それはディルを育てるのに十分ではありません、それはまだ保存することができなければなりません。経験豊富なホステスはここにもルールがあることを知っていますが、それは無視する価値がないです。
この新鮮で美味しく健康的な香辛料が、夏がはるかに遅れていてもその有益な特性と見事な香りで私たちをできるだけ長く楽しませるためには、将来の使用のための収穫用緑の秘密を知る必要があります。あなたがこれらの単純な規則に従えば、一年中いつでもあなたの料理はこの健康的なハーブの辛い香りによって補完されることができます。
冬に新鮮な芝生を準備する方法？
貯蔵のためにあなたは緑と新鮮な葉だけを選ぶ必要があります。黄ばんだ、腐った、乾燥した、損傷を受けた苗条はすべて捨てられます。
購入した野菜はまず袋から取り出して乾燥させてから冷蔵庫に入れます。
冷蔵庫なしでもっと長く保存するには？
乾燥
ディルを長期間保存する1つの方法は、それを乾かすことです。 乾いた草はガラスまたは磁器の包装で保管します。 乾燥した暗い場所で。あなたは台所のクローゼットの中にこれらの空白を保存することができます。
長所と短所
乾燥調味料の大きな利点は、長い保存期間と風味の最良の保存です。しかし毎月香りはあまり目立たなくなります。
この方法は、冷凍庫がない場合や十分なスペースがない場合に特に適しています。しかし乾燥のための場所がなければうまくいきません。
乾燥するには？
香りをよりよく保存するために、香辛料は丸ごと乾燥させます。 それからそれは粉砕されます。
ディルはいくつかの方法で乾燥することができます。
- 放送中です。 葉は平らな面の上に薄層で配置され、定期的に混合されます。主な条件は直射日光が当たらないことです。
- オーブンで 気温は40度以下にしてください。ドアを開けたまま4時間乾燥させる。定期的にディルを混ぜる。オーブンがブローモードであることが望ましい。
- 電子レンジで。 苗条をナプキンの間に置き、最高温度で約３分間乾燥する。必要ならば、手順を繰り返してください。
- 電気ドライヤーで。 3時間の間、ハーブは草モードで乾きます。そのようなモードがなければ、温度は約４０度に設定され、準備ができるまで乾燥される。
品質はどのくらい変わりませんか？
乾燥ディルは最長2年間保存されます。この期間の後、香辛料はその品質を失います。
使い方は？
ディルは多目的なスパイスです。彼女 それはほとんどすべての製品と組み合わされています。
- 肉
- 魚
- 野菜
- カッテージチーズ
- チーズ
- 卵
スパイスは、1番目と2番目のコースで、サラダに追加されます。これは台所に欠かせない香辛料です。
ヘルプ： 乾燥したディルを皿に加えると香りがし、味がよくなります。
凍結しない冷蔵方法
あなたは緊急の凍結や乾燥に頼ることなく、新鮮なディルを保存することができます。正しく行われれば、新たに選んだディルの寿命は3週間に延長することができます。冷蔵庫に保管してください。
方法
- ポリエチレン製または容器入り。 グリーンは洗浄されませんが、ビニール袋や容器に入れて乾燥させます。緑が呼吸して腐敗しないように、バッグに小さな穴をあけることが重要です。そのようなディルは約2週間有効です。あなたがディルのパッケージにタマネギの半分を加えるならば、それはあと数日の間ハーブの寿命を延ばします。玉ねぎは必要に応じて3〜4日ごとに変わります。草を新鮮さの帯に保つことをお勧めします。
- 水の中 コップ一杯の水に新鮮な一杯のディルを入れ、ビニール袋で覆います。緑が呼吸することもまた重要です。このために、ポリエチレンに小さな穴をあけることも必要です。保存期間は最大2週間です。
- ペーパータオルで。 あなたは草をペーパータオルで包みそして冷蔵庫の棚の上に置くことができる。そのため、紙は余分な水分を吸収します。この保存方法では、この素晴らしい香辛料は最大2週間新鮮さを保つことができます。
- 真空パック 草はわずかに沸騰したお湯で覆われていて、水は排水されています。野菜を袋に入れ、真空下で包装する。利点：これは冷蔵庫に新鮮なハーブを保存するための最長の方法です。しかし、欠点は、避難することが常に可能というわけではないということです。だからディルは約3週間新鮮なままになります。
どのくらい信頼できますか？
もちろん、上にリストされた方法を使用することは、冬全体の間ディルを保存することは不可能です。しかし、緑は2、3週間元の形のままです。調味料の味、香り、構造は変わりません。
ピクルス
- ディル、すすぎ、乾燥させてみじん切りにする。
- 塩をふりかけてきれいな乾いた瓶に入れます。
- しっかりと覆い、冷蔵庫に保管してください。
この方法の主な利点は、最初の2つの方法に比べて保存時間が長いことです。 この形の野菜は約8〜10ヵ月間食べられます。
しかし、欠点があります - 調味料とともに私たちはかなり多量の塩を消費します。
このようにして収穫されたディルは、1回目、2回目のコースおよびサラダの準備にも使用できます。まさにそのような料理はまったく塩や塩を減らすことはできません。
おすすめ
- 健康的で新鮮な苗条のみを選択することが、ディルの保管にとって非常に重要です。決して腐敗の過程が他の健康な植物と一緒にすでに見えるディルを保存することはできません。
- 保管するときは、過度の湿気を避けてください。
- 新鮮さゾーンの零度から2度の熱で冷蔵庫に野菜を保管してください。
- それを使用する前にだけ、それを保管する前に草を洗わないでください。
- 乾燥ディルは冷凍より香りがよいです。しかし、誰もが乾燥に適した場所を持っているわけではありません。
- 急速冷凍で、より多くのビタミンが残ります。
- 冷蔵することで、新鮮なディルを一定の構造、香り、そして味で楽しめます。凍結や塩漬けの場合ほど長くはありませんが。
- 塩辛いスパイスは長生きします、しかしそのようなディルで我々は過剰な塩を消費します。
新鮮な野菜をいつまで保管するかを検討しました。ディルを適切に保管し、すべての規則を順守することで、長持ちするだけでなく、調味料のすべての有益な特性を維持することもできます。主なことはあなたのニーズと可能性に従ってあなたのために最も最適な保存方法を選ぶことです。
