食物に加える新鮮な葉を使用することが好ましい。乾燥または冷凍スパイスを使用することもできます。バジルは何と一緒に食べますか？スパイスは料理に適しています：
- 子羊、牛肉
- シーフード
- サラダ
- 飲み物
- 野菜の缶詰
美容では
バジルはマスクやヘアケア製品、肌、爪の準備のために美容に使用されます。 この植物を構成する化合物は以下の利点を有する。
- 肌の炎症をやわらげます。
- 表皮と頭皮の細胞の微小循環を改善します。
- 時期尚早の老化に抵抗しなさい。
- 抗菌性があります。
- 発赤やしみを取り除きます。
- 定期的に使用すると、肌、髪の毛、爪の全体的な状態を改善します。
マスクやケア製品では、植物自体が使用されているだけでなく、既製のバジルエッセンシャルオイルも使用されています。
植栽と成長
露地の種子
5月中旬に限りバジル種子をオープンランドに播種することが可能です。 夜の霜の心配がないとき。植物は日光、肥沃そして肥沃な土壌が大好きです。
着陸のためにそれは曇りまたは曇りの天候を選択することをお勧めします。定期的な散水とドレッシングを確実にすることが重要です。この方法で草を育てることはゆっくり育ち、収穫は長い間待たなければならないでしょう。
苗で育てるには？
苗の種を蒔くのは4月からです。
- まず、栄養土壌を準備し、それを店で買うことができます。地球が明るくてゆるいこと、空気と湿気を取り入れることが重要です。
- 種子は深く掘らないで - ほんの少しだけ地球をふりかけた。発芽は長くはかかりません。
- 最初の葉が現れるとすぐに、あなたは急降下することができます。
- 天気が暖かいときは、苗が庭に植えられます。
この方法は、種子から生育する場合よりもはるかに早く生産されます。
お手入れ
苗の手入れが簡単です。灌漑モードを観察し、定期的に地面を緩めるだけで十分です。また、毎月バジル肥料を供給する必要があります。 花序が現れるとき、それらは最も取り除かれます、 ブッシュが広がることを犠牲にして。
病気と問題
バジルは病原微生物に耐性がありますが、時にはそれはそのような病気に影響を与える可能性があります。
- フザリウム
- 灰色の腐敗
- 黒い脚
- アブラムシを倒す。
なぜそれは緑色に変わりますか？
バイオレットバジルが時々緑に変わる理由の質問への答えに多くの人が興味を持っています。突然紫色のバジルが緑色を帯び始めたり、新しい緑がかった葉が現れたりした場合、あなたは拘禁の条件に注意を払う必要があります。たぶん、植物は十分な日光を持っていません。この場合は、もっと明るく照らされた場所に移植する必要があります。
保存するには？
次のようにしてバジルを保存して、味や癒しの特性を失わないようにすることができます。
- 冷蔵庫の中で - 短期間（最大2週間）。
- 自然条件での乾燥：直射日光を避け、乾燥した暖かい場所で乾燥すること。
- フリーズします。
バジルは様々な料理や飲み物の味を高めることができる香りのよい辛い植物です。この草を育てて世話をしてもそれほど問題にはならないでしょう。そして食物中でのその摂取は多くの有用な物質を体に与えます。
