ほうれん草の冬の家庭内貯蔵のための最良の選択肢 - 凍結。そのような加工を受けた製品はビタミンや有益な物質を失いません。
いずれの方法も労働集約的ではなく、この手順は初心者でも成功するでしょう。
同時に、緑の党は絶対に彼らの味を失うことはなく、ビタミンと同様に有用な特性を保持します。私たちの記事からほうれん草の凍結方法とこのプロセスの秘密についてのすべてを学んでください。
予備作業
凍結のためには、一番最初の収穫のほうれん草の葉を選ぶのが最善です。、彼らは繊細な質感を持っており、彼らは花の矢印の形成後に収集された、葉とは異なり、彼らは苦い味を持っていません。
どのような凍結方法が選ばれるかは問題ではありません - 緑は徹底的に地面と砂から洗われるべきです。これは、冷たい水を入れた深い容器に緑の束を落としてから、流水で各葉を抽出して慎重にすすぐことによって行うことができます。
自宅で全葉を凍結
植物の茎と根を切る必要があります。- 葉を並べ替え、損傷していないものと形状やサイズがほぼ同じものを選択します。
- 10個から15個の小片を1回使用するために、小さな山に折ります。
- 葉の完全性を傷つけずにフードフィルムを修正しないようにしながら、葉をひねります。
- ブランクを冷凍庫の中に互いに少し離して置きます。凍結が完了したら、できるだけ怪我をしないようにしながら、梁をよりしっかりと移動させることができます。
植物の茎と根を切る必要があります。この形では、ほうれん草は一年中保存できます。
ほうれん草を完全に凍結する別の方法についてのビデオを見ることを申し出ます。
アイスキューブで
熱湯なし
- ほうれん草はブレンダーまたは緑色のはさみで粉砕されます。
- 得られた原材料を氷型に広げます。
- 冷たいお湯を注いで、冷凍庫で掃除してください。
- 完全に凍結した後、立方体はバッグまたは容器内のよりコンパクトな貯蔵庫に移される。
沸騰水処理を使って
- 刻んだほうれん草の葉をふるいにかける。
- 熱湯ですすいでください。
- ダブルボイラーに数分間置きます。
- 出来上がった製品を氷の缶の中に広げ、氷水を注ぎ、そして凍らせるためにそれを送る。
春まで両方の方法で受け取った準備を保存することは可能です。
細切りグリーン
そのままの形では、葉全体だけでなく粉砕することも可能です。。グリーンは半分のセンチメートル以下のセグメントに切るべきです。バッチまたは容器にまとめて冷凍庫に送ります。そのような調製物は１０〜１２ヶ月間貯蔵することができる。
マッシュポテトの作り方
- グリーンを沸騰させたお湯で20〜30秒間湯通しし、次に氷水を注ぐ。
- ブレンダーを使って葉を均一なマッシュポテトにします。ブレンダーがない場合は、ふるいで拭きます。
- 型に広げて冷凍庫に入れます。
ビレットは長期保存用に設計されているので、このようにして加工されたほうれん草は一年中消費することができます。
ゆで葉なら
生の葉だけでなく、湯通しの葉も凍結することは可能ですか？はい、できます。このメソッドは以下のアクションを含みます。
- ほうれん草を沸騰したお湯の中に20〜30秒間入れる。
- それを氷水に入れます。
- 取り出し、液体を排出し、葉から小さなボールを作ります。
- バッチまたは容器に分解し、冷凍庫に入れてください。
この方法は、一年中ホウレンソウを保存するように設計されています。。しかし、それは台無しにされず、そのすべての利点を保持します。
写真
写真では、冷凍ほうれん草のように見えるものを見ることができます。
冷凍食品の利点
冷凍ほうれん草の体への利点は強調しすぎることはできません。葉の化学組成により、その使用は人体に有益な効果をもたらし、脳卒中のリスクを軽減し、圧力を正常化します。
ほうれん草は、血液形成過程に参加し、癌細胞の活発な形成を抑制します。大量のビタミンCが冷凍ホウレンソウに保存されているため、加齢による視覚障害や鉄分の予防に役立ち、鉄分欠乏性貧血を患っている人には欠かせません。また、ほうれん草は完全に免疫をサポートしていますので、冬の使用は特に重要です。
冷凍ほうれん草 - 一年中利用可能なビタミンと微量元素の貯蔵庫。予熱を伴う方法が凍結に使用される場合、栄養素の一部が失われます。体に特有のほうれん草のすべての特性の保存を最大にするために、それらをブランチングすることなく、全体のまたは粉砕された葉の凍結を選択することが推奨されます。
カロリーは変わりますか？
カロリーベースの食事を使用する人にとっては、凍結後のほうれん草のカロリー含有量が上方に変化することを考慮することが重要です - 100グラムの凍結あたりの34キロカロリーに対して100グラムの新鮮なほうれん草あたり22キロカロリー。
使い方は？
冷凍食品の食べ方 スープでは、ほうれん草を事前に解凍せずに追加することができます。。飲み物やセカンドコースの準備のために、ブランクを解凍する必要があります。ほうれん草はザルの上に広がって余分な液体をすべてガラス状にして絞ります。
葉が完全に凍結され、解凍後に前処理を受けていない場合、それらは新鮮な緑のほうれん草と同じ操作をすべて行います。
どんな料理を追加できますか？
冷凍ほうれん草を調理に使用する可能性は非常に広いです。それは、ソース、パイの詰め物、そして塩味と甘味の両方、キャセロール、スープ、ビタミン飲料、あらゆる種類のマリネを作るのに使うことができ、他の野菜と一緒に煮込む。
どの方法が冬の保管に最適ですか？
ほうれん草を凍らせるとき、あなたはそれが何のために使われるのかを考慮に入れるべきですが、実際には1つの方法で止めるのは難しいです。記事にリストされている方法のどれでもあなたが一年中有用な野菜を保存することを可能にします、それであなたの食事療法でほうれん草の広い使用を可能にして、一度にいくつかの凍結オプションを使うことが最善の解決策です。
| 方法 | メリット | デメリット |
| 全葉のフロスティング | シンプルさと使いやすさ | ブランクは冷凍庫の中で多くのスペースを占めます。 |
| 冷凍砕いた葉 | 原料は熱処理されておらず、すべての栄養素を保持しています | ジューシーなナチュラルカラーは部分的に失われています |
| 冷凍ゆで葉 | 自然な色を保持するブランクのコンパクトさ | 調理するとき、ビタミンのいくつかは失われます。 |
| 予熱処理によりアイスキューブで凍結 | スープやスムージーの使いやすさ | 調理が部分的に失われるとき |
| 調理せずにアイスキューブで凍結 | ブランクのコンパクトさ、栄養素の最大保存 | パイやメインディッシュを作るのに便利ではありません。 |
| 冷凍ほうれん草のピューレ | この製品は完全に使用準備ができており、色をよく保持しています。 | 部分的に失われたビタミンと味を漂白するとき |
ほうれん草は、それに基づいた料理の繊細な味を冬を通して楽しむことを望むだけでなく、健康を維持するためにも凍結されています。 ほうれん草を食べることは体から毒素や毒素を排除するのに役立ちます。 減量し、全体的な健康を向上させます。
