カリフラワーは、鶏肉とは異なり、白キャベツ、ビーツ、ジャガイモ、ニンジンなどと比べてかなり珍しい野菜です。これら2つの製品を組み合わせることは可能ですか。カリフラワーとチキンは体に害を与えることができますか？
この記事では、カリフラワーとチキンの利点と危険性に関する質問に答え、カリフラワーと一緒にチキンカツレツを調理するレシピ、それらからレタスとパイ、そしてこれらの皿をクリームできちんと美味しく提供する方法を教えます。 、トマトと野菜のソース、またはジャガイモと一緒に、にんにく。
メリットと害
カリフラワー - 白いキャベツとブロッコリーの親戚。その利点は何ですか？
- 少量のカロリー：100 gだけ30 kcal。体重を減らしたい人に適しています。
- 澱粉はありません。炭水化物含有量をフォローしている人に便利です。
- 免疫系、神経系、心血管系に必要な多くのビタミンやミネラル。
- 血中コレステロールの正常化
- 抗炎症作用および抗菌作用
- 食物繊維による腸内細菌叢の正常化
カリフラワー皿の使用は明白ですが、それはまだ禁忌を持っています:
- 痛風
- 心不全
- 高血圧
- アレルギー
- 腎臓や甲状腺の病気
- 胃炎と潰瘍
- 個々の不寛容。
鶏肉 - 少なくとも炭水化物が含まれているタンパク質製品。それは食事と見なされ（100 gあたり113 kcalのフィレのみ）、豚肉や牛肉よりも体によく吸収されます。
鶏肉は、体に害を及ぼす可能性があります:
- フライドチキンとスモークチキンをたくさん食べる。血中の有害なコレステロール値が上昇します。
- 加工するのは悪いことで、バクテリアの増殖や中毒につながります。
- 抗生物質とホルモンで育った鶏肉を買って調理する。体に非常に危険です。
- 鶏の皮を使用してください。体に有害な物質が含まれています。肝疾患、肌荒れ、太りすぎの方にはお勧めできません。
カリフラワーの利点と危険性についてのビデオをご覧ください。
鶏肉の利点と危険性に関するビデオをご覧ください。
写真を使った料理の作り方
カリフラワーとチキンから作ることができる具体的な料理とその方法は？多くの選択肢があります。 最も人気があり満足のいくレシピを考えてみましょう。.
チキンカツレツ
調理に必要なもの:
- 鶏の胸肉 - 600 g
- カリフラワー - 400 g
- ハードチーズ - 100 g
- 卵2個
- サワークリーム - 大さじ2。 ;
- 小麦粉 - 大さじ2。 ;
- ねぎ
- フライ用の食用油。
- 塩、こしょう。
調理方法:
- カリフラワーを柔らかくなるまで煮る。それからそれと肉を小さな立方体に切ります。
- ハードチーズをすりおろします。ねぎを細かく刻む。すべて接続します。
- 卵、サワークリーム、小麦粉を加える。小麦粉の塊がないように、すべて滑らかになるまで混ぜます。冷蔵庫に少なくとも30分入れてください。
- 鍋を植物油で予熱する。調理したひき肉から任意の形のミートボールの手を作りなさい。重要です！ ミンチが手にくっつかないようにするには、あなたは常にそれらを湿らせる必要があります。
- 彼らは赤になるまで両側を飛ぶ。どんなおかずでもお召し上がりください。
カリフラワーカツレツのための他のおいしいレシピの詳細はこちら。
キッシュ
必要なもの:
- 小麦粉 - 250グラム。
- バター - 125 g。
- チキンフィレ - 2個。
- カリフラワー - 250 g
- 玉ねぎ - 2個。
- ハードチーズ - 100 g
- クリーム10 - 20％ - 300 ml;
- 卵2個
- ニンニク - 2クローブ。
- 植物油
- 氷水 - 大さじ3。 ;
- 塩とこしょう
- ディル
調理方法:
- まずキッシュ用の生地を作ります。ブレンダーで、ふるいにかけた小麦粉、塩のピンチ、みじん切りのバター（あなたは冷たいことを確認する必要があります）をパン粉に混ぜます。
助けて！ ブレンダーがない場合は、バターをフォークまたは手でこする必要がありますが、バターが溶けるまでの時間がないように、できるだけ早くこれを行う必要があります。
- 大さじ3を注ぐ。 l氷水をパン粉にし、できるだけ早く生地をこねてボールにする。
