赤キャベツは美味しくて健康的な野菜です。この記事では、韓国の伝統的な料理の作り方をお教えします。警告：暑くなります。
あなたはこの料理が何であるかそしてその準備の特徴は何であるかを学ぶでしょう。韓国の赤キャベツの利点と害について、そしてこの料理を食べることから禁忌があることについてあなたに教えます。
私たちはあなたと赤キャベツを準備するためのおいしいレシピを共有するだけでなく、わかりやすくするために有用なビデオを提供します。
それは何ですか？
韓国風の赤キャベツは様々なホットスパイスで調理された辛い製品で、純粋な形で食べることができ、スナックとして役立てたり、サラダに追加することができます。
調理機能
韓国語のキャベツの主な特徴 - スパイスと酢でそれを保つ。このプロセスはそれにシャープネスを追加します。誰かがそれを塩水で注ぐと、誰かが酢を注ぐだけで、砂糖と塩で眠りに落ちることができます。
メリットと害
赤キャベツには多くのビタミンやミネラルが含まれています。例えば、ビタミンA、C、グループBのビタミン、E、K、PPなどです。ミネラルFe、C、K、Mg、Mn、Na、Se、ZnおよびP、さらに、ビタミンAは卵白より4倍多く、Cは2倍多い。 （赤キャベツと白キャベツの違いは何ですか、私たちの記事で言った）。
しかし禁忌もあります：個々の不耐症、消化器系の病気、胃潰瘍、母乳育児、赤キャベツも1年までの子供たちのために食べることができません。
さらに、それを考慮に入れる必要があります。 ここに記載されている料理のほとんどは非常に鋭いので、それらは消化器系に問題がある人々によって使用されるべきではありません.
赤キャベツの利点とその使用による害の詳細については、こちらをご覧ください。
自宅でこのレシピ
このレシピで調理したキャベツは本当にスパイシーです。レシピでキャベツに加えてニンジンが含まれています。
材料:
- 赤キャベツは中くらいの大きさのキャベツです（2 kgが必要です）。
- ミディアムニンジン - 4個
- ニンニク - 2個（クローブではない、すなわち頭！）
- 水 - 1リットル
- 酢9％ - 大さじ1杯。
- 砂糖 - 1カップ
- 植物油 - 1カップ
- 塩 - 大さじ3杯半。
- 月桂樹の葉 - 中型の3枚。
- 唐辛子（赤） - 小さじ1/2。
クッキング:
- キャベツを洗い流し、その上から壊れやすい葉を取り除き、細かく刻みます。
- 粗おろしニンジン。
- ニンニクを挽く。
- 材料を混ぜ合わせてサラダボウルや鍋に入れる。
- 水、砂糖、バター、塩、月桂樹の葉、唐辛子を混ぜ、沸騰させる。
- 酢を加えて出来上がったキャベツを注ぐ。
- 今、あなたは（ブラインが完全に冷えるまで）数時間ブラインの中にキャベツを残す必要があります。
サラダ
このレシピはサラダレシピに変えるのが簡単です：キャベツとニンジンにゴマをいくつか加えるだけです（あなたがアマチュアであるならばあなたはシーケールを使うこともできます）。あなたはオリーブオイルで炒めた玉ねぎを追加することができます。一言で言えば - 基本的なレシピであなたはよくあなたの好みに結合されるものを追加することができます。
私たちは赤キャベツサラダを準備するためのレシピでビデオを見るために提供します。
おやつ
オリジナルのレシピそのものをおやつとして使うことができます。。じゃがいもに出して、肉や魚にもできます。
キムチ
ロシアでは、キムチは通常白菜から作られていますが、私たちは修正レシピを見つけました。
警告：このキャベツは基本的なレシピで調理されるよりいっそう鋭いです！
材料:
- 赤キャベツ - 1本のフォーク
- 赤唐辛子（ポッド） - 4〜6個
- 砂糖 - 大さじ3杯。
- 塩 - 大さじ1.5。
- 酢9％ - 大さじ1杯。
- ニンニク - 5クローブ。
- ホームアディカ - 大さじ1杯。
- スイートグランドパプリカ - 大さじ1杯。
クッキング:
- フォークを洗い流し、上部の葉を取り除きます。
- キャベツを粗く刻む。
- 大きな鍋にそれを注ぎます。
- 別のポットに水を入れ、水を沸騰させてサラダボウルに入れ、塩と砂糖を水に加える（次の4つのポイントを読んでください。8分の1までに、水はまだ沸騰しているはずです。正しいアクションシーケンスを構築する価値があります）。
- ニンニクをスライスする。
- コショウを洗って、それらから茎と大部分の種を取り除きます（赤唐辛子にそのような燃えるような味を与えるのは彼らです）。ペッパーをスライスに切る。
ヒント：個人の好みに基づいて、残す種子の数を選択してください。
- キャベツの入った鍋に大きな塊に切って、赤唐辛子、ニンニク、パプリカを加える必要があります。
- すべてをかき混ぜ、酢の大さじ1を加える。熱湯に砂糖と塩を注ぐ。
- もう一度かき混ぜて覆います。キャベツは完全に冷えるためにほぼ一日鍋にとどまるべきです。
今度はキャベツをマリネーと一緒に熱湯で滅菌したガラス瓶に入れ、きれいなカバーでしっかりとねじ込み、漏れがないかチェックして、3日間暗くて涼しい場所に置いておく必要があります。それが終わって初めて、あなたは出来上がった料理を試すことができます！
重要です：このレシピで調理すると、約2.7リットルのキャベツが手に入ります。
マリネ
このレシピはキャベツがすぐに準備されるという点で異なります - あなたはまさしくその翌日それを試すことができます。
材料:
- 赤キャベツ - 1個
- ニンジン - 中型の5枚。
- ニンニク - 2頭（頭、クローブではない）。
- ビーツ - 1個
- チリ - 2/3小さじ。
- 砂糖 - 1/2カップ
- 水 - 1.5リットル
- 塩 - 大さじ3杯。
- コショウ - 10エンドウ豆。
- 植物油 - ガラス
- 酢9％ - 大さじ2。
クッキング:
- キャベツを細かく刻む。
- 大きなおろし金にニンジンとビートをすりおろします。
- にんにくはみじん切りにする。
- キャベツにニンジンとビートを混ぜ合わせ、唐辛子を振りかけ、ガラス瓶（3リットル）に入れて注ぐ。
- 水、塩、こしょう、砂糖、植物油を混ぜて煮る。塩水が熱くならなくなるまで待ってください。
- 酢をピクルスに注ぐ。
- 得られた混合物でキャベツを満たし、塩水が底に達するように木の棒または串でキャベツを突き刺します。
- 皿をガーゼか雑巾で覆う。
- 室温で1日放置してください。
赤キャベツの漬け物のレシピを知ることを私達は提供する：
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奉仕するには？
ここで説明されている料理のほとんどは、おやつとしてもうまくいきます。それらはメインディッシュのプレート上に配置するか、正方形の別の小さな平皿に置くことができます。 キャベツを小鉢に入れることもできます。.
サーブの上にチアシードやゴマを振りかけたり、パセリや他の緑の小枝をかけたりすることができます。私たちはあなたが私たちのレシピが役に立つことを願っています。料理に頑張ってください！
