メリッサとミント - 知られ、多くの植物に愛されています。彼らはお茶への添加物として使用され、彼らはデザートの風味を付け、様々な料理を飾ります。
エッセンシャルオイル、酸、ミネラルを含むその組成のために、これら二つのハーブは伝統的なそして公式の薬の両方で広く使われている治療薬です。
私達の記事では、メリッサとミントが乾燥や凍結のためにこれらの植物を集めるとき、そして他の有用な微妙な違いを互いに組み合わせる理由を説明します。
これらの植物の互換性機能
多くの場合、ミントとレモンバームは一緒に乾燥されます。これは、両方の植物が互いに完全に結合しており、ほぼ同じ特性を持っているという事実によるものです。両方のハーブは、膨大な量の栄養素とミネラル、エッセンシャルオイルとビタミンを含んでいます。
ミントは特定の顕著なメントールの香りと味を持っています。。レモンバームの香りははるかに弱く、レモンノートがあります。互いに組み合わせてこれらのハーブからお茶を飲むことはあなたが素晴らしいレモンミントの味を楽しむことを可能にするだけでなく、また助けることができるでしょう：
- 夏の暑さでリフレッシュ。
- 神経を落ち着かせ、リラックスさせます。
- 血圧を下げる。
- 代謝を正常化する。
- 免疫力を向上させる。
- 元気づける
冬の共同収穫に最適な品種は何ですか？
チョコレート、フィールド、メントールネコ、香料入り、水、カーリー、ワイルドなどの10種類以上のレモンバーム（パール、イシドラ、クアドリルレモン、ゴールデンなど）を含む約25種類のミントがあるという事実にもかかわらず、ペパーミントとレモンバームは人気があります。主に一緒に乾燥しているのはこれらの植物です。
また メリッサミントとの相性が良い。Field and Forest、Apple and Longleaf。これらの組み合わせは主に料理に使用されます。
いつ集める？
収穫期は5月から8月、夏の間です。正確な収集時期は地域によって異なります。それは芽の形成中に開花する前に植物を収穫するのが最善です。
お茶用の繊細な葉のために、コレクションは朝の晴れた日にあります。注入を準備するために、葉は鋭いナイフまたは鎌で切られる茎で集められます。現時点ですべての薬用植物が最大の有用な物質を含んでいるので、収穫は成長する月で行われるべきであると考えられています。
洗う必要がありますか？
ミントとレモンバームの乾燥を始める前に、いくつかの操作を実行する必要があります。:
- 流水で枝を洗い流します。
- 水をグラスにかけるためにタオルの上に広げなさい。
- 葉と茎が完全に乾くまで布の上に置きます。
- プラントの損傷部分を分離して取り除きます。
準備して乾燥させる方法は？
当然
植物の花束は頭でぶら下がったり、パレットに敷き詰められます。適切に乾燥させるためには、次の条件を満たす必要があります。
- 部屋はよく換気されている必要があります。
- 直射日光が芝生に当たってはいけません。
- 気温は20度以上35度以下に保たれます。
天気が晴れて乾燥している場合、1週間で葉は容易に茎から折れ始めます、そして収穫は貯蔵に送ることができます。
ガラス瓶や布袋に草を保管 来シーズンまでは乾いた、暗くて涼しい場所で。そのような条件下では、混合物はその全ての薬用および有益な特性を保持するであろう。
私たちはあなたに自然な方法で冬のためにメリッサを準備する方法に関するビデオを見ることをあなたに提供します：
ストーブまたは特別な装置の助けを借りて
グリーンは、特別な機器のトレイ、オーブンの中のベーキングトレイ、または電子レンジの中のプレートの上に薄層で配置されています。芝生は乾燥のために多くの熱を必要としないので、原則として希望の温度を選択してください。これは最低です。
正しく乾燥した葉:
- 自然の緑色をしています。
- それらは乾燥しており、軽く押されると壊れる。
- 特定の風味があります。
- 燃えるようなスパイシーな味を保ちます。
霜
あなたはレモンバームとミントのいろいろな種類を凍らせることができます。これにはあなたが必要です：
- どんな量の草の束。
- ビニール袋
- アイスフォーム
- お湯を沸かします。
乾燥と同様に、植物は洗浄され、乾燥され、そして選別され、容器または袋に入れられそして冷凍庫に入れられる。刻んだ芝生や葉全体を凍らせることができます。
メリッサとミントの入った立方体の場合、植物を型の中に入れ、冷たいお湯で満たして数時間冷凍庫に送ります。それから容器から立方体を取り出し、凍結するためにそれらを袋に入れる。必要に応じて あなたはブレンダーでハーブを切り刻み、マッシュポテトの形でミントとレモンバームを凍らせることができます.
葉全体と芽のてっぺんは、お茶を淹れたり、他の香り高い飲み物、コンポート、アルコールやノンアルコールのカクテルを作るのに役立ちます。それらは野菜の煮込み、肉、鶏肉、サラダ、デザートスープ、チーズカードとシリアル、チーズケーキに加えることができます。
キューブはさわやかな飲み物やカクテルにも最適です。マッシュポテトは、ペストリー、ソース、サラダドレッシングに追加されます。
塩漬け後の使用方法と追加できる料理は？
ミントとレモンバームは保護に適用されています。きゅうり、トマト、キャベツなどの野菜の塩漬けや漬物、ジャムやコンポートに追加されます。ハーブはそのような料理に香りとスパイシーな味を与え、ビタミンとミネラルでそれらを飽和させます。肉や魚を塩漬けするときにも使われます。
キャベツや他の野菜を炒めるときは、ミントやレモンバームを重ねる。おそらくこれらのハーブとディル、バジル、マジョラム、ローズマリー、オレガノ、パセリ、タイム、ブラックカラントの葉、チェリーの組み合わせ。
新鮮な植物と乾燥した植物の両方を加えます。保存後 草は皿の装飾として役立つことができて、サラダで使われることができます.
お茶やその他の機能のために凍結することは可能ですか
我々はミントとレモンバームの可能な共同収穫について話しました、我々はもう一度これら二つの植物が完全にお互いを補完することを強調します。そしてこれらのハーブの混合物からのお茶は同時に緊張し、神経系を弛緩させ、心臓と血管を強化します。
ミントには高濃度のタンニン、苦味、エッセンシャルオイルが含まれているので、紅茶を淹れるために追加されるのは2〜3枚の新鮮な葉だけです。ミント。
植物を維持する最も簡単な方法は凍結することですハーブは乾燥した時よりも多くの風味と味を保ちます。しかしながら、長期間の凍結の間に、両方の植物は変色しそしてそれらの味の品質は低下する。
料理では、覚えておくべき主なことはあなたが料理やシチューの終わりの数分前にスパイスを加える必要があるということです、そして草はその料理にその風味を与えるでしょう。
繊細なスパイシーミントとレモンレモンバームは別の植物です、それらのそれぞれがその利点を持っています、それ自身の方法で体に有益な効果を持っています。一緒にすると、冬でも容器に入れて乾燥または冷凍することで、独特の鮮度と活力を生み出し、人を前向きな感情で満たします。