- それをラップで包んで、30分間冷蔵庫に入れて送ってください。
- 生地が冷えている間に、詰め物を準備します。切り身を立方体に切り、植物油で揚げる。玉ねぎは半分の輪に切るか、または（ホステスの裁量で）細かく刻み、同じフライパンで別に炒める。
- キャベツを小さな花蕾に分解し、沸騰したお湯で3分間煮ます。
- 粗いおろし金の上のチーズおろし金。
- 鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、チーズを混ぜる。軽く塩とこしょう。
- 冷蔵庫から生地を取り出して、薄い層で焼くために丸い形にそれを均等に分配します。
- それをホイルで覆い、米、乾いた豆などを載せます。その結果、生地は一面の厚さになります。
- 生地をオーブンに入れ、15分間180℃に予熱する。
- ホイルを荷重で取り出し、さらに10分間カリカリになるまで生地を焼きます。
- 生地が焼かれている間に、鶏の胸肉が入ったオープンパイのフィリングを準備します。泡立て器またはブレンダー、卵とクリームを混ぜる、砕いたニンニクとみじん切りにしたディル。軽く塩とこしょう。
- ケーキのための完成したベースに詰め物を置きます。均等に塗りつぶします。
- オーブンの温度を160℃に下げ、ポッティングが設定されるまでさらに15分間キッシュを焼きます。
- 切り取るときにキッシュがばらばらにならないように、取り出して冷ましてください。
サラダ
必要なもの:
- チキンの切り身 - 300 g
- カリフラワー - 100 g
- トマト2個
- キュウリ-1個
- サワークリーム - 大さじ5。 ;
- ねぎ、塩、こしょう。
調理方法:
- 鶏肉を煮て色を合わせ、細かく切る。
- きゅうり、トマト、ねぎもみじん切りにして、鶏肉とキャベツのサラダボウルに送る。
- 塩、こしょう、サラダを混ぜる。サワークリームを入れます。
キャベツサラダの詳細については、こちらをご覧ください。
パイ
必要なもの:
- 小麦粉 - 600グラム。
- バター - 200g
- ケフィア300ml
- 塩 - 小さじ１杯。
- ソーダ - 小さじ1杯。スライドはありません。
- チキンの切り身 - 800 g
- カリフラワー - 600 g
- 卵 - 1個
調理方法:
- 鶏ササミを塩水でゆで、冷やして肉挽き器で細かく刻む（または細かく切る）。
- キャベツは3分間熱湯で送ります。小花を取り出し、冷やして分解する。キャベツが凍っているのではなく、新鮮な場合は、沸騰したお湯の中で2分以上保ちます。
- ケーキの生地を準備します。バターとケフィアを混ぜ、塩とソーダを加える。均一な生地を混練しながら、小麦粉を少しずつ加えます。
- 生地を4分割する。最初の部分を転がします。グリースを塗ったベーキングシートにそっと移します。フィリングの半分をレイアウトします。生地の2番目の部分をロールアウトして、詰め物で覆います。端をシールします。焼くときに蒸気が出てくるようにケーキの中央に小さな穴を開けます
- 残りの生地と詰め物から同じセカンドケーキを作ります。
- 卵を打ち、それに2つのケーキを塗ります。
- 40分焼く。ベーキングトレイはオーブンの真ん中の真ん中の棚にあるはずです。
カリフラワーパイの作り方についての記事を読んでください。
料理のバリエーション
上記のカリフラワーとチキンの料理はどのように変えることができますか？
クリームソース
カリフラワーのチキンパテをより柔らかくするために、きのこのクリーミーなソースを作ることができます。
ソースに必要なもの:
シャンピニオン - 200 g- 脂肪含有量10 - 20％ - 250 mlのクリーム。
- 玉ねぎ - 1頭。
- 小麦粉 - 大さじ1。 ;
- 塩とこしょうを味わう。
シャンピニオン - 200 g製品をどうするか:
- 玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。きのこをよくすすぎ、それらを切り刻む（小片の形と大きさは任意であるが、それらはさほど大きくあってはならない）。
- 透明で黄金色になるまで、タマネギを植物油で揚げます。それにキノコを送ってください。蒸発する前に消火する。
- クリームをボウルに注ぎ、小麦粉を加えます。しこりを避けるために、滑らかになるまで十分に混ぜる。
- 鍋に玉ねぎとクリームのキノコを注ぐ。時々かき混ぜながら、塩、こしょう、5〜7分間煮込む。ハンバーガーにソースをかけます。
クリームソースの作り方についてのビデオを見ることができます。
トマトと野菜
シンプルなカツレツは面白い料理に変えることができます：トマトと野菜のソースでそれらを埋めます。クリームソースのように、それはまた別々に調理されます。
調理に必要なもの:
- にんじん2個
玉ねぎ - 2頭;- トマト - 4個。
- ブルガリアペッパー - 1個。
- トマトペースト - 大さじ2。 ;
- 水 - 大さじ1。
- 塩、砂糖、コショウを味わう。
玉ねぎ - 2頭;調理方法:
- 玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒める。それにニンジンをすりおろしました。
- コショウとトマトを小さな立方体に切ります。将来のソースに送ってください。野菜の準備が整うまで炒めます。
- トマトペーストを野菜に入れ、水を混ぜて注ぐ。塩、砂糖、コショウ、そして必要ならば好きなスパイスを加える。 15分間煮込みます。刻んだ新鮮なハーブを用意したソースにふりかけます。
私たちはあなたに別のトマト - 野菜ソースの調理についてのビデオを見るためにあなたを提供します：
サワークリームで
チキンとカリフラワーのキッシュドレッシングは、クリームではなくサワークリームに基づいて作ることができます。。味はそれほど激しくありませんが、このオプションはより多くの予算です。
サワークリーム400 gと卵2個を破った。- 塩を入れて細かく刻んだディルを加える。
- 混合物を注ぎ、チーズを振りかけます。
サワークリーム400 gと卵2個を破った。じゃがいもと
カリフラワーとチキンが入ったパイの基礎は、生地だけでなく、例えば、ゆでポテト（厚さ5〜7 mmのスライスに切ったもの、またはマッシュポテトの形にしたもの）でも構いません。これはレイヤーからなるケーキになります。
ゆでポテト- ゆで胸肉のみじん切り。あなたはそれに砕いたプルーンを追加することもできます。
- ゆでポテト
- ゆでカリフラワー。
ゆでポテトケーキに次の混合物を注ぐ：卵3個、サワークリーム800g、ハードチーズ100g。それから皿はオーブンに50分間入ります。
ニンニクとは
サラダをよりスパイシーでおいしいものにするために、ニンニクまたは少し赤唐辛子（新鮮なものまたは地面）を加えることができます。
ニンニクの2クローブを十分に。外皮からそれをはがします。細かく切るか、または特殊なプレス機（ニンニクプレス機として知られている）で粉砕する。
重要です！ ニンニクはレタスを食べるとき、それが歯に出くわすのではなく、香りと味だけを作り出すように刻まれるべきです。
料理を提供するためのオプション
- 閉じたケーキと開いたケーキ（キッシュ）は、三角形、正方形、または長方形にカットされています。任意のソースまたは単にサワークリームと別の料理として提供しています。
- チキンカツレツはあらゆる種類のおかずと組み合わされています。ゆでマカロニ。米、そば、バターをかけた。カツレツの味はあなたがそれらにソースを注ぐ場合は、元のままになります。それはまた皿で別に役立つことができる。
- カリフラワーとチキンのサラダは、食事の摂取の主な要素である副菜や辛いもの（魚、肉など）の補助的な料理として使用されますが、サラダの中のチキンは非常に豊かになるため、健康的なスナックとして使用できます。
カリフラワーとチキンの味が合います。パイのための詰め物、ミートボールのためのベースなどとして一緒に調理されることができます。これらの2つの成分で準備されたサラダさえ栄養があって役に立つでしょう、しかしあなたがサワークリームでそれを満たすならば店マヨネーズではない。人の目標が体重を減らすことである場合は、パイ、つまり小麦粉から作られた料理をあきらめる必要があります。
